कॉफी ने कीमतों का एक नया आधार स्थापित किया है।

व्यस्त कारोबारी सप्ताह के समापन के साथ, घरेलू कॉफी बाजार ने अपने नए मूल्य स्तर को स्थिर कर लिया और लगभग 100,000 - 100,900 वीएनडी/किलोग्राम पर कारोबार किया। इस प्रकार, पिछले सप्ताह घरेलू कॉफी की कीमतों में केवल 100 - 500 वीएनडी की मामूली गिरावट आई।

डाक लक में रोबस्टा कॉफी के किसान अपनी कटी हुई कॉफी की फलियों को सुखा रहे हैं। फोटो: खा फाम/टीटीएक्सवीएन।

लाम डोंग प्रांत में, दी लिन, बाओ लोक और लाम हा में कॉफी की कीमतें लगभग 100,000 वीएनडी/किलो हैं; जिया न्गिया और डैक र'लैप में क्रमशः 100,800 और 100,700 वीएनडी/किलो पर कारोबार हो रहा है।

डाक लक प्रांत के कु म'गार क्षेत्र में व्यापारी 100,800 वीएनडी/किलो की दर से कॉफी खरीद रहे हैं; जबकि ईए ह'लेओ और बुओन हो क्षेत्रों में कीमत 100,700 वीएनडी/किलो है।

चू प्रोंग क्षेत्र ( जिया लाई प्रांत) में कॉफी का भाव 100,700 वीएनडी/किलो है, जबकि प्लेइकू और ला ग्राई में यह 100,600 वीएनडी/किलो पर स्थिर है।

अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार में, ब्राज़ील में अनुकूल मौसम पूर्वानुमानों के कारण न्यूयॉर्क एक्सचेंज पर सबसे अधिक दबाव देखा गया। शुक्रवार को कारोबार बंद होने पर, मार्च 2026 डिलीवरी के लिए अरेबिका गेहूं की कीमत 332.25 सेंट/पाउंड (1 पाउंड = 0.4535 किलोग्राम) पर समायोजित हो गई। इसका मुख्य कारण अगले सप्ताह मिनास गेरैस क्षेत्र में लगातार बारिश का पूर्वानुमान था, जिससे अगली फसल के लिए सूखे की आशंकाएं कम हो गईं।

इस बीच, लंदन एक्सचेंज पर मार्च 2026 डिलीवरी के लिए रोबस्टा कॉफी वायदा 4,113 डॉलर प्रति टन पर बंद हुआ। रोबस्टा कॉफी की कीमतों का 4,100 डॉलर प्रति टन से ऊपर बने रहना यह दर्शाता है कि सट्टेबाजों द्वारा तकनीकी लाभ-प्रबंधन के दबाव के बावजूद, कैफीन से भरपूर इस कॉफी की मांग काफी स्थिर बनी हुई है।

जहां वैश्विक अरेबिका कॉफी की कीमतें 5.5 महीने के निचले स्तर पर पहुंच गईं, वहीं वियतनामी कॉफी की कीमतों में मामूली गिरावट आई और वे प्रतिरोध स्तरों से ऊपर बनी रहीं। इसका प्रमाण ब्राजील के निर्यात में गिरावट है, दिसंबर 2025 में रोबस्टा कॉफी के निर्यात में 61% तक की कमी आई, जिससे वियतनामी उत्पादों के लिए मजबूत आधार तैयार हुआ।

ब्राज़ील में प्रतिकूल मौसम की खबरों के बावजूद कीमतों का 100,000 वीएनडी/किलोग्राम से ऊपर बने रहना बाजार की स्थिति का प्रमाण है। फरवरी 2026 में प्रवेश करते समय, ब्राज़ील से रोबस्टा कॉफी की सीमित आपूर्ति और स्थिर वैश्विक मांग को देखते हुए, 100,000 वीएनडी/किलोग्राम का मूल्य स्तर न्यूनतम स्तर बनने की उम्मीद है, जिससे चंद्र नव वर्ष की छुट्टियों के बाद किसानों के लिए सकारात्मक संभावनाएं खुलेंगी।

एशियाई चावल बाजार की बात करें तो, पिछले सप्ताह थाई निर्यात चावल की कीमतों में बाजार की मांग और घरेलू कारकों से मिले सकारात्मक संकेतों के साथ-साथ अमेरिकी फेडरल रिजर्व (फेड) में नए प्रमुख की नियुक्ति से संबंधित घटनाक्रमों के कारण वृद्धि दर्ज की गई। वहीं, घरेलू मुद्रा के अवमूल्यन के कारण भारतीय चावल की कीमतें स्थिर रहीं, जिससे उच्च इनपुट लागतों की भरपाई करने में मदद मिली।

थाईलैंड में, 29 जनवरी के कारोबारी सत्र में 5% टूटे चावल की कीमत भी बढ़कर 390 से 400 डॉलर प्रति टन के बीच हो गई, जो पिछले सप्ताह के 380 डॉलर प्रति टन की तुलना में 24 दिसंबर के बाद का उच्चतम स्तर है।

व्यापारियों का कहना है कि यह मूल्य वृद्धि घरेलू चावल की ऊंची कीमतों के कारण हुई है। निर्यातक और मिल मालिक फिलहाल आगामी फसल की गुणवत्ता का आकलन करने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। इसके अलावा, विनिमय दर में उतार-चढ़ाव ने भी मूल्य वृद्धि में थोड़ा योगदान दिया है।

हालांकि, व्यापारियों ने यह भी बताया कि कुल मिलाकर बाजार की मांग काफी सुस्त बनी हुई है, और नियमित ग्राहक केवल थोड़ी मात्रा में ही खरीदारी कर रहे हैं। आपूर्ति की बात करें तो, अनुकूल जल परिस्थितियों के कारण अपेक्षित उत्पादन सकारात्मक है।

भारत में, 5% टूटे दानों वाले पारबॉयल्ड चावल की कीमत पिछले सप्ताह की तुलना में 351-356 डॉलर प्रति टन पर अपरिवर्तित रही। 5% टूटे दानों वाले सफेद चावल की कीमत 348-353 डॉलर प्रति टन दर्ज की गई।

29 जनवरी को भारतीय रुपया रिकॉर्ड निचले स्तर पर आ गया, जिससे निर्यातकों को विदेशी मुद्रा आय से मिलने वाली छूट में बढ़ोतरी हुई। कोलकाता के एक निर्यातक ने कहा कि कमजोर रुपया उन्हें आपूर्ति से अधिक आपूर्ति वाले बाजार में प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त बनाए रखने में मदद करता है, हालांकि कुल उपभोक्ता मांग अभी भी सुस्त है।

बांग्लादेश में सुरक्षित भंडार और आयात के बावजूद घरेलू चावल की कीमतें ऊंची बनी हुई हैं, जिससे उपभोक्ताओं पर दबाव पड़ रहा है। पिछले सप्ताह, सरकार ने राज्य स्तर पर भंडारण प्रयासों के साथ-साथ कीमतों में अचानक वृद्धि को रोकने के लिए निजी कंपनियों को 200,000 टन उबले हुए चावल के आयात की अनुमति दी।

वियतनाम में, 29 जनवरी के कारोबारी सत्र में 5% टूटे चावल की कीमत 360-367 अमेरिकी डॉलर प्रति टन पर पेश की गई, जो पिछले सप्ताह की 360-365 अमेरिकी डॉलर प्रति टन की सीमा की तुलना में थोड़ी वृद्धि है।

हो ची मिन्ह सिटी के एक व्यापारी ने बताया कि बाज़ार में मांग फिलहाल स्थिर है, और फिलीपींस और मलेशिया जैसे प्रमुख साझेदारों से ऑर्डर बढ़ रहे हैं। कारोबारी हलकों में यह भी बताया गया है कि फिलीपींस से फरवरी 2026 में डिलीवरी के लिए लगभग 300,000 टन चावल खरीदने की उम्मीद है।

हालांकि, यह संकेत घरेलू चावल बाजार को बढ़ावा देने के लिए पर्याप्त नहीं था। मेकांग डेल्टा में चावल की कीमतें पिछले सप्ताह स्थिर रहीं। कृषि एवं पर्यावरण रणनीति एवं नीति संस्थान के अनुसार, कैन थो में कई प्रकार के चावल की कीमतें पिछले सप्ताह के समान ही रहीं: चमेली चावल 8,400 वीएनडी/किग्रा पर स्थिर रहा; आईआर 5451 चावल 6,200 वीएनडी/किग्रा पर; एसटी25 9,400 वीएनडी/किग्रा पर; और ओएम 18 6,600 वीएनडी/किग्रा पर।

डोंग थाप में, IR 50404 चावल की कीमत 7,000 VND/किलो पर स्थिर है; OM 18 चावल की कीमत 7,200 VND/किलो है, जो 100 VND/किलो की वृद्धि है। वहीं, विन्ह लोंग में, OM 5451 चावल की कीमत 6,700 VND/किलो और OM 4900 की कीमत 7,200 VND/किलो है।

आन जियांग में, कई प्रकार के ताजे चावल की कीमतें पिछले सप्ताह की तुलना में अपरिवर्तित रहीं, जैसे: ओएम 18 6,300 - 6,500 वीएनडी/किग्रा पर; दाई थोम 8 6,300 - 6,500 वीएनडी/किग्रा पर; ओएम 5451 5,800 - 6,200 वीएनडी/किग्रा पर; आईआर 50404 अभी भी 5,500 - 5,600 वीएनडी/किग्रा पर खरीदा जा रहा था।

आन जियांग के खुदरा बाजार में चावल की कीमतें स्थिर बनी हुई हैं: सामान्य चावल 12,000 - 13,000 वीएनडी/किग्रा; थाई सुगंधित चावल 20,000 - 22,000 वीएनडी/किग्रा; चमेली चावल 14,000 - 15,000 वीएनडी/किग्रा; सफेद चावल 16,000 वीएनडी/किग्रा, नांग होआ चावल 21,000 वीएनडी/किग्रा, हुआंग लाई चावल 22,000 वीएनडी/किग्रा, ताइवानी सुगंधित चावल 20,000 वीएनडी/किग्रा, सामान्य सोक चावल 17,000 वीएनडी/किग्रा, थाई सोक चावल 20,000 वीएनडी/किग्रा, जापानी चावल 22,000 वीएनडी/किग्रा।

अमेरिकी कृषि बाजार की बात करें तो, 30 जनवरी को कारोबार बंद होने पर, शिकागो बोर्ड ऑफ कमोडिटी एक्सचेंज (सीबीओटी) पर मक्का, सोयाबीन और गेहूं सहित कृषि वस्तुओं की कीमतों में गिरावट आई। इसका कारण निवेशकों द्वारा मुनाफा कमाने के लिए की गई बिकवाली का दबाव और सप्ताह की शुरुआत में चार साल के निचले स्तर पर पहुंचने के बाद अमेरिकी डॉलर का मजबूत पुनरुत्थान था।

विशेष रूप से, गेहूं की कीमतें 3.5 सेंट गिरकर 5.38 डॉलर प्रति बुशेल हो गईं, जबकि कुछ ही समय पहले ये 9 सप्ताह के उच्चतम स्तर 5.4475 डॉलर प्रति बुशेल पर पहुंची थीं। सोयाबीन की कीमतें 8 सेंट गिरकर 10.6425 डॉलर प्रति बुशेल पर बंद हुईं, जबकि मक्का की कीमतें भी 2.5 सेंट गिरकर 4.2825 डॉलर प्रति बुशेल हो गईं (1 बुशेल गेहूं/सोयाबीन = 27.2 किलोग्राम; 1 बुशेल मक्का = 25.4 किलोग्राम)।

कॉन्सस एग कंसल्टिंग के सह-संस्थापक कार्ल सेत्ज़र का मानना ​​है कि बाजार "जोखिम से बचने" की स्थिति में है। उनका कहना है कि हालांकि इस महीने अमेरिकी डॉलर पर काफी दबाव रहा है, लेकिन हालिया कारोबार मुख्य रूप से "धन प्रवाह, बाजार स्थिति और मुनाफावसूली" पर आधारित रहा है, न कि मूलभूत आपूर्ति और मांग कारकों पर।

अमेरिकी डॉलर सूचकांक में सुधार को इस खबर से बल मिला कि राष्ट्रपति ट्रम्प ने फेड के पूर्व गवर्नर केविन वारश को नया फेड चेयरमैन नामित किया है। निवेशकों का मानना ​​है कि वारश अन्य उम्मीदवारों की तुलना में ब्याज दरों पर अधिक सख्त रुख रखते हैं, जिससे ट्रम्प के तहत मौद्रिक नीति को लेकर पहले की चिंताओं को दूर करने में मदद मिली।

मौसमी कारकों की बात करें तो, निवेश फंडों द्वारा शॉर्ट कवरिंग और खराब मौसम की वजह से गेहूं बाजार को समर्थन मिल रहा है। अमेरिका के मैदानी इलाकों में भीषण ठंड के बाद, व्यापारी अगले सप्ताह यूक्रेन में पड़ने वाले भीषण पाले के पूर्वानुमानों पर बारीकी से नजर रख रहे हैं, जिससे फसलों को नुकसान पहुंच सकता है।

दक्षिण अमेरिका में, ब्यूनस आयर्स अनाज विनिमय विभाग ने कहा कि अर्जेंटीना में हाल ही में हुई बारिश से कुछ क्षेत्रों में मिट्टी की नमी में सुधार हुआ है, लेकिन मक्का और सोयाबीन की फसलों को पैदावार में कमी से बचने के लिए अभी और अधिक भारी बारिश की आवश्यकता है। फिर भी, ब्राजील में सोयाबीन के रिकॉर्ड उत्पादन की संभावना, जहां कटाई अभी शुरुआती चरण में है, ने अर्जेंटीना से आपूर्ति को लेकर चिंताओं को कुछ हद तक कम कर दिया है।

स्रोत: https://baotintuc.vn/kinh-te/ca-phe-thiet-lap-nen-gia-moi-20260201163056466.htm