कॉफी और दूध आम कैंसर का 'इलाज' करते हैं

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विशेषज्ञों के अनुसार, संक्रामक, पर्यावरणीय और जीवनशैली संबंधी कारक पेट के कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं। खास तौर पर, खान-पान का इस बीमारी पर बहुत बड़ा प्रभाव पड़ता है।

इसलिए, तियानजिन मेडिकल यूनिवर्सिटी, इनर मंगोलिया मेडिकल यूनिवर्सिटी, चीन के क्रॉनिक और गैर-संचारी रोगों के नियंत्रण और रोकथाम के लिए राष्ट्रीय केंद्र, क्लिनिकल ट्यूमर मेटाबॉलिज्म की लियाओनिंग कुंजी प्रयोगशाला (चीन) के वैज्ञानिकों ने आहार और गैस्ट्रिक कैंसर के जोखिम के बीच संबंधों की खोज के उद्देश्य से एक नया अध्ययन किया।

Cà phê và sữa 'trị' được ung thư phổ biến - Ảnh 1. — कॉफी प्रेमियों के लिए एक और अच्छी खबर

अध्ययन में कुल 2,468 लोगों ने भाग लिया, जिनमें 696 पेट के कैंसर के मामले और 1,772 नियंत्रण समूह शामिल थे। सभी प्रतिभागियों से एक खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली भरने को कहा गया।

अध्ययन में 6 खाद्य मॉडल शामिल थे, जिनमें शामिल हैं:

1. स्वाद, लहसुन और प्रोटीन मॉडल।

2. फास्ट फूड मॉडल.

3. सब्जी और फल मॉडल.

4. अचारयुक्त खाद्य पदार्थ, प्रसंस्कृत मांस और सोया खाद्य पदार्थ।

5. गैर-आवश्यक भोजन में जंक फूड और कार्बोनेटेड पेय शामिल हैं।

6. कॉफी और दूध मॉडल.

आहार और पेट के कैंसर के जोखिम के बीच संबंध

परिणामों में पाया गया कि फास्ट फूड के सेवन से पेट के कैंसर का खतरा दोगुना हो गया, जबकि गैर-जरूरी भोजन के सेवन से यह खतरा 60% तक बढ़ गया।

इसके विपरीत, कुछ ऐसे तरीके भी हैं जो पेट के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं, जो इस प्रकार हैं:

स्वाद, लहसुन और प्रोटीन पैटर्न पेट के कैंसर के जोखिम को 21.4% तक कम करते हैं।

अचार वाले खाद्य पदार्थ, प्रसंस्कृत मांस और सोया मॉडल ने पेट के कैंसर के खतरे को 19.6% तक कम कर दिया। इस मॉडल के लिए, पिछले अध्ययनों से पता चला है कि कुछ प्रकार के अचार पेट के कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं, लेकिन सोया पेट के कैंसर के खिलाफ बेहद प्रभावी है, इसलिए यह अन्य खाद्य पदार्थों के हानिकारक प्रभावों को कम कर देता है।

फ्रंटियर्स के अनुसार, विशेष रूप से कॉफी और दूध मॉडल सबसे अधिक प्रभावी रहा, जिसमें पेट के कैंसर के जोखिम में सबसे अधिक कमी आई, जो 31% तक पहुंच गई।

Cà phê và sữa 'trị' được ung thư phổ biến - Ảnh 2. — पनीर में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होता है, जो एच. पाइलोरी बैक्टीरिया के विकास को रोक सकता है।

कॉफी और दूध का यह विशेष प्रभाव क्यों होता है?

विशेषज्ञ बताते हैं: कॉफ़ी जैवसक्रिय पदार्थों का मिश्रण है। इसमें फेनोलिक यौगिक और दो लिपिड (कैफ़ेस्टोल और काह्वियोल) होते हैं, जो अपने एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-जीनोटॉक्सिक, एंटी-माइटोकॉन्ड्रियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के कारण कैंसर के विकास को रोक सकते हैं।

डेयरी उत्पादों में विटामिन डी, खनिज, कैल्शियम और संयुग्मित लिनोलिक एसिड सहित कई घटक होते हैं। गैस्ट्रिक कैंसर पर इन घटकों का सुरक्षात्मक प्रभाव उनके ट्यूमर-रोधी गुणों के कारण हो सकता है।

पनीर और दही जैसे किण्वित डेयरी उत्पादों में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं, जो लैक्टिक एसिड और बैक्टीरियोसिन जैसे अवरोधक पदार्थों का उत्पादन करके एच. पाइलोरी बैक्टीरिया के विकास को रोक सकते हैं। एच. पाइलोरी गैस्ट्रिक रोगों का एक प्रमुख कारण है, जिससे पेट का कैंसर हो सकता है।

अधिक मात्रा में कॉफी और दूध का सेवन करने से पेट के कैंसर का खतरा 31% तक कम हो जाता है।

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