בניית מותג קפה דרך שרשרת האספקה.

כדי לבנות ולפתח מותגי מוצרים בשווקי המקומי והיצוא, אזורי גידול קפה במחוז לאם דונג פיתחו ושכפלו מודלים של קישוריות שרשרת ערך, תוך הבטחת עמידה בתקני הסמכת בטיחות מזון ודרישות עקיבות, ובכך בונים אמון צרכנים.

מותג הקפה Thanh Toan, ממחוז קאם לי - דה לאט, משתתף בפעילויות קידום סחר במחוזות הגבול הצפוניים.

6 אזורי גידול קפה המיישמים טכנולוגיה מתקדמת.

על פי משרד החקלאות והסביבה של לאם דונג, עד סוף שנת 2025, שטח הקפה הכולל במחוז לאם דונג יעמוד על כמעט 323,241.5 דונם, עם תפוקה כוללת מוערכת של 1,001,710 טון, המהווים כמעט 50.5% מסך ייצור הקפה הלאומי. מתוכם, שישה אזורי גידול קפה, המשתרעים על כמעט 2,268.5 דונם, הוכרו כאזורים המיישמים טכנולוגיה מתקדמת במסגרת מודל קישור הכולל למעלה מ-1,400 משקי בית חקלאיים. ספציפית, אלה כוללים אזורי ייצור קפה בקומונות של: באו תואן (מעל 371.6 דונם / 325 משקי בית); באו לאם 2 (300 דונם / 255 משקי בית); הואה בק (מעל 471.8 דונם / 236 משקי בית); נאם נונג (340 דונם / 202 משקי בית); דוק אן (450 דונם / 200 משקי בית); ותואן אן (335 דונם / 186 משקי בית). מחוז לאם דונג קיבל גם 33 אזורי גידול קפה המשתרעים על שטח של למעלה מ-435 דונם, עם תפוקה מוערכת של 3,335 טון. רוב אזורי גידול הקפה המתקדמים הללו מיישמים מערכות השקיה חוסכות מים בשילוב דישון וניהול משולב של מזיקים, ועומדים בתקני הסמכת שיטות חקלאיות נאותות. זה תורם לייעול ניצול המשאבים, להפחתת עלויות התשומות ולשיפור איכות התוצרת הנקטפה.

באופן ספציפי, שטח גידול הקפה הכולל במחוז לאם דונג עומד בתקני הסמכה מקומיים ובינלאומיים כגון: 4C, Rainforest Alliance, UTZ (מעל 118,300 דונם); VietGAP (346 דונם), ואורגני (275 דונם). מר נגוין צ'י לין - סגן ראש מחלקת האיכות, העיבוד ופיתוח השוק של לאם דונג, העריך: "חקלאים הגדלים על פי תקני הסמכה לא רק עוקבים אחר המקור ומגדילים את ערך מוצרי הקפה בשוק, אלא גם משתתפים בשרשרת האספקה ​​​​נטולת כריתת יערות של האיחוד האירופי. זה מפתח ומרחיב את שרשרת הקישור בין עסקים, קואופרטיבים וחקלאים המייצרים על פי תקנות EUDR, ומגדיל את ההכנסה ליחידת שטח של גידול קפה באמצעות חוזי צריכה שנתיים הגבוהים ב-10-15% ממחירי השוק...".

הגנה על זכויות קניין רוחני של מותגי קפה.

עד כה, מחוז לאם דונג פיתח 67 רשתות מקושרות הכוללות 29,442 משקי בית חקלאיים המייצרים וצורכים קפה על שטח של 55,491 דונם, עם ייצור של 185,636 טון בשנה, המהווים 18.5% מכלל הייצור במחוז. ראוי לציין כי שוק היצוא של קפה בשנת היבול 2024-2025 לשוויץ, איטליה, יפן, ספרד וגרמניה צפוי להגיע לכ-158,253 טון, המקבילים לערך יצוא כולל של 478.86 מיליון דולר. מלבד המותג "Da Lat - תמצית מופלאה מאדמה פורייה", במחוז לאם דונג יש 15 מותגי קפה עם זכויות קניין רוחני מאושרות, ביניהם: Godere, Dak Tin, Coffee Dak Nong Company, Hai Nhung, Hoang Gia Phu, Hoang Giang, Viet Nong, Cam Huong, Van Anh, Dak Nguyen, Thong Hiep, Dano, Dak Dam, Enjoy coffee, ו-Ca Phe Day. ושישה מותגי מוצרי קפה זכו להכרה: Cong Bang Cooperative, Hoang Phat Co., Ltd., Dak Mil Coffee, Bazan Coffee Co., Ltd., Lang Biang Arabica Coffee, ו-Cau Dat Arabica Coffee.

בנוסף, 11 פרויקטים בעלי עלות יישום כוללת של מעל 8.2 מיליארד דונג וייטנאמי הרחיבו את שרשראות ייצור וצריכת הקפה על פני שטח גדול למדי במחוז לאם דונג, מה שהבטיח איכות עקבית, תפוקה יציבה לחקלאים ויצר אספקה ​​יציבה של חומרי גלם לעסקי עיבוד. בסך הכל, ההשתתפות בשרשראות ייצור וצריכת קפה איכותיות ברחבי מחוז לאם דונג סייעה למגדלי הקפה לעבור בהדרגה מחשיבה של "כמות" לחשיבה המתמקדת ב"איכות וערך", תוך שימת דגש על תהליכי ייצור נקיים, קציר סלקטיבי, עיבוד רטוב וייבוש כדי לעמוד בתקנים מקומיים ובינלאומיים.

כדי לבנות ולפתח את מותג הקפה של המחוז בתקופה הקרובה, משרד החקלאות והסביבה ממשיך לעודד חקלאים להשתתף בייצור, ברכש, בעיבוד המקדים ובשרשראות העיבוד, ובכך להרחיב את שוק מוצרי הקפה. במקביל, הוא ייישם מדיניות לתמיכה בעסקים ובקואופרטיבים המשקיעים במפעלי קלייה ועיבוד של קפה נמס וקפה מיוחד ארוז, במטרה להגביר את התחרותיות ולהגדיל את קצב הייצוא של קפה מעובד לעומק במקום לייצא בעיקר פולי קפה ירוקים מקומיים...

מקור: https://baolamdong.vn/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-tu-chuoi-lien-ket-396054.html