क्या हर दिन अंडे खाना अच्छा है?

न्यूट्रीहोम न्यूट्रिशन सेंटर के मास्टर, डॉक्टर गुयेन आन्ह दुय तुंग के अनुसार, अंडे स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं और कई पोषक तत्व प्रदान करते हैं। प्रत्येक अंडे (लगभग 50 ग्राम) में 72 कैलोरी, 6.2 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा, 1.6 ग्राम संतृप्त वसा, कई विटामिन (A, B2, B5, B6, B12, D, K), खनिज (फॉस्फोरस, सेलेनियम, कैल्शियम, ज़िंक) होते हैं। अंडों में मौजूद प्रोटीन अमीनो एसिड प्रदान करता है जो अन्य खाद्य पदार्थों में अक्सर नहीं होता।

अंडे स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं और कई पोषक तत्व प्रदान करते हैं। (चित्र)

स्वस्थ लोग शरीर के लिए ज़रूरी पोषक तत्वों की पूर्ति के लिए रोज़ाना एक अंडा खा सकते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। हालाँकि, हृदय रोग, उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल, लिपिड विकार, उच्च रक्तचाप के इतिहास वाले लोगों या परिवारों को हफ़्ते में केवल 2-3 अंडे ही खाने चाहिए। अंडों में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा काफ़ी ज़्यादा होती है, लगभग 180-200 मिलीग्राम प्रति अंडा, जिससे बीमारी आसानी से बढ़ सकती है।

अंडों में मौजूद सारा कोलेस्ट्रॉल लीवर में मेटाबोलाइज़ होकर जमा हो जाता है। हेपेटाइटिस, फैटी लीवर, लीवर एंजाइम, सिरोसिस, बिगड़ा हुआ लीवर फंक्शन... से पीड़ित लोगों को लीवर पर बोझ बढ़ने से बचाने के लिए हफ्ते में केवल 2-3 अंडे ही खाने चाहिए। पित्ताशय की पथरी वाले लोगों को भी पित्ताशय की पथरी बनने की संभावना को बढ़ाने से बचने के लिए हफ्ते में उतनी ही संख्या में अंडे खाने चाहिए।

उपरोक्त बीमारियों से ग्रस्त लोग अंडे की जगह अन्य खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकते हैं, पोषण संतुलन के लिए उन्हें पूर्ण और विविध आहार लेने की आवश्यकता होती है। अंडे तैयार करते समय, उबालने और भाप में पकाने को प्राथमिकता दें; वसा का सेवन कम करने के लिए तलने की मात्रा कम करें।

हृदय, चयापचय, यकृत या पित्त संबंधी रोगों से पीड़ित लोगों को अपनी स्वास्थ्य स्थिति के अनुरूप उपयुक्त वैज्ञानिक आहार के बारे में सलाह के लिए पोषण विशेषज्ञ से मिलना चाहिए।

न्हू ऋण

स्रोत: https://vtcnews.vn/an-trung-moi-ngay-co-tot-ar909359.html