अदृश्य गाँव की कहानियाँ

Việt Nam•08/06/2024

अपने गृह नगर को छोड़ने वालों के लिए मातृभूमि हमेशा यात्रा का एक अनमोल हिस्सा होती है। फोटो: एम.डी.

गांव को प्रवास मार्ग पर साथ ले जाना।

वियतनामी लोगों का इतिहास चार हज़ार वर्षों तक फैले कठिन, लक्ष्यहीन प्रवासों की एक श्रृंखला है। उत्तरी वियतनाम के जलोढ़ मैदानों में बसे छोटे-छोटे गाँवों से, जहाँ केवल कुछ दर्जन कबीले ही रहते थे, वे अब हर जगह पाए जाते हैं - वियतनाम के एस-आकार के तट पर, और समुद्र पार दूर-दराज के देशों तक फैल चुके हैं।

अनजाने में ही हम किसी गाँव के उपनाम पर ध्यान देते हैं – यह हमारी जड़ों का प्रतीक है जो प्रवास के दौरान भी बरकरार रहता है। नई भूमि पर पहुँचने पर, पुराने गाँव की संस्कृति अनगिनत अन्य जातीय समूहों और समुदायों के साथ घुलमिल जाती है।

वियतनामी संस्कृति सरल नामों जैसे "टी" या "टेओ", मध्य नाम "थी" या परिवार में एक-दूसरे को संबोधित करने के तरीके जैसे "बड़ी बहन - छोटा भाई" तक सीमित हो सकती है। संस्कृति वह है जिससे हम अपने दादा-दादी और पूर्वजों के बारे में सोचते हैं और एक-दूसरे के प्रति व्यवहार करते हैं। यह हमारे दैनिक जीवन का हिस्सा है, जो भोजन जैसी सरल चीजों में समाहित है, जैसे बचपन में हमारा पोषण करने वाले परिचित व्यंजन।

साइगॉन में, बा होआ बाज़ार के पास आपको आसानी से क्वांग नूडल्स का असली स्वाद मिल जाएगा, जहाँ आप क्वांग नाम के लोगों को स्वाभाविक और सरल तरीके से "बहस" करते हुए सुन सकते हैं। बा डिएम बाज़ार के पास आपको ह्यू बीफ़ नूडल सूप का स्वाद भी मिल जाएगा, जहाँ आप लोगों को एक-दूसरे से सम्मानपूर्वक बात करते हुए सुनकर भोजन का आनंद ले सकते हैं।

चू मान्ह ट्रिन्ह स्ट्रीट पर उत्तरी क्वार्टर में, कोई भी उत्तरी शैली की चाय, पोर्क सॉसेज, पोर्क हेड चीज़, थान त्रि राइस रोल, चिपचिपे चावल के केक और बहुत कुछ पा सकता है, और इन सबके साथ सब्सिडी युग की याद दिलाने वाली परिचित स्ट्रीट वेंडर की आवाजें भी सुनाई देती हैं।

यह स्पष्ट है कि वियतनामी पाक संस्कृति अब विश्व स्तर पर पहुंच चुकी है। वियतनामी लोगों ने अपने व्यंजनों को दुनिया भर में सफलतापूर्वक लोकप्रिय बनाया है। यह गर्व हमें अपनी पैतृक संस्कृति को संरक्षित करने के लिए और भी अधिक प्रयास करने के लिए प्रेरित करता है, चाहे वह फो का कटोरा हो या नूडल्स का कटोरा...

पर्यटकों द्वारा पसंद किए जाने वाले व्यंजनों के आंकड़े और रैंकिंग देखना वाकई अद्भुत है। जापान, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और यूरोप में कहीं न कहीं, वियतनामी रेस्तरां के सामने विदेशी लोगों को खाना खरीदने के लिए कतार में खड़े देखना वाकई प्रभावशाली है। उदाहरण के लिए, जापान में शिन चाओ बान्ह मी, कैलिफोर्निया के लिटिल साइगॉन में थिन फो या डेनमार्क में बोनजोर वियतनाम।

जो लोग अपने वतन के लिए तरसते हैं...

लोग संस्कृति को मुख्य रूप से आदत के कारण और फिर आवश्यकता के कारण संरक्षित करते हैं। आदत हमें पुराने और नए, परिचित और अपरिचित के बीच चुनाव करना आसान बनाती है। आवश्यकता खोज और संतुष्टि को जन्म देती है।

कैलिफोर्निया के लिटिल साइगॉन में स्थित फो थिन।

वियतनामी प्रवासियों की कई पीढ़ियों के लिए, उनकी पहचान का मूल तत्व उनके खान-पान में निहित है। भोजन उनकी मातृभूमि, चावल के दाने, झरनों की उपजाऊ मिट्टी, भैंस और हल, मुर्गी की चहचहाहट, नींबू के पत्तों - पीढ़ियों के संचित अनुभव का सार है।

दशकों पहले, क्वांग नूडल्स का एक कटोरा बनाने के लिए पूरा गाँव इकट्ठा होता था, कुछ चावल पीसते थे, कुछ आग जलाते थे, कुछ फलियाँ भूनते थे, और कुछ उस पर डालने वाली सामग्री तैयार करते थे... हमें उस सामंजस्य, उस मिलन, उस साझा करने और आनंद के माहौल की बहुत याद आती है। हमें उस समृद्ध संस्कृति की उतनी ही याद आती है, जितनी किसी व्यंजन की।

विदेश में रहने वाले वियतनामी लोगों में, चाहे वे साइगॉन में हों या कहीं और, एक आम भावना यह है कि वे अनजाने में अपने घर के स्वादों के लिए तरसते हैं। उन्हें क्वांग नूडल्स, फो या बीफ नूडल सूप खाने की तीव्र इच्छा होती है। यह उनके वतन, उनकी संस्कृति और उनके पूर्वजों की जड़ों के लिए भी एक तड़प है।

अपने घर के स्वादों की लालसा से प्रेरित होकर, वियतनामी समुदाय, चाहे वे अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया या यूरोप में हों, दूर-दराज के वियतनामी गांवों के मौसमी व्यंजनों और लजीज पकवानों को लाने के तरीके खोजते हैं। धीरे-धीरे, वे एकजुट होकर रेस्तरां खोलने लगे, और ये रेस्तरां "गांव" बन गए। इन "गांवों" में एक साझा लालसा थी। अब उन्हें नूडल्स या फो के कटोरे की नहीं, बल्कि अपने वतन की लालसा थी।

प्रेम के कारण, हम अपनी संस्कृति को अपने जीवन में ढाल लेंगे। प्रेम के कारण, हम वियतनामी गांवों और गलियों की विशेषताओं, पुदीना और धनिया जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियों को अपने साथ प्रवास पर ले जा सकेंगे।

क्योंकि हम उन चीजों से प्यार करते हैं जिन्होंने हमें पाला-पोसा है, इसलिए हमें विदेशों में लोकगीत और पारंपरिक ओपेरा सुनने में खुशी मिलती है। प्रत्येक व्यक्ति धीरे-धीरे विदेशों में एक अदृश्य "गांव" का निर्माण करता है, जो बिना किसी उद्देश्य के विद्यमान होता है। हमें इसे संरक्षित करने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि यह स्वाभाविक रूप से ऐसा ही है।

वियतनाम से जुड़ाव की भावना

अपने वतन पर नजर डालें तो कौन से गाँव आज भी मौजूद हैं, चाहे वे मूर्त हों या अमूर्त? किन वियतनामी लोगों के पास अपने पूर्वजों का कोई निशान छोड़े बिना सिर्फ उपनाम ही रह गए हैं? क्या पीटर, लुईस... जैसे सभी लोग, जो पैदा हो चुके हैं और जो पैदा हो रहे हैं, अपनी मातृभूमि में अंग्रेजी बोलेंगे? राष्ट्रीय सांस्कृतिक पहचान का संरक्षण और संवर्धन लोगों को अपनी व्यक्तिगत और सामूहिक पहचान परिभाषित करने में मदद करता है, लेकिन इसे व्यक्तिगत दृष्टिकोण से समझना आवश्यक है।

विदेश में जन्मे युवा वियतनामी लोगों के नाम टेरी, ट्रायन्ना, हैरी जैसे असामान्य होंगे... भले ही वे अपने मूल उपनाम जैसे होआंग, गुयेन, ट्रान आदि को बरकरार रखें। एक वियतनामी प्रवासी परिवार में उपनाम कई पीढ़ियों तक चलता रहता है। लेकिन यह जानना मुश्किल है कि ये उपनाम कब लुप्त हो जाएंगे। नए उपनाम, नई शाखाएँ जन्म लेंगी। क्या यह संभव है कि वियतनामी लोगों की आने वाली पीढ़ियाँ केवल अंग्रेजी बोलें, या ज़्यादा से ज़्यादा थोड़ी-बहुत वियतनामी भाषा? उनके उपनामों के किन पहलुओं को अभी भी वियतनामी कहा जा सकता है?

अनेक अध्ययनों से यह सिद्ध हुआ है कि परिवार और समुदाय की संस्कृति, सर्वप्रथम, हमारी "जुड़ाव" की आवश्यकता को पूरा करने में सहायक होती है। जुड़ाव की भावना वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा व्यक्ति स्वयं को एक परिचित समुदाय में स्थापित करता है, अपने आसपास के लोगों के साथ स्नेह और आत्मीयता साझा करता है, जिससे उसे एक सामंजस्यपूर्ण मनोविज्ञान और व्यक्तित्व विकसित करने में सहायता मिलती है। जुड़ाव की भावना अत्यंत महत्वपूर्ण है। यह प्रत्येक व्यक्ति को कठिनाइयों से निपटने और जीवन के मूल्यों को समझने में मदद करती है।

मेरी दादी द्वारा पकाए गए क्वांग नूडल्स के कटोरे और मेरी माँ द्वारा सिले गए आओ दाई पोशाक में निहित पारंपरिक सांस्कृतिक पहलुओं के पीछे प्यार, दूसरों के साथ व्यवहार करने का तरीका, पारिवारिक बंधन और जीवन की छोटी-छोटी, रोजमर्रा की खुशियाँ छिपी हैं।

क्या यही निरंतरता है, संस्कृति का सबसे गहरा रूप? जैसे कोई धागा अतीत से वर्तमान तक फैला हुआ हो, वियतनामी गांवों से लेकर दुनिया भर के अदृश्य गांवों तक फैला हुआ हो।

विदेशी धरती पर जीवनयापन में कठिनाई और संकट के समय, धागा कभी-कभी दर्जी को चीजों की मरम्मत करने में मदद करता है। हम जानबूझकर अपनी संस्कृति को संरक्षित करने का प्रयास नहीं करते; बस यही धागा हमें आज भी आपस में जोड़े रखता है।

विदेश में रहने वाले वियतनामी लोगों को शायद कई ऐतिहासिक घटनाएँ याद न हों, कई वियतनामी गाने न पता हों और वे हमारे आस-पास न रहते हों। लेकिन किसी न किसी रूप में, वे पारिवारिक भोजन के दौरान अतीत की कहानियाँ, सरल वियतनामी व्यंजन और वियतनामी लोगों के अच्छे गुणों को साझा करते हैं। बच्चे फिर से क्वांग नूडल्स और बीफ़ नूडल सूप का आनंद लेंगे, अपने पूर्वजों की कहानियाँ सुनने के लिए उत्सुक होंगे और अपनी जड़ों को समझकर खुद को अधिक सुरक्षित और जुड़ा हुआ महसूस करेंगे।

वियतनामी संस्कृति इस प्रकार मौजूद है: हम दुनिया भर में बहुत अलग-अलग मूल्य प्रणालियों के साथ, अपनी इच्छानुसार जीवन जी सकते हैं, लेकिन एक महत्वपूर्ण क्षण में, हम फिर भी वियतनामी के रूप में जीना चुनते हैं।

यही वह मूल्य है जिसे प्रत्येक व्यक्ति अपने वतन की संस्कृति के भीतर स्वयं खोजता है...

स्रोत