בניית מותג קפה משרשרת של חוליות

כדי לבנות ולפתח מותגי מוצרים בשווקי המקומי והיצוא, אזורי גידול הקפה במחוז לאם דונג בנו והרחיבו מודלים של קישוריות שרשרת ערך, כאשר המוצרים עומדים בתקני הסמכת בטיחות מזון ומעקב אחר מוצרים, ובכך יוצרים אמון בקרב הצרכנים.

מותג הקפה Thanh Toan, מחוז קאם לי - דא לאט משתתף בקידום סחר במחוזות הגבול הצפוניים

6 אזורי גידול קפה מתקדמים

על פי משרד החקלאות והסביבה של לאם דונג, עד סוף שנת 2025, שטח הקפה הכולל של מחוז לאם דונג יעמוד על כמעט 323,241.5 דונם, עם תפוקה כוללת מוערכת של 1,001,710 טון, המהווים כמעט 50.5% מכלל תפוקת הקפה במדינה. מתוכם, ישנם 6 אזורי קפה עם כמעט 2,268.5 דונם המוכרים ביישום טכנולוגיה מתקדמת על פי מודל הקישור עם יותר מ-1,400 משקי בית משתתפים. באופן ספציפי, אזורי ייצור הקפה כוללים את הקומונות הבאות: באו תואן (יותר מ-371.6 דונם/325 משקי בית); באו לאם 2 (300 דונם/255 משקי בית); הואה בק (יותר מ-471.8 דונם/236 משקי בית); נאם נונג (340 דונם/202 משקי בית); דוק אן (450 דונם/200 משקי בית); תואן אן (335 דונם/186 משקי בית). מחוז לאם דונג כולו קיבל גם 33 אזורי גידול קפה בשטח של מעל 435 דונם, עם תפוקה מוערכת של 3,335 טון. רוב אזורי הקפה המתקדמים מיישמים מערכות השקיה חוסכות מים בשילוב הזרקת דשן וניהול משולב של מזיקים, ועומדים בתקני הסמכה של שיטות חקלאיות נאותות, תורם לייעול ניצול משאבים, הפחתת עלויות תשומות ושיפור איכות התוצרת הנקטפה.

בפרט, אזור הקפה של כל מחוז לאם דונג עומד בתקני הסמכה מקומיים ובינלאומיים כגון: 4C, Rainforest Alliance, UTZ (מעל 118.30 דונם); VietGAP (346 דונם), אורגני (275 דונם). מר נגוין צ'י לין - סגן ראש מחלקת האיכות, העיבוד ופיתוח השוק של לאם דונג העריך: "חקלאים המעבדים בהתאם לתקני ההסמכה לא רק עוקבים אחר המקור, מגדילים את ערך מוצרי הקפה בשוק, אלא גם משתתפים בשרשרת האספקה ​​של מוצרים שאינם גורמים לכריתת יערות באיחוד האירופי (EUDR). בכך, מפתחים ומרחיבים את שרשרת הקשרים בין מפעלים, קואופרטיבים וחקלאים המייצרים בהתאם לתקנות EUDR, ומגדילים את ההכנסה ליחידת שטח גידול קפה באמצעות חוזי צריכה שנתיים הגבוהים ב-10-15% ממחיר השוק...".

הגנה על קניין רוחני עבור מותגי קפה

כתוצאה מכך, מחוז לאם דונג פיתח 67 רשתות עם 29,442 משקי בית חקלאיים המייצרים וצורכים מוצרי קפה על שטח של 55,491 דונם, עם תפוקה של 185,636 טון לשנה, המהווים 18.5% מכלל התפוקה באזור. בפרט, שוק יצוא הקפה בשנת היבול 2024-2025 לשוויץ, איטליה, יפן, ספרד וגרמניה יגיע לכ-158,253 טון, שווה ערך למחזור יצוא כולל של 478.86 מיליון דולר. בנוסף למותג "Da Lat - התגבשות מופלאה מהאדמה הטובה", במחוז לאם דונג יש 15 מותגי קפה עם תעודות הגנה על קניין רוחני, ביניהם: Godere, Dak Tin, Coffee Dak Nong Company, Hai Nhung, Hoang Gia Phu, Hoang Giang, Viet Nong, Cam Huong, Van Anh, Dak Nguyen, Thong Hiep, Dano, Dak Dam, Enjoy coffee, ו-Ca Phe Day. בנוסף, 6 מותגי מוצרי קפה זכו להכרה: Cong Bang Cooperative, Hoang Phat Company Limited, Dak Mil Coffee, Bazan Coffee One Member Co., Ltd., Lang Biang Arabica Coffee, Cau Dat Arabica Coffee.

בנוסף, 11 פרויקטים בעלות יישום כוללת של יותר מ-8.2 מיליארד דונג וייטנאמי, הרחיבו את שרשראות הייצור והצריכה של קפה בקנה מידה גדול למדי בכל מחוז לאם דונג, תוך הבטחת איכות אחידה, תפוקה יציבה לחקלאים ויצירת אספקה ​​יציבה של חומרי גלם למפעלי עיבוד. ההערכה הכללית מראה כי ההשתתפות בשרשראות הייצור והצריכה של קפה איכותי בכל מחוז לאם דונג סייעה למגדלי הקפה לעבור בהדרגה מחשיבה של "תפוקה" ל"איכות וערך", תוך התמקדות בתהליכי ייצור נקיים, קציר סלקטיבי, עיבוד רטוב וייבוש כדי לעמוד בתקנים מקומיים ובינלאומיים.

על מנת לבנות ולפתח את מותג הקפה של המחוז בתקופה הקרובה, ממשיך משרד החקלאות והסביבה לעודד חקלאים להשתתף בייצור, ברכש, בעיבוד המקדים, בשרשראות העיבוד ולהרחיב את שוק מוצרי הקפה. במקביל, יישום מדיניות לתמיכה בעסקים ובקואופרטיבים להשקיע במפעלי קלייה וטחינה, עיבוד קפה נמס וקפה מיוחד ארוז, במטרה להגביר את התחרותיות ולהגדיל את קצב היצוא של קפה מעובד לעומק במקום לייצא בעיקר פולי קפה ירוקים מקומיים...

מקור: https://baolamdong.vn/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-tu-chuoi-lien-ket-396054.html