चावल-मछली सहजीवन, मूल्य को दोगुना करना।

धान की फसल बोने के बाद, मु कांग चाई, लाओ चाई, खाओ मांग, नाम को आदि के पहाड़ी इलाकों में रहने वाले लोग देशी कार्प मछलियों का एक नया झुंड छोड़ते हैं ताकि मछली और धान के बीच सहजीवी संबंध स्थापित हो सके और वे साथ-साथ बढ़ सकें। यह मोंग लोगों द्वारा पीढ़ियों से चली आ रही एक पारंपरिक कृषि पद्धति है।

पुंग लुओंग कम्यून के लोग प्रत्येक धान की बुवाई के मौसम के बाद अपने धान के खेतों में कार्प मछली छोड़ते हैं।

मु कांग चाई के ग्रामीण इलाकों का भूभाग अक्सर ढलानदार होता है, जलवायु कठोर होती है, और कृषि उत्पादन मुख्य रूप से सीढ़ीदार खेतों में चावल की खेती पर आधारित है, जहाँ मत्स्य पालन के लिए पर्याप्त जल क्षेत्र नहीं है। इसलिए, स्थानीय लोगों ने सीढ़ीदार खेतों का लाभ उठाकर चावल की खेती और कार्प मछली पालन दोनों शुरू कर दिए हैं। पहाड़ी क्षेत्रों में परिवारों के लिए स्थानीय खाद्य स्रोत बनाने के प्रारंभिक उद्देश्य से शुरू हुआ यह कार्प मछली पालन मॉडल अब एक व्यावसायिक उद्यम में विकसित हो चुका है।

खाओ मांग कम्यून के हांग ब्ला हा बी गांव में रहने वाले श्री ली ए सो 6,000 ^{वर्ग मीटर} के धान के खेतों में मछली-चावल की सहजीवी खेती पद्धति का उपयोग करते हैं। खेतों में पाली जाने वाली मछलियाँ स्थानीय कार्प प्रजाति की होनी चाहिए, जो पहाड़ी जलवायु के अनुकूल होती हैं, धान के पौधों को नुकसान नहीं पहुँचाती हैं और यहाँ तक कि उनकी वृद्धि में सहायक भी हो सकती हैं।

कार्प मछली शैवाल, चावल के कीटों और चावल के परागकणों को खाकर बढ़ती हैं; वे मिट्टी को भी हिलाती हैं और अपशिष्ट पदार्थ उत्सर्जित करती हैं, जो चावल को पोषण प्रदान करते हैं। इसलिए, पूरी खेती प्रक्रिया के दौरान, श्री सो मछली के विकास और वृद्धि के लिए उपयुक्त वातावरण सुनिश्चित करने हेतु किसी भी प्रकार के रसायन या अन्य हानिकारक पदार्थों का उपयोग नहीं करते हैं।

श्री सो ने बताया: “जिस भी धान के खेत में कार्प मछली पाली जाती है, उसे कीटनाशकों या रसायनों से मुक्त स्वच्छ धान माना जा सकता है। इसीलिए हम हर मौसम में व्यावसायिक और जैविक तरीके से मछली पालन के साथ-साथ सेंग कू धान की खेती करते हैं। मछलियाँ स्वस्थ हैं, धान स्वच्छ है, उपज अच्छी है, जो 40-45 क्विंटल प्रति हेक्टेयर तक पहुँचती है, और हम मछली और धान दोनों को एक साथ बेच सकते हैं।”

लोग नियमित रूप से खेतों का दौरा करेंगे ताकि मछलियों को काटने वाले कुछ खास प्रकार के जलीय कीड़ों की जांच कर सकें और उनका उपयोग कर सकें...
तुरंत कार्रवाई।

श्री सो के अनुसार, मछलियों को छोड़ने के बाद, हालांकि ज्यादा देखभाल की जरूरत नहीं होती, लेकिन यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि धान के खेत में पानी का स्तर लगभग 20 सेंटीमीटर बना रहे ताकि धान के पौधे और मछलियां दोनों साथ-साथ बढ़ सकें; बारिश के दौरान मछलियों को नीचे के खेतों में बह जाने से रोकने के लिए खेत के तटबंधों को सामान्य से अधिक ऊंचा बनाएं; और नियमित रूप से खेतों का निरीक्षण करके मछलियों को काटने वाले जलीय कीड़ों की जांच करें ताकि उनसे तुरंत निपटा जा सके।

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औसतन, प्रत्येक फसल कटाई के बाद, श्री सो 26 क्विंटल चावल और लगभग 300 किलोग्राम कार्प मछली एकत्र करते हैं। चावल की बिक्री दर 14,000 वीएनडी/किलोग्राम और मछली की 120,000 वीएनडी/किलोग्राम होने के कारण, श्री सो 72 मिलियन वीएनडी कमाते हैं - जो यहां के लोगों के लिए एक अच्छी खासी आय है।

मछली और चावल की खेती के सहजीवी प्रभाव और आर्थिक मूल्य की पुष्टि हो चुकी है; इसलिए, फसल कटाई के मौसम में, लोग पर्याप्त पानी वाले सीढ़ीदार धान के खेतों में कार्प मछली पालते हैं, जिससे परिवार के भोजन में सुधार होता है और आय बढ़ती है। कुछ परिवार तो जरूरतमंदों को बेचने के लिए खुद ही मछली के बच्चे पैदा करते हैं।

मु कांग चाई कम्यून के ट्रोंग टोंग गांव के श्री हो ए काऊ ने बताया: “हर साल मार्च के अंत या अप्रैल की शुरुआत में, मैं धान के खेतों के पास, जल स्रोत पर एक छोटा सा तालाब बनाता हूँ, फिर उसमें मादा मछलियों को डालता हूँ और उन्हें अंडे देने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए सूखी घास या जलीय पौधों के बंडल डालता हूँ। जब मछलियाँ 10 दिन की हो जाती हैं, तो मैं उन्हें धान के खेतों में छोड़ देता हूँ और एक महीने तक उनका पालन-पोषण करता हूँ, फिर उन्हें 1,000 वीएनडी प्रति मछली के हिसाब से बेच देता हूँ। इस साल, मैंने 50 लाख वीएनडी मूल्य की मछली के बच्चे बेचे हैं, और व्यावसायिक खेती के लिए 800 से अधिक मछलियाँ रखी हैं।”

कुछ परिवार तो जरूरतमंद परिवारों को बेचने के लिए खुद ही मछली तलने के स्रोत तैयार करते हैं।

सीढ़ीदार धान के खेतों में पाली जाने वाली कार्प मछली को बड़ा होने में तीन महीने लगते हैं। धान की कटाई से लगभग 15 दिन पहले, स्थानीय लोग पानी निकालकर मछलियों को पकड़ लेते हैं। इससे धान के पौधों को पोषक तत्व अवशोषित करने और समान रूप से पकने में मदद मिलती है; साथ ही, खेत सूख जाते हैं, जिससे कटाई आसान हो जाती है।

विशेष रूप से, धान के खेतों में पाई जाने वाली कार्प मछली की कटाई का समय धान की कटाई के मौसम के साथ मेल खाता है, जिससे स्थानीय लोगों का यह पारंपरिक व्यंजन एक लोकप्रिय व्यंजन बन जाता है।

"ये मीठे पानी की मछलियाँ केवल 150-200 ग्राम की होती हैं, लेकिन जब इन्हें कुरकुरा होने तक तला जाता है, तो इनका मांस मीठा, वसायुक्त और सख्त होता है। इसलिए, मछली पकड़ने के मौसम में, ये बाज़ार पहुँचने से पहले ही बिक जाती हैं। स्थानीय लोग, पर्यटक और रेस्तरां सभी इस मछली को पसंद करते हैं!"

खाओ मांग कम्यून के श्री सुंग ए सु ने बताया:

संयुक्त राज्य - वियतनाम: मत चूकें

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दो महीनों में स्थानीय लोग चावल और मछली दोनों की फसल काट सकेंगे। चावल-मछली सहजीवन विधि से उगाए गए प्रत्येक हेक्टेयर चावल से औसतन लगभग 60 मिलियन वीएनडी/हेक्टेयर की अतिरिक्त आय प्राप्त होगी।

स्पष्ट रूप से, लाओ काई प्रांत के पर्वतीय क्षेत्रों में अन्ह सु, अन्ह काऊ और अन्य लोगों द्वारा अपनाई जा रही "मछली-चावल सहजीवी" कृषि पद्धति पारंपरिक सोच पर आधारित कृषि प्रणाली की ओर अग्रसर है, जो पर्यावरण संरक्षण से जुड़ी है और मूल्यवर्धन को प्राथमिकता देती है। इस पद्धति को संरक्षित, प्रोत्साहित और अपनाया जाना आवश्यक है।

स्रोत: https://baolaocai.vn/ca-lua-cong-sinh-nhan-doi-gia-tri-post649583.html