ग्रिल्ड बीफ़ के साथ तुलसी रोल कैसे बनाएँ

सामग्री: 800 ग्राम गोमांस, तुलसी का एक गुच्छा, पुदीना के पत्ते, मिर्च, प्याज, चीनी, एमएसजी, नींबू, अच्छी मछली सॉस, लकड़ी की सींकें।

बनाने की विधि: बीफ़ को आधा कटा हुआ प्याज़, 1 छोटा चम्मच चीनी, 1 छोटा चम्मच फिश सॉस, थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च, मिर्च और कटे हुए पुदीने के पत्तों के साथ मैरीनेट करें। फिर, अच्छी तरह मिलाएँ और 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें ताकि बीफ़ मसाले सोख ले।

मैरीनेट करने के बाद, चम्मच से पर्याप्त मात्रा में बीफ़ निकालकर उसे गोल आकार में बेल लें। इसके बाद, तुलसी के पत्तों से बीफ़ को बेल लें और पत्तों के दोनों सिरों को सुरक्षित करने के लिए बाँस की सींक से मांस को सींक से ठोंक दें। ऐसा तब तक करते रहें जब तक कि सारा बीफ़ निकल न जाए।

बीफ़ सींक के दोनों तरफ़ कुकिंग ऑयल लगाएँ ताकि ग्रिल करते समय मांस चिकना, चमकदार और सूखा न रहे। इसके बाद, चारकोल स्टोव तैयार करें और उसे ग्रिल पर रखें और मांस के भूरा होने तक ग्रिल करें। ग्रिलिंग के दौरान, आप उस पर कुकिंग ऑयल लगा सकते हैं और उसे लगातार घुमाते रह सकते हैं ताकि मांस जले नहीं। आप मांस को ग्रिल करने के लिए ओवन का इस्तेमाल भी कर सकते हैं, हालाँकि, तैयार उत्पाद उतना स्वादिष्ट नहीं होगा जितना चारकोल स्टोव पर ग्रिल करने पर बनता है।

डिपिंग सॉस मिलाएँ: इस व्यंजन को डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाएगा जिसका स्वाद मीठा और खट्टा दोनों होगा। एक कटोरे में 3 बड़े चम्मच नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच फिश सॉस, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 4 बड़े चम्मच चीनी और आधा बचा हुआ प्याज डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, मिर्च को बारीक काटकर डालें ताकि मीठा और खट्टा, मसालेदार फिश सॉस एक जैसा हो जाए।

बस, बेसिल बीफ़ रोल तैयार है। गरमागरम परोसने पर यह व्यंजन और भी स्वादिष्ट लगेगा, क्योंकि इस समय मांस मीठा और मुलायम होता है। आप इस व्यंजन के साथ खाने के लिए और भी सलाद पत्ता, जड़ी-बूटियाँ, पेरिला और खीरा बना सकते हैं।

पीपी

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