अमरूद की कलियों से चाय बनाना

अमरूद की कलियों को चाय बनाने के लिए बेचने से अमरूद उत्पादकों की आय में वृद्धि हुई है।

अमरूद के पेड़ों का महत्व बढ़ाना।

लियन मैक, आन फुओंग, थान ज़ुआन और टैन वियत के कम्यूनों में थान हा अमरूद की व्यापक रूप से खेती की जाती है। आमतौर पर, अमरूद की खेती साल भर फल उत्पादन के लिए की जाती है। हालांकि, हाल ही में, अमरूद के पत्तों और कलियों के कई स्वास्थ्य लाभों का पता चलने के बाद, कई किसानों ने अमरूद की कलियों को इकट्ठा करना, उन्हें सुखाना और उनसे चाय बनाना शुरू कर दिया है, जिससे अमरूद के पेड़ से प्राप्त उत्पादों में विविधता आई है।

अमरूद की कलियों से चाय बनाने की प्रक्रिया से एक नई दिशा भी खुलती है, जिससे अमरूद के पेड़ों का आर्थिक मूल्य बढ़ाने और स्थानीय किसानों के लिए आय का एक स्थायी स्रोत बनाने में मदद मिलती है।

लिएन मैक कम्यून की सुश्री बुई थी होई ने बताया कि पिछले 30 वर्षों से उनका परिवार मुख्य रूप से अमरूद उगाकर बेचता आ रहा है, लेकिन पिछले दो वर्षों में कम्यून में स्थित कुछ अमरूद की कलियों से चाय बनाने वाली फैक्ट्रियों और अन्य जगहों से भी लोग अमरूद खरीदने आने लगे हैं। इसलिए, उनका परिवार अब अमरूद के पेड़ों की देखभाल पर अधिक ध्यान दे रहा है ताकि वे कलियों और फलों दोनों की अच्छी पैदावार कर सकें। पहले उन्हें अमरूद से प्रति वर्ष केवल 80 लाख वियतनामी वेंडिंग (VND) की आय होती थी, लेकिन अब कलियों और फलों दोनों से प्रति वर्ष 100 लाख वियतनामी वेंडिंग की आय हो रही है।

आन फुओंग कम्यून में रहने वाली श्रीमती वू थी थॉम के पास लगभग 3,000 वर्ग मीटर (3 साओ) से अधिक क्षेत्र में अमरूद के पेड़ हैं, और पिछले कई महीनों से अमरूद के पत्ते और कलियाँ तोड़ना उनके लिए खुशी का स्रोत रहा है। अमरूद अभी छोटे हैं और तोड़ने के लिए तैयार नहीं हैं, फिर भी वे नियमित रूप से खेतों में जाकर कलियाँ तोड़कर बेचती हैं। कम काम वाले दिनों में उन्हें लगभग 10 किलोग्राम कलियाँ मिलती हैं, और व्यस्त दिनों में 20 किलोग्राम तक, जिन्हें वे सीधे अपने बाग से खरीदने आने वाले व्यापारियों को बेचती हैं। श्रीमती थॉम खुशी से कहती हैं, "जब तक आप मेहनत करते रहेंगे, आपके पास हमेशा कुछ न कुछ आमदनी होती रहेगी।"

अमरूद की कलियों और फलों की कटाई के लिए, प्रत्येक कटाई के बाद, अमरूद उत्पादक नए अंकुर और कलियों को प्रोत्साहित करने के लिए पेड़ों को खाद देते हैं, और महत्वपूर्ण रूप से, वे उपभोक्ताओं की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए वियतगैप उत्पादन मानकों का पालन करते हुए कीटनाशकों का उपयोग नहीं करते हैं।

अमरूद की कलियों की चाय बनाने की प्रक्रिया बहुत जटिल नहीं है, लेकिन इसमें बारीकियों पर पूरा ध्यान देना आवश्यक है। कटाई के बाद, अमरूद की कलियों को साफ किया जाता है, प्राकृतिक रूप से हवा में सुखाया जाता है, और फिर उनके औषधीय गुणों को बनाए रखने के लिए उन्हें हाथ से संसाधित किया जाता है। अमरूद की कलियों की चाय में न केवल मनमोहक सुगंध होती है, बल्कि इसमें कई स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्व भी होते हैं। यह पाचन में सहायता करती है, कोलेस्ट्रॉल कम करती है और शरीर को विषाक्त पदार्थों से मुक्त करती है, जिसके कारण यह बाजार में तेजी से लोकप्रिय हो रही है।

अपने विशाल कच्चे माल क्षेत्र के साथ, थान हा के किसान न केवल जिले के भीतर प्रसंस्करण सुविधाओं को अमरूद की कलियाँ प्रदान करते हैं, बल्कि अन्य स्थानों के कई व्यापारियों को भी उन्हें खरीदने के लिए आकर्षित करते हैं।

सतत विकास

अमरूद की कली की चाय के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

अमरूद की कलियों का चाय उत्पादन में उपयोग न केवल किसानों को अपने उत्पादों में विविधता लाने में मदद करता है, बल्कि कृषि संसाधनों की बर्बादी को भी कम करता है। थान हा, थान लांग कम्यून में अमरूद की कलियाँ इकट्ठा करने वाली सुश्री ले थी लियू ने कहा: "पहले अमरूद की कलियाँ लगभग बेकार थीं, लेकिन जब से लोगों ने इनसे चाय बनाना शुरू किया है, हमें ताजी अमरूद की कलियाँ इकट्ठा करने और बेचने से आय का एक अतिरिक्त स्रोत मिल गया है। अमरूद की कलियों का विक्रय मूल्य अमरूद के फल जितना अधिक नहीं है, लेकिन यह अधिक स्थिर है और किसानों को पेड़ से अधिकतम लाभ प्राप्त करने में मदद करता है।"

नाम वू स्वच्छ कृषि सहकारी समिति (थान हा) की प्रतिनिधि सुश्री लुओंग थी कुक ने कहा कि अमरूद की उपजाऊ खेती वाले क्षेत्र की प्रचुर संभावनाओं को देखते हुए, अमरूद के पत्तों और कलियों से चाय का उत्पादन और प्रसंस्करण बेहद लाभदायक है। औसतन, सहकारी समिति हर महीने बाजार में हजारों डिब्बे चाय की आपूर्ति करती है। खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए, सहकारी समिति ने उपकरण और मशीनरी खरीदने और अमरूद की कलियों से बनी चाय का ब्रांड बनाने में अरबों वियतनामी डॉलर का निवेश किया है। सुश्री कुक ने कहा, "आज तक, सहकारी समिति की अमरूद की कलियों से बनी चाय को ओसीओपी का 3-स्टार मानक प्राप्त हो चुका है और यह कई सुपरमार्केट और खुदरा विक्रेताओं में अच्छी तरह बिक रही है।"

वर्तमान में, थान्ह हा जिले में अमरूद की कली की चाय उत्पादन की कई इकाइयाँ हैं, जिनमें से अकेले लिएन मैक कम्यून में तीन इकाइयाँ हैं। लगभग 500 हेक्टेयर क्षेत्र में फैला यह क्षेत्र थान्ह हा जिले में अमरूद की खेती का सबसे बड़ा क्षेत्र भी है।

लिएन मैक कम्यून पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष श्री फाम वान कान्ह ने कहा कि आधुनिक उपभोक्ता रुझान प्राकृतिक उत्पादों की ओर बढ़ रहे हैं, जो रासायनिक परिरक्षकों से मुक्त हों। अमरूद की कलियों की चाय इन मानदंडों को पूरी तरह से पूरा करती है और कई निजी व्यवसायों और यहां तक ​​कि बड़े उद्यमों को भी सुपरमार्केट में वितरण और निर्यात के लिए आकर्षित कर रही है। अमरूद की कलियों से होने वाली अतिरिक्त आय के कारण कम्यून के निवासियों की आय धीरे-धीरे बढ़ रही है।

श्री कान्ह के अनुसार, अपनी रचनात्मकता और सूझबूझ से स्थानीय किसान न केवल इस पारंपरिक फसल की पूरी क्षमता का लाभ उठाते हैं, बल्कि अमरूद की खेती के सतत विकास में भी योगदान देते हैं। हालांकि, स्थानीय अधिकारी लोगों को अंधाधुंध उत्पादन सुविधाओं का विस्तार न करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, बल्कि बेहतर उत्पादन और उपभोग के लिए सहयोग करने और खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता को प्राथमिकता देने के लिए प्रेरित करते हैं।

मिन्ह गुयेन

स्रोत: https://baohaiduong.vn/bien-bup-oi-thanh-tra-huong-di-moi-cua-nong-dan-thanh-ha-407918.html