औचक निरीक्षण होना चाहिए।

कल, 1 नवंबर से, थू डुक सिटी (एचसीएमसी) थू डुक सिटी में बोर्डिंग भोजन प्रदाताओं, सामूहिक रसोई, कैंटीन और स्कूल भोजन सेवाओं के औचक निरीक्षण का चरम महीना शुरू करेगा।

बोर्डिंग भोजन उपलब्ध कराने वाली एक कंपनी के अंदर, जिसका अक्टूबर के अंत में थू डुक सिटी, हो ची मिन्ह सिटी की अंतःविषय निरीक्षण टीम द्वारा यादृच्छिक रूप से निरीक्षण किया गया था।

आपूर्ति निरीक्षण दल

सुरक्षा और पोषण के लिए भोजन की जाँच करें

कल 30 अक्टूबर की दोपहर को जारी की गई "थु डुक सिटी, हो ची मिन्ह सिटी की पीपुल्स कमेटी की 2023-2024 शैक्षणिक वर्ष के लिए थु डुक सिटी के स्कूलों में सामूहिक रसोई, कैंटीन और खाद्य सेवाओं के लिए खाद्य सुरक्षा कानून के अनुपालन के औचक निरीक्षण की योजना" की विषयवस्तु के अनुसार, इस दौरान कई विषयों का निरीक्षण किया जाएगा। अंतःविषय निरीक्षण दल थु डुक सिटी के स्कूलों में सभी सामूहिक रसोई, कैंटीन और खाद्य सेवाओं का औचक निरीक्षण करेगा; स्कूलों में भोजन उपलब्ध कराने वाले प्रतिष्ठान; क्षेत्र में सामूहिक रसोई में खाद्य प्रसंस्करण प्रक्रिया में उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल, योजक, पैकेजिंग आदि का उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापार करने वाले प्रतिष्ठान; ऐसे प्रतिष्ठान जो आज मास मीडिया पर पोस्ट की गई खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित नहीं करते हैं; खाद्य सुरक्षा के बारे में शिकायतें और शिकायतें रखने वाले प्रतिष्ठान।

उपरोक्त औचक निरीक्षण 1 नवंबर से 30 नवंबर तक के व्यस्ततम माह के दौरान किए जाएँगे। विशेष रूप से, अंतःविषयक टीम, निरीक्षण की गई इकाई को पूर्व सूचना दिए बिना, औचक निरीक्षण करेगी। उपरोक्त अवधि के बाद, यह जारी की गई अंतःविषयक और विशिष्ट निरीक्षण योजनाओं का पालन करती रहेगी और प्रत्येक अवधि के लिए उपयुक्त अतिरिक्त योजनाओं पर सलाह देगी।

थू डुक शहर में खाद्य आपूर्ति प्रतिष्ठानों, सामूहिक रसोई, कैंटीन और स्कूलों में खाद्य सेवाओं के निरीक्षण की सामग्री में शामिल हैं: खाद्य प्रसंस्करण प्रक्रियाएं; व्यवसाय पंजीकरण प्रमाण पत्र; खाद्य सुरक्षा प्रमाण पत्र (उन प्रतिष्ठानों के लिए जिनके पास खाद्य सुरक्षा प्रमाण पत्र होना आवश्यक है); बिक्री अनुबंध, खरीद चालान, उत्पाद घोषणा/स्व-घोषणा फाइलें, कच्चे माल, भोजन, खाद्य योजक आदि से संबंधित दस्तावेज।

उल्लेखनीय रूप से, प्रतिनिधिमंडल ने भोजन की पोषण गुणवत्ता की भी जांच की, प्रसंस्करण में प्रयुक्त पानी का परीक्षण किया; 3-चरणीय खाद्य निरीक्षण व्यवस्था और नमूना भंडारण को लागू करने की प्रक्रिया की भी समीक्षा की।

गुणवत्ता का आकलन करने के लिए प्रधानाचार्य बोर्डिंग भोजन खाते हैं

छात्रों के लिए भोजन उपलब्ध कराने वाली कम्पनियों से भोजन का ऑर्डर देने वाली कई इकाइयों के पास भोजन आपूर्तिकर्ताओं की जांच और निगरानी के वैज्ञानिक तरीके होते हैं।

गुयेन ट्रुओंग टू प्राइमरी स्कूल, जिला 4, हो ची मिन्ह सिटी के प्रतिनिधिमंडल और अभिभावकों के प्रतिनिधियों ने बोर्डिंग स्कूल भोजन प्रदाता का निरीक्षण किया।

स्कूल द्वारा प्रदान की गई

उदाहरण के लिए, हो ची मिन्ह सिटी के जिला 4 स्थित गुयेन ट्रुओंग टू प्राइमरी स्कूल के प्रधानाचार्य श्री फान आन्ह तुआन ने बताया कि स्कूल की निरीक्षण टीम, जिसमें स्कूल के प्रतिनिधि, चिकित्सा कर्मचारी और अभिभावकों के प्रतिनिधि शामिल होते हैं, समय-समय पर और अचानक खाद्य आपूर्ति कंपनी का निरीक्षण करती है। जब यह अचानक होता है, तो टीम 30 मिनट बाद कंपनी को फोन करके निरीक्षण के लिए पहुँचती है। टीम भोजन की उत्पत्ति और स्रोत, रसीदें, दस्तावेज़ आदि पर विशेष ध्यान देती है। श्री तुआन ने कहा, "कंपनी में निरीक्षण के बाद, अभिभावकों के प्रतिनिधि बच्चों को दिए गए भोजन को चखने के लिए स्कूल भी आते हैं। अभिभावक गुणवत्ता का मूल्यांकन करने के लिए लाए गए भोजन की एक ट्रे को बेतरतीब ढंग से उठाते हैं।"

वहीं, श्री तुआन के अनुसार, हर दिन सुबह 10 बजे, बोर्डिंग स्कूल के प्रभारी प्रधानाचार्य या उप-प्रधानाचार्य छात्रों के खाने से पहले भोजन चखेंगे और अपनी राय देंगे। चिकित्सा कर्मचारी तीन चरणों में परीक्षण करेंगे और नमूना सुरक्षित रखेंगे।

हो ची मिन्ह सिटी के जिला 1 स्थित दीन्ह तिएन होआंग प्राइमरी स्कूल में, हर साल भोजन आपूर्तिकर्ताओं के नियमित निरीक्षण के अलावा, स्कूल बोर्ड और अभिभावक प्रतिनिधि भी औचक निरीक्षण करते हैं। स्कूल में हर दिन दो लोग छात्रों का दोपहर का भोजन खाते हैं। एक चिकित्सा कर्मचारी, जो छात्रों के भोजन से 30 मिनट पहले भोजन करता है ताकि यह जाँच सके कि भोजन सुरक्षित और स्वास्थ्यकर है, उसका रंग और गंध कैसा है। फिर प्रधानाध्यापक, जो छात्रों के भोजन समाप्त होने के बाद भोजन करते हैं ताकि भोजन की गुणवत्ता का मूल्यांकन किया जा सके।

छात्रों के लिए भोजन की गुणवत्ता में सुधार

थान निएन संवाददाता से बात करते हुए, थू डुक शहर के शिक्षा और प्रशिक्षण विभाग की उप प्रमुख सुश्री गुयेन थी थू हिएन ने कहा कि 30 अक्टूबर तक, थू डुक शहर के 6 स्कूलों ने अस्थायी रूप से बोर्डिंग भोजन का आयोजन बंद कर दिया है जब तक कि उन्हें नया भोजन आपूर्तिकर्ता नहीं मिल जाता।

जिला 1 (एचसीएमसी) के दीन्ह तिएन होआंग प्राथमिक विद्यालय में "ओपन हाउस" के दौरान माता-पिता अपने बच्चों के साथ दोपहर का भोजन करते हैं, जो माता-पिता के लिए स्कूल के भोजन पर नजर रखने का एक तरीका है।

सुश्री हिएन ने कहा कि थू डुक शहर का शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग स्कूलों और अभिभावकों के प्रतिनिधियों के साथ मिलकर रिकॉर्ड की समीक्षा कर रहा है और भोजन आपूर्ति कंपनियों की वास्तविक क्षमता का मूल्यांकन कर रहा है ताकि प्रतिष्ठित साझेदारों को ढूंढा जा सके, तथा छात्रों के लिए सुरक्षित भोजन का प्रावधान सुनिश्चित किया जा सके, ताकि छात्र निश्चिंत होकर पढ़ाई कर सकें और माता-पिता निश्चिंत होकर काम कर सकें।

साथ ही, सुश्री हिएन ने कहा कि शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग नियमित रूप से जानकारी एकत्र करेगा, नोट्स बनाएगा और छात्रों के भोजन की गुणवत्ता में सुधार करेगा। विभाग, अंतःविषय निरीक्षण दल के साथ मिलकर, स्कूलों में आवासीय छात्रों के लिए भोजन उपलब्ध कराने वाली सभी कंपनियों, रसोई, कैंटीन और खाद्य सेवाओं की निगरानी और निरीक्षण को मज़बूत करेगा। शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग ने सभी स्कूलों, भोजन उपलब्ध कराने वाली कंपनियों, कैंटीन आदि को एक आधिकारिक संदेश भेजा है ताकि इकाइयाँ कानून का पालन करें और क्षेत्र के स्कूलों को भोजन और भोजन उपलब्ध कराने में अपनी ज़िम्मेदारी बेहतर बनाएँ।

अधिक "ओपन हाउस"

पिछले दो हफ़्तों में, हो ची मिन्ह सिटी के कई स्कूलों, जैसे कि दीन्ह तिएन होआंग प्राइमरी स्कूल, ज़िला 1; गुयेन बिन्ह खिएम प्राइमरी स्कूल, ज़िला 1... ने "ओपन हाउस" दिवस आयोजित किए हैं, और कुछ स्कूलों ने तो "ओपन हाउस" सप्ताह भी आयोजित किए हैं। स्कूल ने अभिभावकों को पत्र लिखकर आमंत्रित किया, अभिभावकों का अपने बच्चों की कक्षाओं में आने और रसोई (स्कूल में एक रसोईघर भी है) देखने के लिए स्कूल के दरवाज़े खोले, कैटरिंग कंपनी से चावल प्राप्त करने की प्रक्रिया का अवलोकन किया (यदि स्कूल कैटरिंग कंपनी से भोजन मंगवाता है), भोजन के समय की व्यवस्था देखी और अपने बच्चों के साथ स्कूल के बोर्डिंग भोजन का स्वाद चखा... स्कूल की पारदर्शिता के कारण कई अभिभावकों ने इस पद्धति की बहुत सराहना की है, और वे इस मॉडल को और अधिक स्कूलों में अपनाना चाहते हैं।

जिला 1 के गुयेन बिन्ह खिएम प्राथमिक विद्यालय में पहली कक्षा के एक छात्र के अभिभावक, श्री वो मान हिएन ने कहा: "जब स्कूल अभिभावकों को अपने बच्चों के साथ स्कूल आने और उनके साथ भोजन करने के लिए आमंत्रित करता है, तो यह दर्शाता है कि स्कूल अभिभावकों के विचारों और राय के बारे में बहुत चिंतित है, क्योंकि हाल ही में कई लोग स्कूल के दोपहर के भोजन को लेकर चिंतित रहे हैं। जब स्कूल सक्रिय रूप से अभिभावकों को आमंत्रित करता है, तो यह इस बात की भी पुष्टि करता है कि स्कूल अभिभावकों के लिए भोजन और शैक्षिक गतिविधियों के आयोजन में ज़िम्मेदार, बहुत सार्वजनिक, स्पष्ट और पारदर्शी है, इससे सभी को सुरक्षा का एहसास होता है।"

स्कूलों में खाद्य सुरक्षा में सुधार

कल दोपहर, 30 अक्टूबर को, थू डुक सिटी की पीपुल्स कमेटी (एचसीएमसी) ने स्कूलों में खाद्य सुरक्षा को सुधारने के लिए एक आधिकारिक प्रेषण जारी किया, जिसमें शिक्षा और प्रशिक्षण विभाग और संबंधित क्षेत्रों से अनुरोध किया गया कि वे इसे तत्काल लागू करें, ताकि छात्रों के स्वास्थ्य को मजबूत किया जा सके, यह प्रेस द्वारा अपने बच्चों के स्कूल भोजन के बारे में माता-पिता की चिंताओं को दर्शाने के जवाब में किया गया।

थु डुक सिटी पीपुल्स कमेटी ने थु डुक सिटी के शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग से अनुरोध किया है कि वह सामूहिक रसोई और कैंटीन वाले स्कूलों को तत्काल निर्देश दे कि वे स्कूलों में खाद्य सुरक्षा कार्यों की सक्रिय और नियमित रूप से स्वयं जाँच करें और खाद्य सुरक्षा कार्य को अच्छी तरह से करें। प्रबंधन के अधीन स्कूलों को निर्देश दें कि वे खाद्य सुरक्षा निरीक्षण दलों के साथ अच्छा समन्वय करें और निरीक्षण दलों के निर्देशों का कड़ाई से पालन करें। साथ ही, शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग क्षेत्र के स्कूलों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के परिणामों की रिपोर्ट थु डुक सिटी पीपुल्स कमेटी की स्थायी समिति और शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग को नियमों के अनुसार दे।

स्रोत लिंक: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm