चिपचिपा चावल एक "उज्ज्वल पहलू" है।

चावल की कीमतें लगातार गिर रही हैं, 2024 की शीतकालीन-वसंत फसल में 10,000 वीएनडी/किग्रा से गिरकर 2025 की शीतकालीन-वसंत फसल में लगभग 7,000 वीएनडी/किग्रा और अब केवल 4,800-5,000 वीएनडी/किग्रा रह गई हैं, जिससे चावल किसानों को भारी कठिनाई हो रही है। हालांकि, तान्ह लिन्ह से होआई डुक तक के चावल उत्पादक क्षेत्रों में, निर्यात के लिए चिपचिपा चावल उगाने वाले किसान अभी भी लाभ कमा रहे हैं।

IR4625 किस्म का चिपचिपा चावल, जिसे गोल दाने वाला चिपचिपा चावल या चिपचिपा चावल 97 भी कहा जाता है, इस समय पक रहा है। डुक लिन्ह के खेतों में कई किसान अपनी फसल काट रहे हैं और व्यापारी कटाई के तुरंत बाद इसे खरीद रहे हैं। चिपचिपे चावल की कीमत फिलहाल सामान्य चावल से 1,000-1,500 VND/किलो अधिक है, जो क्रमशः 5,600-5,800 VND/किलो और 7,000 VND/किलो के बराबर है, इसलिए चिपचिपे चावल के किसान बहुत खुश हैं।

ग्रीष्म-शरद ऋतु में धान की कटाई के चरम मौसम के दौरान, धान की कीमतें नाटकीय रूप से गिर गई हैं, जो मात्र 4,800 वीएनडी/किलो तक पहुँच गई हैं, जो शीतकालीन-वसंत फसल की कीमत से आधी है। परिणामस्वरूप, अधिकांश किसान इस मौसम की फसल से मुश्किल से ही लाभ कमा पा रहे हैं। न्घी डुक कम्यून के एक किसान, डांग न्गु, जो वर्तमान में कंबाइन हार्वेस्टर का उपयोग कर रहे हैं, ने बताया कि इतनी कम कीमतों के साथ, अधिकांश किसान केवल लागत निकाल पा रहे हैं, या ज़्यादा से ज़्यादा मामूली लाभ कमा रहे हैं। जहाँ एक ओर धान किसान कम कीमतों के बीच खुशी से ज़्यादा निराशा का अनुभव कर रहे हैं, वहीं एक अच्छी बात यह है कि होआई डुक और डुक लिन्ह से लेकर नाम थान, डोंग खो और तान लिन्ह तक फैले खेतों में, चिपचिपे चावल उगाने वाले किसान लाभ कमा रहे हैं। इसका कारण यह है कि चिपचिपे चावल की कीमतें सामान्य चावल की कीमतों से अधिक बनी हुई हैं।

होआई डुक कम्यून के श्री डांग वान बिन्ह, जो 15 हेक्टेयर में दो किस्मों - IR4625 और गोल दाने वाली चिपचिपी चावल - की खेती कर रहे हैं, ने कहा: “मेरा कोंग थान कृषि सहकारी समिति के साथ कई वर्षों से चिपचिपी चावल उगाने का अनुबंध है। बीज की आपूर्ति से लेकर उत्पादन तक, सहकारी समिति खरीद की गारंटी देती है और विक्रय मूल्य घरेलू बाजार के अनुरूप है, इसलिए मैं बहुत निश्चिंत हूं। IR 4625 चिपचिपी चावल वर्तमान में 5,600 VND/किलो और 97 किस्म की चिपचिपी चावल लगभग 7,000 VND/किलो बिक रही है। हालांकि कीमत पिछले मौसमों जितनी अधिक नहीं है, लेकिन सामान्य चावल की खेती की तुलना में मुनाफा अभी भी अधिक है…”

श्री बिन्ह के अनुसार, चिपचिपे चावल की खेती करना कठिन नहीं है, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले अनाज सुनिश्चित करने के लिए इसे एक विशेष प्रक्रिया के अनुसार उत्पादित किया जाना चाहिए। सहकारी समिति फसल की कटाई के बाद चिपचिपे चावल के खेत की स्थिति के आधार पर खरीद मूल्य निर्धारित करती है: 90% पके हुए दानों को निर्यात के लिए आवश्यक गुणवत्ता से कम माना जाएगा और इसलिए उनकी कीमत कम होगी, जबकि 97% या उससे अधिक पके हुए दानों की कीमत अधिक होगी और सहकारी समिति द्वारा उन्हें हमेशा प्रोत्साहित किया जाता है और प्राथमिकता दी जाती है।

डुक लिन्ह कम्यून के आर्थिक विभाग के उप प्रमुख श्री गुयेन वान थान्ह ने कहा: "न केवल डुक लिन्ह कम्यून की पीपुल्स कमेटी बल्कि क्षेत्र के अन्य कम्यून भी कई वर्षों से कोंग थान्ह कृषि सहकारी समिति के साथ मिलकर उच्च गुणवत्ता वाले चावल उत्पादन के मॉडल को लागू कर रहे हैं। इसके तहत सैकड़ों हेक्टेयर क्षेत्र में गोल दाने वाले चिपचिपे चावल और IR 4625, 4626 किस्मों की खेती की जा रही है। किसानों की आय बढ़ाने के लिए, कम्यून ने कृषि क्षेत्र का पुनर्गठन करने की योजना बनाई है, जिसके तहत उच्च गुणवत्ता वाले चावल और चिपचिपे चावल उत्पादन क्षेत्र का निर्माण किया जाएगा और जलवायु परिवर्तन के अनुकूल चिपचिपे चावल की उन्नत गहन खेती तकनीक विकसित की जाएगी, ताकि इसे स्थानीय स्तर पर उच्च गुणवत्ता वाले चावल और चिपचिपे चावल उत्पादन क्षेत्र के रूप में दोहराया जा सके। इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, कम्यून ने कई बीज उत्पादन इकाइयों, कृषि उत्पाद खरीद व्यवसायों और वैज्ञानिकों को किसानों के लिए नई चावल किस्मों के प्रदर्शन मॉडल पर सहयोग करने के लिए आमंत्रित किया है, ताकि किसान इसमें भाग ले सकें और सीख सकें। प्रचार और लामबंदी के माध्यम से यह धीरे-धीरे किसानों की उत्पादन संबंधी सोच को बदल रहा है, जिससे किसानों को मदद मिल रही है।" लोगों को इन विधियों की प्रभावशीलता को समझने और उसका मूल्यांकन करने में सक्षम बनाना। यह हमारे कम्यून के सामाजिक-आर्थिक विकास में एक महत्वपूर्ण कार्य है, जिसमें चावल और चिपचिपा चावल मुख्य फसलें हैं।

कोंग थान कृषि सहकारी समिति के अनुसार, विज्ञान और प्रौद्योगिकी का उपयोग करते हुए उत्पादन मॉडल बनाने और लागू करने के लिए विभिन्न कम्यूनों के बीच सहयोग बहुत प्रभावी रहा है। इससे किसानों को उत्पादन में इन तकनीकों को लागू करने और अपने खेतों में खेती योग्य क्षेत्र का विस्तार करने में मदद मिलती है। इसके अलावा, सहकारी समिति निर्यात के लिए कृषि उत्पाद, विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाली चिपचिपी चावल की किस्में प्राप्त करती है, जिससे किसानों के लिए एक स्थिर बाजार बनता है। वर्तमान में, तान लिन्ह से होआई डुक तक, लगभग 300 परिवार लगभग 500 हेक्टेयर में विभिन्न प्रकार की चिपचिपी चावल की खेती कर रहे हैं, जिनकी औसत उपज 6-7 टन/हेक्टेयर है, और कुछ परिवार 8-9 टन/हेक्टेयर तक की उपज प्राप्त कर रहे हैं। चिपचिपी चावल की खेती से होने वाला लाभ मौसम के अनुसार 15-30 मिलियन वीएनडी/हेक्टेयर तक होता है। योजना के अनुसार, सहकारी समिति निकट भविष्य में खेती योग्य क्षेत्र का विस्तार करेगी।

कई किसानों के अनुसार, उच्च गुणवत्ता वाले चावल उगाने के समान प्रक्रिया का उपयोग करके चिपचिपे चावल उगाने से उत्पाद की बिक्री की गारंटी, सामान्य चावल उगाने की तुलना में अधिक लाभ और व्यापारियों द्वारा मूल्य में हेरफेर से सुरक्षा का लाभ मिलता है।

स्रोत: https://baolamdong.vn/diem-sang-lua-nep-389740.html