"מלך הסרטנים" באזורים הנמוכים שבהם מגדלים סרטנים.

בכפר טאפ לין, בקומונה טרונג צ'ין, כולם מכנים בחיבה את מר לה הוי דייפ בשם "מלך הסרטנים". כינוי זה נובע מהחלטתו הפזיזה לכאורה לשכור אדמה באמצע שדה אורז נמוך, לבנות צריף לגידול סרטנים ולהתעשר מהיצורים הזעירים הללו.

מר דיפ הראה כיצד לפתות סרטנים לבנות קינים.

בוקר קריר אחד, עקבנו אחרי מר דיפ לאורך תעלות ההשקיה המקיפות את חוותו בת 2.5 דונם. מה שריתק אותנו יותר מכל היה הגילוי שלו כיצד לראות את הסרטנים נכנסים ויוצאים מהמחילות שלהם. צריך להיות מאוד ערמומיים, כי אפילו הצליל הקל ביותר של צעדים או רשרוש עשב יגרום להם לזחול במהירות לתוך מחילותיהם.

מר דיפ אמר, "יש כאן הרבה סרטנים, אבל כדי לתפוס אותם צריך להציב מלכודות וצריך להיות מנוסה." מר דיפ הצביע על השדה העצום שחכר, והסביר שכל האזור הזה היה בעבר אדמה חקלאית נטושה, עם אדמה צחיחה שאינה מתאימה לגידול אורז. בשנת 2016, לאחר שפרש לגמלאות, הוא חכר אותו במטרה להקים חווה מעורבת. בתחילה, הוא ניסה מודלים שונים, החל מגידול בקר, חזירים וברווזים ועד לגידול עצי פרי... אך האדמה הצחיחה והנמוכה לא הייתה מתאימה.

לאחר דיונים רבים, ואפילו תקופה בה ויתר לחלוטין על השקעות עקב אילוצים כלכליים, מר דיפ צבר תובנות ותצפיות חשובות. הוא הבין שהחוות שלו ממוקמת ליד שפך נהר הין, שם מפלס המים עלה וירד באופן קבוע, מה שהביא לשפע של סרטנים שהתרבו במהירות וייצרו מאכל מקומי מיוחד: משחת סרטנים. לאחר מכן הוא שאל את עצמו, "למה שלא אפתח מודל המבוסס על אותן חיות שמשגשגות בשדות ופופולריות בקרב המקומיים?"

כשהוא דיבר על הרעיון שלו, כל קרוביו יעצו לו לנוח ולהתאושש לאחר שנים רבות של עבודה; איש לא האמין שגידול סרטנים יכול להפוך לעסק. באשר לשכניו, רבים הניד בראשם למשמע החלטתו. הם חשבו ש"גידול סרטנים" היה סתם בדיחה, כי סרטנים תמיד חיו באופן טבעי לאורך גדות הנהר, ומי יתפוס אותם כדי לגדל אותם, רק כדי להיכשל כמו מיזמים קודמים? חלקם אף יעצו לו "לא לבזבז את זמנו וכספו", אך הוא היה נחוש לעשות זאת, ולכן חיפש אנשים הבקיאים בטכניקות גידול סרטנים כדי ללמוד מהם.

מר דיפ שיתף: "סרטנים משגשגים בסביבות עם עשב, טחב ואצות, מעדיפים אור בוקר מוקדם, והם עמידים מאוד. הם מתרבים באופן טבעי ואין צורך לגדל אותם באופן תעשייתי." כדי להתחיל את המודל, הוא שכר מחפר לחפור "תעלות" סביב שדות האורז, הן כדי לתעל מים והן כדי ליצור סביבה טבעית למחייתם ולקינון של הסרטנים. הוא גם שתל גומא לאורך הגדות כדי לשמור על אדמה וליצור מקומות מסתור. עד מהרה, בנוסף לסרטנים ששחרר, גם סרטני בר נהרו לשדות כדי לבנות קינים.

לדברי מר דיפ, גידול סרטני בוץ אינו דורש השקעה רבה. העלות הראשונית היא רק עבור השכרת מחפר ליצירת סביבה נוחה לסרטנים; לאחר מכן, כמעט ואין צורך להשקיע רבות במשקי רבייה או במזון. הסרטנים מתרבים באופן טבעי, כאשר מקור המזון העיקרי שלהם הוא אצות ופלנקטון שנותרים אחריהם עקב הגאות והשפל. בכל חודש הוא שוכר אנשים לניקוי התעלות כדי להבטיח זרימת מים טבעית. אחרת, הסרטנים חיים לפי האינסטינקטים שלהם.

עונת קציר הסרטנים נמשכת ממרץ עד יולי בכל שנה. הוא סיפר בהתרגשות: "לתפוס סרטנים זה כל כך כיף! אנחנו משתמשים בבקבוקי פלסטיק של 1.5 ליטר, חותכים אותם לשניים, מניחים אותם לאורך גדות התעלה ומפזרים מעט אורז קלוי ומרוסק כפיתיון. לאחר זמן קצר, הסרטנים מריחים את הארומה וזוחלים לתוך המלכודות. כל בוקר, הליכה לאורך גדות התעלה וראיית המלכודות המלאות בסרטנים משמח אותי." הודות למודל זה, משפחתו קוצרת כ-3 טון סרטנים בכל שנה, ומוכרת אותם בכ-80,000 דונג וייטנאמי לק"ג, מה שמביא הכנסה של למעלה מ-200 מיליון דונג וייטנאמי. מר דיפ גם שיתף את תוכניותיו להרחיב את המודל ולהירשם להסמכת מוצר OCOP כדי להביא לשוק את משחת הסרטנים טרונג צ'ין.

לדברי טראן ואן טאנג, ראש המחלקה הכלכלית של קהילת טרונג צ'ין, מודל גידול הסרטנים של מר דיפ הוא גישה חדשנית, המנצלת את האדמה הנמוכה והלחה ואת משאבי המים השופעים כדי להפוך סרטנים, שנועדו בעבר רק לענות על צרכיהן של משפחות בודדות, למודל מחיה המייצר הכנסה ומסייע לשנות את תפיסת הציבור באזורים הנמוכים.

טקסט ותמונות: דין גיאנג

מקור: https://baothanhhoa.vn/vua-cay-noi-dong-trung-271174.htm