पर्यटकों को "किचन - पेंट्री सब्सिडी कैरिज" का आनंद मिलता है

कलाकार: नाम गुयेन | 25 अगस्त, 2024

(पितृभूमि) - यह ट्रेन नगु ज़ा - ट्रुक बाख के चौराहे पर स्थित है, जो नगोक दाओ नगु ज़ा (ट्रुक बाख वार्ड, बा दीन्ह जिला) की रात्रिकालीन भोजन सड़क के बगल में है, जिसे "ट्रेन लाइन नंबर 6 - सब्सिडीकृत कार: रसोई - अलमारी - ट्रे" के रूप में भी जाना जाता है।

न्गु ज़ा - ट्रुक बाक के चौराहे पर स्थित, "ट्रेन लाइन नंबर 6 - सब्सिडीकृत कार: रसोई - अलमारी - ट्रे" नामक एक विशेष स्थान एक पुरानी यादों को ताजा करने वाला स्थान है।

यह ट्रुक बाक वार्ड (बा दीन्ह जिला, हनोई ) की पीपुल्स कमेटी द्वारा निर्देशित एक परियोजना है, जो पुराने हनोई के वातावरण को फिर से बनाने और वियतनामी संस्कृति और व्यंजनों को पेश करने के लिए आगंतुकों के लिए निःशुल्क खुली है।

"ट्रेन लाइन नंबर 6" परियोजना का नाम एक ट्राम लाइन के विचार पर आधारित है जो पुरानी हनोई मेट्रो प्रणाली, जो 1991 से बंद हो गई थी, के मिशन को आगे बढ़ाएगी। यह पिछली सदी में रहने वाले राजधानी के लोगों की यादों का एक अविस्मरणीय हिस्सा है। पिछली सदी के 80 और 90 के दशक के किसी भी हनोई परिवार की परिचित वस्तुओं से सुसज्जित रसोई क्षेत्र। तिपाई, जलाऊ लकड़ी, बर्तन, ओखली, थर्मस, मिट्टी के तेल का चूल्हा... वाला एक साधारण रसोईघर...

अलमारी हर रसोई में एक जानी-पहचानी चीज़ हुआ करती थी। अलमारी लकड़ी के बचे हुए टुकड़ों से बनाई जाती थी या बाज़ार से पहले से बनी हुई ख़रीदी जाती थी। अलमारी में बर्तन, दोपहर के खाने या नाश्ते का कुछ बचा हुआ खाना, और शायद ही कोई खाना बहुत देर तक रखा हुआ होता था क्योंकि उस समय खाने के लिए बहुत कम होता था, ज़्यादा खाने की तो बात ही छोड़ दीजिए।

ट्रे क्षेत्र में चावल की ट्रे और व्यंजन पुनः बनाए गए हैं जो कभी कठिन समय के क्लासिक व्यंजन थे, जैसे अचार वाली गोभी, अचार वाला बैंगन, वसा के साथ भुनी हुई मूंगफली, उबली हुई मॉर्निंग ग्लोरी, मिश्रित सब्जियां, उबले हुए कटहल के बीज, जले हुए चावल, चीनी बेर, स्टार फल के साथ ब्रेज़्ड झींगा...

कभी प्रसिद्ध रहे ब्रांड अब "किचन - अलमारी - ट्रे सब्सिडी कार्ट" पर मौजूद हैं।

बाहरी स्थान पर पुराने जमाने के मोर कम्बल की पृष्ठभूमि वाला एक मोबाइल सिनेमा, एक पेय स्टाल और फोटो कॉर्नर की व्यवस्था है।

एक पेय पदार्थ स्टैण्ड जिस पर लिखा है "आइस्ड ड्रिंक्स"।

कार्यान्वयन इकाई की प्रतिनिधि सुश्री डियू हुआंग ने बताया: "हम रसोईघर, अलमारी, खाने की ट्रे और चाय की दुकान के माध्यम से पुराने हनोई की छवि को यथासंभव करीब से बनाना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, यह चाय की दुकान हनोई की मूल पारंपरिक चाय की दुकान, यानी चाय और कप, को फिर से जीवंत करती है। एकीकरण के बाद, हनोई में रेफ्रिजरेटर धीरे-धीरे अधिक लोकप्रिय हो गए। उस समय, खाद्य संरक्षण की आवश्यकता ज़्यादा नहीं थी क्योंकि उस समय पर्याप्त भोजन नहीं होता था। इसलिए, रेफ्रिजरेटर का सबसे बड़ा काम बर्फ बनाना था, और जब अतिरिक्त बर्फ होती थी, तो वे घर इसे चाय की दुकानों को बेच देते थे। और लगभग हर चाय की दुकान में बर्फ ज़्यादा बिकती थी क्योंकि हनोई में गर्मी के मौसम के लिए बर्फ उपयुक्त होती है।"

हनोई का एक बहुत पुराना कोना, जिसमें 2-स्पोक वाली फीनिक्स साइकिलों, मूल लोहे के बिजली के खंभों की छवियां हैं...

विदेशी पर्यटक सब्सिडी अवधि के दौरान वियतनामी संस्कृति से ओतप्रोत स्थान को सीखने और अनुभव करने का आनंद लेते हैं, छोटे-छोटे मेजों और कुर्सियों पर बैठकर ठंडे पानी का आनंद लेते हैं।

विदेशी पर्यटक केवल "रसोई - अलमारी - ट्रे सब्सिडी कार्ट" पर उपलब्ध विशेष चीजों का आनंद लेते हैं

सुश्री कैथी जे (अमेरिकी पर्यटक) ने बताया: "मैं वियतनाम के बारे में ज्यादा नहीं जानती, लेकिन वहां जाकर और टूर गाइड की बातें सुनकर, मैं महसूस कर सकती हूं कि आपने एक बहुत ही कठिन, अभावग्रस्त, लेकिन बहुत ही यादगार दौर को पार किया है।"

इस पुरानी यादों को ताज़ा करने वाली जगह में दो मंज़िलें हैं। ट्राम कार की पहली मंज़िल पर पुरानी कलाकृतियों को "लघु संग्रहालय" की तरह प्रदर्शित किया जाता है। दूसरी मंज़िल पर पर्यटक खाने-पीने और दर्शनीय स्थलों की सैर का आनंद ले सकते हैं।

यहां आगंतुकों के लिए समाचार-पत्र स्टैंड और शतरंज क्षेत्र भी उपलब्ध है।

पुरानी कलाकृतियों को प्रदर्शित करने के अलावा, तोआ बाओ कैप पुराने हनोई के स्वाद वाले व्यंजन और पेय भी परोसता है। इस कम्पार्टमेंट का मेनू काफी विविध है, जिसमें आइस्ड टी, ग्रीन टी और आर्टिचोक जैसे पेय शामिल हैं, जिनकी कीमतें केवल 5,000 VND से शुरू होती हैं। मेनू में पुरानी पीढ़ी के जाने-पहचाने स्नैक्स भी हैं, जैसे गाई केक, गुड़ केक, लैम केक, लोंगन केक, मूंगफली कैंडी, केला जैम, खट्टा सॉसेज... जिनकी कीमतें 10,000 से 60,000 VND तक हैं।

किचन - पेंट्री - ट्रे सब्सिडी कार्ट, हनोई के बा दीन्ह ज़िले में न्गु ज़ा - ट्रुक बाक चौराहे पर, प्रतिदिन दोपहर 3 बजे से रात 10 बजे तक निःशुल्क खुला रहता है। "ट्रेन लाइन नंबर 6" उन लोगों के लिए एक अविस्मरणीय गंतव्य है जो वियतनामी इतिहास, संस्कृति और व्यंजनों के बारे में जानना चाहते हैं।

स्रोत: https://toquoc.vn/du-khach-thich-thu-kham-pha-toa-bao-cap-bep-chan-mam-20240825140711766.htm