עם בוא האביב, התשוקה למלאכה מתחזקת עוד יותר.

עם תחילת רוח האביב, כפרי מלאכה מסורתיים במחוז טאי נין נכנסים גם הם לעונת השיא של טט (ראש השנה הירחי). מטבחים בוערים באש, סדנאות שוקקות פעילות, ומייצרים מאכלי טט מיוחדים המגלמים את הזהות התרבותית והרוח הלאומית שנשמרו ועברו מדור לדור.

נייר האורז של טראנג באנג שוקק פעילות באביב.

בעוד ערפל הבוקר עדיין מרחף, התנורים בכפר נייר האורז טראנג באנג (רובע טראנג באנג) כבר עולים בלהבות. ערפל הבוקר המוקדם מתערבב עם העשן החם מהתנורים, ויוצר ארומה ייחודית המבשרת על בוא האביב. ובימים שלפני טט (ראש השנה הירחי), הכפר הופך לשוקק עוד יותר. משאיות הנושאות אורז, פחמים ומסגרות במבוק מגיעות והולכות ללא הרף; נייר האורז המוגמר נערם בקפידה, ממתין לאריזה ולשליחה לשוק. במטבח הקטן, ידי העובדים אוספות בקצב את הבלילה, מורחות את נייר האורז, מוציאות אותו מהתבניות ומסדרות אותו לייבוש על מסגרות במבוק.

כפר ייצור נייר האורז המסורתי טראנג באנג שוקק פעילות עם בוא האביב.

האומן טרין טי קים ין, העוסק במקצוע ייצור נייר אורז למעלה מ-30 שנה, אמר: "בסביבות טט (ראש השנה הירחי), בממוצע אני מכין יותר מ-500 גיליונות נייר אורז ביום, ולפעמים אני צריך לעבוד כל הלילה כדי לעמוד בהזמנות."

לדברי כמה אומנים מיומנים, נייר אורז חייב להיות עשוי בצורה דקה וחשוף כראוי לטל כדי להבטיח שהוא רך, גמיש ועם ארומה של אורז טרי. "האורז חייב להיות מהסוג הנכון, הקמח חייב להיות מעורבב בדיוק כמו שצריך, ותהליך ייצור נייר האורז חייב להיות מתוזמן בהתאם למזג האוויר. במזג אוויר קר עם הרבה טל, נייר האורז חייב להיות עבה יותר", שיתף האומן פאם טי דואנג, בעל ניסיון של למעלה מ-40 שנה במלאכה.

למרות העבודה הקשה, האומן פאם טי דונג עדיין משמר את מלאכת ייצור נייר האורז המיובש בשמש בטראנג באנג.

נייר האורז טראנג באנג, ובמיוחד נייר האורז המיובש בשמש, חרג מגבולות המאכל העממי הפשוט, והפך לסמל קולינרי של טאי נין. מלאכת הכנת נייר האורז המיובש טראנג באנג הוכרה גם כמורשת תרבותית לאומית בלתי מוחשית בשנת 2016, וכיום כ-20 משקי בית עדיין מתחזקים מלאכה מסורתית זו.

פסטיבל ייצור נייר האורז המיובש בשמש בטראנג באנג מתקיים אחת לשנתיים, ותורם לשימור והפצת ערכי המורשת. לצד זאת, מדיניות תמיכה מקומית רבות, החל מתוכניות OCOP (קומונה אחת מוצר אחד) ובניית מותג ועד לחיבור צריכה והנחיית פיתוח תיירות כפרי מלאכה, מקדמות עוד יותר את מלאכת ייצור נייר האורז המיובש בשמש.

אפייה היא שלב מכריע ביצירת הצבע הייחודי של נייר האורז המיובש בשמש של טראנג באנג.

הפופולריות הנרחבת של מאכל מסורתי זה הפכה את נייר האורז המיובש בשמש של טראנג באנג לטעם ייחודי של טט (ראש השנה הירחי) עבור משפחות רבות. כתוצאה מכך, בכל אביב, מפעלי נייר האורז נאלצים להגדיל את הייצור כדי לענות על דרישת הלקוחות. למרות שזו עבודה רבה מהרגיל, עבור אלו העוסקים במסחר, זוהי שמחה לראות את טעמי הטט המסורתיים של עיר הולדתם נשמרים ומשותפים.

"זה מעייף אבל מתגמל כי המלאכה שלי מוערכת והמוצרים שאני מייצר זוכים לאמון. כדי להפחית את הקשיים ולהגדיל את הפרודוקטיביות, מוסדות רבים הכניסו באופן יזום מכונות לתהליכים נלווים, אך עדיין שומרים על שלב ייצור נייר האורז הידני - ה'נשמה' שיוצרת את הטעם הייחודי", אמר האומן פאם טי דונג.

נייר האורז המיובש בשמש של טראנג באנג הפך לטעם ייחודי בחגיגות טט של משפחות רבות.

קצב תופי האביב - נשמת המולדת מהדהדת לנצח.

שוכן לצד נהר ואם קו טיי השליו, כפר תופי בין אן (קומונה טאן טרו) נכנס לאביב עם קצב ייחודי משלו. במהלך טט (ראש השנה הירחי), הביקוש לתופים לפסטיבלים, מקדשים, פגודות, ריקודי אריות ובתי ספר עולה באופן משמעותי. כל חצר הופכת לסדנה קטנה. עץ מעובד לצורות עגולות, עור באפלו מעובד בקפידה, ונמתח באופן שווה כדי ליצור צליל עמוק, עוצמתי ומהדהד.

כדי ליצור תוף איכותי, על האומן לעבור סדרה של שלבים קפדניים הדורשים ניסיון רב, סבלנות ו"סודות מסחריים", החל מבחירה וייבוש העץ ועד למתיחת העור וכיוונון התוף.

כפר ייצור התופים בין אן, שנוסד בשנת 1842, עבר עליות ומורדות רבות, שמר בהתמדה על מלאכתו המסורתית, כאשר יותר מתריסר משקי בית עדיין מעורבים בה. עבורם, האביב הוא לא רק עונת שגשוג אלא גם זמן לשמר את "נשמת התוף" - צליל המקושר קשר הדוק לפסטיבלים, לבתי קהילה בכפר ובבתי ספר.

מר נגוין ואן אן (אומן טו אן), העוסק בתחום למעלה מ-40 שנה, בדק בקפידה כל משטח תוף לפני מסירתו ללקוחות ואמר: "ייצור תופים אינו רק לשם מכירה, אלא גם לשם שימור נשמת מולדתנו."

מר נגוין ואן אן (אומן טו אן), אומן דור חמישי, משמר ומקדם בחריצות את מלאכת ייצור התופים המסורתית שעברה מאבותיו.

תוף בינה אן, אשר הוכר כמורשת תרבותית לאומית בלתי מוחשית על ידי משרד התרבות, הספורט והתיירות (יוני 2025), ממשיך לאשר את ערכו הייחודי. כל פעימת תוף בפסטיבל האביב לא רק מסמנת את תחילת החגיגות אלא גם מעוררת זיכרונות משורשינו, ומרחיבה את זרם התרבות המסורתית.

האומן טו אן שיתף: "צליל התוף אינו רק להאזנה, אלא גם לתחושה. אם נעשה ברשלנות, התוף לא יפיק את הצליל הרצוי, והנגנים ישימו לב לכך מיד. חיבור ייצור תופים עם פעילויות תרבותיות, פסטיבלים, מופעי אמנות ותיירות חווייתית הוא הדרך לתת למלאכה המסורתית הזו יותר מקום להתפתח."

האומן טו אן בודק את התופים המוגמרים לפני שהוא מספק אותם ללקוחות.

כל כפר מלאכה מסורתי הוא שכבה של משקע תרבותי, התגבשות של חוכמה, מיומנות והתמדה של דורות רבים. כל עוד ידיים חרוצות ימשיכו לשמר את המלאכה, ורוח המולדת תטופח, ערכי התרבות המסורתיים ימשיכו להתפשט, ויהפכו לבסיס איתן לפיתוח כיום ובעתיד.

"כל פעימת תוף של האביב לא רק מסמנת את תחילת הפסטיבל אלא גם מעוררת זיכרונות משורשינו, ומרחיבה את זרם התרבות המסורתית."

נגוק הויין

מקור: https://baotayninh.vn/xuan-ve-lua-nghe-them-am-137798.html