चंद्र नव वर्ष (टेट) के दौरान खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना।

चंद्र नव वर्ष (घोड़े का वर्ष) नजदीक आने के साथ ही हो ची मिन्ह सिटी में भोजन की मांग बढ़ रही है। हालांकि, हाल ही में खाद्य सुरक्षा नियमों के उल्लंघन ने उपभोक्ताओं के विश्वास को गंभीर रूप से प्रभावित किया है। जहां कई परिवार खुद को सुरक्षित रखने के प्रयास कर रहे हैं, वहीं अधिकारी भी खाद्य सुरक्षा की जांच और नियंत्रण के लिए प्रयासरत हैं ताकि लोग सुरक्षित भोजन का सेवन कर सकें।

दूषित भोजन से बचने के लिए संघर्ष करना।

2026 की शुरुआत में, हो ची मिन्ह सिटी की पुलिस ने खाद्य सुरक्षा उल्लंघनों की एक श्रृंखला का पर्दाफाश किया जिसने जनता को झकझोर दिया: सैकड़ों टन ताजे नूडल्स में बोरेक्स मिला हुआ था, हजारों टन घोंघे "तरल कांच" में भिगोए गए थे, और एक गिरोह रसायनों से उपचारित सूअर के मांस से नकली गोमांस का उत्पादन कर रहा था...

हो ची मिन्ह सिटी के फुओक लॉन्ग वार्ड की रहने वाली 37 वर्षीय सुश्री ट्रान डियू वान के अनुसार, दूषित भोजन हर जगह मौजूद है और इससे बचने के तरीके ढूंढना मुश्किल है। जैसे -जैसे चंद्र नव वर्ष (टेट) नजदीक आता है, खाद्य सुरक्षा को लेकर उनकी चिंता बढ़ती जाती है। सुश्री वान अपनी सुरक्षा के लिए हर हफ्ते अपनी मां से डोंग नाई से घर में उगाई गई सब्जियां और सूअर का मांस मंगवाती हैं । "इसमें काफी खर्च होता है, लेकिन मेहनत भी बहुत लगती है," और इसके बदले में उन्हें अपने भोजन को लेकर कम चिंता होती है। हाल ही में, चाऊ फात संयंत्र (हो ची मिन्ह सिटी) में सैकड़ों टन बोरेक्स मिलाए हुए नूडल्स के उत्पादन का पता चलने के बाद, सुश्री वान ने अपने परिवार के लिए एक रासायनिक परीक्षण किट खरीदी। डर के मारे वह हर दिन खाने की चीजों की जांच करती हैं, चाहे वह सॉसेज, हैम, वर्मीसेली, नूडल्स या सूखी मछली हो...

सुश्री ट्रान डियू वान (फूओक लॉन्ग वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी) ने खाना बनाते समय बोरेक्स संदूषण की जांच करने के लिए एक टेस्ट किट खरीदी।

हो ची मिन्ह सिटी के तांग न्होन फू वार्ड की रहने वाली 35 वर्षीय सुश्री गुयेन थी मान भी इसी भावना को साझा करते हुए अपने परिवार के खाने से उन खाद्य पदार्थों को पूरी तरह हटा चुकी हैं, जिनकी प्रेस में जमकर आलोचना हुई थी। उनके बेटे को फूड पॉइज़निंग होने के बाद, उनके परिवार ने बाहर खाना कम कर दिया और डिब्बाबंद या प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों को खरीदना बिल्कुल बंद कर दिया। सब्जियों और फलों की बात करें तो, वे उन्हें केवल एक ही स्रोत से खरीदती हैं: अपने पड़ोसी के बगीचे से।

खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ और हनोई विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय के पूर्व व्याख्याता, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन डुई थिन्ह का मानना ​​है कि लोगों द्वारा स्वयं खाद्य पदार्थों की जाँच करना केवल एक अस्थायी और सीमित समाधान है। मूल समाधान प्रभावी रोकथाम और उत्पादकों में स्वयं की जिम्मेदारी के प्रति जागरूकता बढ़ाना है। चंद्र नव वर्ष के निकट आने पर यह और भी अधिक आवश्यक हो जाता है, क्योंकि इस दौरान लोगों द्वारा भोजन की खपत में काफी वृद्धि होती है।

29 जनवरी को, हो ची मिन्ह सिटी के कई प्राथमिक और माध्यमिक विद्यालयों, जिनमें गुयेन वान हुआंग प्राथमिक विद्यालय (फू थुआन वार्ड), हुइन्ह तान फात माध्यमिक विद्यालय (तान थुआन वार्ड), तान क्वी प्राथमिक विद्यालय (तान हंग वार्ड), ट्रुंग सोन माध्यमिक विद्यालय, ले क्वी डोन प्राथमिक विद्यालय (बिन्ह हंग कम्यून), खान बिन्ह माध्यमिक विद्यालय (चान्ह हंग कम्यून), आदि शामिल हैं, ने छात्रों को दोपहर का भोजन प्रदान करना अस्थायी रूप से निलंबित कर दिया, क्योंकि ऐसी रिपोर्ट सामने आई थीं कि स्कूल के दोपहर के भोजन की आपूर्ति करने वाली कंपनी खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों को पूरा नहीं कर रही थी।

स्कूलों की घोषणाओं के अनुसार, स्कूल लंच सेवाओं का निलंबन तब तक प्रभावी रहेगा जब तक संबंधित अधिकारियों द्वारा किए गए निरीक्षण के परिणाम उपलब्ध नहीं हो जाते या स्कूल को कोई नया आपूर्तिकर्ता नहीं मिल जाता।

टेट उत्सव की छुट्टियों में इस्तेमाल होने वाली कई वस्तुओं पर खाद्य सुरक्षा संबंधी सख्त नियम लागू किए गए हैं।

हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग की निदेशक सुश्री फाम खान फोंग लैन के अनुसार, चंद्र नव वर्ष (घोड़े का वर्ष) और वसंत उत्सव 2026 से पहले, दौरान और बाद में लगातार निरीक्षण किए जा रहे हैं। ये निरीक्षण उन उत्पाद समूहों पर केंद्रित हैं जिनका इस अवधि के दौरान भारी मात्रा में सेवन किया जाता है, जैसे मांस और मांस उत्पाद, बीयर, वाइन, मादक पेय, शीतल पेय, केक, जैम, कैंडी, सब्जियां, फल और खाद्य योजक... खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों का भी बारीकी से निरीक्षण किया जा रहा है ताकि खाद्य सुरक्षा उल्लंघनों का तुरंत पता लगाया जा सके, उन्हें रोका जा सके और उनका समाधान किया जा सके, और खाद्य विषाक्तता की घटनाओं को नियंत्रित करने और रोकने के लिए प्रयास किए जा रहे हैं।

Co.opmart Ly Thuong Kiet सुपरमार्केट, होआ हाओ वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी में ताज़ी सब्जियाँ चुनें और खरीदें।
(फोटो: होआंग हंग)

अधिकारियों द्वारा खाद्य पदार्थों के उत्पादन, प्रसंस्करण, व्यापार और आयात तथा खाद्य सेवा व्यवसायों से जुड़े 1,300 से अधिक प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया जाएगा। निरीक्षण मुख्य रूप से सुपरमार्केट, शॉपिंग मॉल, थोक बाजार, स्थानीय बाजार और व्यक्तिगत व्यवसायों जैसे प्रमुख केंद्रों पर केंद्रित होगा। उल्लंघन के संकेत मिलने पर, निरीक्षण दल परीक्षण के लिए उत्पाद के नमूने एकत्र करेगा। साथ ही, हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग ने कम्यूनों, वार्डों और विशेष क्षेत्रों की जन समितियों से अपने अधिकार क्षेत्र में निरीक्षण को मजबूत करने और टेट अवकाश के दौरान खाद्य सेवाएं प्रदान करने वाले प्रतिष्ठानों के लिए खाद्य सुरक्षा संबंधी जानकारी और प्रशिक्षण के प्रसार को तेज करने का अनुरोध किया है।

जनवरी 2026 में ही, हो ची मिन्ह शहर के खाद्य सुरक्षा विभाग ने शहर में 367 खाद्य उत्पादन और व्यावसायिक प्रतिष्ठानों तथा खाद्य सेवा व्यवसायों का निरीक्षण किया। इसके परिणामस्वरूप, निरीक्षण दल ने 7 प्रतिष्ठानों को नियमों का उल्लंघन करते हुए पाया, जिन पर कुल 79 मिलियन वीएनडी से अधिक का प्रशासनिक जुर्माना लगाया गया। 11 खाद्य उत्पादन, व्यावसायिक और सेवा प्रतिष्ठानों के अचानक निरीक्षण में, निरीक्षण दल को केवल 1 प्रतिष्ठान नियमों का उल्लंघन करते हुए मिला।

हो ची मिन्ह सिटी में प्रवेश करने वाले सूअर के मांस की आपूर्ति के संबंध में, पिछले महीने के दौरान, खाद्य सुरक्षा टीमों ने होक मोन कृषि उत्पाद और खाद्य थोक बाजार और बिन्ह डिएन बाजार में 241,189 सूअरों के मूल का पता लगाया है, जिससे शहर के उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षा सुनिश्चित की गई है।

हो ची मिन्ह सिटी में, टेट पर्व के दौरान खाद्य सुरक्षा निरीक्षण और निगरानी अपने चरम पर पहुंच रही है। वुंग ताऊ वार्ड में, निरीक्षण अभियान 30 दिसंबर, 2025 को शुरू किए गए थे और 20 मार्च, 2026 तक जारी रहेंगे। वुंग ताऊ वार्ड की पीपुल्स कमेटी की उपाध्यक्ष सुश्री ट्रान थी बिच वान के अनुसार, टेट से पहले की अवधि में, स्थानीय अधिकारियों ने 60 से अधिक प्रतिष्ठानों की जांच के लिए तीन निरीक्षण दल गठित किए, जिनमें टेट के दौरान अत्यधिक उपभोग किए जाने वाले उत्पाद समूहों और पारंपरिक खाद्य प्रसंस्करण गांवों पर विशेष ध्यान दिया गया।

इसी बीच, रच दुआ वार्ड (जिसमें 361 से अधिक खाद्य सेवा प्रतिष्ठान और 406 स्ट्रीट फूड विक्रेता हैं) में भी खाद्य सुरक्षा निगरानी को सख्ती से लागू किया जा रहा है। वार्ड ने स्ट्रीट फूड से होने वाली खाद्य विषाक्तता को शुरुआती चरण में ही रोकने के लिए निरीक्षण दल गठित किए हैं।

खान ची

गियाओ लिन्ह

स्रोत: https://www.sggp.org.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-tet-post836029.html