दुरियन की सफल फसल के तुरंत बाद, श्रीमान और श्रीमती हान ने पेड़ों की छंटाई, निराई और सफाई का काम शुरू कर दिया। उन्होंने बताया, “हर दिन थोड़ा-थोड़ा काम करने से बाग साफ और सुंदर बना रहता है। फिर हम कीटों और बीमारियों को नियंत्रित करने के लिए कीटनाशकों का छिड़काव करते हैं, हरे एफिड्स और लाल घुन को मारते हैं; इसके बाद, हम मिट्टी की गुणवत्ता सुधारने के लिए जैविक खाद और नाइट्रोजन को प्राथमिकता देते हुए एनपीके खाद डालते हैं। यह चरण बहुत महत्वपूर्ण है; हमें पेड़ों को स्वस्थ होने और दो नई कोंपलें, यानी पत्तियों के दो नए चक्र उत्पन्न करने में मदद करनी चाहिए। इसके बाद, हम पानी कम देते हैं ताकि सूखा जैसी स्थिति पैदा हो। फिर पेड़ विकास से प्रजनन और फूल आने की अवस्था में प्रवेश करते हैं।” श्रीमान हान ने बताया कि वे अपने दुरियन के पेड़ों की देखभाल ऐसे करते हैं जैसे वे कोई “नाजुक राजकुमारी” हों।
दुरियन के फूल गुच्छों में उगते हैं और कई चरणों में विकसित होते हैं। पहले इनका आकार केकड़े की आंख जैसा होता है, फिर पेंसिल जैसा और अंत में फूल खिलते हैं। फूल खिलने की यह अवधि लगभग 50 दिनों तक चलती है। इस दौरान, श्री हान और उनकी पत्नी पेड़ों को पानी देने और खाद डालने में व्यस्त रहते हैं ताकि नए पत्ते उग सकें, क्योंकि दुरियन के पेड़ जड़ों से पोषक तत्व नहीं लेते बल्कि पत्तियों से लेते हैं, जिनसे फल पोषित होते हैं। खाद डालने के हर चरण को, पत्तों के उगने से लेकर फूल खिलने और फल लगने तक, वे अपनी "पौधे की डायरी" में सावधानीपूर्वक दर्ज करते हैं। वे इसे अपने दुरियन के पेड़ों की देखभाल के सफर में एक अनिवार्य मार्गदर्शक मानते हैं।
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| दुरियन की कटाई का मौसम चल रहा है। |
श्री हान के अनुसार, उत्पादकता और गुणवत्ता दो कारकों पर निर्भर करती है: "शाखाओं की वृद्धि को प्रोत्साहित करना और शाखाओं की वृद्धि को रोकना। शाखाओं की वृद्धि को प्रोत्साहित करने से पौधे को नई पत्तियां पैदा करने के लिए प्रोत्साहन मिलता है, जिससे पोषक तत्वों का स्रोत बनता है; शाखाओं की वृद्धि को रोकने से पौधा अपनी ऊर्जा फूलों और फलों के पोषण पर केंद्रित कर पाता है। यदि पौधे को एक साथ पत्तियां और फल दोनों पैदा करने दिया जाए, तो यह नुकसानदायक होता है। नई पत्तियां पोषक तत्वों के लिए प्रतिस्पर्धा करेंगी, जिसके परिणामस्वरूप छोटे फल लगेंगे या फल गिर जाएंगे। कई लोग सोचते हैं कि 1 से 1.5 किलोग्राम वजन वाले फल निश्चित रूप से फल देंगे, लेकिन उन्हें पता चलता है कि यदि शाखाओं की वृद्धि को समय पर नहीं रोका गया तो वे कुछ ही दिनों में गिर सकते हैं।"
दुरियन के फूलों का परागण रात में होता है, और केवल मधुमक्खियों और तितलियों पर निर्भर रहने से फल लगने की दर बहुत कम हो जाती है। इसलिए, जब फूल खिलते हैं, तो श्रीमान और श्रीमती हान पूरी रात जागकर टॉर्च और मुलायम ब्रशों की मदद से कृत्रिम रूप से फूलों का परागण करते हैं। फूल के परागकोष पर ब्रश का हर हल्का स्पर्श महत्वपूर्ण होता है; यदि यह गलत तरीके से या कुशलता से न किया जाए, तो फूल पर फल नहीं लगेंगे।
श्रीमान और श्रीमती हान के लिए मौसम का पूर्वानुमान सुनना एक नियमित कार्य है। कई बार, जब उन्हें पता चलता है कि तूफान आने वाला है, तो वे इतने चिंतित हो जाते हैं कि उन्हें नींद नहीं आती। "सबसे डरावनी चीज तूफान और तेज हवाएं हैं! हवा का एक झोंका ही डालियों को तोड़ सकता है, फूलों और फलों को गिरा सकता है, और हमारी सारी मेहनत बर्बाद हो जाती है...", श्रीमान हान की पत्नी श्रीमती लाई ने कहा।
दुरियन के प्रत्येक फूल के गुच्छे में हजारों फूल हो सकते हैं; यदि उन सभी को फल लगने दिया जाए, तो कौन सी शाखा उन्हें संभाल पाएगी? इसलिए, पेंसिल के आकार के फूल से लेकर उंगली के आकार के फल तक, श्री हान फूलों की छंटाई और फलों को हटाने की प्रक्रिया को कम से कम तीन बार दोहराते हैं: क्षैतिज रूप से उगने वाले फूल, ऊपर की ओर इशारा करते पेंसिल के आकार के फल और शाखा के शीर्ष पर स्थित फलों को काट दिया जाता है, केवल सुंदर गुच्छों और अनुकूल स्थिति में स्थित फलों को ही रखा जाता है। प्राकृतिक रूप से बढ़ने पर प्रत्येक शाखा 20-30 फल दे सकती है, लेकिन वह केवल 10-15 ही रखते हैं।
| धूप से सराबोर और हवादार मध्य उच्चभूमि में, श्री और श्रीमती हान जैसे किसानों के पसीने ने प्रत्येक ड्यूरियन खंड के समृद्ध, मीठे और सुगंधित स्वाद में रूपांतरित होकर पूरे क्षेत्र के लिए एक ब्रांड का निर्माण किया है। |
थाईलैंड की डोना, वियतनाम की री6 या नई ड्यूरियन किस्मों के लिए, जब फल बनने शुरू हों, तो 60 दिनों के भीतर, उच्च पोटेशियम वाले उर्वरक का उपयोग करके शाखाओं की छंटाई करनी चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो फफूंदनाशक का छिड़काव करके नई पत्तियों को जला दें, जिससे पेड़ फल के पोषण पर ध्यान केंद्रित कर सके और फल गिरने को कम कर सके। 60 से 110 दिनों के बीच, नई पत्तियों के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए एक शाखा की छंटाई करनी चाहिए, जिससे फल को "गूदेदार" अवस्था में प्रवेश करने के लिए पोषक तत्व मिल सकें। इसके बाद, पेड़ को फल के विकास पर अपनी ऊर्जा केंद्रित करने देने के लिए शाखाओं की फिर से छंटाई करें। अगले 60-90 दिन फल की गुणवत्ता और दिखावट के लिए महत्वपूर्ण हैं, इसलिए संतुलित पोषक तत्व आवश्यक हैं। बहुत से लोग यह नहीं जानते कि फल को तेजी से बढ़ाने के लिए नाइट्रोजन से अधिक उर्वरक देने से कांटे टूट सकते हैं, जिससे फल खराब हो सकते हैं। इसलिए, एनपीके और सूक्ष्म पोषक तत्वों की संतुलित मात्रा आवश्यक है।
दुरियन उगाना सिर्फ तकनीक की बात नहीं है; यह एक मनोवैज्ञानिक लड़ाई भी है। श्री हान ने बताया, "कभी-कभी मैं मजाक में अपनी पत्नी से कहता हूं: दुरियन के पेड़ की देखभाल करना किसी बिगड़ी हुई राजकुमारी की देखभाल करने जैसा है।"
“दुरियन के पेड़ों को पानी देते समय, कॉफी के पेड़ों की तरह उन्हें ज़्यादा पानी न दें। पानी इतना ही पर्याप्त है कि मुर्गियाँ चलते समय उन पर पैरों के निशान छोड़ दें। सुबह जल्दी पानी दें; अगर आप दोपहर में पानी देंगे, तो दुरियन के पेड़ मुरझा जाएँगे…,” श्री हान ने हंसते हुए कहा।
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| दुरियन की अच्छी फसल के लिए किसान अनगिनत घंटे कड़ी मेहनत करते हैं। |
बरसात के मौसम में, दुरियन के पेड़ अक्सर फफूंद, एफिड, मक्खियों और मच्छरों से प्रभावित होते हैं। जब भी श्री हान को फल के निचले हिस्से में फफूंद के धब्बे दिखाई देते हैं, वे तुरंत कीटनाशक का छिड़काव करते हैं और कीटाणुनाशक के लिए चूना डालते हैं। वे प्रत्येक पेड़ पर किए गए छिड़काव और उर्वरक का पूरा रिकॉर्ड रखते हैं, जिसमें तारीख, कीटनाशक का प्रकार और मात्रा शामिल होती है; यह खेती का एक मात्रात्मक दृष्टिकोण है, न कि अनुमान पर आधारित!
जब दुरियन फल 100 दिन से अधिक पुराने हो जाते थे, तो श्रीमती लाई प्रतिदिन एक पेड़ से दूसरे पेड़ पर सीढ़ी चढ़कर डालियाँ तोड़तीं और फलों के लिए टोकरियाँ टांगतीं। हजारों दुरियन फलों को एक-एक करके टोकरियों में टांगना पड़ता था। रात में, वह और उनके पति देर रात तक जागकर शराब से चलने वाली बंदूकों से पक्षियों को पकड़ते और गिलहरियों को डराने के लिए जाल लगाते ताकि वे फलों को न काटें और नुकसान न पहुँचाएँ। कौन गिन सकता है कि उन्होंने इसमें कितना पसीना बहाया? और इस तरह, जब फल गोल, नुकीले किनारों वाले और मीठे, सुनहरे गूदे वाले हो जाते थे, तो व्यापारी उन्हें देखने आते थे। श्रीमती लाई ने हंसमुख मुस्कान के साथ कहा, “फसल कटाई के मौसम में पूरा गाँव उत्साहित रहता है; केवल जब फोन की घंटी बजती है और पता चलता है कि पैसा आ गया है, तभी मैं सारी थकान भूल जाती हूँ।”
पिछले दो मौसमों से, श्री हान के बाग से प्रत्येक वर्ष 7 टन दुरियन फल प्राप्त हो रहे हैं, और सभी फल निर्यात मानकों के अनुरूप हैं: बड़े, गोल, 5 धारियों वाले, हेजहॉग जैसे कांटों वाले और पीले गूदे वाले, जिनका वजन 3 से 5 किलोग्राम के बीच होता है। व्यापारियों को केवल तीन कटाई की आवश्यकता होती है, जिससे वे एक सप्ताह में ही फसल काट लेते हैं, जबकि कई अन्य परिवारों को एक महीने से अधिक समय तक छोटे-छोटे बैचों में कटाई करनी पड़ती है, जिसके परिणामस्वरूप फल असमान होते हैं और कीमतें कम होती हैं।
खाते में पैसा आना अच्छी खबर है। श्री हान ने बताया, “मैं खुश हूँ, लेकिन कुल मिलाकर दुरियन किसानों को बहुत परेशानी हो रही है। कुछ परिवारों को सिर्फ इसलिए करोड़ों डोंग का नुकसान उठाना पड़ा क्योंकि उन्होंने फलों के बहुत पास कीटनाशक का छिड़काव कर दिया था, जिससे फलों के कांटे जल गए (काले पड़ गए)। एक अन्य परिवार, जिसके पास 15 टन सुंदर फलों का बाग था, उसे सिर्फ इसलिए लगभग 15 करोड़ डोंग का नुकसान उठाना पड़ा क्योंकि कुछ टन फलों के कांटों के सिरे जल गए थे… इतना ही नहीं, बाजार की अस्थिर कीमतों के कारण किसान चैन से सो भी नहीं पा रहे हैं। कुछ किसान अच्छी कीमत पाने के लिए थोक में बेच रहे हैं, जबकि अन्य नियमों के अनुसार बेचकर अधिक कीमत प्राप्त करना चाहते हैं, जिससे बहस और यहाँ तक कि झगड़े भी हो रहे हैं।”
5 एकड़ भूमि पर फैले हरे-भरे दुरियन के बाग और आगामी फसल के मौसम में 10 टन फल प्राप्त करने की श्री हान की योजना को देखकर कोई भी वास्तव में प्रभावित हो जाता है! दुरियन के अलावा, उनका परिवार हर साल सुपारी, कॉफी, काली मिर्च और थाई कटहल से भी करोड़ों डोंग कमाता है।
धूप से सराबोर और हवादार मध्य उच्चभूमि में, श्री और श्रीमती हान जैसे किसानों के पसीने ने प्रत्येक ड्यूरियन खंड के समृद्ध, मीठे और सुगंधित स्वाद में रूपांतरित होकर पूरे क्षेत्र के लिए एक ब्रांड का निर्माण किया है।
स्रोत: https://baodaklak.vn/kinh-te/202512/cho-mua-sau-rieng-qua-ngot-2521673/
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