पर्यटक "रसोई और अलमारियों से सुसज्जित रियायती गाड़ी" का आनंद लेते हैं।

द्वारा: नाम गुयेन | 25 अगस्त 2024

(क्वोक के लिए) - ट्रेन का डिब्बा न्गु ज़ा और ट्रुक बाख सड़कों के चौराहे पर, न्गु ज़ा पर्ल आइलैंड नाइट फ़ूड स्ट्रीट (ट्रुक बाख वार्ड, बा दिन्ह जिला) के बगल में स्थित है, जिसे "ट्रेन लाइन नंबर 6 - रियायती डिब्बा: रसोई - कैबिनेट - ट्रे" के नाम से भी जाना जाता है।

न्गू ज़ा और ट्रुक बाच सड़कों के चौराहे पर स्थित, "ट्राम लाइन 6 - सब्सिडी वाली गाड़ी: रसोई - कैबिनेट - ट्रे" नामक एक अनोखी जगह एक पुरानी यादों से भरी जगह है।

ट्रुक बाच वार्ड (बा दिन्ह जिला, हनोई ) की पीपुल्स कमेटी द्वारा निर्देशित यह परियोजना आगंतुकों के लिए नि:शुल्क खुली है, जिसका उद्देश्य पुराने हनोई के माहौल को पुनर्जीवित करना और वियतनामी संस्कृति और व्यंजनों से परिचित कराना है।

"ट्राम लाइन 6" परियोजना का नाम हनोई की पुरानी पांच-लाइन वाली ट्राम प्रणाली के मिशन को जारी रखने वाली ट्राम लाइन के विचार पर आधारित है, जिसका संचालन 1991 में बंद हो गया था। यह पिछली सदी के हनोई निवासियों की यादों का एक अविस्मरणीय हिस्सा है। रसोई में 1980 और 1990 के दशक के दौरान किसी भी हनोई परिवार में पाई जाने वाली परिचित वस्तुएं मौजूद हैं। एक साधारण रसोई जिसमें तिपाई, जलाऊ लकड़ी, बांस के बर्तन, ओखली और मूसल, थर्मस फ्लास्क, मिट्टी के तेल का चूल्हा आदि हैं।

एक ज़माने में अलमारी हर रसोई की एक प्रिय वस्तु हुआ करती थी। ये लकड़ी के टुकड़ों से बनी होती थी या फिर आम दुकानों से तैयार खरीदी जाती थी। अलमारी के अंदर बर्तन, दोपहर या सुबह के नाश्ते का थोड़ा-बहुत बचा हुआ खाना रखा होता था; शायद ही कभी कोई खाना ज़्यादा देर तक रखा जाता था क्योंकि उस ज़माने में खाने के लिए भी पर्याप्त नहीं होता था, बचे हुए खाने की तो बात ही छोड़िए।

भोजन की थालियों के लिए समर्पित क्षेत्र, कठिनाई के दौर के पारंपरिक भोजन और व्यंजनों को पुनः प्रस्तुत करता है, जैसे कि अचार वाली पत्तागोभी, अचार वाला बैंगन, चर्बी के साथ भुनी हुई मूंगफली, उबला हुआ पालक, मिश्रित साग, उबले हुए कटहल के बीज, कुरकुरे चावल, कैनारियम फल और स्टारफ्रूट के साथ पकाया हुआ झींगा।

कभी मशहूर रहे ब्रांड "किचन - कैबिनेट - ट्रे" सेक्शन में दिखाए गए हैं।

बाहरी क्षेत्र में एक मोबाइल सिनेमा है, जिसके बैकड्रॉप में विंटेज मोर पैटर्न वाला कंबल लगा है, साथ ही एक ड्रिंक्स काउंटर और फोटो बूथ भी हैं।

एक पेय पदार्थ का स्टॉल जिस पर "ठंडे पेय" लिखा हुआ एक बोर्ड लगा है।

सुश्री डियू हुआंग (कार्यान्वयन इकाई का प्रतिनिधित्व करते हुए) ने बताया: "हम रसोई, अलमारियों, भोजन की थालियों और चाय की दुकानों की तस्वीरों के माध्यम से पुराने हनोई की छवि को यथासंभव सटीक रूप से पुनर्जीवित करना चाहते थे। उदाहरण के लिए, यह चाय की दुकान मूल पारंपरिक हनोई चाय की दुकान को दर्शाती है, जहाँ छोटी प्यालियों में चाय परोसी जाती थी। एकीकरण के बाद, हनोई में रेफ्रिजरेटर धीरे-धीरे अधिक आम हो गए। उस समय, भोजन संरक्षण की आवश्यकता अधिक नहीं थी क्योंकि भोजन की कमी थी। इसलिए, रेफ्रिजरेटर का सबसे बड़ा उपयोग बर्फ बनाने के लिए होता था; जब अतिरिक्त बर्फ बन जाती थी, तो दुकानदार उसे चाय की दुकानों को बेच देते थे। और लगभग हर चाय की दुकान जिसके पास बर्फ होती थी, उसकी बिक्री बढ़ जाती थी क्योंकि बर्फ हनोई की गर्म गर्मी के मौसम के लिए उपयुक्त थी।"

पुराने हनोई की एक झलक, जिसमें दो फ्रेम वाली पुरानी फुआंग होआंग साइकिलें और असली लोहे के बिजली के खंभे दिखाई देते हैं...

विदेशी पर्यटक एक ऐसे स्थान का अन्वेषण और अनुभव करने का आनंद लेते हैं जो सब्सिडी काल से ही विशिष्ट रूप से वियतनामी है, और वे छोटी-छोटी मेजों और कुर्सियों पर बैठकर ठंडे पेय का आनंद लेते हैं।

विदेशी पर्यटक "सब्सिडाइज्ड इकोनॉमी किचन - कैबिनेट - ट्रे" कैरिज में पाई जाने वाली अनूठी विशेषताओं का अनुभव करने का आनंद लेते हैं।

कैथी जे (एक अमेरिकी पर्यटक) ने साझा किया: "मुझे वियतनाम के बारे में ज्यादा जानकारी नहीं है, लेकिन वहां जाकर और स्पष्टीकरण सुनकर, मैं समझ सकती हूं कि आपने एक बहुत ही कठिन और चुनौतीपूर्ण दौर को पार कर लिया है, लेकिन यह एक ऐसा दौर भी है जो बहुत यादगार है।"

इस स्मृतिमय स्थान में दो मंजिलें हैं। ट्राम के डिब्बे की पहली मंजिल एक प्रदर्शनी स्थल है जहाँ पुरानी कलाकृतियाँ प्रदर्शित की जाती हैं, मानो एक "लघु संग्रहालय" हो। दूसरी मंजिल वह क्षेत्र है जहाँ आगंतुक भोजन का आनंद ले सकते हैं और दृश्य का लुत्फ़ उठा सकते हैं।

इसके अतिरिक्त, आगंतुकों के मनोरंजन के लिए समाचार स्टैंड, शतरंज के खेल और अन्य गतिविधियों वाले क्षेत्र भी मौजूद हैं।

पुराने कलाकृतियों को प्रदर्शित करने के स्थान के अलावा, "सब्सिडी कैरिज" पुराने हनोई के प्रामाणिक स्वाद वाले भोजन और पेय पदार्थ भी परोसता है। मेनू काफी विविधतापूर्ण है, जिसमें आइस्ड टी, ग्रीन टी और हर्बल टी जैसे ताज़ा पेय शामिल हैं, जिनकी कीमत महज 5,000 VND से शुरू होती है। मेनू में पुराने ज़माने के जाने-माने स्नैक्स भी शामिल हैं, जैसे चिपचिपे चावल के केक, गुड़ वाले चिपचिपे चावल के केक, मीठे चावल के केक, लोंगान के आकार के केक, मूंगफली की कैंडी, केले का जैम और किण्वित पोर्क रोल... जिनकी कीमत 10,000 से 60,000 VND तक है।

हनोई के बा दिन्ह जिले में न्गू ज़ा और ट्रुक बाच सड़कों के चौराहे पर स्थित "किचन - पैन - ट्रे" नामक यह स्थान, जो एक पारंपरिक वियतनामी घोड़ागाड़ी शैली का क्षेत्र है, प्रतिदिन दोपहर 3 बजे से रात 10 बजे तक निःशुल्क खुला रहता है। यह "ट्राम लाइन 6" वियतनामी इतिहास, संस्कृति और खानपान के बारे में जानने के इच्छुक लोगों के लिए अवश्य देखने योग्य स्थान साबित होगा।

स्रोत: https://toquoc.vn/du-khach-thich-thu-kham-pha-toa-bao-cap-bep-chan-mam-20240825140711766.htm