प्राचीन काल से ही थांग लॉन्ग (हनोई) के लोग अपने सौ पंखुड़ियों वाले कमल पर गर्व करते आए हैं, जो अपने विशाल फूलों और अद्वितीय सुगंध के लिए प्रसिद्ध है। कमल वियतनामी लोगों के सांस्कृतिक और आध्यात्मिक जीवन से गहराई से जुड़ा हुआ है, और पश्चिमी झील का कमल तो खान-पान में भी अपनी जगह बना चुका है, जैसे कमल की चाय और कमल से बने व्यंजन।
एक समय था जब कमल के पौधे उगाने का क्षेत्र सिकुड़ रहा था। अब, नई जागरूकता के साथ, कमल के पौधे उगाने का क्षेत्र बढ़ गया है। कमल का पौधा न केवल सांस्कृतिक उद्योग के विकास में एक महत्वपूर्ण तत्व है, बल्कि इसे राजधानी शहर के प्रतिष्ठित प्रतीकों में से एक माना जा सकता है।
सौ पंखुड़ियों वाला कमल पुनर्जीवित हो गया है।
थूई सु तालाब कभी वेस्ट लेक के सबसे प्रसिद्ध कमल तालाबों में से एक था। हालांकि, एक समय ऐसा आया जब तालाब का पानी प्रदूषित हो गया, जिससे स्वच्छ वातावरण में उगने वाले कमल की प्रजातियाँ नहीं उग सकीं। कई मौसमों तक, थूई सु तालाब में गुलाबी कमल के फूल नहीं खिले और न ही दूर-दूर तक फैलने वाली उनकी सुगंध गायब रही। अब, हवा में लहराते कमल के पत्तों और खिलते हुए गुलाबी कमल के फूलों को देखकर वेस्ट लेक के आसपास के कई लोग भावुक हो जाते हैं।
सौ पंखुड़ियों वाले कमल का पुनरुद्धार 2024 के शुरुआती वसंत में शुरू हुआ, जब ताई हो जिले की पीपुल्स कमेटी ने, केंद्रीय सब्जी और फल अनुसंधान संस्थान और हनोई कृषि विस्तार केंद्र के समन्वय से, "ताई हो - हनोई में मूल्य श्रृंखला के साथ पारिस्थितिक पर्यटन विकास से जुड़े कमल उत्पादन के लिए एक मॉडल का निर्माण" परियोजना को लागू किया।
तकनीकी विशेषज्ञों और स्थानीय लोगों को कीचड़ साफ करना पड़ा। इसके बाद, उत्पादकों की चिंता के बीच सौ पंखुड़ियों वाले कमल का प्रायोगिक रोपण किया गया। पर्यावरणीय परिवर्तनों की अवधि के बाद, यह अत्यधिक संभव था कि सौ पंखुड़ियों वाला कमल अनुकूल न हो पाए।
इस परियोजना में भाग लेने वाले परिवारों में से एक, सुश्री ट्रान थी थुई ने बताया: "शुरुआत में, हमने थोड़ी मात्रा में पौधे लगाए थे, यह सोचकर कि अगर सौ पंखुड़ियों वाला कमल अच्छी तरह से नहीं उगा, तो हमें दूसरी किस्म लगानी पड़ेगी। लेकिन सौभाग्य से, कमल के पौधे बहुत अच्छे से बढ़े, इसलिए हमने उन्हें बड़े पैमाने पर लगाया। यह कमल की पहली 'परीक्षण' फसल है, लेकिन कमल बहुत सुंदर हैं और इनका उपयोग चाय बनाने में किया जा सकता है।"
हालांकि कमल के फूल अभी पूरी तरह से विकसित नहीं हुए हैं, उनकी पंखुड़ियाँ उतनी मोटी नहीं हैं और उनका रंग भी उतना चमकीला नहीं है जितना पहले सौ पंखुड़ियों वाले कमलों का होता था, फिर भी यह ताई हो के लोगों की आकांक्षाओं को पूरा करने के लिए काफी है। थोड़ी ही दूरी पर, दाऊ डोंग तालाब (न्हाट तान वार्ड) में भी कमल के फूल तेज़ी से खिल रहे हैं और अपना चमकीला गुलाबी रंग बिखेर रहे हैं। वर्तमान में इस परियोजना का कुल क्षेत्रफल 7.5 हेक्टेयर से अधिक है।
यह ठीक-ठीक बताना मुश्किल है कि वेस्ट लेक में कमल के पहले पौधे कब उगे। लेकिन बहुत लंबे समय से, हनोई के लोग यहाँ पाए जाने वाले सौ पंखुड़ियों वाले कमल पर गर्व करते आए हैं, जैसा कि लोकगीत में झलकता है: "यहाँ सोना है, वहाँ काला तांबा है / वहाँ हनीसकल है, वहाँ वेस्ट लेक का कमल है।"
वैज्ञानिक भी मानते हैं कि वेस्ट लेक में पाया जाने वाला सौ पंखुड़ियों वाला कमल कई मूल्यवान विशेषताओं वाली एक किस्म है। वेस्ट लेक क्षेत्र के कई लोगों के लिए, कमल का पौधा और कमल का फूल एक दूसरे के साथी बन गए हैं।
सुश्री न्गो थी थान (ज़ुआन डिएउ स्ट्रीट, क्वांग आन वार्ड, ताई हो जिला), जो 100 वर्षीय कारीगर सुश्री गुयेन थी डैन की कमल की चाय बनाने की कला की उत्तराधिकारी हैं, जिन्होंने अपना पूरा जीवन कमल और चाय को समर्पित कर दिया है, कमल के बारे में अपनी कहानी की शुरुआत एक अनोखे अंदाज में करती हैं: "जब कमल की कली पहली बार खिलती है, तो हमेशा एक पत्ता उसकी रक्षा करता है। धीरे-धीरे, कली मजबूत होती जाती है, पत्ते से लंबी होती जाती है, और तभी वह खिलना शुरू करती है। हम बचपन से ही कमल के पौधे से जुड़े रहे हैं; हर किसी की इससे जुड़ी यादें हैं।" कमल के पौधे के विकास के हर पल को इस तरह समझने के लिए उससे गहराई से जुड़ाव और बहुत ध्यान से अवलोकन करना आवश्यक है।
वियतनामी लोग कमल के पौधे और कमल के फूल से कई मायनों में गहराई से जुड़े हुए हैं: सांस्कृतिक, आध्यात्मिक और यहां तक कि उनके दैनिक जीवन में भी। हनोई के लोगों के लिए, सौ पंखुड़ियों वाला कमल उनकी पाक कला में भी उत्कृष्टता का प्रतीक बन गया है। कमलों की सुगंध को फीका पड़ने से बचाने के लिए उन्हें जल्दी से तोड़ लिया जाता है, और फिर प्रत्येक फूल से प्रकृति का सार निकाला जाता है और कमल-युक्त चाय की कला के माध्यम से चाय में मिलाया जाता है।
पहले, वेस्ट लेक के किनारे कमल उगाने वाले किसान हनोई के लोगों को चाय में कमल के बीज डालकर परोसने के लिए पुराने क्वार्टर में कमल लाते थे और साथ ही अपनी चाय में भी बेहतरीन कमल के बीज डालते थे। 1 किलो चाय बनाने के लिए 1,000 से अधिक सौ पंखुड़ियों वाले कमल के फूलों की आवश्यकता होती है और इसमें सात चरणों की जटिल और विस्तृत प्रक्रिया शामिल होती है। सुश्री न्गो थी थान ने बताया, "कमल के बीजों से बनी चाय का रंग लाल-भूरा होता है और कई बार इस्तेमाल करने के बाद भी इसकी सुगंध बरकरार रहती है। कमल के फूलों से चाय बनाना एक नई विधि है; चाय को कमल के फूल के अंदर रखकर बांध दिया जाता है, जिससे सुगंध सीधे चाय में समा जाती है। इस तरह बनी चाय अपने मूल रंग के करीब होती है, स्वाद अधिक तीव्र होता है, लेकिन कमल की सुगंध हल्की होती है। हम शहर के बाहरी इलाकों में स्थित तालाबों से सौ पंखुड़ियों वाले कमल प्राप्त करते हैं, लेकिन वेस्ट लेक के कमल अभी भी सबसे अच्छे होते हैं, जो चाय को अधिक तीव्र सुगंध देते हैं।"
सांस्कृतिक-पर्यटन ब्रांड की स्थिति निर्धारण
आजकल, सौ पंखुड़ियों वाला कमल न केवल वेस्ट लेक में उगाया जाता है, बल्कि हनोई के कई अन्य जिलों और काउंटियों जैसे बाक तू लीम, मे लिन्ह, चुओंग माई आदि में भी सैकड़ों हेक्टेयर क्षेत्र में इसका प्रसार और विकास किया जा रहा है। हालांकि, वेस्ट लेक का सौ पंखुड़ियों वाला कमल आज भी अपना एक अनूठा स्थान रखता है।
ताई हो जिला जन समिति के उपाध्यक्ष गुयेन थान तिन्ह के अनुसार, ताई हो के कमल के फूलों का सबसे प्रशंसनीय पहलू हनोई की अनूठी सांस्कृतिक सुंदरता को आकार देने में उनका योगदान है, विशेष रूप से कमल की चाय पीने की परंपरा। वर्तमान में, जिले में कमल की चाय बनाने के पेशे में 129 लोग कार्यरत हैं, जो मुख्य रूप से क्वांग आन वार्ड में केंद्रित हैं, और लगभग 100 लोग इस कला को सिखाने में सक्षम हैं। ताई हो देश का सबसे बड़ा कमल की चाय केंद्र भी है, जो प्रतिवर्ष 600-800 किलोग्राम सूखी कमल की चाय का उत्पादन करता है, जिसमें बाजार में आपूर्ति की जाने वाली हजारों कमल-युक्त चाय शामिल नहीं है।
वेस्ट लेक लोटस की सुंदरता भी उल्लेखनीय है क्योंकि यह वेस्ट लेक के आकाश और जल के साथ सामंजस्यपूर्ण वातावरण में स्थित है - राजधानी का सबसे प्रसिद्ध दर्शनीय स्थल, जो कई ऐतिहासिक स्थलों और सांस्कृतिक धरोहरों से घिरा हुआ है। इनमें ताई हो पैलेस शामिल है, जो पवित्र माता के एक अवतार के दौरान विद्वान फुंग खाक खोआन और माता लियू हान के मिलन से जुड़ा है; किम लियन पैगोडा - एक अद्वितीय स्थापत्य कला का नमूना, जिसे वेस्ट लेक द्वारा "सुनहरा कमल" कहा जाता है; और प्राचीन शिल्प गांवों की एक श्रृंखला: न्हाट तान आड़ू के बाग, तू लियन कुमकुम के बाग, फु थुओंग चिपचिपे चावल के गांव... और यहां तक कि क्वांग आन वार्ड के लोगों द्वारा कमल के फूलों से चाय बनाने की सदियों पुरानी परंपरा भी शामिल है।
राष्ट्रीय सभा की संस्कृति एवं शिक्षा समिति के स्थायी सदस्य, एसोसिएट प्रोफेसर बुई होआई सोन ने कहा, "हनोई सांस्कृतिक उद्योग के विकास को सक्रिय रूप से बढ़ावा दे रहा है। हम आशा करते हैं कि राजधानी के अनूठे सांस्कृतिक मूल्यों का उपयोग सांस्कृतिक उद्योग और पर्यटन के विकास के लिए किया जाएगा। क्षेत्र के अनूठे सांस्कृतिक मूल्यों का लाभ उठाकर और 'ताई हो लोटस' ब्रांड को बढ़ावा देकर ताई हो राजधानी का सांस्कृतिक उद्योग केंद्र बन सकता है।"
इस वास्तविकता के आधार पर, ताई हो जिले ने विभिन्न गतिविधियों के माध्यम से कमल के पौधे के मूल्य का दोहन किया है, जिनमें सबसे उल्लेखनीय हनोई कमल महोत्सव और 2024 में उत्तरी पर्वतीय प्रांतों की संस्कृति से जुड़े ओसीओपी उत्पादों का परिचय शामिल है, जो जुलाई 2024 के मध्य में आयोजित किया गया था।
हनोई शहर शहरी कृषि और पर्यटन विकास से जुड़ी अपनी कृषि पुनर्गठन रणनीति के तहत कमल की खेती को बढ़ावा देने पर ध्यान केंद्रित कर रहा है। हालांकि, इसकी शुरुआत स्वयं कमल से ही होनी चाहिए। वेस्ट लेक के आसपास अभी भी कई हेक्टेयर में फैले 18 तालाब और आर्द्रभूमि मौजूद हैं। ताई हो जिले में इन सभी तालाबों और आर्द्रभूमियों को सौ पंखुड़ियों वाले कमल के जीवंत रंगों से सजाया जाएगा। शहर में वर्तमान में कमल की खेती का कुल क्षेत्रफल 600 हेक्टेयर है। भविष्य में, कमल का क्षेत्रफल डेढ़ गुना बढ़ाकर 900 हेक्टेयर से अधिक कर दिया जाएगा, जिसमें ताई हो की सौ पंखुड़ियों वाली कमल की किस्म को व्यापक खेती के लिए प्राथमिकता दी जाएगी।
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स्रोत: https://baolangson.vn/day-sen-tay-ho-5015639.html
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