थान हुआंग चिपचिपे चावल के फ्लेक्स एक विशेष उत्पाद हैं।

हंग येन, जो कि लोंगान, डोंग ताओ चिकन, ईल वर्मीसेली सूप, क्विन्ह कोई फिश सूप और राइस केक जैसी प्रसिद्ध और स्वादिष्ट विशिष्टताओं वाली एक उपजाऊ भूमि है, अपने देहाती स्थानीय व्यंजन, थान्ह हुआंग चिपचिपे चावल के फ्लेक्स के लिए भी जानी जाती है।

Việt Nam•25/11/2025

यह ठीक-ठीक तो कोई नहीं जानता कि वान ज़ुआन कम्यून के थान हुआंग चावल के फ्लेक्स की उत्पत्ति कब हुई, लेकिन यह ज्ञात है कि यहाँ के लोग जन्म से लेकर वयस्कता तक चावल के फ्लेक्स कूटने की आवाज़ और चिपचिपे चावल की सुगंध के बीच पले-बढ़े हैं। चावल के फ्लेक्स का उत्पादन पूरे साल होता है, लेकिन सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले चावल के फ्लेक्स चंद्र कैलेंडर के अनुसार जुलाई से अक्टूबर के बीच बनाए जाते हैं।

ये मुलायम, हरे, सुगंधित चावल के फ्लेक्स, सावधानीपूर्वक चुने गए "गोल्डन फ्लावर" किस्म के चिपचिपे चावल से बनाए जाते हैं, और इन्हें बनाने की प्रक्रिया कई बारीक चरणों से गुजरती है: दूधिया परिपक्वता की सही अवस्था में चावल की कटाई से लेकर, उचित तापमान पर भूनने, समान रूप से कूटने, और सावधानीपूर्वक छानने और फटकने तक। इन सभी कार्यों में कारीगरों के धैर्य, कौशल और वर्षों के अनुभव की आवश्यकता होती है।

हरे चावल के दानों को रंग देने के लिए, स्थानीय लोग पंडन के पत्ते, अदरक के पत्ते आदि का उपयोग करते हैं। वे इन्हें पीसकर इनका रस निकालते हैं और फिर कच्चे चावल के दानों में मिलाकर चटख हरा रंग बनाते हैं। यहाँ के हरे चावल के दाने सुंदर फ़िरोज़ी रंग के होते हैं, पतले और चिकने होते हैं, और उनमें कुछ चोकर भी होता है। इन्हें ताज़ा खाने के अलावा, स्थानीय लोग इनसे स्वादिष्ट और आकर्षक हरे चावल के दाने की मिठाइयाँ, हरे चावल के दाने के केक और हरे चावल के दाने की पैटीज़ भी बनाते हैं।

थान हुआंग चावल के फ्लेक्स की खासियत उनका प्राकृतिक स्वाद है, जो अन्य किसी भी प्रकार के चावल के फ्लेक्स से बिल्कुल अलग है। ये फ्लेक्स नरम और चबाने में आसान होते हैं, लेकिन चिपचिपे नहीं होते। इनमें हल्की मिठास, थोड़ा सा अखरोट जैसा स्वाद और चावल के भूसे तथा ग्रामीण हवा की हल्की सी महक होती है। बस चावल के फ्लेक्स को कमल के पत्तों में लपेटकर, सुनहरी भूसी से बांधकर खोलने से ही ग्रामीण इलाके का शरद ऋतु जैसा पूरा वातावरण जीवंत हो उठता है।

आज हंग येन घूमने आएं तो थान हुआंग चिपचिपे चावल के फ्लेक्स जरूर चखें। चावल के दानों की मिठास, कारीगरों की मेहनत और शांत ग्रामीण परिवेश का अनूठा अनुभव करें। यह एक छोटा सा आनंद है, लेकिन खेतों और हवा का सार समेटे हुए है, जो उत्तरी वियतनाम के ग्रामीण परिवेश का एक अभिन्न अंग है।

लेख: TTXTDLHY

संयुक्त राज्य - वियतनाम: मत चूकें

वियतनाम अमेरिकी व्यवसायों को उच्च प्रौद्योगिकी में निवेश बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित करता है।26 जून की सुबह, सरकारी मुख्यालय में उप प्रधानमंत्री हो क्वोक डुंग ने कोहेरेंट ग्रुप (यूएसए) के सप्लाई चेन डायरेक्टर श्री जेफ प्लेस से मुलाकात की। बैठक के दौरान, उप प्रधानमंत्री ने इस बात की पुष्टि की कि वियतनाम अमेरिकी व्यवसायों को निवेश बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित करता है, विशेष रूप से उच्च तकनीक, नवाचार और सेमीकंडक्टर उद्योगों में।

अमेरिकी व्यवसायों को उच्च-तकनीकी क्षेत्रों में निवेश बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित करें।उप प्रधानमंत्री हो क्वोक डुंग ने कहा कि वियतनाम अमेरिकी व्यवसायों का वियतनाम में अपने परिचालन का विस्तार जारी रखने के लिए स्वागत करता है, विशेष रूप से उच्च तकनीक उद्योगों और उच्च अतिरिक्त मूल्य वाले क्षेत्रों में।