शिक्षक के लिए अंतिम बान चुंग

बान चुंग केक टेट के तीसरे दिन की कई यादें ताजा कर देता है।

मेरे गृहनगर के जूनियर हाई स्कूल में चार साल तक पढ़ने के दौरान, वह मेरी साहित्य शिक्षिका थीं, वही जो हम शरारती किशोरों की शरारतों को हमेशा सहन करती थीं, वही जो छुट्टियों में छात्रों से गिफ्ट रैपिंग पेपर में लिपटे साबुन और तौलिये को कीमती उपहार समझकर खुशी-खुशी स्वीकार करती थीं। और वही पहली इंसान भी थीं जिन्होंने मुझे एहसास दिलाया कि मुझे साहित्य से प्यार है।

हम घर से निकले, कॉलेज गए, काम पर गए, और शहर की व्यस्त, नई चीज़ों में खो गए। चंद्र नव वर्ष के अवसर पर - चंद्र नव वर्ष के तीसरे दिन - हमें अपने शिक्षकों से मिलने का मौका मिलने में बहुत समय लगा। शिक्षक आड़ू या खुबानी के फूलों की तरह नहीं होते, जो हर बसंत में ताज़ा और चमकदार होकर लौटते हैं। उम्र और समय किसी का इंतज़ार नहीं करते।

उस टेट पर, मैं उत्सुकता से अपने गृहनगर लौटी, अपने पिता के साथ चुंग केक लपेटे, और केक पकते देखने के लिए पूरी रात जागती रही। यह पहली बार था जब मैंने खुद चुंग केक लपेटे थे। टेट के तीसरे दिन, मैं खुशी-खुशी अपनी चाची को देने के लिए सबसे सुंदर चुंग केक ले आई। चाय की मेज पर कहानियाँ चलती रहीं, ऐसा लगा जैसे हम सिर्फ़ 12 या 13 साल के थे, गर्मियों में शाही पोइंसियाना पेड़ों की छाँव में रोज़ साइकिल से स्कूल जाते थे, जब उनके बाल अभी सफ़ेद नहीं हुए थे, उनकी झुर्रियाँ गहरी नहीं हुई थीं, और फेफड़ों की बीमारी से होने वाली उनकी खाँसी लगातार नहीं होती थी।

टेट के तीसरे दिन, हम अपने शिक्षक को दिए गए अंतिम बान चुंग को याद करते हैं...

उसने अभी तक बान चुंग नहीं छीला था, लेकिन मेरे जैसे अनाड़ी छात्र से उसे पाकर वह बहुत खुश हुई। उसने अचानक कहा, "अगर तुम चाहती हो कि चिपचिपे चावल सचमुच हरे हों, तो चावल धोने के बाद, कुछ ताज़े गंगाजल के पत्ते पीस लो, उसका रस चावल में मिला दो, और फिर लपेट दो। इससे उबले हुए केक से बहुत खुशबू आएगी, और जब छिलका उतारोगे, तो चटक हरा हो जाएगा..."

मैंने अपने पिता को उसके अनुभव के बारे में बताया। अगले टेट में, मेरे पिता और मैंने बान चुंग को लपेटने का एक नया तरीका आज़माना शुरू किया। हमने ताज़े गैलंगल के पत्ते तोड़े, न बहुत छोटे और न बहुत पुराने, उन्हें पीसकर, उनका रस छानकर धुले हुए चिपचिपे चावलों में मिला दिया। इस तरह से बनी बान चुंग की पहली खेप अप्रत्याशित रूप से स्वादिष्ट थी।

डोंग के पत्ते छीलने पर, बान चुंग अभी भी हरा और सुगंधित था, और आकर्षक लग रहा था। मैंने उत्सुकता से अपनी शिक्षिका को फ़ोन किया और टेट के तीसरे दिन उनके घर आकर एक नया बान चुंग लाने का समय तय किया। लेकिन दूसरी तरफ़ से सिर्फ़ लंबी बीप की आवाज़ आ रही थी, कोई जवाब नहीं... टेट के तीसरे दिन का बान चुंग अभी तक मेरी शिक्षिका तक नहीं पहुँचा था।

पूरा परिवार बान चुंग लपेटने के लिए इकट्ठा होता है। चावल को ताज़े गैलंगल के पत्तों के पानी में मिलाया जाता है ताकि जब केक पक जाए, तो चिपचिपा चावल हमेशा हरा रहे।

उसे फेफड़ों का कैंसर था। शहर की सड़कों पर आड़ू के फूल चटक गुलाबी रंग के खिले हुए थे। वह उनकी पंखुड़ियों के पीछे-पीछे दूर उड़ गई। उसका नाम तुयेत था। लेकिन वह बसंत के आते-आते चली गई...

हर साल अगले चंद्र नव वर्ष पर, मैं और मेरे पिताजी बान चुंग बनाते थे। मेरे पिताजी बगीचे के कोने में कुछ गैलंगल की झाड़ियाँ लगाते थे, ताकि हर साल के अंत में पत्तियाँ इकट्ठा हो जाएँ और चावल में मिलाकर बान चुंग बनाया जा सके, जैसा कि मेरी चाची ने हमें बताया था।

मेरी शिक्षिका, जो एक अप्रत्याशित दिन हमें छोड़कर चली गईं, लेकिन जिस तरह से उन्होंने हरी बान चुंग बनाई थी, वह आज भी हमारे परिवार के हर सदस्य में मौजूद है और कई रिश्तेदार और दोस्त बान चुंग बनाने का तरीका अपनाते हैं। हर परिवार का बान चुंग बहुत हरा होता है। हमारे छात्र जीवन, स्कूल और उनकी सबसे खूबसूरत यादों की तरह।

मुझे एहसास हुआ कि जब आप किसी से सच्चा प्यार करते हैं, तो उसके बारे में सबसे अच्छी बातें कभी नहीं खोतीं, भले ही वे अब हमारे साथ न हों...

स्रोत लिंक: https://thanhnien.vn/mung-3-tet-thay-chiec-banh-chung-cuoi-cung-bieu-co-giao-185240211232955194.htm