बिन्ह दीन्ह में अद्वितीय और प्रसिद्ध सूखे पुआल-लपेटे सॉसेज

सूखे भूसे में लिपटा चा त्रे बिन्ह दीन्ह क्षेत्र का एक अनोखा और स्वादिष्ट व्यंजन है।

चा त्रे, बिन्ह दीन्ह और मध्य क्षेत्र की एक प्रमुख विशेषता है। हालाँकि यह दिखने में थोड़ा अजीब लगता है, लेकिन इसका स्वाद इसे खाने वालों को हमेशा याद रहेगा। बिन्ह दीन्ह के लोगों का चा त्रे रोम सूअर के कान, सूअर के सिर और सूअर के पेट से तिल, चावल का पाउडर, गलंगल, मिर्च और लहसुन जैसे मसालों के साथ बनाया जाता है। खास तौर पर, सूअर के सिर को उबालकर काटा जाता है, सूअर के पेट को तला जाता है और फिर काली मिर्च, गलंगल, तिल, मसाला पाउडर, नमक, चावल पाउडर और लहसुन जैसे मसालों के साथ मैरीनेट किया जाता है। यह तरीका ह्यू के चा त्रे से बिल्कुल अलग है, जिसमें मछली की चटनी, चीनी और ढेर सारा अदरक डालकर बीफ़ को पकाया जाता है।

चा ट्रे की मुख्य सामग्री सूअर के कान, सूअर का सिर और सूअर का पेट है। फोटो: ट्रे ट्रोन बा बे

भराई पूरी हो जाने के बाद, सभी चीज़ों को अमरूद के छोटे पत्तों में लपेटा जाएगा और सूखे पुआल के बंडलों से लपेटा जाएगा। कुछ जगहों पर, पुआल लपेटने से पहले लोग प्लास्टिक की थैलियों का भी इस्तेमाल करते हैं। इस लपेटने के चरण में विशेष सावधानी, मेहनत और कौशल की आवश्यकता होती है, क्योंकि अगर लपेट बहुत कसी या ढीली हो, तो इससे पकवान खराब हो सकता है या उसका स्वादिष्ट स्वाद खत्म हो सकता है। इन सॉसेज के पैकेटों को सूखी जगह पर रखें, लगभग 3-4 दिनों तक इस्तेमाल करने लायक।

बिन्ह दीन्ह पोर्क रोल को सूखे भूसे के बंडलों में एक अनोखे अंदाज़ में लपेटा जाता है। फोटो: ट्रे ट्रोन बा बे

भोजन करते समय, खाने वालों को केवल पुआल की परत को छीलना होता है, फिर मांस के टुकड़ों को फुलाने के लिए चॉपस्टिक का उपयोग करना होता है, उन्हें एक प्लेट पर व्यवस्थित करना होता है और आनंद लेना होता है। चा ट्रे में जीभ की नोक पर नमकीन और खट्टा दोनों स्वाद होता है, इसे चावल के कागज के साथ लपेटा जा सकता है, कुछ कच्ची सब्जियां, मछली की चटनी या मिर्च की चटनी में डूबा हुआ अचार डालकर इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। बिन्ह दीन्ह में, चा ट्रे एक पारंपरिक व्यंजन है जो छुट्टियों, टेट या शादियों के प्रसाद की थाली में अपरिहार्य है। ट्रे का आनंद लेने का तरीका काफी विविध है, जो प्रत्येक व्यक्ति के स्वाद और व्यक्तित्व पर निर्भर करता है। हालांकि, बिन्ह दीन्ह में, चा ट्रे को अक्सर बाउ दा वाइन के साथ पिया जाता है - इस देश की एक विशेष शराब।

चा ट्रे अपने ख़ास खट्टे और मसालेदार स्वाद के कारण "खाने वालों को याद दिलाता है"। फ़ोटो: ट्रे ट्रोन बा बे

इस मार्च, बिन्ह दीन्ह आने पर, आगंतुकों को 22-24 मार्च 2024 तक UIM-ABP AQUABIKE पॉवरबोट रेस देखने का अवसर नहीं छोड़ना चाहिए, जिसमें दुनिया भर के 30 देशों के लगभग 70 रेसर प्रतियोगिता में भाग लेंगे। UIM F1H2O इंटरनेशनल पॉवरबोट रेस 29-31 मार्च 2024 तक होगी। यह पहली बार है जब वियतनाम का नाम फॉर्मूला 1 पॉवरबोट रेसिंग के विश्व मानचित्र पर रखा गया है, जिसमें चीन, यूएई, फ्रांस, फिनलैंड, नॉर्वे, पुर्तगाल की टीमों के साथ प्रतिस्पर्धा है... कार्यक्रमों की श्रृंखला के दौरान, पर्यटकों और विदेशी निवेश को आकर्षित करने के लक्ष्य के साथ साइडलाइन गतिविधियाँ होंगी जैसे: 2024 में पहली बिन्ह दीन्ह पारंपरिक बोट रेस और स्टैंड-अप पैडलबोर्ड ओपन 25-27 मार्च तक 28 मार्च की सुबह सभी लोगों के स्वास्थ्य के लिए ओलंपिक रनिंग डे के जवाब में बिन्ह दीन्ह प्रांतीय क्रॉस कंट्री रेस। बिन्ह दीन्ह फूड फेस्टिवल 22 से 24 मार्च तक होता है, जिसमें मुख्य आकर्षण "बिन्ह दीन्ह विशेषताओं का 77-व्यंजन बुफे" और 23 अप्रैल को मिशेलिन शेफ शो होगा। 23 से 31 मार्च की शाम को सांस्कृतिक और कलात्मक गतिविधियाँ होंगी, जैसे: अद्भुत बिन्ह दीन्ह उत्सव; सड़क संगीत प्रदर्शन; बिन्ह दीन्ह बॉक्सिंग नाइट; स्ट्रीट कार्निवल; विश्व प्रसिद्ध सितारों के साथ अंतर्राष्ट्रीय संगीत रात; एक्वाबाइक शो...