कॉफी के पेड़ दोबारा लगाने के अवसर।

कुछ साल पहले, कॉफी की कीमतें 40,000 वीएनडी/किलोग्राम से नीचे गिर गईं, जिससे कॉफी किसानों को अपनी फसलें काटनी पड़ीं क्योंकि यह आर्थिक रूप से लाभदायक नहीं रह गया था। इसलिए, आपूर्ति में आई भारी कमी ही वह कारण है जिसके चलते 2024 की शुरुआत से लेकर अब तक कॉफी की कीमतें लगातार रिकॉर्ड ऊंचाई पर पहुंच रही हैं।

कैम माई जिले के लाम सान कम्यून में एक किसान द्वारा 2024 में लगाया गया नया कॉफी बागान। फोटो: बी. गुयेन

वियतनाम कॉफी और कोको एसोसिएशन (VICOFA) के अनुसार, 2024 वियतनामी और विश्व कॉफी के इतिहास में, विशेष रूप से कॉफी की कीमतों के मामले में, एक अभूतपूर्व वर्ष था। कॉफी की ऊंची कीमतों के कारण, कई किसानों ने कॉफी की खेती में फिर से निवेश करना शुरू कर दिया, यह मानते हुए कि स्थिर बाजार के साथ यह फसल उच्च लाभ देगी।

बढ़ती कीमतों के कारण निर्यात के आंकड़े रिकॉर्ड स्तर पर पहुंच गए हैं।

2024 में, वियतनाम ने 13 लाख टन कॉफी का निर्यात किया, जो पिछले वर्ष की तुलना में मात्रा में 18.8% की कमी दर्शाता है, लेकिन इसका मूल्य 548 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया, जो 29.1% की वृद्धि है। वियतनाम के कॉफी उद्योग के इतिहास में यह पहली बार है कि कॉफी निर्यात से होने वाली आय प्रति वर्ष 5 अरब अमेरिकी डॉलर से अधिक हो गई है। फल, सब्जियां और चावल के बाद, कॉफी 5 अरब अमेरिकी डॉलर से अधिक निर्यात आय हासिल करने वाला तीसरा कृषि उत्पाद बन गया है।

कई प्रांतों में कॉफी उत्पादकों की बड़ी संख्या के कारण कॉफी के पौधों की कीमतों में भारी उछाल आया है। विशेष रूप से, 2025 में चंद्र नव वर्ष से पहले, एक पौधे की कीमत लगभग 3,000 वीएनडी थी, लेकिन अब यह बढ़कर 10,000 वीएनडी प्रति पौधा से अधिक हो गई है। ग्राफ्टेड पौधे, जो तेजी से बढ़ते हैं और अधिक फसल देते हैं, 25,000-30,000 वीएनडी प्रति पौधे की दर से बिक रहे हैं।

आने वाले समय में कॉफी मुख्य फसल बनी रहेगी जिसका विकास किया जाना है। कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय की 2021-2025 अवधि की कॉफी पुनर्रोपण परियोजना के अनुसार, देश भर में लगभग 110,000 हेक्टेयर कॉफी के पुनर्रोपण और ग्राफ्टिंग का लक्ष्य है, जिसमें 75,000 हेक्टेयर पुनर्रोपण और 32,000 हेक्टेयर ग्राफ्टिंग शामिल है। कॉफी के रकबे को बढ़ाने का लक्ष्य केवल मध्य उच्चभूमि प्रांतों तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इसे सोन ला, डिएन बिएन, क्वांग त्रि, बिन्ह फुओक, डोंग नाई और बा रिया-वुंग ताऊ जैसे अन्य प्रांतों तक भी विस्तारित किया जा रहा है।

हालांकि डोंग नाई का कॉफी उत्पादन क्षेत्र अन्य कई कॉफी उत्पादक प्रांतों और शहरों की तुलना में काफी छोटा है, फिर भी कई व्यवसाय निर्यात के लिए कॉफी के प्रारंभिक और गहन प्रसंस्करण हेतु गोदामों और कारखानों के लिए डोंग नाई को ही चुनते हैं। इसी कारण डोंग नाई दक्षिणी क्षेत्र की "कॉफी राजधानियों" में से एक बन गया है। 2024 में, डोंग नाई का कॉफी निर्यात कारोबार लगभग 912.7 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया, जो 2023 की तुलना में 33.13% की वृद्धि दर्शाता है और वियतनाम के कुल कॉफी निर्यात कारोबार का लगभग 17% हिस्सा है।

कॉफी के पौधों की संख्या में वृद्धि हो रही है।

वर्तमान में, थोक कॉफी बीन्स की कीमत लगभग 130,000 वीएनडी/किलो है, जबकि चुनिंदा कॉफी बीन्स की कीमत 150,000 वीएनडी/किलो तक पहुंच जाती है। इन कीमतों पर, कॉफी की खेती अत्यधिक लाभदायक है, जिसके कारण कई किसान इस फसल की पुनः खेती करने के लिए प्रेरित हो रहे हैं।

2024 के अंत तक, प्रांत में कॉफी की खेती का कुल क्षेत्रफल 6,000 हेक्टेयर तक पहुंच गया, जो 2023 के अंत की तुलना में लगभग 200 हेक्टेयर अधिक है। कॉफी का उत्पादन प्रति वर्ष 15,000 टन तक पहुंच गया। कॉफी एक प्रमुख फसल बनी हुई है जिस पर प्रांत आने वाले वर्षों में विकास के लिए ध्यान केंद्रित कर रहा है।

श्री गुयेन वान क्वेट (जो ज़ुआन बाक कम्यून, ज़ुआन लोक जिले में रहते हैं) के पास 2 हेक्टेयर में कटहल के पेड़ हैं। उन्होंने 2024 से रोगग्रस्त और कम उपज देने वाले कटहल के पेड़ों को काटकर उनकी जगह कॉफी की खेती करने का फैसला किया। श्री क्वेट के अनुसार: “कुछ समय तक फलदार पेड़ उगाने के बाद, मैंने पाया कि फलदार पेड़ों का बाजार कॉफी और काली मिर्च जैसी औद्योगिक फसलों की तुलना में कहीं अधिक अस्थिर है, जिन्हें कटाई के बाद वर्षों तक भंडारित और संरक्षित किया जा सकता है। इसके अलावा, 2 हेक्टेयर कटहल के पेड़ों के साथ, किसान को उर्वरक और कीटनाशकों पर सालाना 2 करोड़ वीएनडी से अधिक खर्च करना पड़ता है, जबकि कॉफी के पेड़ों की देखभाल में प्रति हेक्टेयर केवल कुछ करोड़ वीएनडी का खर्च आता है।”

कैम माई जिले के लाम सान कम्यून के किसान संघ के अध्यक्ष ट्रूंग दिन्ह बा के अनुसार, इस क्षेत्र की मिट्टी काली मिर्च और कॉफी उगाने के लिए उपयुक्त है। इस इलाके में इन फसलों की खेती करने वाले कई अनुभवी किसान हैं। पहले कॉफी की कीमतें बहुत गिर गई थीं, जिससे मुनाफा नहीं हो रहा था, इसलिए किसानों ने अपने कॉफी के पौधे काट दिए थे। पिछले साल से कॉफी की कीमतों में लगातार वृद्धि हुई है, जिससे कई किसानों को कॉफी की खेती में फिर से निवेश करने की प्रेरणा मिली है। किसान नई, उच्च गुणवत्ता वाली किस्मों में निवेश कर रहे हैं और पौधों की देखभाल में मेहनत कर रहे हैं, जिसके परिणामस्वरूप नए लगाए गए कॉफी बागानों से उच्च उत्पादकता और अच्छी गुणवत्ता वाली फसलें प्राप्त हो रही हैं।

ट्रान मिन्ह एग्रीकल्चरल प्रोडक्ट्स कंपनी लिमिटेड (फू तान कम्यून, दिन्ह क्वान जिला) के निदेशक ट्रान ए सांग के अनुसार, कंपनी ने 2023 में 600 टन से अधिक कॉफी खरीदी थी, लेकिन 2024 में यह घटकर आधे से भी कम हो गई। 2025 की शुरुआत से अब तक, खरीदी गई कॉफी की मात्रा पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में लगातार कम रही है। इसका कारण खराब मौसम है, जिससे फसलें खराब हो गईं। विशेष रूप से पिछले वर्ष का सूखा, जिसने कई किसानों की फसल को 50% तक कम कर दिया। मौजूदा कीमतों पर कॉफी किसान अच्छा मुनाफा कमा रहे हैं, इसलिए कई किसान कॉफी के पेड़ दोबारा लगाने लगे हैं। हालांकि, जो किसान अभी लगाएंगे, उन्हें कम से कम दो साल तक फसल नहीं मिलेगी। इसलिए, भले ही अमेरिकी राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रम्प द्वारा नई टैरिफ नीतियों की घोषणा के बाद कॉफी की कीमतों में थोड़ी कमी आई है, लेकिन यह अनुमान लगाया जा रहा है कि आने वाले समय में कीमतें ऊंची बनी रहेंगी, या और भी बढ़ सकती हैं, क्योंकि आपूर्ति अभी भी मांग से काफी कम है।

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स्रोत: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202504/co-hoi-tai-canh-cay-ca-phe-87b2a8c/