चावल को शराब के साथ खाते समय इन 5 चीजों से बचें।

किण्वित चावल ड्रैगन बोट महोत्सव के दौरान एक अनिवार्य पारंपरिक व्यंजन है, जिसके बारे में माना जाता है कि इसका हृदय रोग पर चिकित्सीय प्रभाव होता है या यह स्ट्रोक को रोकता है, लेकिन प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावों से बचने के लिए इसका सही ढंग से सेवन करना आवश्यक है।

ड्रैगन बोट फेस्टिवल के दौरान कई परिवारों में किण्वित चावल एक लोकप्रिय व्यंजन है, जिसके बारे में माना जाता है कि यह स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, विशेष रूप से हृदय स्वास्थ्य के लिए। लेकिन क्या यह व्यंजन वास्तव में हृदय के लिए अच्छा है, स्ट्रोक को रोकता है, और इसका सेवन करते समय क्या सावधानियां बरतनी चाहिए? (ले हुआंग - हनोई )

डॉ. लैम माई डुंग, द्वितीय स्तर की विशेषज्ञ - पोषण विभाग की प्रमुख - टैम डुक हार्ट हॉस्पिटल (हो ची मिन्ह सिटी), सलाह देती हैं:

किण्वित चावल ड्रैगन बोट महोत्सव के दौरान वियतनाम का एक जाना-पहचाना पारंपरिक व्यंजन है। इसके सांस्कृतिक महत्व के अलावा, सही तरीके से सेवन करने पर यह भोजन कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है।

100 ग्राम किण्वित चावल में लगभग 170 किलो कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन होता है और यह बी विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, जबकि इसमें वसा लगभग न के बराबर होती है। इसलिए, इसे अपेक्षाकृत पौष्टिक भोजन माना जाता है।

हालांकि, कई लोगों का मानना ​​है कि किण्वित चावल का सेवन हृदय रोग और स्ट्रोक को रोक सकता है या उनका इलाज कर सकता है, जो कि गलत है। किण्वित चावल कोई दवा नहीं है और इन स्थितियों पर इसका कोई चिकित्सीय प्रभाव नहीं होता है।

किण्वित चावल में काफी मात्रा में अल्कोहल होता है। फोटो: वीसीबी

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हनोई मेडिकल यूनिवर्सिटी हॉस्पिटल, न्घे आन में चिकित्सा जांच और उपचार की गुणवत्ता में सुधार के लिए सहयोग कर रहा है।एसकेडीएस - हनोई मेडिकल यूनिवर्सिटी हॉस्पिटल और न्घे आन जनरल हॉस्पिटल चिकित्सा जांच और उपचार की गुणवत्ता में सुधार के लिए सहयोग कर रहे हैं। न्घे आन में उच्च गुणवत्ता वाली चिकित्सा सेवाओं का लाभ उठाने का यह अवसर न चूकें।

मिलिट्री हॉस्पिटल 103 इलेक्ट्रॉनिक मेडिकल रिकॉर्ड को लागू करने के लिए नियमों और परिचालन प्रक्रियाओं पर शोध और अनुकूलन करना जारी रखे हुए है।25 जून की दोपहर को, हनोई में, रसद और तकनीकी सेवाओं के सामान्य विभाग के एक प्रतिनिधिमंडल ने सैन्य अस्पताल 103 में इलेक्ट्रॉनिक मेडिकल रिकॉर्ड कार्यान्वयन के दूसरे चरण के परिणामों का निरीक्षण किया।

हालांकि, चावल की शराब के किण्वन की प्रक्रिया से लोवास्टैटिन और एर्गोस्टेरॉल जैसे कई यौगिक उत्पन्न होते हैं, जो रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक हो सकते हैं। यह हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है और स्वस्थ आहार और जीवनशैली के साथ मिलकर हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में योगदान देता है।

हृदय रोग से पीड़ित लोग किण्वित चावल का सेवन कर सकते हैं, लेकिन सीमित मात्रा में। डॉक्टर व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थिति और सहनशीलता के आधार पर, एक बार में ठोस और तरल दोनों भागों की लगभग 80-100 ग्राम मात्रा का ही सेवन करने की सलाह देते हैं।

इस व्यंजन को खाते समय इन 5 चीजों से बचें:

किण्वित चावल का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इसमें किण्वन प्रक्रिया के दौरान उत्पन्न अल्कोहल होता है, जो नशा या बेचैनी पैदा कर सकता है।

जिन लोगों को यीस्ट से एलर्जी है, उन्हें इस उत्पाद का उपयोग नहीं करना चाहिए।

छोटे बच्चों को किण्वित चावल नहीं खाना चाहिए।

- पेट में जलन से बचने के लिए खाली पेट किण्वित चावल खाना उचित नहीं है; पेट की समस्याओं वाले लोगों को इस बात का विशेष ध्यान रखना चाहिए।

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खाना खाने के बाद गाड़ी न चलाएं; चावल की शराब पीने से भी सांस में अल्कोहल की मात्रा बनी रहती है।

इसके अलावा, चावल की शराब का आनंद लेने का आदर्श समय सुबह या भोजन के बाद होता है, जिससे शरीर द्वारा इसका बेहतर अवशोषण होता है और भोजन में मौजूद प्राकृतिक अल्कोहल की मात्रा से होने वाले अवांछित प्रभावों को कम किया जा सकता है।

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स्रोत: https://vietnamnet.vn/4-nhom-nguoi-khong-nen-an-com-ruou-2527129.html