एसिड रिफ्लक्स को कम करने के लिए क्या खाएं?

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फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद करते हैं और पेट के एसिड को बेअसर करते हैं, जैसे कि फल, हरी सब्जियां, अदरक और सेब साइडर सिरका, जो भाटा को रोक सकते हैं।

डॉ. हुइन्ह वान ट्रुंग, पाचन तंत्र की एंडोस्कोपी और एंडोस्कोपिक सर्जरी केंद्र, ताम अन्ह जनरल अस्पताल, हो ची मिन्ह सिटी, ने कहा कि गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स एक काफी सामान्य बीमारी है, जो पेट से एसिड के अन्नप्रणाली में वापस आने के कारण होती है, जिससे श्लेष्मा में जलन होती है।

लक्षणों में सीने में जलन, मतली, मुँह में कड़वा स्वाद, गले में खराश, लगातार खांसी, स्वर बैठना, पेट के ऊपरी हिस्से में दर्द, सूजन, अल्सर या ग्रासनली की श्लेष्मा झिल्ली का सिकुड़ना शामिल हैं। स्थिति के आधार पर, डॉक्टर चिकित्सीय या शल्य चिकित्सा उपचार पर विचार करेंगे। लक्षणों को कम करने में मदद के लिए आमतौर पर दवाएँ और खान-पान व जीवनशैली में बदलाव किए जाते हैं।

डॉ. ट्रुंग के अनुसार, नीचे दिए गए कुछ खाद्य पदार्थ एसिड रिफ्लक्स को रोकने में मदद करते हैं।

फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ सब्ज़ियों और साबुत अनाज जैसे शतावरी, ब्रोकली, हरी बीन्स, शकरकंद, गाजर और चुकंदर में पाए जाते हैं। इन खाद्य पदार्थों का समूह आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, ज़्यादा खाने से रोकता है और सीने की जलन को कम करता है।

केला, फूलगोभी, सौंफ और मेवे जैसे क्षारीय खाद्य पदार्थ पेट के एसिड को निष्क्रिय कर देते हैं, जिससे भाटा कम हो जाता है।

अजवाइन, खीरा, सलाद पत्ता, तरबूज, हर्बल चाय जैसे पानी से भरपूर खाद्य पदार्थ पेट में एसिड को पतला और कम करते हैं। अगर रिफ्लक्स के कारण सीने में असहज जलन हो रही है, तो मरीज सीने की जलन कम करने के लिए कुछ पेय पदार्थों का सेवन कर सकता है।

नींबू का रस : थोड़ी मात्रा में नींबू के रस को गर्म पानी और शहद में मिलाकर पीने से क्षारीय प्रभाव पड़ता है, जो पेट के एसिड को बेअसर करने में मदद करता है। शहद में प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो कोशिकाओं के स्वास्थ्य की रक्षा करते हैं।

नींबू और शहद वाली एक कप गर्म चाय सीने की जलन से राहत दिलाने में मदद करती है। फोटो: फ्रीपिक — नींबू और शहद वाली एक कप गर्म चाय पीने से सीने की जलन से राहत मिलती है। फोटो: *फ्रीपिक*

स्किम्ड दूध पेट के एसिड को बेअसर करने, पेट की परत की रक्षा करने और सीने की जलन को कम करने में मदद करता है। कम वसा वाले दही में स्वस्थ प्रोबायोटिक्स (अच्छे बैक्टीरिया) के समान सुखदायक गुण होते हैं जो पाचन में सुधार करने में मदद करते हैं।

अदरक पाचन में सहायक होता है, खासकर जब सीने में जलन के लक्षण दिखाई देते हैं। यह मसाला क्षारीय प्रकृति का होता है, जो पाचन तंत्र में सूजन और जलन को कम करने में मदद करता है।

सेब का सिरका एसिड रिफ्लक्स के लक्षणों को नियंत्रित करने में कारगर है। हालाँकि, ज़्यादा न पिएँ क्योंकि सिरके में मौजूद तेज़ एसिड ग्रासनली में जलन पैदा कर सकता है। थोड़ी मात्रा में गर्म पानी के साथ पिएँ और भोजन के साथ पिएँ।

एसिड रिफ्लक्स से पीड़ित लोगों को ज़रूरी खाद्य पदार्थों के अलावा, वसा, तेल, कॉफ़ी, बीयर, शराब, कार्बोनेटेड पेय और खट्टे खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना चाहिए। इनसे पेट को ज़्यादा तरल पदार्थ स्रावित करना पड़ता है और ज़्यादा मेहनत करनी पड़ती है।

भाटा को रोकने के कुछ अन्य तरीकों में उचित बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) बनाए रखना, अधिक भोजन न करना, मादक पेय पदार्थों से परहेज करना, कम मात्रा में भोजन करना, लेटना नहीं, तथा पूर्ण भोजन के बाद व्यायाम या कठिन गतिविधि से बचना शामिल है।

डॉ. ट्रुंग ने आगे कहा कि अगर मरीज़ों को अपने खान-पान में बदलाव के बावजूद हफ़्ते में दो या उससे ज़्यादा बार सीने में जलन हो, तो उन्हें डॉक्टर से मिलना चाहिए। मरीज़ ग्रासनली में एसिड की सांद्रता मापने के लिए एक परीक्षण करवा सकते हैं और एंडोस्कोपी के ज़रिए ग्रासनली की क्षति की स्थिति की जाँच कर सकते हैं। डॉक्टर रिफ्लक्स के संभावित कारणों, जैसे कि हाइटल हर्निया, ग्रासनली स्फिंक्टर को दबाने वाले ट्यूमर आदि का मूल्यांकन करेंगे।

यदि रोग लगातार बना रहता है या बार-बार होता है, तथा चिकित्सा उपचार और जीवनशैली में बदलाव के बावजूद भी रोग ठीक नहीं होता है, तो डॉक्टर सर्जरी की सलाह दे सकते हैं।

क्वेयेन फान

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