वजन घटाने के लिए चुकंदर का उपयोग करने के 4 तरीके

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चुकंदर का जूस बनाया जा सकता है, स्मूदी बनाई जा सकती है, या भूनकर सलाद में मिलाया जा सकता है ताकि शारीरिक गतिविधि को बढ़ाया जा सके, ऑक्सीजन के उपयोग में सुधार किया जा सके और वजन घटाने में मदद मिल सके।

वजन घटाने वाले खाद्य पदार्थों की बात करते समय, कई लोग तुरंत साबुत अनाज, मांस, अंडे या कुछ आहार पूरकों का नाम लेते हैं। हालांकि, चुकंदर के भी वजन घटाने में फायदे हैं, साथ ही यह रक्तचाप को कम करने, सूजन को घटाने और कई आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करने में भी सहायक है।

कुछ एथलीट सहनशक्ति प्रशिक्षण और प्रदर्शन में सुधार के लिए चुकंदर को अपने आहार में शामिल करते हैं। इसका कारण यह है कि चुकंदर जैसी जड़ वाली सब्जियों में नाइट्रेट होते हैं, जो रक्त प्रवाह बढ़ाने और हृदय एवं श्वसन तंत्र की सहनशक्ति में सुधार करने में सहायक होते हैं। नाइट्रेट नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित होते हैं, जिससे माइटोकॉन्ड्रिया (कोशिकीय घटक जो भोजन को उपयोगी कोशिकीय ऊर्जा में परिवर्तित करते हैं) की कार्यक्षमता बढ़ती है। परिणामस्वरूप, शरीर ऑक्सीजन का अधिक कुशलता से उपयोग करता है, जिससे थकान कम होती है, उदाहरण के लिए मैराथन दौड़, साइकिल चलाना, तैराकी और उच्च-तीव्रता अंतराल प्रशिक्षण (HIIT) में। नीचे चुकंदर का उपयोग करके प्रदर्शन में सुधार और वजन घटाने में सहायता करने के चार तरीके दिए गए हैं।

रस

उच्च तीव्रता वाले व्यायाम करने वालों को सर्वोत्तम लाभ के लिए प्रशिक्षण से पहले चुकंदर का रस पीना चाहिए। इष्टतम नाइट्रेट स्तर प्राप्त करने के लिए व्यायाम से लगभग तीन घंटे पहले कम से कम दो कप (लगभग 470 मिलीलीटर) का सेवन करना चाहिए। चुकंदर का रस घर पर बनाया जा सकता है या स्वास्थ्य खाद्य दुकानों से खरीदा जा सकता है; शुद्ध, बिना मीठा किया हुआ रस इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है।

चुकंदर में कई पोषक तत्व होते हैं जो सक्रियता बढ़ाने और वजन घटाने में सहायक होते हैं। फोटो: फ्रीपिक — चुकंदर में कई पोषक तत्व होते हैं जो सक्रियता बढ़ाने और वजन घटाने में सहायक होते हैं। फोटो: *फ्रीपिक*

ठग

अगर आप चुकंदर का शुद्ध रस नहीं पी सकते, तो आप चुकंदर की स्मूदी बना सकते हैं। स्मूदी बनाने से पहले चुकंदर को उबालना सबसे अच्छा रहता है। स्वाद बढ़ाने के लिए आप चुकंदर को अन्य फलों के साथ मिला सकते हैं या बादाम के मक्खन के साथ खा सकते हैं। आप चुकंदर को मुख्य सामग्री के रूप में इस्तेमाल करके अपनी खुद की रचनात्मक रेसिपी भी बना सकते हैं।

चुकंदर पाउडर

व्यस्त लोगों या जिन्हें खाने में कठिनाई होती है, उनके लिए यह एक सुविधाजनक विकल्प है। चुकंदर पाउडर का उपयोग प्रोटीन पाउडर की तरह ही किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, इसे पानी में मिलाकर स्मूदी, सूप आदि में डाला जा सकता है। नकली पाउडर या अत्यधिक मिलावट वाले पाउडर से बचने के लिए, लोगों को स्पष्ट स्रोत वाले या प्रतिष्ठित ब्रांडों के उत्पाद चुनने चाहिए।

भुना हुआ चुकंदर

लोग चुकंदर को भूनकर भी खा सकते हैं ताकि उन्हें भरपूर फाइबर मिले और पोषक तत्व अच्छी तरह अवशोषित हों। भुने हुए चुकंदर को अक्सर सलाद में मिलाकर आसानी से खाया जाता है या अन्य खाद्य पदार्थों के साथ भी परोसा जाता है। एक अध्ययन में पाया गया कि जिन एथलीटों ने 200 ग्राम चुकंदर खाया, वे दौड़ में तेज़ी से भाग पाए और आखिरी किलोमीटर में अपनी पूरी ताकत लगा दी।

दुष्प्रभाव

चुकंदर कई लोगों के लिए उपयुक्त भोजन है, लेकिन इससे पेशाब का रंग गुलाबी या लाल हो सकता है, जिसे अक्सर खून समझ लिया जाता है। चुकंदर में ऑक्सलेट की मात्रा भी अधिक होती है, जो गुर्दे की पथरी बनने में योगदान देता है और पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डालता है। इसलिए, जिन लोगों को गुर्दे की पथरी होने की आशंका है या जिन्हें पाचन, पेट या आंतों से संबंधित समस्याएं हैं, उन्हें चुकंदर से परहेज करना चाहिए।

चिली ( सीनेट, हेल्थलाइन के अनुसार)

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