दलाट - एक शांतिपूर्ण और परिचित जगह

दा लाट आने के लिए मैंने पहले से कोई योजना नहीं बनाई थी, बस ऑनलाइन होटल बुक किया, कार या विमान से यात्रा की, और जल्दी से थुई ता में आराम से कॉफी पी, झुआन हुआंग झील के दृश्य का आनंद लिया।

लगभग 15 मिनट पैदल चलकर होआ बिन्ह इलाके में पहुँचें जहाँ कॉफ़ी और नाश्ते की दुकानों की कतार लगी है। शाम ढलते ही स्थानीय लोग और पर्यटक, दोनों ही सोया दूध और मूंग दाल के दूध की दुकानों पर मुलायम, मीठी क्रीम की परत वाले दो चौक्स पेस्ट्री केक के साथ उमड़ पड़ते हैं।

दा लाट हमेशा लोगों को बादलों और हवा के आगे अपने दिलों को नरम करने पर मजबूर कर देता है। एक बार, बादलों की घाटी वाली एक क्लिप की वजह से, जैसे पर्दा उठाते ही सुबह-सुबह बादल उमड़ पड़ते हैं, मैंने केंद्र से काफी दूर एक होमस्टे में कमरा बुक कर लिया। वहाँ पहुँचकर, हमने एक मोटरसाइकिल किराए पर ली, और मैं और मेरा साथी गाँव में "रोमांच" करने निकल पड़े। जब हम एक हरे रंग से रंगे लकड़ी के घर के पास से गुज़रे, तो हम घर के सामने छोटे से बगीचे में खिले बर्फ़ के टुकड़ों जैसे छोटे-छोटे सफ़ेद फूलों को निहारने के लिए काफ़ी देर तक रुके।

यह देखकर कि हम अंदर आकर तस्वीरें लेने में हिचकिचा रहे थे, माली ने हमें बुलाया: "बस दरवाज़ा खोलो और अंदर आ जाओ।" उसने उत्साह से हमें इलाके के अच्छे रेस्टोरेंट के बारे में भी बताया। अगली बार जब मैं दा लाट गया, तो मैंने अपनी स्थानीय दोस्त से मिलने का समय तय किया। वह मुझे स्थानीय नाश्ते और कॉफ़ी वाले इलाके में ले गई। हालाँकि दुकानों में भीड़ थी, लेकिन शोर-शराबा नहीं था, और मालिक और ग्राहक खुशी-खुशी बातें कर रहे थे।

मेरे दोस्त ने यह भी सुझाव दिया कि मैं पास के एक मशहूर रेस्टोरेंट से रोस्टेड पोर्क खरीद लूँ। खाना पैक करवाने के लिए अपनी बारी का इंतज़ार करते हुए, मैंने पूछा कि रोस्टेड पोर्क के साथ खाने के लिए चावल की सेंवई और ब्रेड कहाँ मिलेगी, और मालिक ने मुस्कुराते हुए मुझे अगली दुकान से परिचित कराया। मेरे दोस्त ने बताया: दा लाट लोग ऐसे ही होते हैं, वे हमेशा मिल-जुलकर रहते हैं और अपने पड़ोसियों के लिए मौके छोड़ते हैं। वे कभी भी प्रतिस्पर्धा करने के लिए एक ही तरह के व्यंजन नहीं खोलते। मैं हैरान था! यह सच है कि दा लाट जाना-पहचाना है, लेकिन जितना ज़्यादा आप इसे जानेंगे, यह उतना ही दिलचस्प होता जाएगा...!

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