हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले 6 खाद्य पदार्थ

हेल्थ एंड लाइफ मैगज़ीन - यद्यपि चिकित्सा विज्ञान निरंतर प्रगति कर रहा है, हृदय की सुरक्षा की नींव आज भी दैनिक भोजन से ही शुरू होती है। कई परिचित खाद्य पदार्थ, सही ढंग से चुने और उपयोग किए जाने पर, रक्त वाहिकाओं को सूक्ष्म रूप से पोषण प्रदान कर सकते हैं और समय के साथ हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं।

वास्तव में, अक्सर एक विरोधाभास देखने को मिलता है: कई मरीज़ अपने हृदय स्वास्थ्य पर तभी ध्यान देना शुरू करते हैं जब उन्हें उच्च रक्तचाप, वसा की अधिकता या दर्द का अनुभव होता है। हालांकि, वैज्ञानिक प्रमाण बताते हैं कि हृदय रोग का खतरा रातोंरात विकसित नहीं होता, बल्कि जीवनशैली, विशेष रूप से आहार के माध्यम से बहुत कम उम्र से ही निर्धारित हो जाता है।

सामग्री

• 1. सैल्मन ओमेगा-3 का एक स्रोत प्रदान करता है जो हृदय की कोशिकाओं के लिए सीधे तौर पर फायदेमंद होता है।
• 2. एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल - एक ऐसा वसा जो रक्त वाहिकाओं के लिए 'अनुकूल' होता है।
• 3. एवोकाडो – स्वस्थ वसा और सूक्ष्म पोषक तत्वों का संयोजन
• 4. अखरोट में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो रक्त वाहिकाओं के लिए फायदेमंद होते हैं।
• 5. बेरीज में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
• 6. गहरे हरे पत्तेदार सब्जियां रक्त परिसंचरण के लिए नाइट्रेट का एक प्राकृतिक स्रोत प्रदान करती हैं।

स्टैटिन, रक्तचाप कम करने वाली दवाएं, स्टेंट या अन्य आधुनिक उपचार, बीमारी के अंतिम चरण में रोगियों की जान बचा सकते हैं। लेकिन इन उपायों की आवश्यकता पड़ने से पहले, एक उचित आहार "मौन रक्षा तंत्र" के रूप में कार्य करता है, जो सूजन को कम करने, रक्त में वसा के स्तर को सुधारने, रक्तचाप को स्थिर करने और रक्त वाहिकाओं की दीवारों की रक्षा करने में मदद करता है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि दिल के लिए फायदेमंद बताए जाने वाले सभी खाद्य पदार्थों के बारे में स्पष्ट वैज्ञानिक प्रमाण मौजूद नहीं हैं। नीचे छह खाद्य समूहों की सूची दी गई है, जिन्हें कई हृदय रोग विशेषज्ञों द्वारा गहन शोध और नैदानिक ​​अभ्यास के आधार पर अनुशंसित किया गया है।

1. सैल्मन ओमेगा-3 का एक स्रोत प्रदान करता है जो हृदय की कोशिकाओं के लिए सीधे तौर पर फायदेमंद होता है।

सैल्मन मछली हृदय स्वास्थ्य संबंधी सुझावों में सबसे अधिक बार उल्लेखित खाद्य पदार्थों में से एक है, और यह कोई संयोग नहीं है। यह वसायुक्त मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड, विशेष रूप से EPA और DHA से भरपूर होती है - ये दो घटक सीधे हृदय और रक्त वाहिकाओं की कोशिका झिल्लियों में समाहित हो सकते हैं।

जैविक रूप से, ओमेगा-3 निम्नलिखित कार्यों में सहायक होते हैं:

• रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स का स्तर कम करना
• हृदय गति को स्थिर करें
• रक्त वाहिकाओं की परत (एंडोथेलियल) के कार्य में सुधार करें।
• दीर्घकालिक सूजन संबंधी प्रतिक्रियाओं को कम करना, जो एथेरोस्क्लेरोसिस में एक प्रमुख कारक है...

अनेक अध्ययनों से पता चला है कि वसायुक्त मछली का नियमित सेवन हृदय संबंधी बीमारियों के जोखिम को कम करने से जुड़ा है, विशेष रूप से वसा की कमी से ग्रस्त व्यक्तियों में। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सैल्मन मछली को स्वस्थ तरीके से तैयार करने पर (उबला हुआ, हल्का तला हुआ, ग्रिल्ड) सबसे अधिक लाभ मिलता है, और इसे गहरे तले हुए व्यंजनों से बचना चाहिए।

सैल्मन मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है जो हृदय की कोशिकाओं के लिए सीधे तौर पर फायदेमंद होता है।

2. एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल - एक ऐसा वसा जो रक्त वाहिकाओं के लिए 'अनुकूल' होता है।

सभी वसा हृदय के लिए हानिकारक नहीं होती हैं। एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल एक लाभकारी वसा समूह का प्रमुख उदाहरण है, जब इसे सही तरीके से और उचित मात्रा में उपयोग किया जाता है। ऑलिव ऑयल का मुख्य घटक मोनोअनसैचुरेटेड फैट है, साथ ही इसमें कई पॉलीफेनॉल भी होते हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

ये यौगिक निम्नलिखित कार्यों में सहायक होते हैं:

• रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करें।
• स्वस्थ एलडीएल स्तर बनाए रखने में सहायक।
• एथेरोस्क्लेरोसिस से जुड़ी सूजन संबंधी प्रतिक्रिया को कम करना…

महामारी विज्ञान संबंधी अध्ययनों से पता चलता है कि संतृप्त वसा (पशु वसा, पशु मक्खन) को जैतून के तेल से प्रतिस्थापित करने से हृदय रोग और हृदय संबंधी मृत्यु दर का जोखिम कम होता है। यह भूमध्यसागरीय आहार का आधार भी है - एक ऐसा आहार मॉडल जिसे कई हृदय रोग संघों द्वारा अत्यधिक महत्व दिया जाता है।

3. एवोकाडो – स्वस्थ वसा और सूक्ष्म पोषक तत्वों का संयोजन

अक्सर लोग गलती से एवोकाडो को वसायुक्त और इसलिए हृदय के लिए हानिकारक मानते हैं। वास्तव में, एवोकाडो में मौजूद वसा मुख्य रूप से ओलिक एसिड होता है - वही लाभकारी वसा जो जैतून के तेल में भी पाया जाता है। इसके अलावा, एवोकाडो निम्नलिखित लाभ भी प्रदान करता है:

• फाइबर कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है।
• पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
• एंटीऑक्सीडेंट रक्त वाहिकाओं के लिए फायदेमंद होते हैं…

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि जब संतृप्त वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों के स्थान पर एवोकाडो का सेवन किया जाता है, तो उपभोक्ताओं को एलडीएल और कुल कोलेस्ट्रॉल में थोड़ी लेकिन महत्वपूर्ण कमी देखने को मिल सकती है। महत्वपूर्ण बात यह है कि एवोकाडो का सेवन सीमित मात्रा में करें, क्योंकि यह हृदय के लिए अच्छा होता है, लेकिन आपको एक दिन में बहुत अधिक एवोकाडो नहीं खाने चाहिए।

4. अखरोट में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो रक्त वाहिकाओं के लिए फायदेमंद होते हैं।

मेवों में, अखरोट अपने उच्च मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड, विशेष रूप से एएलए (अल्फा-लिनोलेनिक एसिड) और कई प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट्स की उपस्थिति के कारण विशिष्ट स्थान रखते हैं।

वैज्ञानिक प्रमाण दर्शाते हैं कि:

• नियमित रूप से अखरोट खाने से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिलती है।
• रक्त वाहिका स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण कारक, एंडोथेलियल कार्यप्रणाली में सुधार को दीर्घकालिक अध्ययनों में हृदय संबंधी घटनाओं के जोखिम में कमी से जोड़ा गया है...

अलग-अलग सप्लीमेंट्स के विपरीत, अखरोट पोषक तत्वों का एक प्राकृतिक "पैकेज" प्रदान करते हैं, जिसमें स्वस्थ वसा, फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्व शामिल होते हैं। हालांकि, ये उच्च ऊर्जा वाले खाद्य पदार्थ हैं, इसलिए इनका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए।

अखरोट में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो रक्त वाहिकाओं के लिए फायदेमंद होते हैं।

5. बेरीज में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और रसभरी जैसी बेरीज़ एंथोसायनिन से भरपूर होती हैं – ये यौगिकों का एक समूह है जो इन्हें इनका विशिष्ट बैंगनी, लाल और गहरा नीला रंग देता है। ये शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं जो रक्त वाहिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। एंथोसायनिन निम्नलिखित में मदद करते हैं:

• रक्त वाहिकाएं बेहतर ढंग से शिथिल हो जाती हैं।
• ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करें
• हल्के रक्तचाप को कम करने में सहायक…

नैदानिक ​​परीक्षणों से पता चला है कि नियमित रूप से जामुन खाने वाले लोगों में रक्त वाहिकाओं का कार्य बेहतर होता है और दिल के दौरे का खतरा कम हो जाता है। वियतनामी लोगों के लिए आसानी से उपलब्ध पॉलीफेनॉल से भरपूर फलों का एक लचीला विकल्प मौजूद है, बशर्ते उनमें चीनी की मात्रा सीमित हो।

6. गहरे हरे पत्तेदार सब्जियां रक्त परिसंचरण के लिए नाइट्रेट का एक प्राकृतिक स्रोत प्रदान करती हैं।

पालक, केल, अरुगुला और कई अन्य गहरे हरे पत्तेदार सब्जियों में प्राकृतिक रूप से नाइट्रेट पाए जाते हैं। शरीर में पहुँचने पर, नाइट्रेट नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाते हैं - एक ऐसा अणु जो निम्नलिखित कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है:

• रक्त वाहिकाओं को फैलाता है।
• रक्त परिसंचरण में सुधार करें
• रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक...

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले नाइट्रेट के विपरीत, हरी सब्जियों में मौजूद नाइट्रेट, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट के साथ मिलकर हृदय स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित और लाभकारी माने जाते हैं। कई स्वास्थ्य संगठन दैनिक भोजन में पत्तेदार हरी सब्जियों का सेवन बढ़ाने की सलाह देते हैं।

यह बात स्पष्ट करना महत्वपूर्ण है कि यदि जीवनशैली अस्वस्थ है तो कोई भी एक खाद्य पदार्थ हृदय स्वास्थ्य की रक्षा नहीं कर सकता। ये खाद्य पदार्थ संतुलित आहार में शामिल होने पर सबसे अधिक प्रभावी होते हैं, जिसमें नमक और चीनी कम हो, संतृप्त वसा सीमित हो, और साथ ही शारीरिक गतिविधि और तनाव प्रबंधन भी शामिल हो।

चिकित्सा पद्धति में, डॉक्टर भोजन को दवा की तरह "निर्धारित" नहीं करते हैं, लेकिन वे हृदय रोग होने से पहले लोगों को बेहतर आहार संबंधी विकल्प चुनने में मार्गदर्शन करने के लिए इस साक्ष्य पर भरोसा करते हैं।

कृपया ध्यान दें कि यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और व्यक्तिगत चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है।

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स्रोत: https://suckhoedoisong.vn/6-thuc-pham-ho-tro-suc-khoe-tim-mach-169251215142048522.htm