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झींगा उद्योग के सतत विकास के लिए।

हर साल, खान्ह होआ से लगभग 50 अरब झींगा लार्वा देश भर के कृषि क्षेत्रों में भेजे जाते हैं। वियतनाम में झींगा लार्वा के सबसे बड़े उत्पादन केंद्र के रूप में इसकी स्थिति के पीछे लार्वा की गुणवत्ता और जैव सुरक्षा की बढ़ती हुई गंभीर चुनौती छिपी है। क्योंकि झींगा उद्योग की मूल्य श्रृंखला में, सतत विकास तालाब से नहीं बल्कि स्वस्थ लार्वा से शुरू होता है।

Báo Khánh HòaBáo Khánh Hòa17/06/2026

प्राकृतिक लाभों से लेकर झींगा पालन की पूंजी तक।

पिछले 30 वर्षों में, खान्ह होआ प्रांत में झींगा पालन क्षेत्र का ज़बरदस्त विकास हुआ है, जिससे यह प्रांत देश का सबसे बड़ा झींगा पालन केंद्र बन गया है। वर्तमान में, प्रांत में लगभग 480 खारे पानी के झींगा पालन केंद्र हैं जिनकी वार्षिक आपूर्ति क्षमता लगभग 50 अरब लार्वा है। 2025 तक, झींगा लार्वा का उत्पादन 49.98 अरब तक पहुंचने की उम्मीद है, जो कुल राष्ट्रीय झींगा लार्वा उत्पादन का 30% से अधिक होगा।

गुणवत्ता नियंत्रण और संगरोध प्रक्रियाओं को पूरा करने के बाद श्रमिक लार्वा अवस्था से बाहर निकल चुके झींगों को पैक करते हैं।
गुणवत्ता नियंत्रण और संगरोध प्रक्रियाओं को पूरा करने के बाद श्रमिक लार्वा अवस्था से बाहर निकल चुके झींगों को पैक करते हैं।

खान्ह होआ न केवल उत्पादन मात्रा में अग्रणी है, बल्कि यहाँ की प्राकृतिक परिस्थितियाँ भी अद्वितीय हैं। वान फोंग, न्हा ट्रांग, कैम रान्ह से विन्ह हाय तक फैले तटीय क्षेत्र में गर्म और ठंडी समुद्री धाराएँ मिलती हैं, जिससे उच्च गुणवत्ता वाले जलीय जीवों के लार्वा के उत्पादन के लिए उपयुक्त एक स्थिर जल स्रोत बनता है। इसका लाभ उठाते हुए, आन हाई, न्होन हाई, सोन हाई और निन्ह वान में सघन प्रजनन क्षेत्र स्थापित किए गए हैं, जो देश भर के कई मत्स्य पालन क्षेत्रों के लिए लार्वा का स्रोत बन गए हैं। विशेष रूप से, सोन हाई (फूओक दिन्ह कम्यून) में रोग-मुक्त झींगा उत्पादन क्षेत्र वर्तमान में देश का पहला और एकमात्र नियोजित क्षेत्र है जो पूरी तरह से झींगा उत्पादन के लिए समर्पित है। यहाँ, वियत उक ग्रुप सफेद टांग वाले झींगा के प्रजनन के लिए एक कार्यक्रम चला रहा है; मोआना कंपनी लिमिटेड घरेलू और निर्यात बाजारों दोनों की जरूरतों को पूरा करने के लिए रोग-मुक्त टाइगर झींगा का प्रजनन विकसित कर रही है।

खान्ह होआ एक्वेटिक सीड एसोसिएशन के अध्यक्ष श्री ले वान क्यू के अनुसार, प्रांत का सबसे बड़ा लाभ न केवल उत्पादन की मात्रा में है, बल्कि दशकों से विकसित बीज उत्पादन पारिस्थितिकी तंत्र में भी है। अनुसंधान और प्रजनन सामग्री उत्पादन से लेकर बीज उत्पादन और संगरोध तक, सब कुछ खान्ह होआ में केंद्रित है, जिससे प्रांत को राष्ट्रीय झींगा बीज उद्योग में अग्रणी भूमिका निभाने का आधार मिलता है। हालांकि, इस स्थिति का अर्थ मौजूदा रोग जोखिमों के मद्देनजर अधिक जिम्मेदारी भी है।

बीमारियों का प्रकोप अब केवल मछली पालन वाले तालाबों की कहानी नहीं रह गई है।

कई वर्षों तक, झींगा पालन में होने वाली बीमारियों को आमतौर पर किसानों के लिए एक जोखिम के रूप में देखा जाता था। हालांकि, उत्पादन की वास्तविकताएं दर्शाती हैं कि जैसे-जैसे गहन कृषि मॉडल अधिक प्रचलित होते जा रहे हैं, झींगा पालन का घनत्व बढ़ रहा है और बीजों का परिवहन पूरे देश में हो रहा है, बीमारियां पूरी उत्पादन श्रृंखला के लिए एक समस्या बन गई हैं।

झींगा के लार्वा के नमूनों की सूक्ष्मदर्शी से जांच की जाती है ताकि रोगजनकों का प्रारंभिक चरण में ही पता लगाया जा सके।
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मत्स्य पालन एवं मत्स्य निरीक्षण विभाग के जलीय पशु रोग प्रबंधन विभाग के कार्यवाहक प्रमुख श्री गुयेन वान हुउ के अनुसार, 2021-2025 की अवधि के दौरान देश भर में खारे पानी के झींगा पालन का क्षेत्रफल लगभग 750,000 हेक्टेयर पर स्थिर रहेगा, जबकि उत्पादन 930,800 टन से बढ़कर 1.29 मिलियन टन से अधिक हो जाएगा, जो लगभग 39% की वृद्धि के बराबर है। इस वृद्धि के साथ-साथ बीमारियों का दबाव भी बढ़ रहा है। 2022-2024 की अवधि के दौरान देश भर में 131,000 से अधिक नमूनों की निगरानी के परिणामों से पता चलता है कि ईएचपी माइक्रोस्पोरिडियन रोग सबसे अधिक दर (लगभग 15.8%) पर, व्हाइट स्पॉट सिंड्रोम वायरस (डब्ल्यूएसएसवी) लगभग 4.5% पर और एक्यूट हेपेटोपैंक्रियाटिक नेक्रोसिस रोग (एएचपीएनडी) लगभग 4.1% पर पाया गया। दक्षिण के कुछ प्रमुख पालन क्षेत्रों में, ईएचपी संक्रमण की दर 30% से अधिक हो गई।

चिंताजनक बात यह है कि झींगा की कई बीमारियाँ अब पहले की तरह बड़े पैमाने पर मृत्यु का कारण नहीं बनतीं, बल्कि चुपचाप विकास दर को कम करती हैं, पालन-पोषण का समय बढ़ाती हैं और उत्पादन लागत में वृद्धि करती हैं। एक संक्रमित झींगा परिवहन वाहनों के माध्यम से हजारों किलोमीटर की यात्रा करके व्यावसायिक पालन क्षेत्रों तक पहुँच सकता है। इसके विपरीत, पालन क्षेत्रों से रोगाणु जल स्रोतों, परिवहन या आपूर्ति श्रृंखला में मध्यवर्ती कड़ियों के माध्यम से हैचरी तक भी वापस आ सकते हैं।

खान्ह होआ, जो सालाना देश के 30% से अधिक झींगा लार्वा की आपूर्ति करता है, के लिए रोग प्रकोपों ​​के मुद्दे को केवल उनके होने पर उनसे निपटने के दृष्टिकोण से नहीं देखा जा सकता है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्पादन श्रृंखला की शुरुआत में ही जोखिमों को रोकना। दूसरे शब्दों में, झींगा उद्योग की सुरक्षा लार्वा की गुणवत्ता की सुरक्षा से शुरू होनी चाहिए।

रोगमुक्त प्रजनन सामग्री का उपयोग करके एक "सुरक्षा कवच" बनाएं।

यदि आज झींगा उद्योग के सामने सबसे बड़ी चुनौती रोग प्रकोप है, तो रोगमुक्त प्रजनन सामग्री ही इसका सबसे बुनियादी समाधान है। खान होआ में आयोजित हाल ही में "वियतनाम में खारे पानी के झींगा प्रजनन सामग्री के स्वास्थ्य प्रबंधन और गुणवत्ता सुधार" कार्यशाला में, कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के मत्स्य पालन एवं जलीय कृषि निरीक्षण विभाग के निदेशक श्री ट्रान दिन्ह लुआन ने इस बात पर जोर दिया कि वियतनामी झींगा उद्योग केवल उत्पादन बढ़ाने के आधार पर ही विकास नहीं कर सकता, बल्कि उसे गुणवत्ता में सुधार, रोग जोखिम को कम करने और जैव-सुरक्षित उत्पादन श्रृंखला के निर्माण की ओर भी बढ़ना होगा। उनके अनुसार, झींगा के सतत विकास के लिए, नियंत्रण की शुरुआत सबसे पहले चरण से ही होनी चाहिए: प्रजनन सामग्री और झींगा लार्वा से। रोगमुक्त प्रजनन सामग्री न केवल जीवित रहने की दर में सुधार करती है, बल्कि खेती की प्रक्रिया के दौरान दवाओं, रसायनों और जोखिमों की लागत को भी काफी कम करती है।

प्रजनन के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले झींगों का सावधानीपूर्वक चयन और प्रबंधन किया जाता है।
प्रजनन के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले झींगों का सावधानीपूर्वक चयन और प्रबंधन किया जाता है।

खान्ह होआ झींगा लार्वा की प्रतिष्ठा बनाए रखने के लिए, स्थानीय कृषि क्षेत्र धीरे-धीरे जैव सुरक्षा के कई स्तर बना रहा है, जिसकी शुरुआत प्रजनन स्टॉक पर सख्त नियंत्रण से होती है। खान्ह होआ देश का एकमात्र ऐसा क्षेत्र है जहाँ रोग-मुक्त प्रजनन स्टॉक उत्पादन के लिए सुनियोजित क्षेत्र स्थापित किए गए हैं; आयातित प्रजनन स्टॉक के सभी बैचों को उत्पादन में उपयोग करने से पहले क्वारंटाइन किया जाता है और व्हाइट स्पॉट सिंड्रोम वायरस (WSSV), एक्यूट हेपेटोपैंक्रियाटिक नेक्रोसिस डिजीज (AHPND), इन्फेक्शियस हेपेटोपैंक्रियाटिक नेक्रोसिस वायरस (IHHNV), टौरा सिंड्रोम वायरस (TAV) आदि जैसी खतरनाक बीमारियों के लिए परीक्षण किया जाता है। इसे झींगा लार्वा उत्पादन श्रृंखला में रोगजनकों के प्रवेश को रोकने वाला पहला "तकनीकी अवरोध" माना जाता है।

इसके साथ ही, झींगा पालन क्षेत्रों में नियमित रोग निगरानी प्रणाली लागू है। वर्तमान में, क्षेत्र के सभी झींगा पालन केंद्रों की नियमित निगरानी की जा रही है। 2025 में, सघन झींगा पालन क्षेत्रों में आठ बार की गई निगरानी के दौरान, अधिकारियों ने खारे पानी के झींगा लार्वा में कोई भी खतरनाक बीमारी नहीं पाई; पाए गए सभी रोगाणुओं को नियमों के अनुसार निपटाया और नष्ट कर दिया गया।

वर्तमान में, प्रांत के दक्षिणी तट के किनारे स्थित सघन झींगा पालन क्षेत्र देश की झींगा बीज की मांग का 30% से अधिक की आपूर्ति करता है।
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हालांकि, संबंधित अधिकारियों के अनुसार, रोग नियंत्रण पर दबाव बहुत अधिक बना हुआ है। जलवायु परिवर्तन के कारण कृषि वातावरण में अस्थिरता बढ़ती जा रही है; विभिन्न स्थानों के बीच झींगा लार्वा का परिवहन बढ़ रहा है; वहीं आयात करने वाले बाजारों की ट्रेसबिलिटी, जैव सुरक्षा और सतत विकास संबंधी आवश्यकताएं और भी सख्त होती जा रही हैं। इससे उत्पादन और वितरण से लेकर व्यावसायिक खेती तक झींगा लार्वा की गुणवत्ता पर समन्वित नियंत्रण आवश्यक हो जाता है। कृषि एवं पर्यावरण विभाग के उप निदेशक श्री गुयेन ट्रोंग चान्ह ने कहा, “खान्ह होआ प्रांत झींगा उद्योग की प्रतिस्पर्धात्मकता में झींगा लार्वा की गुणवत्ता को एक निर्णायक कारक मानता है। प्रांत प्रजनन स्तर से ही सख्त नियंत्रण, रोगमुक्त लार्वा उत्पादन, उच्च तकनीक के उपयोग और ट्रेसबिलिटी सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित कर रहा है ताकि उच्च गुणवत्ता, जैव सुरक्षा और सतत विकास पर आधारित खान्ह होआ झींगा लार्वा ब्रांड का निर्माण किया जा सके।”

झींगा उद्योग की मूल्य श्रृंखला में, तालाब ही वह स्थान हैं जहाँ परिणाम दिखाई देते हैं, लेकिन पूरे कृषि मौसम की सफलता या विफलता अक्सर बहुत पहले ही, खान्ह होआ के तट पर स्थित नर्सरी टैंकों में निर्धारित हो जाती है। इसलिए, आज रोगमुक्त झींगा लार्वा की कहानी केवल एक स्थानीय मुद्दा नहीं है, बल्कि आने वाले वर्षों में वियतनाम के झींगा उद्योग के सतत विकास की कुंजी बन रही है।

युवा

स्रोत: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202606/de-nganh-tom-phat-trien-ben-vung-8f52054/

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