थू डुक शहर में लटकती हुई ट्रे में परोसे जाने वाले मुफ्त भोजन से सभी का दिल खुश हो जाता है।

निःशुल्क भोजन के डिब्बे ले वान वियत स्ट्रीट, थू डुक सिटी पर लटकाए गए हैं - फोटो: हिएन एएनएच

दुकान के बाहर, मालिक ने एक मेज लगाई थी जिस पर प्लास्टिक के डिब्बे में मुफ्त चावल और ठंडी चाय रखी थी। इस डर से कि कहीं लोगों को "लटकते चावल" के बारे में पता न चले, दुकान मालिक ने डिब्बे से पास के पेड़ के तने तक कई बोर्ड भी लगा दिए थे: "लटकते चावल। जरूरतमंदों के लिए। अगर आपके पास हैं तो कृपया ले लें। भोजन का आनंद लें!"

तुओई ट्रे ऑनलाइन से बात करते हुए, हिएउ ने बताया कि उनके रेस्तरां द्वारा थू डुक सिटी (हो ची मिन्ह सिटी) के ले वान वियत स्ट्रीट पर शुरू किया गया "हैंगिंग मील" मॉडल दो दिनों से चल रहा है। 29 मई की देर रात, रेस्तरां ने राइड-हेलिंग ड्राइवरों, कबाड़ इकट्ठा करने वालों और लॉटरी टिकट बेचने वालों को तीन मुफ्त भोजन वितरित किए।

"उन परिस्थितियों को देखकर हम जैसे छात्रों को उन पर बहुत दया आई। उस शाम, बैठक के दौरान, जब हमने मालिक को यह कहते सुना कि उन्हें दो घंटे के लिए कुछ छात्रों की ज़रूरत है जो खाने के डिब्बों की निगरानी करें और यह सुनिश्चित करें कि कोई खाना बचा न रहे, तो हमने तुरंत कहा, 'यह हमारी मदद है, आपको हमसे पैसे लेने की ज़रूरत नहीं है।' हालाँकि हम छात्र हैं और हमारे पास ज़्यादा पैसे नहीं हैं, फिर भी हम इस लटकते हुए खाने के मॉडल को आगे बढ़ाने में किसी न किसी तरह से योगदान देना चाहते हैं," हियू ने कहा।

यह रेस्टोरेंट दो समयों पर चावल के व्यंजन परोसता है: दोपहर का भोजन सुबह 11:00 बजे से दोपहर 1:00 बजे तक और रात का खाना शाम 5:00 बजे से शाम 7:00 बजे तक। चावल के विकल्प भी बहुत विविध हैं, कभी चावल के साथ पोर्क रिब्स परोसे जाते हैं, कभी चावल के साथ चिकन परोसे जाते हैं, यह उस समय उपलब्ध विकल्पों पर निर्भर करता है।

कर्मचारी बहुत सावधानी बरतते हुए कूड़ेदान में ज़्यादा लंच बॉक्स नहीं डालते क्योंकि उन्हें डर रहता है कि बाहर रखने पर चावल जल्दी खराब हो जाएंगे। वे एक बार में केवल 1-2 बॉक्स ही डालते हैं। कर्मचारी बारी-बारी से देखते रहते हैं कि कोई ग्राहक अपना खाना लेने आ रहा है या नहीं। अगर चावल खत्म हो जाते हैं और रसोई में और चावल बनाने का समय नहीं मिलता, तो वे ग्राहकों को अंदर बैठने के लिए आमंत्रित करते हैं, जहाँ ठंडक रहती है।

"चावल बनाने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं। इसीलिए ये हमेशा गरमागरम होते हैं। हम चावल उसी तरह बेचते हैं जैसे ग्राहकों को देते हैं। हमारे कर्मचारी भी दिन में एक या दो बार रेस्टोरेंट के चावल खाते हैं। हर बार खाना स्वादिष्ट और बढ़िया होता है। हालांकि, गर्मी में चावल जल्दी खराब हो जाते हैं। अगर ये खराब हो जाते हैं, तो हम इन्हें फेंक देते हैं; न तो बेचते हैं और न ही ग्राहकों को देते हैं। लगभग तीन घंटे बाद चावल से बदबू आने लगती है," कर्मचारी ने बताया।

बाहर लटका हुआ मुफ्त भोजन का डिब्बा और ठंडी चाय देखकर, श्री ट्रान डुक चिन्ह (70 वर्षीय, थू डुक शहर निवासी, एक मोटरसाइकिल चालक) तुरंत रुक गए। उन्होंने डिब्बा खोला और उसमें से गरमागरम चावल का एक डिब्बा निकाला जो अभी-अभी रसोई से निकाला गया था।

आज दोपहर, अंकल चिन्ह को लटकते हुए रैक पर मुफ्त भोजन परोसा गया - फोटो: हिएन एन

“पहले मुझे मंदिरों या अस्पतालों के पास मुफ्त भोजन मिलता था। अब जब मुझे अपने घर के पास मुफ्त भोजन पेटी के बारे में पता चला है, तो मैं बहुत खुश हूं क्योंकि इससे आज मेरे दोपहर के भोजन के पैसे बच गए। मुझे उम्मीद है कि हो ची मिन्ह सिटी में इस तरह की और भी भोजन पेटियां होंगी ताकि ड्राइवरों और जरूरतमंद लोगों को भी मुफ्त भोजन मिल सके,” उन्होंने कहा।

हो ची मिन्ह सिटी में रहने वाले 36 वर्षीय मालिक हुइन्ह टैन मिन्ह ने बताया कि "हैंगिंग मील" का यह मॉडल कनाडा में शुरू हुआ था। वहां ग्राहक पहले से भुगतान करके किसी ऐसे अजनबी को खाना खिलाते हैं जिसके पास एक कप कॉफी खरीदने के लिए भी पैसे नहीं होते। इस विचार से प्रेरित होकर, उन्होंने संयोगवश हो ची मिन्ह सिटी के एक रेस्तरां का टिकटॉक वीडियो देखा, जो दूसरों की मदद के लिए "हैंगिंग मील" की सुविधा प्रदान करता था।

उन्हें अचानक ख्याल आया कि चूंकि उनका अपना एक चावल का रेस्तरां भी है, तो वे इस मॉडल को अपना सकते हैं। "मैंने यहां से गुजरते हुए कई जरूरतमंद लोगों को देखा है, इसलिए मैं कुछ योगदान देना चाहता था। फिलहाल, मैं हर दिन 10 भाग चावल दान करूंगा और अपने दोस्तों को भी इसमें शामिल होने के लिए आमंत्रित करूंगा।"

उन्होंने कहा, "मैंने कर्मचारियों से कहा कि अगर उन्हें रास्ते में कोई जरूरतमंद दिखे तो उसे रेस्टोरेंट में खाना खाने के लिए आमंत्रित करें। मैंने और मेरी पत्नी ने भी ऐसा ही किया। पहले और दूसरे दिन, हालांकि जरूरतमंद लोगों को इसके बारे में ज्यादा जानकारी नहीं थी, लेकिन मुझे लगता है कि जैसे-जैसे वे वहां से गुजरेंगे, वे धीरे-धीरे इस बोर्ड को देख लेंगे।"

लटकते हुए चावल तैयार करने की प्रक्रिया चावल बेचने की प्रक्रिया के बिल्कुल समान है - फोटो: हिएन एन

पहले, सुश्री ट्रुक माई (श्री मिन्ह की पत्नी) जरूरतमंदों के लिए "लटकाए हुए हैमबर्गर" बनाती थीं। छात्रों, लॉटरी टिकट विक्रेताओं आदि को आते-जाते देखकर, वह उन्हें हाथ हिलाकर बुलातीं और पूछतीं, "क्या आप हैमबर्गर खाना चाहेंगे? मैं आपके लिए एक मुफ्त में बना दूंगी।"

बर्गर देते हुए उसने आगे कहा, "अगली बार जब मैं यहां न रहूं, तो बस स्टाफ को बता देना कि यह मिस माई की तरफ से है , और वे आपको दे देंगे। वे आपसे कोई शुल्क नहीं लेंगे, इसलिए संकोच मत करना।"

तीन साल से अपना रेस्टोरेंट चला रहे टैन मिन्ह और उनकी पत्नी डेढ़ साल से ज़्यादा समय से मुफ़्त बुफ़े भी दे रहे हैं। शुरुआत में उन्होंने एक बोर्ड लगाया था जिस पर लिखा था: "जरूरतमंद छात्र कृपया हमें बताएं, रेस्टोरेंट आपको मुफ़्त खाना देगा।" लेकिन पूरे एक साल तक किसी भी छात्र ने उनसे संपर्क नहीं किया। इसलिए उन्होंने मुफ़्त बुफ़े देने का फ़ैसला किया।

स्वादिष्ट खुशबू से महकते लटकते लंच बॉक्स का क्लोज-अप - फोटो: हिएन एन

यहां चावल, सूप, आइसक्रीम और मिठाई सब कुछ बिल्कुल मुफ्त है। कई ग्राहक कहते हैं, "इतना सारा चावल है कि दोपहर तक मेरा पेट भरा रहेगा।" इसलिए, जब उन्होंने लटकते चावल का मॉडल शुरू किया, तो मालिकों ने अपने कर्मचारियों को निर्देश दिया कि वे बुफे वाले दिनों में ग्राहकों को रेस्टोरेंट में खाने के लिए आमंत्रित करें, क्योंकि बहुत से लोग अभी भी इस बात से अनजान हैं कि उनका रेस्टोरेंट मुफ्त भोजन भी देता है।

उन्होंने कहा, "मुझे मेरी चाची से प्रेरणा मिली। वह महीने में कुछ बार अस्पताल में भोजन वितरित करती थीं। उन्हें 'मुफ्त भोजन' का कोई बोर्ड लगाने की जरूरत नहीं पड़ती थी, लोग खुद ही खाने के लिए उमड़ पड़ते थे। मुझे उम्मीद है कि और भी लोग इस भोजन वितरण कार्यक्रम के बारे में जानेंगे ताकि कोई भी भूखा न रहे।"

स्रोत: https://tuoitre.vn/com-treo-mien-phi-tai-tp-thu-duc-ai-thay-cung-am-long-202405310841231.htm