खाने और पीने

खाने-पीने के बारे में हमारे पूर्वजों के पास कई कहावतें, मुहावरे और लोकगीत थे। इनमें "मुँह से बीमारी अंदर आती है", "खाते समय बर्तन पर नज़र रखो, दिशा देखकर बैठो", "जिस पेड़ की बाड़ हो, उसी से खाओ", "ध्यान से खाओ ताकि पेट भरा रहे", आदि कहावतें शामिल हैं। लेकिन कुल मिलाकर, हमारे पूर्वज मानते थे कि खाना-पीना एक संवेदनशील मामला है, क्योंकि वियतनामी लोगों के लिए इसमें समृद्ध सांस्कृतिक और ऐतिहासिक विरासत समाहित है। अगर सावधानी न बरती जाए, तो भोजन शर्मिंदगी का कारण बन सकता है, यहाँ तक कि गंभीर परिणाम भी भुगतने पड़ सकते हैं, सिर्फ इसलिए कि "बराबर खाओ, बराबर बाँटो" के सिद्धांत का पालन नहीं किया जाता।

बुजुर्गों, युद्ध के दिग्गजों और तरजीही नीतियों के हकदार परिवारों को स्वास्थ्य सेवा प्रदान करना उन कार्यों में से एक है जिन पर प्रांत विशेष ध्यान देता है।

हाल ही में, लाओ काई प्रांत के बाक हा जिले में 11 छात्रों द्वारा चावल के साथ केवल दो पैकेट इंस्टेंट नूडल्स खाकर गुजारे जाने की घटना ने पूरे देश में जनमत को झकझोर दिया। यह आक्रोश पहाड़ी क्षेत्र के उन बच्चों के प्रति सहानुभूति से उपजा, जो पहले से ही कठिनाइयों का सामना कर रहे थे और भोजन और कपड़ों की कमी से जूझ रहे थे। आक्रोश तब और बढ़ गया जब पता चला कि समस्या की जड़ यह थी कि वयस्कों ने उनके पहले से ही कम राशन का गबन कर लिया था, जो देश और स्थानीय सरकार में सीमित संसाधनों का परिणाम था।

इस मामले में यह कहना ज़रूरी है कि इस मुख्य साजिशकर्ता के कृत्य वास्तव में शर्मनाक थे। शर्मनाक इसलिए क्योंकि उसने कमज़ोरों को परेशान न करने के नैतिक सिद्धांत की अवहेलना की। शर्मनाक इसलिए क्योंकि अगर उसमें इस तरह के घिनौने व्यवहार में लिप्त होने की इतनी हिम्मत थी, तो उसने इसे उचित तरीके से क्यों नहीं किया, अपने रुतबे के अनुरूप क्यों नहीं किया... बल्कि उन छोटे बच्चों का शोषण क्यों किया जो अभी अपनी सोच, समझ और आत्मरक्षा करने की क्षमता में अपरिपक्व हैं...

इसके अलावा, जब मामला सामने आया, तो जिम्मेदार लोगों ने टालमटोल करते हुए दावा किया कि इस तरह का भोजन अप्रत्याशित परिस्थितियों के कारण छिटपुट घटनाएँ थीं , न कि नियमित रूप से होने वाली घटनाएँ। दूसरे शब्दों में, उन्होंने खाने की प्रक्रिया में होने के बावजूद भी इसे खाने से इनकार कर दिया - यह वास्तव में एक शर्मनाक हरकत थी।

आश्चर्य की बात है कि अमीर हो या गरीब, लोग औसतन दिन में केवल तीन बार ही भोजन करते हैं। और उनका पेट कितना भी बड़ा क्यों न हो, उसमें भोजन की एक निश्चित मात्रा ही समा सकती है। फिर भी, बहुत से लोग कारण या संभावित परिणामों को जाने बिना, जो कुछ भी मिलता है उसे खाने के लिए दौड़ पड़ते हैं। इसे ही पेटूपन कहते हैं।

यह कहना ज़रूरी है कि लालची प्रजाति में एक विशेष क्षमता होती है। वे न केवल भोजन का उपभोग करते हैं, बल्कि स्टील भी खा जाते हैं, और पेट्रोल और तेल पी सकते हैं। वे पूरी व्यवस्थाओं और नीतियों को भी निगल सकते हैं...

कुछ मामलों का पर्दाफाश होने और उन पर मुकदमा चलने के अलावा, ऐसे लालच में लिप्त कई अन्य लोग अभी भी खुलेआम घूम रहे हैं। हालांकि , हमारा मानना है कि हर चीज़ की एक कीमत होती है; पिता के पापों का फल पुत्र को भुगतना पड़ता है। चुकाई जाने वाली कीमत शुरुआती लागत से भी कहीं अधिक हो सकती है, और तब तक पछताने में बहुत देर हो चुकी होगी।

ऊपर वर्णित अस्वीकार्य खान-पान की आदतों के विपरीत, वियतनामी लोगों में अत्यंत मानवीय और नेक खान-पान की परंपराएं भी हैं, जैसे फल खाते समय पेड़ लगाने वाले व्यक्ति को याद करना और पानी पीते समय उसके स्रोत को याद करना...

यह कहना निःसंदेह गलत होगा कि "फल खाओ और उस वृक्ष को याद करो जिसने उसे उगाया है" या "पानी पियो और उसके स्रोत को याद करो" जैसी कहावतें केवल हमारे पूर्वजों की सैद्धांतिक सलाह नहीं हैं, बल्कि पीढ़ियों से राष्ट्र की एक अनमोल परंपरा बन चुकी हैं। यह परंपरा व्यावहारिक कार्यों, वास्तविक लोगों , वास्तविक कर्मों और वास्तविक परिणामों के माध्यम से प्रदर्शित होती है।

उदाहरण के लिए, विन्ह फुक प्रांत में, औसतन हर साल , प्रांत वंचित परिवारों के लिए सैकड़ों नए घरों के निर्माण के लिए संसाधन जुटाता है और सहायता प्रदान करता है; यह नीति के लाभार्थी परिवारों और सराहनीय सेवाओं वाले लोगों को कठिनाइयों से उबरने और उनके जीवन को बेहतर बनाने के लिए कम ब्याज वाले ऋण या सहायता पर खरबों डोंग भी खर्च करता है।

कृतज्ञता व्यक्त करने और परोपकार का प्रतिफल देने के इस आंदोलन को पार्टी समितियों, सरकारी एजेंसियों, विभागों, जन संगठनों, पितृभूमि मोर्चा, राजनीतिक और सामाजिक संगठनों तथा प्रांत के सभी जातीय समूहों के लोगों द्वारा ठोस और व्यावहारिक कार्यों के माध्यम से सक्रिय रूप से समर्थन दिया गया है। आज तक, जीवित बची सभी वियतनामी वीर माताओं की देखभाल और जीवनभर सहायता राजनीतिक और सामाजिक संगठनों, एजेंसियों, सैन्य और पुलिस इकाइयों, स्कूलों, अस्पतालों, व्यवसायों और परोपकारी संस्थाओं द्वारा की जा रही है।

प्रत्येक वर्ष, प्रांत सभी अधिकारियों, कर्मचारियों, श्रमिकों और व्यवसायों को सक्रिय रूप से भाग लेने के लिए प्रेरित करता है और जनसंख्या के सभी वर्गों को "कृतज्ञता और स्मरण" कोष में योगदान देने के लिए प्रोत्साहित करता है। प्रांत भर के विभिन्न इलाकों में शहीदों के कब्रिस्तान और अन्य स्मारक स्थल बनाए और पुनर्निर्मित किए गए हैं, जो पवित्र ऐतिहासिक और सांस्कृतिक स्थल बन गए हैं। प्रांत शहीदों के अवशेषों को एकत्रित करने और उनके परिवारों की इच्छा के अनुसार उन्हें उनके गृह नगरों में वापस ले जाने के कार्य पर भी विशेष ध्यान देता है।

सरकार के सभी स्तरों, संबंधित एजेंसियों और प्रांत की पूरी आबादी के प्रयासों के फलस्वरूप, आज तक, इस क्षेत्र में क्रांति के लिए सराहनीय सेवाएँ देने वाले परिवारों का जीवन स्तर स्थानीय समुदाय के औसत जीवन स्तर के बराबर या उससे अधिक है; कोई भी नीति लाभार्थी परिवार गरीब के रूप में वर्गीकृत नहीं है; और क्रांति के लिए सराहनीय सेवाएँ देने वालों के आवेदनों के प्रसंस्करण में कोई लंबित मामला नहीं है।

मुझे यह एहसास हुआ है कि भले ही यह सब खाने के बारे में है , लेकिन अगर आप हमेशा दूसरों का ख्याल रखते हैं और उन लोगों को याद रखते हैं जिन्होंने इसे उगाया है, तो हर कोई आपकी सराहना करेगा और समाज में आपको सम्मान मिलेगा। इसके विपरीत, अगर आप सिर्फ अपनी लालची जेबें भरने के लिए सब कुछ खा जाते हैं, तो देर-सवेर आप अधिक खाने से मर जाएंगे।

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शांति खूबसूरत होती है।

बादलों और सूरज को जन्मदिन की हार्दिक शुभकामनाएं!

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