क्या तरबूज खाने से वजन बढ़ता है?

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तरबूज - वैज्ञानिक नाम सिट्रुलस लैनाटस, दक्षिणी अफ्रीका का एक फल है। तरबूज काफी बड़ा, गोल, गहरे हरे रंग का बाहरी छिलका वाला, अंदर से लाल और खाने योग्य होता है। अपने बड़े आकार के बावजूद, तरबूज का मुख्य घटक पानी है, जो 92% तक होता है और इसमें बहुत कम कैलोरी होती है।

तरबूज में कितनी कैलोरी होती है?

विनमेक इंटरनेशनल जनरल हॉस्पिटल की वेबसाइट पर एक पोस्ट में संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के शोध का हवाला दिया गया है, जिसके अनुसार एक तरबूज 15 इंच लंबा तथा 7.5 इंच व्यास का होता है और इसमें लगभग 1,360 कैलोरी होती है।

तरबूज़ में कैलोरी कार्बोहाइड्रेट जैसे तत्वों से आती है, जो मुख्य रूप से प्राकृतिक शर्कराओं सुक्रोज़, फ्रुक्टोज़ और ग्लूकोज़ से बने होते हैं। ये प्राकृतिक शर्कराएँ तरबूज़ को उसकी मिठास प्रदान करती हैं। इसमें कार्बोहाइड्रेट की कम मात्रा का मतलब है कि तरबूज़ खाने से रक्त शर्करा में वृद्धि नहीं होगी।

आम तौर पर, तरबूज खाते समय इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और तरबूज का प्रत्येक टुकड़ा शरीर को केवल 86 कैलोरी प्रदान करता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) खाद्य डेटा सेंट्रल तरबूज की एक सर्विंग में विभिन्न कैलोरी की मात्रा दर्शाता है, जिसमें शामिल हैं:

1 मध्यम कप तरबूज में 46 कैलोरी होती हैं
100 ग्राम तरबूज में 30 कैलोरी होती हैं
1 कप तरबूज के रस में 71 कैलोरी होती है

कम कैलोरी होने के बावजूद, तरबूज का 86 कैलोरी वाला एक टुकड़ा शरीर के लिए कई ज़रूरी पोषक तत्व भी प्रदान करता है। अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) के अनुसार, तरबूज का 86 कैलोरी वाला एक टुकड़ा निम्नलिखित विटामिन और खनिज प्रदान करता है:

25% विटामिन सी में कीटाणुओं से लड़ने, समय से पहले बूढ़ा होने से बचाने और सुस्त त्वचा को आराम देने की क्षमता होती है।
स्वस्थ आँखों और मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए 30% विटामिन ए
4% आयरन थकान दूर करने और एनीमिया के उपचार में सहायक होता है
2% कैल्शियम मजबूत हड्डियों के निर्माण और समर्थन में मदद करता है
8% पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करता है और जलयोजन स्तर को बनाए रखता है
4% फाइबर आपको कम चिंता महसूस करने में मदद करता है

इस प्रकार, तरबूज एक कम कैलोरी वाला फल है, इसका मुख्य घटक पानी है, इसलिए तरबूज खाने से आपका वजन नहीं बढ़ता है, बल्कि इसके विपरीत, कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

तरबूज में कैलोरी कम होती है, इसका मुख्य घटक पानी है, इसलिए तरबूज खाने से वजन नहीं बढ़ता (चित्रण: आईस्टॉक)

तरबूज के स्वास्थ्य लाभ

हेल्थ एंड लाइफ न्यूजपेपर ने प्रोफेसर डू टाट लोई की पुस्तक वियतनामी मेडिसिनल प्लांट्स एंड हर्ब्स से उद्धृत किया कि तरबूज में बहुत सारा पानी होता है, इसमें ठंडा, पौष्टिक और ताज़ा प्रभाव होता है, इसलिए इसे हर किसी के द्वारा मिठाई और प्यास बुझाने के लिए चुना जाता है, खासकर गर्मियों में।

पाचन और विषहरण में सहायता करता है

तरबूज़ का मुख्य घटक पानी है, जो 90% से ज़्यादा होता है, इसलिए यह विषहरण में सहायक हो सकता है और एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक भी है। तरबूज़ खाने से शरीर से विषाक्त अपशिष्ट को बाहर निकालने के लिए मूत्र में रूपांतरण बढ़ाने में मदद मिलती है।

तरबूज में मौजूद उच्च जल और फाइबर सामग्री पाचन तंत्र को भी सहायता करती है और कब्ज को प्रभावी रूप से रोकती है।

तरबूज़ भरपूर मात्रा में विटामिन सी प्रदान करता है

तरबूज शरीर के लिए विटामिन सी से भरपूर खाद्य स्रोत है, जो उपास्थि और हड्डियों की रक्षा करता है, तथा घावों और चोटों को तेजी से भरने में मदद करता है।

तरबूज में विटामिन सी का समृद्ध स्रोत होने के साथ-साथ यह एक एंटीऑक्सीडेंट भी है जो शरीर को स्वस्थ रखने के लिए प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करता है।

आँखों को स्वस्थ रखने में मदद करता है

आंखों के स्वास्थ्य की रक्षा में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने वाले पोषक तत्व हैं बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, विटामिन सी, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन, और ये सभी पोषक तत्व तरबूज में पाए जाते हैं।

अपने आहार में पर्याप्त मात्रा में बीटा-कैरोटीन लेने से मैक्युलर डिजनरेशन को रोकने में मदद मिलती है, जो उम्र से संबंधित अंधेपन का प्रमुख कारण है।

तरबूज वजन कम करने में मदद करता है

हालाँकि तरबूज में चीनी होती है, लेकिन यह विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है और इसमें कैलोरी कम होती है, जिससे यह वज़न घटाने में एक प्रभावी सहायक बनता है। तरबूज खाने से पेट भरा हुआ महसूस होता है और भूख कम लगती है, जिससे वज़न प्रभावी और स्वस्थ तरीके से कम करने में मदद मिलती है।

खान अन (संश्लेषण)

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स्रोत