खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करना।

खाद्य सुरक्षा नए ग्रामीण विकास कार्यक्रम के बिंदु संख्या 17 में एक मानदंड है, जिसके तहत क्षेत्र के सभी घरों, खाद्य उत्पादन और व्यावसायिक प्रतिष्ठानों को खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन करना अनिवार्य है। इसे लागू करने के लिए, सरकार के विभिन्न स्तरों, क्षेत्रों और स्थानीय निकायों ने प्रबंधन और नियंत्रण में कई समाधान अपनाए हैं, जिससे लोगों के स्वास्थ्य की रक्षा में योगदान मिला है।

क्विन न्हाई क्षेत्रीय स्वास्थ्य केंद्र के अधिकारी मुआंग गिओन कम्यून में एक व्यावसायिक प्रतिष्ठान में खाद्य नमूनों का निरीक्षण कर रहे हैं।

वर्तमान में, प्रांत में 18,850 खाद्य उत्पादन, व्यवसाय और खाद्य सेवा प्रतिष्ठान हैं। खाद्य सुरक्षा के राज्य प्रबंधन को मजबूत करने के लिए, सभी स्तरों, क्षेत्रों और स्थानीय निकायों ने नीतियों और कानूनों के प्रसार को तेज कर दिया है, जिससे जनता को अपने, अपने परिवार और समुदाय के लिए सुरक्षित खाद्य उत्पादन और उपभोग के बारे में जागरूक किया जा सके। साथ ही, उपभोक्ताओं को स्पष्ट स्रोत वाले ताजे खाद्य पदार्थ खरीदने, उत्पाद की समाप्ति तिथि पर ध्यान देने और खराब, फफूंदी लगे या क्षतिग्रस्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने से पूरी तरह बचने की सलाह दी जाती है।

प्रांतीय खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता विभाग के प्रमुख श्री ट्रान मान्ह डुक ने कहा: प्रांत में खाद्य सुरक्षा प्रबंधन को नियमों के अनुसार निर्धारित और विकेंद्रीकृत किया गया है, जिससे सरकार और खाद्य उत्पादन एवं व्यावसायिक उद्यमों की जिम्मेदारी बढ़ जाती है। विभाग सभी स्तरों पर खाद्य सुरक्षा अधिकारियों के लिए प्रशिक्षण और क्षमता निर्माण आयोजित करने, कृषि उत्पादन स्तर से ही समन्वय स्थापित करने, पशुधन फार्मों, बूचड़खानों, प्रसंस्करण सुविधाओं और खाद्य व्यवसायों के निरीक्षण को मजबूत करने और उल्लंघनों से सख्ती से निपटने पर ध्यान केंद्रित करता है। वर्ष की शुरुआत से अब तक, संबंधित एजेंसियों ने 8,300 से अधिक प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया है; खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता तथा नकली एवं घटिया वस्तुओं की बिक्री से संबंधित लगभग 1,000 उल्लंघनों का पता लगाकर उन पर कार्रवाई की है और राज्य के बजट के लिए लगभग 2 अरब वीएनडी की राशि एकत्र की है।

सभी स्तरों, क्षेत्रों और स्थानीय सरकारों के अधिकारी सुरक्षित कृषि और जलीय उत्पाद आपूर्ति श्रृंखलाओं के विकास पर भी ध्यान दे रहे हैं। वर्तमान में प्रांत में 378 हेक्टेयर में फैली 44 सुरक्षित सब्जी आपूर्ति श्रृंखलाएं; 4,184 हेक्टेयर में फैली 188 सुरक्षित फल आपूर्ति श्रृंखलाएं; 2,160 हेक्टेयर में फैली 5 कॉफी आपूर्ति श्रृंखलाएं; 565 हेक्टेयर में फैली 11 चाय आपूर्ति श्रृंखलाएं; 170 हेक्टेयर में फैली 3 चावल आपूर्ति श्रृंखलाएं; 95,000 सूअरों के पैमाने पर 5 सुरक्षित सूअर का मांस आपूर्ति श्रृंखलाएं; और 62,500 मुर्गियों के पैमाने पर 3 सुरक्षित मुर्गी आपूर्ति श्रृंखलाएं हैं, जो प्रति वर्ष 80 टन उत्पादन करती हैं। निर्यात उद्देश्यों के लिए 218 रोपण क्षेत्र कोडों का रखरखाव और प्रांत के कृषि उत्पाद ब्रांडों का विकास भी किया जा रहा है।

शहर के क्षेत्रीय स्वास्थ्य केंद्र के अधिकारी चिएंग आन वार्ड में एक खाद्य सेवा व्यवसाय के कागजात की जांच कर रहे हैं।

क्विन्ह न्हाई कम्यून में खाद्य उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापार से जुड़े 166 प्रतिष्ठान और स्कूल कैंटीन हैं। खाद्य सुरक्षा मानकों को बनाए रखने के लिए, कम्यून की जन समिति ने निरीक्षण योजनाएँ विकसित की हैं और चंद्र नव वर्ष, कार्य माह और मध्य शरद उत्सव के दौरान खाद्य सुरक्षा निरीक्षण दल गठित किए हैं। इन निरीक्षणों के माध्यम से, 100% प्रतिष्ठानों को खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्र प्राप्त हुए हैं; 100% मालिकों और कर्मचारियों ने खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों में भाग लिया है। प्रदर्शित सभी खाद्य उत्पादों के स्रोत स्पष्ट हैं और उन पर एकीकृत ट्रेसबिलिटी जानकारी के साथ लेबल लगे हैं।

क्विन्ह न्हाई कम्यून के उप-जिला 2 में स्थित बाओ मिन्ह रेस्टोरेंट के मालिक श्री वू थाई बाओ ने कहा: "हमारा परिवार खाद्य सेवा और कार्यक्रम आयोजन में विशेषज्ञता रखता है, इसलिए हमें अपने भोजन की उत्पत्ति और स्रोत सुनिश्चित करना होता है; प्रसंस्करण क्षेत्र में नियमित स्वच्छता बनाए रखनी होती है; और खाद्य संरक्षण और नमूना संरक्षण संबंधी नियमों का सख्ती से पालन करना होता है... संचालन के दौरान, संबंधित अधिकारियों द्वारा नियमित रूप से हमारा निरीक्षण किया जाता है जो जागरूकता अभियान, निरीक्षण और खाद्य नमूनों का त्वरित परीक्षण करते हैं।"

10 कम्यूनों के लिए उत्तरदायी, थुआन चाऊ क्षेत्रीय स्वास्थ्य केंद्र नियमित रूप से स्थानीय अधिकारियों के साथ समन्वय स्थापित करके प्रबंधन पदानुक्रम के अनुसार प्रबंधन, निरीक्षण और पर्यवेक्षण को सुदृढ़ करता है। यह केंद्र खाद्य उत्पादन, प्रसंस्करण, व्यापार, खानपान सेवाओं और सामूहिक रसोई से जुड़े 2,285 प्रतिष्ठानों को कवर करता है। केंद्र के निदेशक श्री वू डुई खांग ने कहा, "वर्ष की शुरुआत से, केंद्र ने खाद्य उत्पादन, व्यापार, खानपान सेवाओं और सामूहिक रसोई से जुड़े 330 से अधिक प्रतिष्ठानों के निरीक्षण के लिए कम्यूनों को सलाह और समन्वय प्रदान किया है। इन निरीक्षणों के माध्यम से, 47 प्रतिष्ठान नियमों का उल्लंघन करते पाए गए, जिसके परिणामस्वरूप राज्य के बजट में 80 मिलियन वीएनडी से अधिक का जुर्माना अदा किया गया।"

व्यवहार में, खाद्य सुरक्षा मानकों को प्राप्त करना केवल नए ग्रामीण क्षेत्रों के निर्माण में एक मानदंड को पूरा करना ही नहीं है, बल्कि सतत ग्रामीण विकास सुनिश्चित करना भी है। जब स्वच्छ और विश्वसनीय उत्पाद स्थापित हो जाते हैं, तो कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ता है, किसानों का जीवन बेहतर होता है और जन स्वास्थ्य की गारंटी मिलती है।

स्रोत: https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-dE4MNlCNR.html