ארוחות בופה נפוצות למדי באירועי ספורט עבור ספורטאים - צילום: VFF
התזונאית ד"ר דו טי נגוק דיפ, בעלת ניסיון בעבודה עם קבוצות כדורגל רבות בווייטנאם בנושאים תזונתיים, שיתפה: "פעם אחת צפיתי בארוחת הבופה של כמה ספורטאיות ושמתי לב שהן אכלו מעט מאוד."
שאלתי אותם למה הם אוכלים כל כך מעט, והם אמרו שהם מפחדים להשמין, ותמיד יש הרבה אוכל על השולחן. זו תמיד הייתה בעיה לספורטאים. כיום, ספורטאים מקצועיים בדרך כלל לא סובלים ממחסור במזון, אבל הם לא יודעים איך לאכול נכון, וחסרה להם הבנה ברורה של גורמים תזונתיים."
סיפור זה סופר על ידי ד"ר נגוק דיפ לפני שנים רבות, כשהיא עדיין עבדה עם קבוצות כדורגל רבות ומרכזי אימונים לנוער.
ומניסיון זה, ד"ר נגוק דיפ הציע עצה למרכזי אימוני כדורגל: אסור להם להציע בופה.
"במקרה אחר, ראיתי קבוצה מארגנת בופה יומי לספורטאים שלה. זו הייתה טעות ענקית. לספורטאים צעירים יש מודעות מועטה לתזונה והם נוטים לאכול כל מה שהם רוצים."
"בעוד שהבעיה העיקרית אינה אכילת אוכל טעים אלא אכילת רכיבי התזונה הנכונים, ספורטאים זקוקים לתוכנית תזונתית ספציפית יותר מאשר מזנון. צריך לומר להם מה לאכול, כמה לאכול ומתי לאכול. הכל חייב לעקוב אחר נוסחה", אמר ד"ר נגוק דיפ.
למעשה, אין שום דבר רע באכילה בבופה. הבעיה, כפי שאמר ד"ר נגוק דיפ, טמונה בידע של הספורטאים.
נקודת מבט זו מוכרת על ידי מנהיגים רבים של אקדמיות כדורגל. מר נגוין קים לוק - נציג הואנג אן ג'יה לאי - אקדמיית נוטיפוד - שיתף: "אנו תמיד מוודאים שהשחקנים שלנו אוכלים כראוי, ישנים מספיק ומתאמנים באופן קבוע. לאקדמיה יש תזונאי משלה, כך שהשחקנים אוכלים בהתאם לתפריט שתוכנן ומבושל על ידי האקדמיה עצמה."
"אנחנו מגישים לילדים מנות אישיות במקום בופה כי הם צעירים ועדיין לא יודעים איך לאכול כמו שצריך או עם רכיבי התזונה הנכונים; הם בדרך כלל פשוט בוחרים מה הם אוהבים לאכול."
לדברי נגוין טאן אנה, מנכ"ל קבוצת הכדורגל הואנג אנה ג'יה לאי, הדור הראשון של שחקנים כמו טואן אנה, קונג פונג ושואן טרונג באקדמיית ארסנל - JMG בהואנג אנה ג'יה לאי הגישו ארוחות בופה במשך 2-3 השנים הראשונות, אך נוהג זה הופסק. נכון לעכשיו, רק הקבוצה הבוגרת של קבוצת הכדורגל הואנג אנה ג'יה לאי עדיין אוכלת ארוחות בופה; קבוצות הנוער באקדמיה כולן אוכלות א לה קארט.
מר טאן אן שיתף: "מכיוון שמספר הילדים בגני הילדים גדול מאוד, עמידה בתור לבופה אורכת זמן רב מאוד. שלא לדבר על כך שילדים רבים אינם רגילים לאכול תזונה מאוזנת; הם אוכלים רק מה שהם אוהבים."
לכן, דנו עוד עם צוות התזונה כדי לראות איזו שיטת האכלה תהיה הנוחה ביותר עבור הילדים והחלטנו על תוכנית ארוחות. הארוחות כוללות דגים, בשר, ביצים, חלב, ירקות, פירות, ובמיוחד בננות שגודלו על ידי הואנג אן ג'יה לאי.
מקור: https://tuoitre.vn/vi-sao-cau-thu-tre-khong-nen-an-buffet-20260211172223427.htm
