केन्ह गांव के चावल के रोल - निन्ह बिन्ह पर्यटन

केन्ह गांव (नाम दिन्ह वार्ड, निन्ह बिन्ह प्रांत) के चावल के रोल लंबे समय से एक विशिष्ट और अनूठे स्वाद वाले स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में जाने जाते हैं। पतले, सफेद, रेशमी, मुलायम और सुगंधित चावल के रोल के टुकड़े पहले ही निवाले से खाने वालों को मोहित कर लेते हैं। केन्ह गांव के चावल के रोल सिर्फ एक साधारण व्यंजन से कहीं बढ़कर हैं; चावल चुनने और आटा पीसने से लेकर रोल को भाप में पकाने और डिपिंग सॉस तैयार करने तक, हर चरण में बारीकी, कौशल और सूक्ष्मता का ध्यान रखा जाता है। इन सभी चीजों से एक ऐसा विशिष्ट व्यंजन बनता है जो स्थानीय व्यंजनों में गहराई से जुड़ा हुआ है और कई लोगों पर अमिट छाप छोड़ता है।

Việt Nam•05/08/2025

असली वियतनामी चावल के रोल बनाने के लिए, केन्ह गांव के कारीगर हर चरण में बारीकी से ध्यान देते हैं। इस्तेमाल किया जाने वाला चावल उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए और पीसने से पहले उसे 3-4 घंटे भिगोया जाता है। आटे को केवल पत्थर की चक्की में पीसा जाता है ताकि उसकी चिकनाई, चमक और प्राकृतिक सफेदी बनी रहे। पीसने के बाद, आटे को रात भर भिगोया जाता है और अगली सुबह पुराने पानी को निकाल कर साफ पानी से बदल दिया जाता है ताकि उसकी सफेदी और लचीलापन बरकरार रहे। गर्मी के दिनों में, आटे को ताजा और स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए भिगोते समय उसमें बर्फ मिलाई जाती है।

रसोई में तापमान को नियंत्रित करना भी बहुत महत्वपूर्ण है। चावल के रोल पकाते समय, रसोइए को भाप बनाने के लिए आँच तेज़ करनी चाहिए। ढक्कन खोलने पर रोल फूल जाना चाहिए; तभी उसे सही माना जाता है। इसके अलावा, चावल के रोल को स्टोर करने की प्रक्रिया में भी कुशलता की आवश्यकता होती है। क्योंकि चावल के रोल बहुत पतले होते हैं, इसलिए उन्हें स्टोर करते समय रसोइए को फटने से बचाने के लिए फुर्ती और कुशलता दोनों की आवश्यकता होती है।

साथ में परोसे जाने वाले मसाले केन्ह गांव के चावल के रोल को इतना स्वादिष्ट बनाते हैं। तले हुए प्याज स्थानीय प्याज से बनाए जाते हैं, जिन्हें पतले-पतले काटकर खूब तेल में तब तक तला जाता है जब तक वे फूलकर अपनी खुशबू न बिखेर दें। बारीक कटे हुए वुड ईयर मशरूम को सूअर की चर्बी में अच्छी तरह तला जाता है, जिससे वे चबाने में नरम लेकिन कुरकुरे बनते हैं। साथ में परोसी जाने वाली दालचीनी के स्वाद वाली सूअर की सॉसेज खुशबूदार, लजीज और मुलायम होती है।

गरमा गरम उबले हुए चावल के रोल को पानी, सिरका, चीनी और थोड़े से कैरेमल रंग को एक विशेष अनुपात में मिलाकर तैयार की गई मछली की चटनी में डुबोया जाता है, जिससे एक हल्के भूरे रंग की चटनी बनती है जिसका स्वाद मीठा और खट्टा होता है। खाते समय, खाने वाले ताज़गी भरे खट्टेपन के लिए नींबू के रस की कुछ बूंदें और तीखेपन के लिए मिर्च के कुछ पतले टुकड़े डाल सकते हैं। ये सभी तत्व मिलकर एक पारंपरिक लेकिन स्वादिष्ट और यादगार व्यंजन बनाते हैं।

अपने पारंपरिक मूल्यों और विस्तृत तैयारी तकनीकों के साथ, 2022 में, केन्ह गांव के चावल के रोल को वियतनाम रिकॉर्ड संगठन द्वारा शीर्ष 100 वियतनामी विशेष व्यंजनों (2021-2022) में से एक के रूप में मान्यता दी गई, जो एक विशिष्ट स्थानीय स्वाद वाले विशेष व्यंजन के रूप में इसकी स्थिति की पुष्टि करता है।

संयुक्त राज्य - वियतनाम: मत चूकें

वियतनाम अमेरिकी व्यवसायों को उच्च प्रौद्योगिकी में निवेश बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित करता है।26 जून की सुबह, सरकारी मुख्यालय में उप प्रधानमंत्री हो क्वोक डुंग ने कोहेरेंट ग्रुप (यूएसए) के सप्लाई चेन डायरेक्टर श्री जेफ प्लेस से मुलाकात की। बैठक के दौरान, उप प्रधानमंत्री ने इस बात की पुष्टि की कि वियतनाम अमेरिकी व्यवसायों को निवेश बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित करता है, विशेष रूप से उच्च तकनीक, नवाचार और सेमीकंडक्टर उद्योगों में।

अमेरिकी व्यवसायों को उच्च-तकनीकी क्षेत्रों में निवेश बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित करें।उप प्रधानमंत्री हो क्वोक डुंग ने कहा कि वियतनाम अमेरिकी व्यवसायों का वियतनाम में अपने परिचालन का विस्तार जारी रखने के लिए स्वागत करता है, विशेष रूप से उच्च तकनीक उद्योगों और उच्च अतिरिक्त मूल्य वाले क्षेत्रों में।