
च्यु गांव के राइस पेपर की मुख्य सामग्री उच्च गुणवत्ता वाला सफेद चावल है – एक सुगंधित, सफेद और चिपचिपा चावल। चावल को अच्छी तरह धोया जाता है, अच्छी तरह भिगोया जाता है, फिर बारीक पाउडर में पीसा जाता है, प्रेशर कुकर में पकाया जाता है और बांस के रैक पर सुखाया जाता है। तैयार उत्पाद में पतली, सफेद, मुलायम, अत्यधिक लचीली राइस पेपर शीट होती हैं जिनमें चावल की सुगंध होती है। च्यु गांव के राइस पेपर की खासियत न केवल इसकी सामग्री है बल्कि इसे बनाने की तकनीक भी है – यह सब कारीगरों के अनुभव और कौशल से किया जाता है।
चिएउ गांव के चावल के कागज के रैपर न केवल अपनी चबाने योग्य और पतली बनावट के लिए, बल्कि अपने अनूठे और स्वादिष्ट स्वाद के लिए भी लंबे समय से प्रसिद्ध हैं। कई अन्य प्रकार के चावल के कागज के विपरीत, चिएउ गांव के चावल के कागज के रैपर स्प्रिंग रोल लपेटते समय टूटते या फटते नहीं हैं, और तलते समय अपना आकार बनाए रखते हैं। तलने पर, रैपर सुनहरे भूरे रंग का, कुरकुरा और आकर्षक हो जाता है, जिससे अंदर भरी हुई स्प्रिंग रोल की भरपूर स्वाद और भी बढ़ जाती है। इसलिए, चिएउ गांव के चावल के कागज के रैपर त्योहारों और पारिवारिक समारोहों के दौरान कई परिवारों और रसोइयों की पसंदीदा पसंद बन गए हैं, जो वियतनामी स्प्रिंग रोल के विशिष्ट पारंपरिक स्वाद में योगदान देते हैं।

चिएउ गांव के चावल के कागज के रैपर सिर्फ रोजमर्रा का भोजन ही नहीं, बल्कि बेहद आकर्षक और सुरुचिपूर्ण ढंग से पैक किए जाते हैं, जिससे इन्हें ले जाना आसान हो जाता है और ये घर के स्वाद से भरपूर एक बेहतरीन उपहार भी बन जाते हैं। एकीकरण और विकास के बावजूद, चिएउ गांव के लोग अपनी पारंपरिक चावल के कागज बनाने की कला के महत्व को बनाए रखने और बढ़ावा देने के लिए लगातार प्रयासरत हैं। कई परिवारों ने आधुनिक मशीनों और बेहतर पैकेजिंग में निवेश किया है और पारंपरिक व्यंजनों और स्वाद को संरक्षित करते हुए खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित की है। चिएउ गांव के चावल के कागज के रैपर न केवल उत्तरी प्रांतों में उपयोग किए जाते हैं, बल्कि सुपरमार्केट और रेस्तरां में भी बेचे जाते हैं, व्यापार मेलों में प्रदर्शित किए जाते हैं और प्रांत की एक विशिष्ट पहचान बन गए हैं।
चिएउ गांव के चावल के कागज में लिपटे व्यंजन - कभी एक साधारण, पारंपरिक व्यंजन हुआ करते थे, लेकिन अब ये स्थानीय लोगों के लिए गर्व का स्रोत बन गए हैं। व्यंजन का हर टुकड़ा न केवल पारंपरिक स्वादिष्टता को दर्शाता है, बल्कि ग्रामीण परिवेश का सार, मानवीय संबंधों की गर्माहट और आज की आधुनिक जीवनशैली के बीच एक प्राचीन शिल्प को संरक्षित करने के समर्पण को भी प्रतिबिंबित करता है।
स्रोत: https://dulichninhbinh.com.vn/item/3150










