सोन ला यात्रा गाइड

सोन ला प्रांत का प्रशासनिक केंद्र सोन ला शहर है, जो हनोई से लगभग 310 किलोमीटर दूर स्थित है। इसकी सीमाएँ येन बाई, लाई चाऊ, फु थो, होआ बिन्ह, डिएन बिएन और थान्ह होआ प्रांतों से लगती हैं। यह प्रांत लाओस के हुआफान प्रांत के साथ 250 किलोमीटर की सीमा भी साझा करता है, जहाँ तीन अंतरराष्ट्रीय सीमा चौकियाँ हैं: चिएंग खुओंग, लॉन्ग सैप और ना काई।

समुद्र तल से औसतन 600-700 मीटर की ऊंचाई पर स्थित, मोक चाऊ और सोन ला पठारों तथा मा और दा नदियों से घिरा सोन ला, उत्तरी वियतनाम की विशिष्ट जलवायु वाला क्षेत्र है, जहाँ सर्द और शुष्क सर्दियाँ तथा गर्म और आर्द्र ग्रीष्म ऋतु होती हैं। शुष्क मौसम अक्टूबर से अगले वर्ष अप्रैल तक और वर्षा ऋतु मई से सितंबर तक रहती है। सोन ला एक ऐसे क्षेत्र में स्थित है जो तूफानों से कम प्रभावित होता है, लेकिन यह वियतनाम-लाओस सीमा के साथ फैली मध्यम-ऊँची पर्वत श्रृंखलाओं से सटा हुआ है। इसलिए, मार्च और अप्रैल में, सोन ला फोहेन प्रभाव से प्रभावित होता है, जिससे शुष्क, गर्म लाओ हवाएँ चलती हैं और मौसम अपेक्षाकृत कठोर हो जाता है। औसत वार्षिक तापमान लगभग 22°C है, अधिकतम लगभग 35°C और न्यूनतम लगभग 3°C रहता है।

कदम

हनोई और अन्य उत्तरी प्रांतों से, सोन ला तक सड़क मार्ग से राष्ट्रीय राजमार्ग 6, राष्ट्रीय राजमार्ग 37 या CT05 (नोई बाई - लाओ काई एक्सप्रेसवे) और फिर राष्ट्रीय राजमार्ग 37 के माध्यम से यात्रा करें। यात्रा का समय लगभग 6 घंटे 30 मिनट है। निजी कारों के अलावा, पर्यटक माई दिन्ह या येन न्गिया बस स्टेशनों से चलने वाली स्लीपर बसों या लिमोसिन बसों का भी उपयोग कर सकते हैं, जिनके टिकट की कीमतें 150,000 VND से 350,000 VND तक हैं। सोन ला में हवाई अड्डा नहीं है। निकटतम हवाई अड्डा डिएन बिएन है, जो सोन ला शहर के केंद्र से लगभग 170 किमी दूर स्थित है। डिएन बिएन हवाई अड्डे से सोन ला तक की यात्रा का समय लगभग 3 घंटे है।

सोन ला में हॉथोर्न के फूल पूरी तरह खिल चुके हैं। फोटो: ओल्ड कैट।

आवास

ता ज़ुआ और मोक चाऊ में बड़ी संख्या में आवास उपलब्ध होने के अलावा, सोन ला में होटल मुख्य रूप से शहर के केंद्र में स्थित हैं। पर्यटक मुओंग थान और होआ बान ट्रांग जैसे उच्च श्रेणी के होटलों पर विचार कर सकते हैं, जिनकी कीमत 700,000 वीएनडी से 1,200,000 वीएनडी प्रति रात तक है। 2-3 सितारा होटलों में गैलेक्सी ग्रैंड, होआंग जिया होटल, होआंग सोन और होआ होंग शामिल हैं, जिनकी कीमतें 300,000 वीएनडी से 500,000 वीएनडी प्रति रात तक हैं। इसके अलावा, गेस्टहाउस और होमस्टे भी उपलब्ध हैं जिनकी कीमत लगभग 200,000 वीएनडी प्रति कमरा है।

दर्शनीय स्थलों की यात्रा

मोक चाऊ पठार

मोक चाऊ उत्तरी वियतनाम के सबसे प्रसिद्ध पर्यटन स्थलों में से एक है, जो अपनी बेजोड़ प्राकृतिक सुंदरता के लिए जाना जाता है, और यहाँ हर मौसम की अपनी अनूठी विशेषताएँ होती हैं। साल की शुरुआत में मोक चाऊ घूमने का सबसे अच्छा समय खुबानी, बेर और आड़ू के फूलों का चरम होता है। यह पहाड़ी क्षेत्र खजूर, स्ट्रॉबेरी, खुबानी, बेर और आड़ू जैसे फलों को तोड़ने के लिए भी प्रसिद्ध है। सरसों के फूलों के मौसम से पहले, अक्टूबर के आसपास जंगली सूरजमुखी चमकीले पीले रंग में खिलते हैं। इसके अलावा, मोक चाऊ में विशाल चाय के बागान, बान आंग चीड़ का जंगल, दाई येम झरना, चिएंग खोआ झरना और नांग तिएन झरना हैं। प्रकृति प्रेमियों के लिए, गुयेन थुई गाँव और फा लुओंग चोटी की ट्रेकिंग एक उपयुक्त विकल्प है। सोन ला जेल का ऐतिहासिक स्थल भी अवश्य देखने योग्य है।

सोन ला जेल ऐतिहासिक स्थल। फोटो: सोन ला अखबार

सोन ला शहर के तो हिएउ वार्ड में खाऊ का पहाड़ी पर स्थित सोन ला जेल को 31 दिसंबर 2014 को एक विशेष राष्ट्रीय ऐतिहासिक स्मारक घोषित किया गया था। 1 मीटर से अधिक ऊँचाई वाले वयस्कों और बच्चों को प्रवेश के लिए 30,000 वीएनडी का भुगतान करना पड़ता है। इस जेल का निर्माण फ्रांसीसी उपनिवेशवादियों द्वारा 1908 में 500 वर्ग मीटर के प्रारंभिक क्षेत्रफल के साथ किया गया था। तीन बार विस्तार के बाद, इसका क्षेत्रफल बढ़कर 2,170 वर्ग मीटर हो गया, जिसमें 3 मीटर गहरे भूमिगत कोठरियों की एक पंक्ति, 5 व्यक्तिगत कोठरियाँ और 2 सामूहिक कोठरियाँ शामिल हैं। संरचना मज़बूती से निर्मित थी, जिसमें कैदियों के लिए पत्थर के बिस्तर, चिकनी सीमेंट की सतहें और फर्श की पूरी लंबाई में पैरों में बेड़ियाँ लगी हुई थीं। इस जगह की तुलना "एक खुले ताबूत से की जाती थी, जो कैदी के अंतिम साँस लेने और फिर दफनाए जाने की प्रतीक्षा कर रहा हो।" 1930 से 1945 तक, फ्रांसीसी उपनिवेशवादियों ने यहाँ राजनीतिक कैदियों के 14 समूहों को निर्वासित किया, जिनमें कुल 1,013 कैदी शामिल थे, जिनमें तो हिउ, ले दुआन, ट्रूंग चिन्ह, गुयेन लुआंग बैंग, वान तिएन दुंग, ले ड्यूक थो, ले थान न्घी और ट्रान क्वोक होआन जैसी प्रसिद्ध हस्तियाँ भी थीं। बान मोंग गर्म पानी का झरना सोन ला शहर के केंद्र से लगभग 5 किमी दूर स्थित एक पर्यावरण-पर्यटन, सांस्कृतिक और रिसॉर्ट स्थल है। बान मोंग जाने वाली सड़क पहाड़ियों के चारों ओर घूमती है, चौड़ी और पक्की है, जिससे यात्रा सुविधाजनक हो जाती है। पर्यटक सुंदर प्राकृतिक दृश्यों का आनंद ले सकते हैं और ताज़ी, हवादार हवा का लुत्फ़ उठा सकते हैं। पानी का तापमान 36 से 38 डिग्री सेल्सियस के बीच स्थिर रहता है और इसमें कोई गंध नहीं होती, इसलिए पर्यटक साल भर कभी भी स्नान कर सकते हैं। गर्म पानी का झरना प्रतिदिन सुबह 8 बजे से शाम 6 बजे तक खुला रहता है। हर्बल और खनिज युक्त गर्म पानी से स्नान करने का टिकट प्रति व्यक्ति प्रति बार 120,000 VND का है। (सोन ला जलविद्युत जलाशय)

सोन ला जलविद्युत संयंत्र का जलाशय। फोटो: सोन ला समाचार पत्र

दा नदी पर निर्मित सोन ला जलविद्युत संयंत्र का उद्घाटन 2012 में हुआ था। इसके पूरा होने के बाद, संयंत्र ने 150 किलोमीटर से अधिक लंबा और लगभग 16,000 हेक्टेयर में फैला एक विशाल जलाशय बनाया, जिससे यह एक लोकप्रिय पर्यटन स्थल बन गया। जलाशय में नौका विहार एक सुखद अनुभव प्रदान करता है, जिससे पर्यटक नदी के किनारे के प्राकृतिक और रहस्यमय सौंदर्य का आनंद ले सकते हैं। झील के किनारे विस्थापित लोगों के ऊंचे खंभों पर बने घर हैं। पर्यटक नदी किनारे के बाजार का भ्रमण कर सकते हैं, पा उओन पुल की सुंदरता का लुत्फ उठा सकते हैं, चंद्र कैलेंडर के पहले महीने के दसवें दिन आयोजित होने वाली पारंपरिक नौका दौड़ में भाग ले सकते हैं और थाई लोगों की अनूठी शैली में तैयार किए गए स्थानीय नदी की मछली के व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं। सोन ला जलविद्युत संयंत्र के पास स्थित मुओंग ला जिले में, पर्यटक न्गोक चिएन कम्यून का भी दौरा कर सकते हैं, जो तीन जातीय समूहों - थाई, मोंग और ला हा - की विविध और आतिथ्यप्रिय संस्कृतियों का घर है। ता ज़ुआ का बादल स्वर्ग भी एक और प्रमुख आकर्षण है।

समुद्र तल से 2,800 मीटर से अधिक की ऊंचाई पर स्थित ता ज़ुआ, वियतनाम की सबसे ऊंची पर्वत चोटियों में से एक है। यह बाक येन जिले में स्थित है, जो ट्राम ताऊ जिले (येन बाई प्रांत) की सीमा से लगता है। हनोई से 240 किमी दूर स्थित ता ज़ुआ में साल भर ठंडी जलवायु रहती है और अक्टूबर से अप्रैल तक यहां से बादल निहारने के सुंदर नज़ारे देखने को मिलते हैं। ता ज़ुआ का इलाका संकरी, खड़ी सड़कों और दोनों ओर गहरी खाइयों से घिरा हुआ है। मोटरसाइकिल या कार से यात्रा करने के अलावा, आप ता ज़ुआ की चोटी तक ट्रेकिंग भी कर सकते हैं, जिसके लिए सोन ला और येन बाई प्रांतों से अलग-अलग लंबाई के रास्ते उपलब्ध हैं। मुओंग ला जिले के न्गोक चिएन कम्यून में स्थित कांटेदार झाड़ियों का जंगल , जो समुद्र तल से औसतन 1,800 मीटर की ऊंचाई पर है, वियतनाम में सबसे बड़े कांटेदार झाड़ियों के जंगल वाले कम्यून के रूप में जाना जाता है। वियतनाम रिकॉर्ड संगठन के अनुसार, 2023 के अंत तक, न्गोक चिएन कम्यून में 2,500 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में नागफनी के पेड़ थे, जिनमें से 1,400 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में फूल और फल लग चुके थे। हर साल मार्च में, नागफनी के सफेद फूल खिलते हैं, जो एक मनमोहक दृश्य बनाते हैं और पर्यटकों को आकर्षित करते हैं। न्गोक चिएन में गर्म पानी के झरनों की एक प्रणाली भी है, जिसका औसत तापमान 37 से 40 डिग्री सेल्सियस है, जो एक अनूठा पर्यटन आकर्षण है।

फू येन जिला पूर्वी सोन ला प्रांत का एक पर्वतीय जिला है, जो मुओंग टाक मैदान के आसपास स्थित है, जिसे उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र का तीसरा सबसे बड़ा मैदान माना जाता है। फू येन में पर्यटकों के लिए कई दर्शनीय स्थल हैं, जैसे कि वो गुयेन गियाप वन, जो फ्रांसीसियों के खिलाफ प्रतिरोध का एक ऐतिहासिक स्थल है और अब स्थानीय सरकार द्वारा लगभग 197 हेक्टेयर में फैले एक संरक्षित वन के रूप में नामित है। इसके अलावा, इस क्षेत्र में 1,300 हेक्टेयर में फैला नूंग कॉप चीड़ का जंगल है, जिसमें 30 वर्ष से अधिक पुराने हजारों चीड़ के पेड़ हैं, जो एक हरित फेफड़े की तरह काम करते हैं और प्रकृति से फिर से जुड़ना पसंद करने वाले पर्यटकों को आकर्षित करते हैं।

भोजन

पा पिनह टोप

पा पिन्ह टोप (ग्रील्ड फिश) आम तौर पर उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र और विशेष रूप से सोन ला की एक खास डिश है। इसमें मुख्य सामग्री ताज़ी कार्प, कैटफ़िश या तिलापिया मछली होती है, जिसे पीठ के बल साफ करके उसके अंदरूनी हिस्से को निकाल दिया जाता है। फिर मछली में अदरक, लेमनग्रास, जड़ी-बूटियाँ, जायफल और विशेष रूप से मैक खेन (एक प्रकार का मसाला) और सा न्हान पौधे के अंकुर जैसे मसाले भरे जाते हैं। बाहर से इसे गलांगाल पाउडर और भुने हुए चावल के आटे से लेप किया जाता है। पा पिन्ह टोप को कोयले पर ग्रिल किया जाता है, मछली को अपनी जगह पर रखने के लिए बांस की सीखों का उपयोग किया जाता है ताकि मसाले गहराई तक जाकर अपनी सुगंध छोड़ सकें। इस व्यंजन का जिक्र अमेरिकी शेफ रॉबर्ट डैनही ने अपने पाक कार्यक्रम "डिस्कवर वियतनाम" में किया था। सोन ला का सूखा भैंस का मांस आम तौर पर उत्तर-पश्चिमी पहाड़ी क्षेत्र और विशेष रूप से सोन ला की एक खास डिश मानी जाती है। इस व्यंजन की मुख्य सामग्री पहाड़ी ढलानों पर पाली गई भैंस या सूअर का मांस है। मांस तैयार करते समय, स्थानीय लोग इसे टुकड़ों में काटते हैं, नमक, अदरक, मिर्च, मैक खेन (एक प्रकार का मसाला) और अन्य मसालों के साथ मैरीनेट करते हैं, फिर प्रत्येक टुकड़े को जंगल के पेड़ों से निकलने वाले कोयले के धुएं पर पकाते हैं। स्मोक्ड भैंस के मांस को खाने का सबसे आसान तरीका है इसे नरम होने तक भाप में पकाना और फिर इसे रेशेदार बनाकर चम चेओ (एक प्रकार की डिपिंग सॉस) में डुबोकर खाना या इसे सलाद, स्टर-फ्राई या ब्रेज़्ड व्यंजनों में इस्तेमाल करना। चिएंग माई बत्तख : माई सोन जिले के चिएंग माई कम्यून की बत्तखें अपने 1.5 से 1.7 किलोग्राम वजन के लिए प्रसिद्ध हैं। इन बत्तखों की हड्डियां छोटी होती हैं, त्वचा पीली होती है, मांस सुगंधित और मीठा होता है, और यह नरम तो होती है लेकिन गलती नहीं है। अधिकांश चिएंग माई बत्तखों को अर्ध-मुक्त चराई प्रणाली में पाला जाता है। चिएंग माई बत्तख को पकाने के लोकप्रिय तरीकों में उबला हुआ, भाप में पकाया हुआ, कोयले पर ग्रिल किया हुआ, खट्टे फलों के साथ ब्रेज़्ड या बांस के अंकुरों के साथ पकाया हुआ शामिल है। इसके अलावा, कई रेस्तरां बच्चों और बुजुर्गों के लिए उपयुक्त व्यंजन भी तैयार करते हैं, जैसे कि चिपचिपा चावल, बत्तख का दलिया, या लेमनग्रास और मिर्च के साथ भुनी हुई बत्तख, या गलांगाल के साथ भुनी हुई भैंस की खाल का सलाद ।

भैंस की खाल का सलाद। फोटो: एमआईए

भैंस की खाल का सलाद थाई लोगों की पारंपरिक विधि से तैयार किया जाता है, जिसमें सबसे जटिल प्रक्रिया इसकी तैयारी है। भैंस की खाल को आग पर भूनकर उसके बालों की मोटी परत को हटाया जाता है और जीवाणुओं को नष्ट किया जाता है। फिर उसकी सख्त बाहरी परत को खुरच कर हटा दिया जाता है, जिससे केवल पारदर्शी भाग ही बचता है। इस पारदर्शी भाग को उबालकर पकाया जाता है और कुरकुरा बनाने के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाता है। भैंस की खाल को बड़े, पतले टुकड़ों में काटकर थोड़े से नींबू के रस के साथ गर्म पानी में भिगोया जाता है ताकि वह नरम हो जाए और उसमें सुगंध आ जाए। तैयार होने के बाद, भैंस की खाल को उत्तर-पश्चिमी पहाड़ों के विशिष्ट मसालों जैसे कि परसिमन, लहसुन, खट्टे बांस के अंकुर का रस और मैक खेन (एक प्रकार का मसाला) के साथ मैरीनेट किया जाता है। फिर इसे भुनी हुई मूंगफली, विभिन्न जड़ी-बूटियों, केले के फूलों और जंगली साग के साथ मिलाकर एक प्लेट में सजाया जाता है। मैक न्हुंग दलिया: मैक न्हुंग फल (कड़वा बैंगन) टमाटर परिवार का एक हरा फल है। मैक न्हुंग का पेड़ प्राकृतिक रूप से खेतों में या जंगलों के किनारों पर चट्टानों पर उगता है, जो सोन ला में आम है। मैक न्हुंग फल का स्वाद हल्का कड़वा और तीखा होता है, जिसके बाद हल्की मिठास आती है। मखमली सींग का दलिया बनाने के लिए, पहले थोड़ा कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, फिर इसे चिपचिपे चावल और हड्डी के शोरबे के साथ कई घंटों तक पकाएं, इसमें मसाले, मसाला पाउडर, मछली की चटनी, अदरक, काली मिर्च डालें और अंत में मखमली सींग (मैकेरल) डालें।

हॉथोर्न बेरी (क्रैटेगस) न केवल अपनी कम कीमत के कारण लोकप्रिय फल है, बल्कि इसलिए भी क्योंकि यह पारंपरिक पूर्वी चिकित्सा में एक औषधीय घटक है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। हॉथोर्न बेरी को ताज़ा खाया जा सकता है, इसकी चाय बनाई जा सकती है, इसे शराब में भिगोकर पिया जा सकता है या इसका सिरका बनाया जा सकता है, जिससे हृदय संचार में सुधार होता है, दर्द कम होता है और आराम मिलता है। इसके अलावा, उद्योग और व्यापार मंत्रालय के व्यापार संवर्धन केंद्र के अनुसार, हॉथोर्न बेरी पेट दर्द और दस्त के इलाज में प्रभावी है और पाचन के लिए अच्छी है।

ताम अन्ह

स्रोत