छुट्टियों के बाद हा तिन्ह के खास व्यंजनों की बिक्री अच्छी हो रही है।

(Baohatinh.vn) - 30 अप्रैल से 1 मई तक की छुट्टियों के बाद, हा तिन्ह की खास चीजें जैसे "कु डो" कैंडी, बैंगन का अचार, सूखे समुद्री भोजन, मछली की चटनी आदि की बहुत मांग रहती है क्योंकि पर्यटक और घर से दूर रहने वाले लोग इन्हें व्यक्तिगत उपयोग और उपहार के रूप में खरीदना पसंद करते हैं।

कु डो ओंग बा थू विएन उत्पादन संयंत्र (हा हुई ताप स्ट्रीट, हा तिन्ह शहर) में 2 मई से ग्राहकों की संख्या में भारी वृद्धि हुई है। औसतन, संयंत्र प्रतिदिन 12,000 से 15,000 मिठाइयाँ बेच रहा है, जो सामान्य दैनिक बिक्री से दोगुनी है।

त्योहारी मौसम में ग्राहकों की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए, कारखाने ने अपने कर्मचारियों की संख्या 10-12 से बढ़ाकर 25 कर दी है। मिठाई बनाने से लेकर पैकेजिंग तक, कर्मचारी ग्राहकों के ऑर्डर को पूरा करने के लिए लगातार काम करते रहते हैं।

कु डो ओंग बा थू वियन स्थित प्रतिष्ठान की प्रतिनिधि सुश्री फान थी न्हु वाई ने कहा: “आम तौर पर हम प्रतिदिन 6,000-8,000 मिठाइयाँ बेचते हैं, लेकिन इस त्योहारी मौसम में यह संख्या दोगुनी हो गई है। पिछले त्योहारों से सबक लेते हुए, प्रतिष्ठान ने बड़ी मात्रा में उत्पादन के लिए कच्चे माल की तैयारी पहले से ही कर ली है। इस दौरान हमारे ग्राहक मुख्य रूप से स्थानीय लोग हैं जो इन्हें उपहार के रूप में खरीदते हैं और राहगीर भी हैं जो रुककर इन्हें खरीदते हैं।”

हाल के दिनों में, थियेन कैम पर्यटक क्षेत्र (कैम ज़ुयेन) में स्थित ओसीओपी स्टोर का खरीदारी का माहौल सामान्य से अधिक जीवंत और चहल-पहल भरा हो गया है, क्योंकि पर्यटक यहां आते हैं और हा तिन्ह के विशिष्ट उत्पादों को खरीदना पसंद करते हैं।

फिश सॉस, मैकेरल, धूप में सुखाई गई स्क्विड, छिले हुए झींगे, हिरण के सींग से बनी शराब आदि जैसी लुभावनी विशिष्टताओं से भरी अलमारियां हमेशा उन ग्राहकों को आकर्षित करती हैं जो अधिक जानने और खरीदारी करने आते हैं।

श्री गुयेन वान मिन्ह ( हनोई से आए एक पर्यटक) ने बताया: “हा तिन्ह के स्थानीय खाद्य उत्पाद बहुत विविध हैं और ताज़े व स्वादिष्ट होते हैं। मैंने इन्हें कई बार खरीदा है। इस छुट्टी में, मेरे परिवार ने 5 लीटर शुद्ध मछली की चटनी, कुछ मैकेरल मछली और धूप में सुखाई हुई स्क्विड खरीदी। ये सभी स्थानीय उत्पाद हैं; एक बार इनका स्वाद चखने के बाद आप इन्हें कभी नहीं भूलेंगे।”

थिएन कैम पर्यटन क्षेत्र में स्थित ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) स्टोर के मालिक श्री ट्रान वान डुक ने बताया, "30 अप्रैल से 1 मई की छुट्टियों के दौरान, हमने प्रतिदिन औसतन 200 से अधिक ग्राहकों का स्वागत और सेवा की, जिसके परिणामस्वरूप राजस्व में अभूतपूर्व वृद्धि हुई और यह प्रतिदिन 30 मिलियन वीएनडी से अधिक तक पहुंच गया। यह वास्तव में एक संतोषजनक उपलब्धि है, जो हमें और उन सभी किसानों, मछुआरों और उत्पादकों को और अधिक प्रेरित करती है जिन्होंने ये गुणवत्तापूर्ण उत्पाद तैयार किए हैं।"

बैंगन का अचार, एक पारंपरिक व्यंजन है, जो काफी लोकप्रिय है और इसकी अच्छी बिक्री होती है। बैंगन के अचार के प्रत्येक डिब्बे की औसत कीमत 50,000 से 70,000 VND है। व्यापारियों के अनुसार, इस दौरान ग्राहक आमतौर पर 2-3 डिब्बे या उससे अधिक खरीदते हैं, और कुछ तो दर्जनों डिब्बे भी खरीद लेते हैं।

हा तिन्ह के कई लोग जो अपने घर से दूर रहते हैं, उनके लिए अचार वाला बैंगन पारिवारिक भोजन में एक परिचित व्यंजन बना हुआ है, और कुरकुरे बैंगन के साथ परोसे गए सब्जी के सूप के कटोरे से बेहतर कुछ भी नहीं लगता।

सुश्री ट्रान थी हाई होआ (नघी ज़ुआन की रहने वाली, हनोई में) ने बताया: “जब भी हम अपने गृहनगर जाते हैं, मेरा परिवार स्थानीय व्यंजनों की काफी सारी चीजें खरीदकर हनोई लाता है, जिनका इस्तेमाल हम खुद भी करते हैं और परिचितों और दोस्तों को उपहार भी देते हैं। इस 30 अप्रैल की छुट्टी के लिए, मैंने कुओंग जियान कम्यून के तटीय क्षेत्र से 8 लीटर पारंपरिक मछली की चटनी, बैंगन का अचार, सूखी स्क्विड, गोबर के पत्तों से बनी जेलीफ़िश का अचार, प्याज आदि खरीदे हैं।”

देश के सभी क्षेत्रों में पर्यटकों और प्रवासियों का अनुसरण करते हुए, यह हा तिन्ह की विशिष्टताओं को बढ़ावा देने का भी एक अवसर है, जिससे स्थानीय उत्पादों के लिए बाजार विकसित करने के अधिक अवसर पैदा होते हैं।

स्रोत: https://baohatinh.vn/dac-san-ha-tinh-dat-hang-sau-le-post287144.html