בסביבות השעה 5 בבוקר, הים היה אפוף ערפל כסוף, והגלים התנפצו בעדינות על החוף. קרני השחר הוורודות הראשונות התפשטו על פני השמיים האפורים, מנצנצות על צידי הסירות כשחזרו לנמל.
בים, אורותיהם המרצדים של סירות נצצו כמו כוכבים נופלים על פני המים, מתמזגים עם הערפל הדק וריח הבריזה המלוחה של הים. על המזח, פטפוט הסוחרים וניחוח הדגים הטריים התערבבו באוויר הים, עוררו את כל החושים וסימנו את תחילתו של יום עבודה חדש.
 |
| שמחתם של המקומיים כשהם מצליחים לקנות דגים טריים. |
האווירה על המזח הפכה לסואנת יותר כאשר סירות דיג חזרו בזו אחר זו, דפנותיהן ספוגות מים ומנצנצות ממי ים. ברגע שהסירות שדגו ליד החוף עגנו, הדייגים העבירו במהירות סלים של אנשובי טריים, סרדינים, מקרל, טונה, קלמארי ודגים אחרים לסירות קטנות יותר להובלה לחוף.
זה גם הזמן שבו מתחיל שוק הדגים מיי קוואנג. הריח החריף של דגים טריים, מעורבב עם ניחוח שמן מנוע, חול לח ונשימתו החפוזה של בוקר חדש, יוצרים אווירה ייחודית לאזור החוף הזה. בה היי, דייג בעל ניסיון רב שנים בים, פרק דגים ברציף תוך שהוא צועק בקול רם מעל רחש הגלים: "אתמול בלילה הים היה שקט, תפסנו שלל טוב של מקרל. כמה תפיסות כאלה יספיקו לקניית אורז לחודש שלם!"
על הקרקע החולית, סלי פלסטיק עמוסים בדגים טריים, קלמארי ושרימפס נצצו תחת קרני הפנסים. סוחרים נלחצו כדי לבחור סחורות, קולות של מיקוח, שקילה, צחוק ופטפוט התערבבו עם הדחיפות על קניות... כל זה התרחש ממש על שפת המים, ויצר את האווירה השוקקת האופיינית לשוק דגים מוקדם בבוקר.
בתוך ההמונים הסוערים, גב' טראן טי אוט ובעלה מכפר ג'אי סון (קומונה טוי אן נאם) מיהרו לחנות את האופנוע שלהם וירדו מהספינה ברציף. הם התעוררו בשעה 4 לפנות בוקר, סיימו את מטלות הבית, ואז נסעו כמעט עשרה קילומטרים לחוף מיי קוואנג כדי לקנות את הדגים הטריים ביותר למכירה בשווקים המקומיים. גב' אוט עוסקת בעסקי סחר הדגים כמעט 20 שנה, מאז שילדיה היו קטנים. בעבר, בעלה, מר נגוין דה קואנג, עבד בתעשיית הדיג, והיא נסעה לבדה לרציפים לקנות דגים כדי להרוויח כסף לפרנס את ילדיהם; בשנים האחרונות, מר קואנג נשאר בבית כנהג, והפך ל"בן לוויה לטיולים" שלה, ולקח אותה לקנות דגים לכל מקום.
דגים טריים נמכרים בסיטונאות לסוחרים קטנים או מועברים לשווקים מסורתיים אחרים באזור. המוכרים הם בעיקר בעלי סירות, כך שכמעט ואין התמקחות, והעסקאות מהירות ויעילות. לאחר שבחרה בקפידה את שללה, גב' אוט מפזרת קלות מי ים על האנשובי, הסקאד, המקרל, הקלמארי וכו', שקנתה זה עתה כדי לשמור על טריותם. "העבודה הזו קצת קשה, אבל זה נהדר כשכל הדגים נמכרים. בזכות זה, בעלי ואני הצלחנו לגדל את ילדינו ולשלוח אותם לבית הספר; עכשיו בתנו מורה", אמרה בחיוך, ידיה מסדרות בזריזות סלים של דגים שעדיין נוצצים בקשקשים כסופים, ואז מעמיסה אותם במהירות על עגלה עם סוחרים אחרים, מתכוננת לצאת לשווקים באזורים ההרריים של לה האי ופואוק לוק כדי למכור בזמן לשוק הבוקר המוקדם.
גב' סאו פואוק, מוכרת דגים ותיקה במי קוואנג, אמרה בקול עליז: "העבודה הזו קשה אבל מהנה. אני פוגשת לקוחות כל בוקר. אני קונה מדייגים ואז מעבירה את הדגים למכירה בשווקים הסמוכים. זה מרגיש כאילו אני נושאת את הים לכל מקום."
סיפורה של גב' סאו מצייר תמונה חיה של חיי הבוקר המוקדמות על החוף, שם, החל כל יום עם התעוררות הים, שוק הדגים מיי קוואנג הופך ל"מרכז סיטונאי" שוקק חיים. עבור תיירים, ביקור בשוק מיי קוואנג הוא חוויה מיוחדת: צפייה בזריחה, שאיפת בריזה מהים וקניית פירות ים טריים ממש על שפת המים. גב' דין טי נגוק דיפ, תיירת מהו צ'י מין סיטי, ציינה בשמחה: "המחירים אינם שונים בהרבה מהשווקים בעיר, אבל כאן הדגים פשוט נמשכו, עדיין לא הוקפאו, כך שהם טעימים יותר מתוקים. החברים שלי ממש אוהבים את השוק הזה, אז בטיול שלי לכאן, הייתי נחושה לבקר בו. לראות את ערימות הדגים והשרימפס הטריים ממש על שפת המים זה באמת שאין שני לו."
 |
| מוקדם בבוקר, סירות הדייג חוזרות לנמל כשהן נושאות שלל מלא של דגים. |
איש אינו יודע בדיוק מתי הוקם שוק הדגים בחוף מיי קוואנג, אך עבור המקומיים הוא הפך לחלק בלתי נפרד מחיי היומיום שלהם. עבור הדייגים, השוק הוא מקום למכור במהירות את הדגים הטריים שלהם, החל מאנשובי, מקרל וסקאד ועד קלמארי ושרימפס טריים. כל יום שוק הוא הזדמנות עבורם לחלוק סיפורים על הים, על לילות שקטים עם סירות מלאות דגים ודייגים צוחקים, אך גם על זמנים סוערים שבהם השלל אזל והם חוזרים לחוף בלי קריצה.
עבור סוחרים מקומיים, שוק הדגים מיי קוואנג אינו רק מקום לקנייה ומכירה, אלא גם "עלון חדשות" תוסס בכל בוקר - שבו מחירים, כמויות דגים, תחזיות מזג אוויר וחדשות מהים מתפשטות במהירות ובקצב. סלי דגים טריים, מיקוח ער, צחוק ושיחה מעורבבים עם רחש הגלים... כולם משתלבים בקצב היומי של כל כפר הדייגים.
דגים מים מיי קואנג מועברים על ידי סוחרים לשווקים ברחבי האזור, ומביאים את טעם הים המלוח לארוחותיהם של המקומיים. הודות לשוק הדגים, תעשיית הדיג הפכה לקיימא, ומספקת לדייגים ולמשפחותיהם הכנסה יציבה, תוך שמירה על המאפיינים התרבותיים הייחודיים של תושבי כפר הדייגים.
מקור: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202508/xon-xao-cho-bien-5480de8/
תגובה (0)