गर्मी के मौसम में ठंडा खाना किसे नहीं खाना चाहिए?

गर्मी के मौसम में बहुत से लोग भीषण गर्मी से राहत पाने के लिए आइसक्रीम, बर्फ के टुकड़े, ठंडे पेय या चिल्ड ड्रिंक्स जैसे ठंडे व्यंजनों की तलाश करते हैं।

जिन लोगों का पाचन तंत्र संवेदनशील होता है, उन्हें ठंडे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का सेवन करने से बचना चाहिए। - चित्र: एआई

हालांकि, खाद्य सुरक्षा विभाग ( स्वास्थ्य मंत्रालय ) के दिशानिर्देशों के अनुसार, ठंडे खाद्य पदार्थों का सेवन सभी के लिए उपयुक्त नहीं होता है, विशेषकर कमजोर स्वास्थ्य वाले या पुरानी बीमारियों से ग्रस्त लोगों के लिए। ठंडे खाद्य पदार्थों का अनुचित सेवन लाभ से अधिक हानि पहुंचा सकता है और केवल अस्थायी राहत प्रदान कर सकता है।

जिन लोगों का पाचन तंत्र कमजोर है (जैसे पेट फूलना, दस्त, आंत्रशोथ आदि), उन्हें ठंडे खाद्य पदार्थों का सेवन करने से बचना चाहिए। ठंडे खाद्य पदार्थ पेट और आंतों में रक्त वाहिकाओं को आसानी से संकुचित कर सकते हैं, जिससे पाचन प्रक्रिया प्रभावित होती है।

जिन लोगों को अक्सर पेट फूलना, अपच या पाचन संबंधी विकार होते हैं, उनमें ठंडे खाद्य पदार्थों का सेवन करने पर लक्षणों के बिगड़ने की संभावना अधिक होती है। श्वसन संबंधी बीमारियों (गले में खराश, टॉन्सिलाइटिस, अस्थमा आदि) से पीड़ित लोगों को भी अधिक मात्रा में ठंडा भोजन खाने पर प्रतिकूल प्रतिक्रिया होने की संभावना अधिक होती है।

ठंडे खाद्य पदार्थ गले की परत में जलन पैदा कर सकते हैं, जिससे सूजन हो सकती है या पुरानी श्वसन संबंधी बीमारियों के दोबारा होने का खतरा बढ़ सकता है। गले में खराश या ब्रोंकाइटिस से पीड़ित बच्चे या वयस्क बर्फ का पानी पीने या आइसक्रीम खाने पर विशेष रूप से इसके दोबारा होने के प्रति संवेदनशील होते हैं। कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों (छोटे बच्चे, बुजुर्ग, गर्भवती महिलाएं) के लिए भी यही बात लागू होती है।

कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली के कारण शरीर के लिए तापमान में अचानक होने वाले बदलावों के अनुकूल होना मुश्किल हो जाता है। ठंडे खाद्य पदार्थों का सेवन करने से हाइपोथर्मिया हो सकता है, जिससे आसानी से सर्दी या आंतों में संक्रमण हो सकता है।

मासिक धर्म के दौरान ठंडे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का सेवन करने से गर्भाशय में संकुचन हो सकता है, जिससे मासिक धर्म की पीड़ा बढ़ जाती है और रक्त संचार प्रभावित होता है। विशेष रूप से, कुछ महिलाओं को गर्मियों में भी ठंड लगने के लक्षण महसूस होते हैं, जैसे कि हाथ-पैर ठंडे होना, ठंड के प्रति संवेदनशीलता और दस्त।

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तो इन लोगों को अपने शरीर पर नकारात्मक प्रभावों से बचने के लिए क्या खाना चाहिए? खाद्य सुरक्षा प्रशासन के दिशानिर्देशों के अनुसार, ठंडे खाद्य पदार्थों के बजाय, आपको अपने आहार में ठंडी तासीर वाली, आसानी से पचने योग्य और पौष्टिक खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए, जैसे कि: ठंडी सब्जियां और फल, तरबूज, खीरा, ड्रैगन फ्रूट, संतरा, अंगूर, सेंटेला, करेला, हाउटुनिया कॉर्डाटा... जो शरीर को ठंडा रखने, पानी और विटामिन प्रदान करने में मदद करते हैं।

ताजे फल या फलों का रस पिएं, बर्फ का प्रयोग सीमित मात्रा में करें । शरीर को ठंडक पहुंचाने और पाचन में सहायता के लिए ठंडे सूप जैसे कि विंटर मेलन सूप, वॉटर स्पिनच सूप, चिव्स सूप या सीवीड सूप का सेवन करें।

आसानी से पचने वाले, पानी से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे दलिया, हल्का सूप, वर्मीसेली और फो गर्मियों के दौरान शरीर को पानी को अच्छी तरह से बनाए रखने में मदद करते हैं।

पानी का सही मात्रा में सेवन करना भी एक महत्वपूर्ण कारक है। फ़िल्टर किया हुआ पानी, हर्बल चाय और ठंडे पेय (जैसे पेनीवर्ट जूस, आर्टिचोक चाय या भुनी हुई काली बीन्स का पानी) को प्राथमिकता दें और दिन भर थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पीते रहें। बर्फ़ जैसा ठंडा पानी पीने से बचें, खासकर व्यायाम करने या धूप में रहने के बाद।

अपने स्वास्थ्य की रक्षा के लिए, यदि आप उन लोगों में से हैं जिन्हें ठंडक पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए, तो अपनी "ठंडी चीजों की लालसा" को अपने स्वास्थ्य को धोखा देने न दें।

ठंडे पेय पदार्थों का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए, अत्यधिक मात्रा में नहीं, ताकि दीर्घकालिक दुष्प्रभावों से बचा जा सके। स्वस्थ लोगों को भी व्यायाम करने, नहाने या भारी भोजन करने के बाद बहुत ठंडा पानी पीने से बचना चाहिए।

विलो

स्रोत: https://tuoitre.vn/ai-khong-nen-an-do-lanh-mua-he-20250606154553187.htm