सोंग थाओ पाम ऑयल

ऊपरी कैम खे ज़िले में स्थित, वान बान कम्यून में काँटेदार ताड़ के पेड़ उगाने के लिए ज़मीन का एक बड़ा क्षेत्र है - जो पैतृक भूमि की एक विशिष्ट वृक्ष प्रजाति है। पिछले वर्षों में, कम्यून और आस-पास के कम्यूनों के लोगों के ताड़ के फलों की कटाई और प्रसंस्करण केवल कच्चे माल के रूप में ही किया जाता था, इसलिए आर्थिक दक्षता ज़्यादा नहीं थी।

यह समझते हुए कि यह एक कच्चा माल है जिसे खाना पकाने के तेल में संसाधित किया जा सकता है, नुओंग सोन क्षेत्र में श्री गुयेन आन्ह तुआन के परिवार ने बाजार में बिक्री के लिए हेम्प पाम ऑयल का उत्पादन करने हेतु आधुनिक मशीनों में साहसपूर्वक निवेश किया है। हाल ही में, कैम खे जिले की जन समिति ने सोंग थाओ हेम्प पाम ऑयल को 3-स्टार OCOP मानकों को पूरा करने वाला मानने का निर्णय लिया है, जिससे एक स्थायी नए ग्रामीण क्षेत्र के निर्माण की यात्रा में स्थानीय उत्पादों के मूल्य को संरक्षित करने में योगदान मिलेगा।

सोंग थाओ हेम्प पाम ऑयल उत्पादों ने मूल्यांकन में भाग लिया और 3-स्टार OCOP प्राप्त करने के लिए प्रमाणित किया गया।

ताड़ के तेल के उत्पादन के लिए कच्चा माल वर्तमान में श्री गुयेन आन्ह तुआन के परिवार द्वारा, कम्यून के अन्य परिवारों के सहयोग से, 8 हेक्टेयर क्षेत्र में उत्पादित और उपभोग किया जा रहा है, जहाँ प्रति वर्ष 250 टन ताज़ा फल का उत्पादन होता है। ताज़े ताड़ के फलों को तोड़ने के बाद, उन्हें धोया जाता है, भाप में पकाया जाता है और गूदा प्राप्त करने के लिए उनके बीज निकाले जाते हैं। ताड़ के गूदे में कई पोषक तत्व होते हैं, जिन्हें सुखाया जाता है, फिर दबाया और छानकर शुद्ध ताड़ का तेल तैयार किया जाता है। हेम्प पाम तेल विटामिन ई (9.04 मिलीग्राम/किग्रा) से भरपूर होता है। ताड़ के तेल में मौजूद विटामिन ई की जैविक गतिविधि अन्य वनस्पति तेलों की तुलना में कई गुना अधिक होती है, जो स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद करती है।

इसके अलावा, ताड़ के तेल में विटामिन ए की मात्रा गाजर की तुलना में 15 गुना ज़्यादा होती है, और इसमें अतिरिक्त ऑक्सीजन परमाणुओं को हटाने की क्षमता होती है। ट्रांस फैट से रहित होने के कारण, ताड़ के तेल को स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, यह चरबी या मक्खन का एक बेहतरीन विकल्प है। सोंग थाओ हेम्प पाम ऑयल उत्पादों का उपयोग रोज़ाना खाना पकाने में किया जाता है: तलना, तलना, सलाद मिलाना... ये सभी कई अन्य आम खाना पकाने वाले तेलों से बेहतर हैं।

इस उत्पाद का मूल्यांकन और प्रमाणन अधिकारियों द्वारा किया गया है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट और कई विटामिनों की उच्च मात्रा पाई जाती है, यह सौंदर्यवर्धक प्रभाव डालता है, हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करता है, मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के नियमन में सहायक है और मोटापे के जोखिम को कम करता है। आधुनिक मशीनरी प्रणालियों का उपयोग करके उत्पादन प्रक्रिया के माध्यम से, सोंग थाओ हेम्प पाम ऑयल उत्पादों को परिष्कृत, अम्ल-मुक्त, रंगहीन और गंधहीन किया जाता है और खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए प्रमाणित किया जाता है।

उत्पादन केंद्र के मालिक श्री गुयेन आन्ह तुआन ने बताया: "स्वादिष्ट, पौष्टिक, सस्ता और सुरक्षित वनस्पति तेल उत्पादों को विकसित करने और प्रांत के भीतर और बाहर के उपभोक्ताओं तक पहुँचाने की इच्छा के साथ, मेरे परिवार ने उत्पाद की गुणवत्ता और उत्पादन क्षमता में सुधार के लिए उन्नत उत्पादन तकनीक और मशीनरी में निवेश किया है। इसके साथ ही, हमने ग्राहकों की ज़रूरतों और पसंद को पूरा करने के लिए सुंदर और आकर्षक पैकेजिंग और लेबल पर शोध और डिज़ाइन किया है। ओसीओपी उत्पाद मूल्यांकन कार्यक्रम में भाग लेना उत्पाद को बाज़ार में और आगे बढ़ाने और उपभोक्ताओं के दिलों में विश्वास बनाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण उपलब्धि है।"

100 मिली और 400 मिली के जार में पैक किए गए रिफाइंड हेम्प पाम ऑयल उत्पाद सीधे कारखाने में बेचे जाते हैं और प्रांत के सुपरमार्केट सिस्टम और ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर प्रदर्शित किए जाते हैं। 2023 में, खर्चों में कटौती के बाद, उत्पादन सुविधा ने लगभग 300 मिलियन VND का लाभ कमाया, जिससे कई स्थानीय श्रमिकों के लिए रोजगार का सृजन हुआ।

ताड़ के फल का उपयोग आवश्यक तेल बनाने के लिए किया जाता है।

आने वाले समय में उत्पाद विकास की दिशा के बारे में, वान बान कम्यून पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष कॉमरेड गुयेन वियत ज़ुआन ने कहा: "स्थानीय सरकार बाज़ार की माँग को पूरा करने के लिए कच्चे माल के क्षेत्र का विस्तार जारी रखने के लिए ताड़ के पेड़ों की देखभाल की तकनीकों का मार्गदर्शन करने में कार्यात्मक एजेंसियों के साथ समन्वय करने का प्रयास करेगी। वहाँ से, लोगों के लिए आय का मूल्य बढ़ाएगी। हमें उम्मीद है कि हमारे गृहनगर के उत्पाद बाज़ार में तेज़ी से फैलेंगे, सभी द्वारा स्वागत किए जाएँगे, और स्थानीय OCOP उत्पादों के लिए उच्च आर्थिक मूल्य लाने में योगदान देंगे।"

इस समय, ताड़ के फलों की कटाई का मौसम होता है। हर घर में स्वास्थ्य लाने के उद्देश्य से, सोंग थाओ हेम्प पाम ऑयल एक विशेष, नया और अनोखा खाना पकाने का तेल है, जो हर व्यंजन के स्वाद को और भी आकर्षक बनाता है। इसलिए, हेम्प पाम ऑयल गृहिणियों का एक विश्वसनीय उत्पाद है और मध्य हाइलैंड्स के ग्रामीण इलाकों में दूर-दूर से आने वाले पर्यटकों के लिए मातृभूमि से एक आकर्षक उपहार है।

हांग न्हंग

स्रोत: https://baophutho.vn/dau-co-gai-song-thao-224221.htm