वजन कम करने के लिए चुकंदर का उपयोग करने के 4 तरीके

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चुकंदर का जूस बनाया जा सकता है, स्मूदी बनाई जा सकती है या सलाद के साथ भूनकर खाया जा सकता है, जिससे गतिशीलता बढ़ती है, ऑक्सीजन का प्रभावी उपयोग होता है और वजन कम होता है।

वज़न घटाने वाले खाद्य पदार्थों की बात करें तो कई लोग तुरंत साबुत अनाज, मांस, अंडे या कुछ कार्यात्मक खाद्य पदार्थों का ज़िक्र करते हैं। हालाँकि, चुकंदर में वज़न घटाने के अलावा रक्तचाप कम करने, सूजन कम करने और कई ज़रूरी विटामिन और खनिज प्रदान करने के अलावा वज़न घटाने के भी गुण होते हैं।

चुकंदर को कुछ एथलीटों के आहार में धीरज प्रशिक्षण और प्रदर्शन में सुधार के लिए भी शामिल किया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि चुकंदर में नाइट्रेट होते हैं, जो रक्त प्रवाह को बढ़ाने और हृदय व श्वसन क्षमता को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। नाइट्रेट नाइट्रिक ऑक्साइड में विघटित होकर माइटोकॉन्ड्रिया (कोशिकाओं के वे घटक जो भोजन को उपयोगी कोशिकीय ऊर्जा में परिवर्तित करते हैं) के कार्य को बढ़ाते हैं। इसके कारण, शरीर ऑक्सीजन का अधिक प्रभावी ढंग से उपयोग करता है, जिससे थकावट कम होती है, उदाहरण के लिए मैराथन दौड़, साइकिलिंग, तैराकी, HIIT (उच्च तीव्रता अंतराल प्रशिक्षण)... व्यायाम बढ़ाने और वज़न कम करने के लिए चुकंदर का उपयोग करने के 4 तरीके नीचे दिए गए हैं।

रस

जो लोग उच्च-तीव्रता वाले व्यायाम करते हैं, उन्हें अधिकतम लाभ पाने के लिए व्यायाम से पहले चुकंदर का रस पीना चाहिए। इष्टतम नाइट्रेट स्तर के लिए व्यायाम से लगभग तीन घंटे पहले न्यूनतम मात्रा दो कप या लगभग 470 मिलीलीटर है। चुकंदर का रस घर पर बनाया जा सकता है या किसी स्वास्थ्य खाद्य भंडार से खरीदा जा सकता है, बिना चीनी मिलाए शुद्ध रस का उपयोग करके।

चुकंदर में कई पोषक तत्व होते हैं जो व्यायाम बढ़ाने और वज़न कम करने में मदद करते हैं। फोटो: फ्रीपिक — चुकंदर में कई पोषक तत्व होते हैं जो व्यायाम बढ़ाने और वज़न कम करने में मदद करते हैं। फोटो: *फ्रीपिक*

ठग

अगर आप सीधे जूस नहीं पी सकते, तो आप चुकंदर की स्मूदी बना सकते हैं। स्मूदी बनाने से पहले चुकंदर को उबाल लें। स्वाद बढ़ाने के लिए, आप चुकंदर को दूसरे फलों के साथ मिला सकते हैं या बादाम के मक्खन के साथ खा सकते हैं। आप अपनी खुद की रेसिपी भी बना सकते हैं, बशर्ते आप चुकंदर को मुख्य सामग्री के रूप में इस्तेमाल करें।

चुकंदर पाउडर

व्यस्त लोगों या जिन्हें खाने में दिक्कत होती है, उनके लिए यह एक आसान विकल्प है। चुकंदर पाउडर का इस्तेमाल प्रोटीन पाउडर की तरह ही किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, पानी में मिलाकर, स्मूदी या सूप बनाकर... लोगों को नकली पाउडर या बहुत ज़्यादा मिलावट वाले पाउडर खरीदने से बचने के लिए, स्पष्ट उत्पत्ति वाले या प्रतिष्ठित ब्रांड के उत्पाद चुनने चाहिए।

भुने हुए चुकंदर

लोग सर्वोत्तम फाइबर आपूर्ति और पोषक तत्वों के अवशोषण को सुनिश्चित करने के लिए चुकंदर को भून भी सकते हैं। भुने हुए चुकंदर को अक्सर सलाद में मिलाकर खाया जाता है ताकि इसे खाना आसान हो, या अन्य खाद्य पदार्थों के साथ खाया जा सके। एक अध्ययन में पाया गया है कि 200 ग्राम चुकंदर खाने वाले एथलीट तेज़ दौड़ सकते हैं और अंतिम किलोमीटर में अपनी गति बढ़ा सकते हैं।

दुष्प्रभाव

चुकंदर एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो कई लोगों के लिए उपयुक्त है, लेकिन इससे पेशाब का रंग गुलाबी या लाल हो सकता है, जिसे अक्सर खून समझ लिया जाता है। चुकंदर में ऑक्सालेट की मात्रा भी अधिक होती है, जो गुर्दे की पथरी के निर्माण में योगदान देता है और पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डाल सकता है। इसलिए, गुर्दे की पथरी, पाचन संबंधी समस्याओं, पेट, आंतों से ग्रस्त लोगों को चुकंदर का सेवन नहीं करना चाहिए।

चिली ( सीनेट, हेल्थलाइन के अनुसार)

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