उत्तर-पश्चिमी बाज़ार जाएँ

मार्च के अंत में, कई पर्यटक अभी भी अपनी बसंत यात्रा के दौरान उत्तर-पश्चिम की ओर आते हैं क्योंकि यही वह समय होता है जब उत्तर-पश्चिम चमकीले फूलों से जगमगा उठता है। मनमोहक दृश्यों और मिलनसार लोगों के अलावा, इस धरती पर ऐसे बाज़ार भी हैं जो स्वादिष्ट व्यंजनों से लोगों को मंत्रमुग्ध कर देते हैं...

जंगली बान के फूलों के शुद्ध सफ़ेद रंग में दीन बिएन की धरती और आकाश अनंत प्रतीत होते हैं। पहाड़ों की चोटियों, ढलानों से लेकर गाँवों की ओर जाने वाली सड़कों तक बान के फूल खिलते हैं। धरती और आकाश फूलों से महकते, कोमल और निर्मल प्रतीत होते हैं।

बाज़ार जाएँ।

डिएन बिएन आकर, अपने आप को पहाड़ और जंगल के दृश्यों में, शुद्ध बान रंग में डुबो दें, और फिन हो की यात्रा करना न भूलें, जहां मोंग, खो म्यू और ज़ा फांग जातीय समुदायों की संस्कृति, भोजन और रंगीन ब्रोकेड की अनूठी विशेषताएं मिलती हैं।

सुबह से ही, जब गाँव अभी भी कोहरे से ढका हुआ था, लोग बाज़ार में आ गए। कुछ पैदल, कुछ मोटरसाइकिलों पर। ऊपर की ओर मुओंग चा से, नीचे की ओर मुओंग न्हे से लोग। तरह-तरह की कृषि उपज, कुछ लोग शहद की एक बोतल, कुछ जंगली सब्ज़ियाँ, इलायची लेकर आए थे। बहुत से लोग कुछ मुर्गियाँ या एक सुअर लेकर आए थे। जरी के कपड़े रंग-बिरंगे थे, कई लड़कियाँ अनोखी कढ़ाई वाली जूतियाँ लिए हुए थीं।

अगर दीएन बिएन बान के फूलों का विशुद्ध रंग है, तो लाओ काई में मार्च का महीना भी सफ़ेद नाशपाती के फूलों की पहाड़ियों से सुहाना होता है, जो यहाँ के दृश्यों को सुंदर और मनमोहक बनाता है। इस समय सापा या बाक हा आने वाले पर्यटक विशाल नाशपाती के फूलों के बगीचों की ताज़ी हवा और कोमल सुगंध का अनुभव करेंगे। यह पारंपरिक त्योहारों और रीति-रिवाजों के माध्यम से स्थानीय लोगों की संस्कृति को जानने का एक शानदार अवसर भी है।

और अगर आप रविवार को लाओ काई आएँ, तो बाक हा बाज़ार जाना न भूलें, क्योंकि यह बाज़ार हफ़्ते में एक बार लगता है। यह उन दुर्लभ बाज़ारों में से एक है जो आज भी उत्तर-पश्चिमी लोगों की मूल सांस्कृतिक विशेषताओं को बरकरार रखे हुए हैं। और यह सेरेन्डिब ट्रैवल मैगज़ीन (श्रीलंका) द्वारा दक्षिण-पूर्व एशिया के शीर्ष 10 सबसे आकर्षक बाज़ारों में वियतनाम का एकमात्र बाज़ार भी है।

लोग यहाँ सिर्फ़ सामान खरीदने-बेचने के लिए ही नहीं आते, बल्कि इसे एक हफ़्ते की थकान के बाद मिलने, बातें करने, खाने-पीने और आराम करने के दिन के रूप में भी देखते हैं। बाज़ार की सबसे जानी-पहचानी चीज़ शायद थांग को की उबलती हुई कड़ाही है, जिसकी मनमोहक सुगंध मनमोहक होती है। पहाड़ों और जंगलों की ठंड में, एक कटोरी थांग को और एक प्याला सुगंधित मक्के की शराब ठंड को दूर भगाती है और लोगों को थोड़ी देर और रुकने के लिए मजबूर करती है...

थांग को के अलावा, बाक हा बाजार में फो होंग भी है, जिसे कई तरीकों से तैयार किया जाता है, तथा प्रत्येक भोजनकर्ता के स्वाद के लिए उपयुक्त व्यंजन बनाए जाते हैं, जैसे कि फो ट्रोन, फो चान, फो कुओन... जिनमें से, फो ट्रोन (जिसे फो चुआ के नाम से भी जाना जाता है) सबसे लोकप्रिय है, जो बाक हा के पाक ब्रांड में योगदान देता है।

अगर आपको उत्तर-पश्चिमी पहाड़ी इलाकों में घूमने का शौक है, तो सिन सुओई हो बाज़ार (फोंग थो ज़िला, लाई चौ) भी एक ऐसी जगह है जिसे आप यहाँ के लोगों की सांस्कृतिक सुंदरता को निहारने के लिए ज़रूर देखना चाहेंगे। सिन सुओई हो गाँव, लाई चौ शहर से लगभग 30 किलोमीटर दूर स्थित है। यहाँ आकर, पर्यटक पहाड़ों और जंगलों के बीच बसी सुरम्य घाटी को निहार सकेंगे और लाई चौ के सबसे व्यस्त बाज़ार - सिन सुओई हो बाज़ार में खो जाएँगे। यह बाज़ार ज़िले के केंद्र में हर शनिवार सुबह लगता है और इसमें कई दिलचस्प गतिविधियाँ होती हैं।

उदाहरण के लिए, बाज़ार का फ़र्श सोन बाक मई पर्वत की तलहटी से लाए गए पत्थरों से पक्का किया गया है, दुकानों के ढाँचे पूरी तरह लकड़ी के बने हैं और पत्तों से ढके हैं, जिससे पर्यटकों को प्रकृति के बेहद करीब होने का एहसास होता है। पारंपरिक परिधान बेचने वाली मोंग महिलाएँ आज भी तेज़ी से कढ़ाई करती हैं, कभी-कभी बहुत ही मनमोहक मुस्कान देती हैं। यहाँ के दृश्यों और लोगों का एहसास बेहद शांत और काव्यात्मक है।

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स्रोत: https://baolaocai.vn/di-cho-phien-tay-bac-post399475.html