मीठे फलों के मौसम में बाक हा

इस मौसम में, मैदानी इलाकों से लेकर पहाड़ी इलाकों तक, सभी कम्यूनों में पके हुए बेर बिखरे पड़े हैं। बेर और आड़ू के बागों में, किसान पके फलों की कटाई में व्यस्त हैं और हंसी-मजाक की आवाज़ें हवा में गूंज रही हैं। चमकीले गुलाबी आड़ू और गहरे लाल बेर हरे-भरे पत्तों के बीच लटके हुए हैं... यह इस बात का प्रमाण है कि प्रकृति ने इस भूमि को कितनी प्रचुरता प्रदान की है। बाक हा कस्बे के केंद्र से लेकर ना होई, बान फो, थाई जियांग फो के कम्यूनों तक... बेर की कटाई शुरू हो चुकी है। इस साल की फसल भरपूर है, हर बेर का पेड़ फलों से लदा हुआ है।

हम बाक हा कस्बे के ना लो गांव के श्री वांग वान डिउ से मिले, जब वे झुके हुए जल्दी पकने वाले ता वान बेर तोड़ रहे थे। श्री डिउ मुस्कुराए और बोले, "बाक हा में, अधिकांश परिवार आड़ू और बेर के पेड़ उगाते हैं; कुछ के पास कुछ ही पेड़ हैं, तो कुछ के पास सैकड़ों। ये ऐसी फसलें हैं जिनका आर्थिक महत्व तो है ही, साथ ही ये स्थानीय संस्कृति की एक विशिष्ट पहचान भी हैं। यहां के मोंग, ताई और नुंग लोग लंबे समय से बेर के पेड़ों से जुड़े रहे हैं, जो उनके जीवन का अभिन्न अंग हैं।"

बाक हा कस्बे के केंद्र से ना होई, बान फो और होआंग थू फो के गांवों से होते हुए मोटरबाइक पर सवारी करना बेहद सुखद है, मई की सुबह की ठंडी हवा आपकी आंखों को छू जाती है। सुबह के सूरज की सुनहरी किरणें शहद की तरह पके फलों से लदे बेर के बागों पर पड़ती हैं... आंखों के लिए कितना शानदार नजारा!

बाक हा में, ताम होआ बेर उगाने के अलावा, कई परिवार आड़ू, खुबानी और ता वान बेर की भी मिश्रित खेती करते हैं। ता वान बेर की किस्म को अक्सर शराब, सिरप बनाने या सुखाने के लिए चुना जाता है...

बाक हा की लंबी यात्रा करने वाले कई पर्यटक पहाड़ों और जंगलों के प्राकृतिक नज़ारों का आनंद लेते हैं, और फलों से लदे गुलाबी आड़ू, ता वान बेर और ताम होआ बेर के बागों में खो जाते हैं। ठंडे मौसम में, फलों के पेड़ों के बीच खूबसूरत पलों को कैद करना, ताज़े और स्वादिष्ट बेर और आड़ू तोड़ना और उनका स्वाद लेना, गर्मियों के दौरान "सफेद पठार" पर आने वाले हर पर्यटक के लिए एक यादगार अनुभव होता है।

कई पर्यटक, विशेषकर युवा लोग, फल पकने के मौसम में बाक हा की यात्रा करना पसंद करते हैं ताकि वे "स्थानीय लोगों के साथ फल तोड़ने" का अनुभव कर सकें, बागों में तस्वीरें ले सकें, पहाड़ी बाजार में भाग ले सकें और स्थानीय व्यंजनों जैसे कि मेन मेन (मक्के का दलिया), थांग को (घोड़े के मांस का स्टू) और बगल में दबाकर लाए गए सूअर के मांस का आनंद ले सकें।

ताम होआ बेर और ता वान बेर के अलावा, लाउ थी न्गई, ता कु टी और लुंग फिन्ह जैसे पहाड़ी इलाकों में उगाई जाने वाली बाक हा आड़ू, ताई-नुंग नाशपाती और हरी नाशपाती की स्थानीय किस्में भी पर्यटकों को आकर्षित करती हैं जो इन्हें खरीदना चाहते हैं।

भरपूर फसल सुनिश्चित करने के लिए, बाक हा के किसान न केवल प्रकृति पर बल्कि तकनीकी कर्मचारियों के सहयोग, नए कृषि मॉडलों और विज्ञान तथा वियतगैप मानकों के अनुप्रयोग पर भी निर्भर हैं। बाक हा फल एवं सब्जी अनुसंधान एवं उत्पादन फार्म के उप प्रमुख इंजीनियर गुयेन मान्ह डुओंग ने बताया, "हम नियमित रूप से स्थानीय लोगों को छंटाई, पुष्पन प्रेरण, जैविक उर्वरक और जैविक विधियों का उपयोग करके कीट एवं रोग नियंत्रण पर प्रशिक्षण और मार्गदर्शन देते हैं। परिणामस्वरूप, फलों की उपज और गुणवत्ता में उल्लेखनीय सुधार हुआ है, और बाग देश भर के सुपरमार्केट और प्रांतों एवं शहरों में वितरण के मानकों को पूरा करते हैं।"

प्रकृति ने "सफेद पठार" क्षेत्र को अपेक्षाकृत विविध जलवायु, विशेष रूप से उपोष्णकटिबंधीय जलवायु से नवाज़ा है, जो कई मूल्यवान फलों के वृक्षों के विकास के लिए अनुकूल है। बाक हा जिले में 1,300 हेक्टेयर से अधिक का शीतोष्ण फल उत्पादन क्षेत्र स्थापित है, जिसमें मुख्य रूप से फ्रेंच आड़ू, ता वान बेर, ताम होआ बेर, ताई-नुंग नाशपाती आदि उगाए जाते हैं, और प्रति वर्ष 4,800 टन ताजे फलों की फसल प्राप्त होती है।

शीतोष्ण जलवायु में उगने वाले फलों के वृक्षों की खेती के अलावा, बाक हा के लोग धीरे-धीरे पर्यटन के साथ-साथ कृषि का विकास कर रहे हैं। शीतोष्ण जलवायु में उगने वाले फलों के उत्पाद इस "सफेद पठार" क्षेत्र की संस्कृति, लोगों और प्रकृति को जानने का एक अभिन्न अंग बन गए हैं। गर्मियों में, बाक हा पर्यटकों का स्वागत शहर की भागदौड़ भरी जिंदगी से नहीं, बल्कि धरती और आकाश की कोमलता, फलों की ताजगी भरी मिठास और पर्वतीय निवासियों के गर्मजोशी भरे आतिथ्य से करता है। रसीले बेर, गुलाबी आड़ू, मनमोहक मुस्कान... बाक हा पठार पर गर्मियों का एक जीवंत दृश्य प्रस्तुत करते हैं।

प्रस्तुतिकर्ता: खान ली

स्रोत: https://baolaocai.vn/bac-ha-mua-qua-ngot-post403093.html