राष्ट्रीय पाक विशेषताएँ

सुंदर प्राकृतिक परिदृश्य और अनूठी संस्कृति के अनुकूल कारकों के साथ-साथ, उत्तर-पश्चिमी पहाड़ों और जंगलों के स्वाद से सराबोर व्यंजनों के साथ जातीय व्यंजनों की विविधता ने आकर्षण को बढ़ा दिया है, जिससे पर्यटकों को सोन ला की भूमि का पता लगाने और अनुभव करने के लिए आमंत्रित किया जा रहा है।

हेट चा महोत्सव, ना आंग आवासीय समूह, डोंग सांग वार्ड, मोक चाऊ शहर में जातीय व्यंजनों का प्रदर्शन।

सोन ला , 12 जातीय समूहों का एक पुराना निवास स्थान है, जिनमें से प्रत्येक के अपने अनूठे व्यंजन और खाना पकाने के तरीके हैं, जो एक विविध, समृद्ध और रंगीन पाक कला की तस्वीर पेश करता है। विशेष रूप से, हमें इन व्यंजनों का उल्लेख करना चाहिए: बान डे, मोंग जातीय समूह का प्रसिद्ध थांग को; स्मोक्ड भैंस का मांस, ग्रिल्ड स्ट्रीम फिश, बांस-ट्यूब चावल, पांच रंगों वाले चिपचिपे चावल, जंगली सब्जियां, थाई और मुओंग जातीय समूहों का बोन सूप; खट्टा मांस, दाओ जातीय समूह का हिरण वाइन... खास बात यह है कि इन अनूठे व्यंजनों को बनाने के लिए मुख्य सामग्री मुख्य रूप से प्रकृति से ली गई है, जिसे मैक खेन, दोई बीज, चाम चेओ जैसे अनूठे मसालों के साथ मिलाकर एक अनूठा स्वाद तैयार किया जाता है।

जब पर्यटक किसी पर्यटन स्थल पर आते हैं, तो वे इतिहास जानने और प्राकृतिक सौंदर्य का आनंद लेने के अलावा, स्थानीय व्यंजनों का आनंद भी लेना चाहते हैं। स्वादिष्ट भोजन के माध्यम से, पर्यटक अद्वितीय पारंपरिक सांस्कृतिक पहलुओं का अनुभव और ज्ञान प्राप्त कर सकते हैं। यही वह कारक है जो पर्यटकों को "बनाए रखने" के लिए आकर्षण पैदा करता है।

मोक चाऊ शहर के मुओंग सांग वार्ड स्थित वट होंग आवासीय समूह के सामुदायिक पर्यटन विकास समूह की प्रमुख सुश्री लुओंग थी होंग तुओई ने बताया: सामुदायिक पर्यटन में, हम यहाँ के थाई जातीय समूह की अनूठी संस्कृति से पर्यटकों को परिचित कराने के लिए व्यंजनों को एक अनिवार्य हिस्सा मानते हैं। ग्रिल्ड फिश और स्मोक्ड मीट जैसे लोकप्रिय व्यंजनों के अलावा, हम छुट्टियों और टेट के दौरान भी व्यंजनों से परिचित कराते हैं और पर्यटकों को प्रत्येक व्यंजन का अर्थ समझाते हैं। यहाँ आकर, पर्यटक खुद स्टिकी राइस, ग्रिल्ड फिश या पाउंड चाम चियो भी बना सकते हैं। इन अनुभवों के माध्यम से, पर्यटकों को इन व्यंजनों के साथ और भी यादगार अनुभव मिलते हैं और वे मोक चाऊ की भूमि और लोगों से और भी अधिक प्रेम करते हैं।

मोक चाऊ सांस्कृतिक पर्यटन सप्ताह में जातीय व्यंजन प्रतियोगिता।

सोन ला में पारंपरिक व्यंजन बनाने और उनका आनंद लेने के अनुभव का आनंद लेते हुए, हनोई से आई एक पर्यटक सुश्री होआंग माई हान ने उत्साह से कहा: "सोन ला आकर, मुझे पाँच रंगों वाले चिपचिपे चावल, स्मोक्ड भैंस का मांस, ग्रिल्ड चिकन, नदी की मछली, बांस के चावल, बॉन सूप का आनंद लेने का मौका मिला... हर व्यंजन का एक खास स्वाद है, जो निचले इलाकों के व्यंजनों से बिल्कुल अलग है। मैं इस देश की पाक संस्कृति को और जानने के लिए ज़रूर सोन ला वापस आऊँगी।"

पाक-सांस्कृतिक मूल्यों का निर्माण, संरक्षण और संवर्धन, अद्वितीय पर्यटन उत्पादों में से एक बन गया है और इसे सभी स्तरों, क्षेत्रों और इलाकों द्वारा कई रूपों में लागू किया जा रहा है। संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग के उप निदेशक, श्री ट्रान झुआन वियत ने कहा: यदि व्यंजनों का पर्यटन उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है, तो यह सोन ला के लोगों और भूमि की अच्छी छवि बनाने में योगदान देगा। इसलिए, हमने प्रशिक्षण पाठ्यक्रम आयोजित करने, जातीय व्यंजन तैयार करने में ज्ञान और कौशल को बढ़ावा देने, सामुदायिक पर्यटन व्यवसायों, रेस्तरां और होटलों के लिए खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए इलाकों और प्रशिक्षण संस्थानों के साथ समन्वय किया है। पाक अनुभवों से जुड़े पर्यटन और पर्यटन मार्गों के निर्माण को प्रोत्साहित और समर्थन करें; पाक प्रतियोगिताओं का आयोजन करें... जिससे पर्यटकों के लिए स्वादिष्ट भोजन और पेय का आनंद लेने, "स्थानीय सांस्कृतिक स्थान" में डूबने,

पर्यटक, वान हो जिले के लोंग लुओंग कम्यून में आयोजित आड़ू फूल उत्सव में चावल के केक को कूटने का अनुभव लेते हैं।

यह देखा जा सकता है कि पर्यटकों के लिए, भोजन न केवल यात्रा के दौरान पोषण संबंधी ज़रूरतों को पूरा करता है, बल्कि स्थानीय लोगों की संस्कृति, रीति-रिवाजों, आदतों और सौंदर्यबोध को जानने का एक अवसर भी है। पर्यटन स्थलों पर व्यंजनों की नवीनता, स्वादिष्टता और आकर्षण पर्यटकों को बनाए रखने और उन्हें वापस आने के लिए प्रेरित करने वाली एक प्रेरक शक्ति होगी। इसलिए, पाक सेवाओं का दोहन और विकास एक अच्छा प्रभाव पैदा करेगा, पर्यटन संवर्धन की प्रभावशीलता को बढ़ाएगा और सोन ला की ओर अधिक से अधिक पर्यटकों को आकर्षित करेगा।

स्रोत: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html