एमएससी डॉ. गुयेन एन डुई तुंग, न्यूट्रिहोम न्यूट्रिशन सेंटर के अनुसार, अंडे स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होते हैं और कई पोषक तत्व प्रदान करते हैं। प्रत्येक अंडे (लगभग 50 ग्राम) में 72 कैलोरी, 6.2 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा, 1.6 ग्राम संतृप्त वसा, विभिन्न विटामिन (ए, बी2, बी5, बी6, बी12, डी, के) और खनिज (फास्फोरस, सेलेनियम, कैल्शियम, जिंक) होते हैं। अंडों में मौजूद प्रोटीन अमीनो एसिड प्रदान करता है जो अक्सर अन्य खाद्य पदार्थों में कम मात्रा में पाए जाते हैं।
अंडे सेहत के लिए अच्छे होते हैं और कई पोषक तत्व प्रदान करते हैं। (उदाहरण के लिए चित्र)
स्वस्थ व्यक्ति आवश्यक पोषक तत्वों की पूर्ति और स्वास्थ्य में सुधार के लिए प्रतिदिन एक अंडा खा सकते हैं। हालांकि, हृदय रोग, उच्च कोलेस्ट्रॉल, वसा की अधिकता या उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों या परिवारों को प्रति सप्ताह केवल 2-3 अंडे ही खाने चाहिए। अंडों में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है, लगभग 180-200 मिलीग्राम प्रति अंडा, जो इन स्थितियों को और भी खराब कर सकता है।
अंडों में मौजूद सारा कोलेस्ट्रॉल लिवर में मेटाबोलाइज़ होकर जमा हो जाता है। हेपेटाइटिस, फैटी लिवर रोग, लिवर एंजाइम का बढ़ा हुआ स्तर, सिरोसिस, लिवर की कार्यक्षमता में कमी आदि से पीड़ित लोगों को लिवर पर बोझ बढ़ने से बचाने के लिए प्रति सप्ताह केवल 2-3 अंडे ही खाने चाहिए। पित्त की पथरी से पीड़ित लोगों को भी पित्त की पथरी बनने के जोखिम को कम करने के लिए प्रति सप्ताह लगभग इतनी ही संख्या में अंडे खाने चाहिए।
इन स्थितियों से पीड़ित लोग अंडे के स्थान पर अन्य खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकते हैं, और पोषण संतुलन बनाए रखने के लिए उन्हें संपूर्ण और विविध आहार लेना आवश्यक है। अंडे पकाते समय, उबालने और भाप में पकाने को प्राथमिकता दें; वसा का सेवन कम करने के लिए तलने से बचें।
हृदय संबंधी, चयापचय संबंधी, यकृत संबंधी या पित्ताशय संबंधी बीमारियों से पीड़ित लोगों को अपनी स्वास्थ्य स्थिति के लिए उपयुक्त वैज्ञानिक आहार संबंधी सलाह के लिए पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए।
[विज्ञापन_2]
स्रोत: https://vtcnews.vn/an-trung-moi-ngay-co-tot-ar909359.html
टिप्पणी (0)