शाकाहारी भोजन कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक हो सकता है।

डेली मेल के अनुसार, डेनिश शोधकर्ताओं का दावा है कि पौधों पर आधारित आहार का प्रभाव स्टेटिन के समान होता है - यह धमनियों में रुकावट को रोकता है और दिल का दौरा या स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है।

शाकाहारी आहार से रक्त में कोलेस्ट्रॉल और वसा का स्तर काफी कम हो सकता है, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है।

इस अध्ययन की लेखिका, कोपेनहेगन विश्वविद्यालय में चिकित्सा की क्लिनिकल प्रोफेसर डॉ. रूथ फ्रिक्के-श्मिट ने कहा कि शाकाहारी आहार कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली स्टेटिन दवाओं की तुलना में एक तिहाई प्रभावी होता है। उन्होंने समझाया कि यह "वास्तव में महत्वपूर्ण" है।

कोपेनहेगन विश्वविद्यालय के अंतर्गत आने वाले रिग्सहोस्पिटलेट अस्पताल के वैज्ञानिकों ने 2,000 से अधिक प्रतिभागियों को शामिल करने वाले 30 परीक्षणों का विश्लेषण किया।

अध्ययन के परिणामों से पता चला कि शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में अध्ययन की शुरुआत की तुलना में औसतन 7% की कमी आई। खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी 10% कम हुआ, और एपोबी (एक प्रोटीन जो रक्त में वसा और कोलेस्ट्रॉल के परिवहन में मदद करता है) का स्तर 14% कम हुआ।

शोधकर्ताओं का अनुमान है कि इस आहार का 5 वर्षों तक सेवन करने से हृदय रोग का खतरा 7% तक कम हो जाएगा, और 15 वर्षों में यह खतरा एक-पांचवें हिस्से तक कम हो सकता है।

डेली मेल के अनुसार, प्रोफेसर फ्रिक्के-श्मिट ने कहा: "यह कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली स्टेटिन दवाओं के प्रभाव के एक तिहाई के बराबर है, इसलिए यह वास्तव में महत्वपूर्ण है।"

शाकाहारी भोजन खाने के बारे में विशेषज्ञों की सलाह

प्रोफेसर फ्रिक्के-श्मिट ने स्टेटिन लेने वालों से आग्रह किया कि यदि वे शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं, तो वे दवा लेना बंद न करें।

स्टैटिन का उपयोग "खराब" कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर के इलाज के लिए किया जाता है, जिससे धमनियों के सख्त होने और संकुचित होने तथा हृदय संबंधी रोगों को रोका जा सकता है। ये दवाएं लिवर में इस प्रकार के कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को कम करके काम करती हैं।

फ्रिक्के-श्मिट ने कहा: स्टैटिन वसा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में असाधारण रूप से प्रभावी हैं। इसलिए, स्टैटिन को शाकाहारी आहार के साथ मिलाने से सहक्रियात्मक प्रभाव हो सकता है, जिससे अधिक लाभ प्राप्त हो सकते हैं।

शाकाहारी आहार कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाओं जैसे कि स्टैटिन की तुलना में एक तिहाई प्रभावी होता है।

बर्मिंघम स्थित ब्रिटिश हार्ट फाउंडेशन की वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ ट्रेसी पार्कर ने कहा, "यह शोध उन पिछले अध्ययनों का समर्थन करता है जो यह दर्शाते हैं कि शाकाहारी आहार हृदय के लिए अच्छा है। विशेष रूप से, आप जितनी जल्दी शाकाहारी आहार खाना शुरू करेंगे, इसके लाभ उतने ही अधिक होंगे।"

इंग्लैंड के बर्मिंघम स्थित एस्टन यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन में वरिष्ठ व्याख्याता और पोषण विशेषज्ञ डुआने मेलोर का कहना है कि शाकाहारियों को यह सुनिश्चित करने के लिए सावधानीपूर्वक योजना बनानी चाहिए कि उन्हें पर्याप्त मात्रा में आयरन, आयोडीन, विटामिन बी12 और विटामिन डी मिले।

विशेषज्ञ पार्कर सलाह देते हैं कि यदि आपको शाकाहारी आहार लेना मुश्किल लगता है, तो भूमध्यसागरीय आहार को आजमाएं, जो मुख्य रूप से फलों, सब्जियों, फलियों, साबुत अनाज और मछली पर केंद्रित होता है, जिसमें कम अंडे, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद और बहुत कम मांस शामिल होते हैं।

यह आहार हृदय स्वास्थ्य में सुधार लाने और टाइप 2 मधुमेह, उच्च रक्तचाप और उच्च कोलेस्ट्रॉल के विकास के जोखिम को कम करने में सहायक सिद्ध हुआ है।

इस बात के पर्याप्त प्रमाण हैं कि इस प्रकार का आहार कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप के स्तर में सुधार करके, सूजन को कम करके और रक्त शर्करा को नियंत्रित करके हृदय और संचार प्रणाली संबंधी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

प्रोफेसर फ्रिक्के-श्मिट ने स्वयं स्वीकार किया कि वह मुख्य रूप से शाकाहारी भोजन करती हैं और थोड़ी मात्रा में चिकन और मछली का सेवन करती हैं।

स्रोत लिंक: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-an-chay-co-the-giup-giam-cholesterol-185230601234807752.htm