उत्तर-पश्चिमी बाज़ार जाएँ

मार्च के अंत में, कई पर्यटक अभी भी अपनी बसंत यात्रा के दौरान उत्तर-पश्चिम की ओर आते हैं क्योंकि यही वह समय होता है जब उत्तर-पश्चिम चमकीले फूलों से जगमगा उठता है। इस भूमि पर, अपने मनमोहक दृश्यों और मिलनसार लोगों के अलावा, ऐसे बाज़ार भी हैं जो स्वादिष्ट व्यंजनों से लोगों को मंत्रमुग्ध कर देते हैं...

दीन बिएन की धरती और आकाश जंगली बान के फूलों के शुद्ध सफ़ेद रंग में अंतहीन रूप से डूबे हुए प्रतीत होते हैं। पहाड़ की चोटियों, ढलानों से लेकर गाँवों की ओर जाने वाली सड़कों तक, फूल खिलते हैं। धरती और आकाश फूलों की कोमल और निर्मल सुगंध से महकते प्रतीत होते हैं।

बाज़ार जाएँ।

डिएन बिएन आकर, अपने आप को पहाड़ और जंगल के दृश्यों में, मौसम के शुद्ध रंगों में डुबो दें, और फिन हो की यात्रा करना न भूलें, जहां मोंग, खो म्यू और ज़ा फांग जातीय समुदायों की अनूठी संस्कृति, भोजन और रंगीन ब्रोकेड मिलते हैं।

सुबह से ही, जब गाँव अभी भी कोहरे से ढका हुआ था, लोग बाज़ार में आ गए। कुछ पैदल, कुछ मोटरसाइकिलों पर। ऊपर की ओर मुओंग चा से, नीचे की ओर मुओंग न्हे से लोग। तरह-तरह की कृषि उपज, कुछ लोग शहद की एक बोतल, कुछ जंगली सब्ज़ियाँ, इलायची लाए थे। बहुत से लोग कुछ मुर्गियाँ या एक सुअर लाए थे। ब्रोकेड के परिधान रंग-बिरंगे थे, कई लड़कियाँ अनोखी कढ़ाई वाली जूतियाँ लिए हुए थीं।

अगर दीएन बिएन, बान फूल का विशुद्ध रंग है, तो लाओ काई में मार्च का महीना भी सफ़ेद नाशपाती के फूलों की पहाड़ियों से सुहाना होता है, जिससे यहाँ का दृश्य सचमुच सुंदर और मनमोहक हो जाता है। इस समय सापा या बाक हा आने वाले पर्यटक विशाल नाशपाती के फूलों के बगीचों से ताज़ी हवा और कोमल सुगंध का अनुभव करेंगे। यह पारंपरिक त्योहारों और रीति-रिवाजों के माध्यम से स्थानीय लोगों की संस्कृति को जानने का एक शानदार अवसर भी है।

और अगर आप रविवार को लाओ काई आएँ, तो बाक हा बाज़ार जाना न भूलें, क्योंकि यह बाज़ार हफ़्ते में एक बार लगता है। यह उन दुर्लभ बाज़ारों में से एक है जो आज भी उत्तर-पश्चिमी लोगों की मूल सांस्कृतिक विशेषताओं को बरकरार रखे हुए हैं। और यह सेरेन्डिब ट्रैवल मैगज़ीन (श्रीलंका) द्वारा दक्षिण-पूर्व एशिया के शीर्ष 10 सबसे आकर्षक बाज़ारों में वियतनाम का एकमात्र बाज़ार भी है।

यहाँ आने वाले लोग न सिर्फ़ सामान खरीदने-बेचने बाज़ार जाते हैं, बल्कि हफ़्ते भर की थकान के बाद मिलने, बातें करने, खाने-पीने और आराम करने का भी दिन मानते हैं। बाज़ार की सबसे जानी-पहचानी चीज़ शायद थांग को की उबलती हुई कड़ाही है, जिसकी मनमोहक खुशबू मनमोहक होती है। पहाड़ों और जंगलों के सर्द मौसम में, एक कटोरी थांग को और एक प्याला सुगंधित मक्के की शराब ठंड को दूर भगाती है और लोगों को थोड़ी देर और रुकने पर मजबूर करती है...

थांग को के अलावा, बाक हा बाजार में फो होंग भी है, जिसे कई तरीकों से तैयार किया जाता है, तथा प्रत्येक भोजनकर्ता के स्वाद के लिए उपयुक्त व्यंजन बनाए जाते हैं, जैसे कि फो ट्रोन, फो चान, फो कुओन... इनमें से, फो ट्रोन (जिसे फो चुआ के नाम से भी जाना जाता है) सबसे लोकप्रिय है, जो बाक हा के पाक ब्रांड में योगदान देता है।

अगर आपको उत्तर-पश्चिमी पहाड़ी इलाके पसंद हैं, तो सिन सुओई हो बाज़ार (फोंग थो ज़िला, लाई चौ) भी एक ऐसी जगह है जहाँ आप यहाँ के लोगों की सांस्कृतिक सुंदरता को निहारना न भूलें। सिन सुओई हो गाँव, लाई चौ शहर से लगभग 30 किलोमीटर दूर स्थित है। यहाँ आकर, पर्यटक पहाड़ों और जंगलों के बीच बसी सुरम्य घाटी को निहार सकेंगे और लाई चौ के सबसे भीड़भाड़ वाले बाज़ार - सिन सुओई हो बाज़ार में खो जाएँगे। यह बाज़ार ज़िले के केंद्र में हर शनिवार सुबह लगता है और इसमें कई दिलचस्प गतिविधियाँ होती हैं।

उदाहरण के लिए, बाज़ार का फ़र्श सोन बाक मई पर्वत की तलहटी से लाए गए पत्थरों से पक्का किया गया है, दुकानों के ढाँचे पूरी तरह लकड़ी और फूस के पत्तों से बने हैं, जिससे पर्यटकों को प्रकृति के बेहद करीब होने का एहसास होता है। पारंपरिक परिधान बेचने वाली मोंग महिलाएँ आज भी तेज़ी से कढ़ाई करती हैं, कभी-कभी बहुत ही आकर्षक मुस्कान देती हैं। यहाँ के दृश्यों और लोगों का एहसास बेहद शांत और काव्यात्मक है।

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स्रोत: https://baolaocai.vn/di-cho-phien-tay-bac-post399475.html