बाख थोंग - पके संतरे का मौसम

बाच थोंग कम्यून की यात्रा के दौरान, मेरी दोस्त कैथ, जो फिलीपींस की एक पर्यटक है, और मुझे संतरे के पकने के मौसम का पूरी तरह से अनुभव करने का अवसर मिला: फल चुनने और बाग में ही उसका आनंद लेने से लेकर इस प्रसिद्ध स्थानीय विशेषता को बनाने वाले लोगों की कहानियों को सुनने तक।

पर्यटक पके हुए संतरे के बागों का दौरा करते हैं और कृषि से जुड़े पर्यटन विकास के मॉडल के बारे में सीखते हैं।

पीले रंग से हरी पत्तियों की सुंदरता और बढ़ जाती है।

संतरे के बाग में प्रवेश करते ही कैथ ने पेड़ों पर छाए सुनहरे रंग को देखकर आश्चर्य व्यक्त किया। गोल-मटोल संतरे एक मनमोहक सुगंध बिखेर रहे थे—यह सुगंध मिट्टी, जलवायु और किसानों की सावधानीपूर्वक देखभाल से उत्पन्न हुई थी।

स्थानीय लोगों का कहना है कि उच्च गुणवत्ता वाले संतरे उगाने के लिए वे जैविक उर्वरकों के उपयोग को प्राथमिकता देते हैं, नमी का इष्टतम स्तर बनाए रखते हैं और प्राकृतिक मिठास को बरकरार रखने के लिए सही समय पर कटाई करते हैं। पारंपरिक कृषि पद्धतियों और वर्षों के अनुभव के मेल से ऐसे संतरे तैयार होते हैं जिनकी त्वचा पतली, अंदर से रसदार और एक अनोखी, ताजगी भरी मिठास होती है जो कहीं और मिलना मुश्किल है।

बाच थोंग कम्यून की पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष श्री हा न्गोक वियत ने कहा, "मंदारिन संतरे बाच थोंग कम्यून के लोगों का गौरव हैं। इस ब्रांड को बनाए रखने के लिए, कम्यून ने रोपण क्षेत्र की योजना बनाई है और लोगों को उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार के लिए सुरक्षित कृषि तकनीकों को अपनाने के लिए प्रोत्साहित किया है। हम हमेशा मंदारिन संतरों को न केवल एक आर्थिक फसल बल्कि स्थानीय कृषि संस्कृति से जुड़ी एक पहचान के रूप में देखते हैं। सरकार और लोगों द्वारा मंदारिन संतरों के प्रति सम्मान ने एक विशाल, रंगीन और विकास की क्षमता वाले विशेष खेती क्षेत्र के निर्माण में योगदान दिया है।"

सुश्री मा थी थॉम के पारिवारिक बगीचे में, कैथ को स्वादिष्ट संतरे चुनने का तरीका सिखाया गया, जिसका उन्होंने भरपूर आनंद लिया। सुश्री थॉम ने कैथ से कहा: "चुनते समय, छिलके का रंग देखें। सुंदर संतरे एक समान पीले रंग के होते हैं, छूने पर सख्त होते हैं और उनमें प्राकृतिक सुगंध होती है।" कैथ ने धीरे से एक संतरे को अपनी नाक के पास लाकर सूंघा और फिर मुस्कुराते हुए कहा: "इसकी खुशबू कितनी ताज़ी है! मैं इसे चखने के लिए बेताब हूँ।"

स्थानीय लोगों ने लोगों को फल चुनने का तरीका बताने के अलावा, अपनी अनूठी पैकेजिंग विधि भी पेश की: नरम कागज की परतें और बुनी हुई बांस की टोकरियाँ संतरे को लंबे समय तक ताजा रखने और परिवहन के दौरान चोट लगने को कम करने में मदद करती हैं।

पके हुए संतरे के चमकीले पीले रंग ने कैथ को आश्चर्यचकित और प्रसन्न कर दिया, जैसे ही उसने एक-एक संतरा चुना।

कैथ ने उत्साहपूर्वक कहा: "अपने देश में, फल अक्सर पैकेजिंग के दौरान आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। यहाँ के लोग प्रत्येक संतरे के प्रति जो देखभाल और आदर दिखाते हैं, वह मुझे वास्तव में प्रभावित करता है। ये सरल लेकिन सच्ची कहानियाँ लोगों के अपनी फसलों से गहरे जुड़ाव को दर्शाती हैं - वही चीज़ें जो उनका जीवनयापन करती हैं और उनकी स्थानीय संस्कृति का अभिन्न अंग बन गई हैं।"

बाग में संतरे का आनंद लें।

कैथ ने जैसे ही पहला संतरा छीला, उस पल ने उस पर अमिट छाप छोड़ी: उसके टुकड़े रसीले और सुगंधित थे। चखते ही उसने कहा, "बेहद मीठा और प्राकृतिक! फिलीपींस के संतरों से बिल्कुल अलग। मुझे यह बहुत पसंद आया!"

पर्यटकों और स्थानीय लोगों की हंसी और बातचीत से बगीचे का माहौल और भी जीवंत हो उठा। ग्रामीणों द्वारा सुनाई गई हर कहानी इसी भूमि से जुड़ी थी: सूखे मौसम में पेड़ों के लिए पानी बचाने की जद्दोजहद से लेकर बरसात की रातों में छोटे फलों के गिरने की चिंता तक। थोम ने बताया, “संतरे उगाना मेहनत का काम है, लेकिन इसमें मजा भी आता है। कटाई का मौसम सबसे खुशी का समय होता है; हर पेड़ को फलों से लदा देखकर सारी थकान दूर हो जाती है।” कैथ के लिए, यह न केवल एक आनंददायक पाक अनुभव था, बल्कि एक समृद्ध ग्रामीण क्षेत्र की श्रम संस्कृति को जानने का एक सफर भी था।

हाल के वर्षों में, इस क्षेत्र में संतरे की खेती से जुड़ा एक पर्यावरण पर्यटन मॉडल विकसित किया जा रहा है। पर्यटक यहां आकर कटाई का अनुभव कर सकते हैं और पारंपरिक कृषि प्रक्रियाओं के बारे में जान सकते हैं। यह एक ऐसा कदम है जो बाच थोंग के कृषि उत्पादों को बढ़ावा देने में मदद करता है और लोगों के लिए स्थायी आय वृद्धि के अवसर खोलता है।

श्री हा न्गोक वियत ने उत्साहपूर्वक बताया: "हम पर्यटन इकाइयों के साथ समन्वय कर संतरे के पकने के मौसम का अनुभव कराने वाला एक टूर विकसित कर रहे हैं। पर्यटक पेड़ों की देखभाल की प्रक्रिया को प्रत्यक्ष रूप से देख सकेंगे, खुद संतरे तोड़ सकेंगे और बाग में ही उनका स्वाद ले सकेंगे। कम्यून का लक्ष्य बाच थोंग संतरे को एक मजबूत ब्रांड बनाना और इसकी पहुंच को और भी व्यापक बनाना है। संतरे की फसल की आज की सफलता एकता का परिणाम है: लोग पेड़ों से प्यार करते हैं, सरकार उनका समर्थन करती है और बाजार उन्हें स्वीकार करता है। यही वह प्रेरणा है जो हमें स्थानीय पहचान से जुड़े सतत तरीके से संतरे उगाने वाले क्षेत्र का संरक्षण और विकास जारी रखने के लिए प्रेरित करती है।"

कैथ, थॉम और अन्य रिश्तेदार बगीचे में हैं, जहां पके हुए संतरे मीठी, हल्की सुगंध बिखेर रहे हैं।

सुनहरी पहाड़ियों से लेकर संतरे की हर कली की ताजगी भरी सुगंध तक, बाच थोंग एक शांत लेकिन जीवंत ग्रामीण इलाका बनकर उभरता है। यहाँ का हर संतरा सिर्फ एक कृषि उत्पाद नहीं है, बल्कि धैर्य, बारीकी और श्रम के प्रति प्रेम का प्रतीक है।

शायद इसीलिए बाग से विदा लेने से पहले कैथ भावुक हो गईं: "फल, लोग, वातावरण... सब कुछ अद्भुत था। मैं इस यात्रा को हमेशा याद रखूंगी और घर वापस जाकर अपने दोस्तों को बाच थोंग के संतरे के बारे में बताऊंगी।"

कैथ का अनुभव न केवल अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों को थाई न्गुयेन संतरे को बेहतर ढंग से समझने में मदद करता है, बल्कि कृषि संस्कृति पर एक नया दृष्टिकोण भी प्रस्तुत करता है – जहाँ मनुष्य और प्रकृति मिलकर मूल्य सृजित करते हैं। पहाड़ियों के बीच बसे सुनहरे पके संतरे और सरल कहानियों से भरपूर बाच थोंग, प्रकृति, कृषि और थाई न्गुयेन पहाड़ियों की शांति से प्रेम करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए निश्चित रूप से एक भावनात्मक रूप से समृद्ध गंतव्य होगा।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/bach-thong-mua-quyt-chin-3f501ae/