ऑयस्टर मशरूम को OCOP उत्पादों में बदलना

सोचने का साहस, करने का साहस, युवाओं की अग्रणी भावना को बढ़ावा देते हुए, दाओ थाई सोन ने साहसपूर्वक अपनी सोच और काम करने के तरीके को बदला, और अपने पारिवारिक फार्म में मशरूम उत्पादन में तकनीकी प्रगति को साहसपूर्वक लागू किया। फार्म के ऑयस्टर मशरूम एक 3-स्टार OCOP उत्पाद बन गए हैं, जिसका एक ब्रांड नाम है और बाज़ार में अच्छी प्रतिक्रिया मिली है।

ग्रामीण युवा स्टार्ट-अप

मशरूम उगाने के लिए सुबह से रात तक परिश्रम, अनुभव और वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए नई तकनीक सीखने की आवश्यकता होती है।

आन्ह दाओ थाई सोन ने मशरूम उगाने के लिए अपने गृहनगर लौटने के लिए अपनी विश्वविद्यालय की डिग्री को अस्थायी रूप से रोक दिया।

कृषि उत्पादन के प्रति जुनून के कारण, विश्वविद्यालय की पढ़ाई के दौरान, जब भी समय मिलता, दाओ थाई सोन (जन्म 2000, होआंग डोंग गाँव, तान मिन्ह कम्यून, तिएन लैंग जिला, हाई फोंग शहर) उत्पाद उपभोग बाजार पर शोध और अध्ययन करते थे। यह महसूस करते हुए कि हाल के वर्षों में, बाजार में मशरूम की मांग काफी बढ़ गई है, और उत्पाद उत्पादन स्थिर रहा है, सोन ने स्कूल छोड़ने के तुरंत बाद, कानून की अपनी स्नातक की डिग्री को अस्थायी रूप से स्थगित कर दिया और "खुद को स्थापित करने और अपना करियर शुरू करने" के लिए अपने गृहनगर लौटने का फैसला किया। सोन ने साहसपूर्वक अपने माता-पिता को निवेश के लिए राजी किया और मशरूम उगाने और उनकी देखभाल में तकनीकी प्रगति को सक्रिय रूप से लागू किया।

अपने माता-पिता से समर्थन प्राप्त करते हुए, अक्टूबर 2022 में, सोन ने हुओंग सोन मशरूम कोऑपरेटिव की स्थापना की और इसके निदेशक बने, जिसमें 4 कारखानों के पैमाने के साथ सीप मशरूम विकसित करने पर ध्यान केंद्रित किया गया, कुल क्षेत्रफल ^700m2 ।

ग्रामीण अर्थव्यवस्था के रिपोर्टर के साथ साझा करते हुए, सोन ने कहा: "मशरूम उत्पादन शुरू करना आसान नहीं है। खासकर उत्तर भारत के मौसम की स्थिति, जहाँ सर्दियाँ बहुत ठंडी और गर्मियाँ बहुत गर्म होती हैं, में ऑयस्टर मशरूम अच्छी तरह से नहीं उग पाते। मशरूम की वृद्धि के लिए आर्द्रता बनाए रखने हेतु, ग्रोइंग हाउस का तापमान 23-24 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए, अन्यथा मशरूम सड़ने और खराब होने के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। इसके अलावा, इनपुट सामग्रियों के प्रसंस्करण पर भी ध्यान देना आवश्यक है। फफूंद से बचने और पोषक तत्व बनाने के लिए कच्चे माल को उबालना आवश्यक है। सौभाग्य से, मेरे माता-पिता ने, जो मुझे लगभग 20 वर्षों से स्ट्रॉ मशरूम उगाने का अनुभव है, मशरूम उगाने और उनकी देखभाल करने की तकनीकों में मेरी बहुत मदद की है। मुझे जो शुरुआती सफलताएँ मिली हैं, वे काफी हद तक मेरे माता-पिता के सहयोग और मदद की बदौलत हैं।"

2022 में, हुआंग सोन कोऑपरेटिव के सीप मशरूम उत्पादों को 3-स्टार OCOP के रूप में मान्यता दी जाएगी।

सोन का मानना ​​है कि अगर बाज़ार किसी उत्पाद को स्वीकार करना चाहता है, तो पहले उत्पाद ब्रांड का निर्माण ज़रूरी है। इसके बाद, सोन ने ऑयस्टर मशरूम उत्पादों को OCOP कार्यक्रम में शामिल किया। कानूनी प्रक्रियाओं पर विशेष एजेंसियों के मार्गदर्शन और सख्त उत्पादन प्रक्रियाओं के अनुपालन के साथ, हुआंग सोन कोऑपरेटिव के ऑयस्टर मशरूम उत्पादों को 2022 में 3-स्टार OCOP प्रमाणन प्राप्त हुआ।

सोन ने कहा कि ऑयस्टर मशरूम उत्पादों को ओसीओपी उत्पादों के रूप में मान्यता दिलाने की प्रक्रिया एक श्रमसाध्य यात्रा है। हालाँकि, जब उत्पाद को मान्यता मिल जाती है और उसका एक ब्रांड बन जाता है, तो खपत भी अधिक अनुकूल होती है और बाज़ार के विस्तार के कई अवसर मिलते हैं।

"व्यवसाय शुरू करने की प्रक्रिया के दौरान, मुझे पूँजी, ज्ञान, अनुभव आदि के संदर्भ में कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ा। मुझे सौभाग्य मिला कि तिएन लैंग जिला युवा संघ ने मुझे कृषि में विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग पर प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों में भाग लेने के लिए आमंत्रित किया। मैंने हाई फोंग युवा उद्यमी संघ के सहयोग से नगर युवा संघ द्वारा आयोजित 2024 "ग्रामीण युवा उद्यमिता" प्रतियोगिता में भाग लिया और दूसरा पुरस्कार जीता," सोन ने आगे कहा।

उत्पादन मॉडल का विस्तार

मशरूम उगाने की प्रभावी तकनीकों के बारे में बताते हुए, सोन ने बताया कि मशरूम बैक्टीरिया के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं, इसलिए रोपण से पहले बैक्टीरिया का उचित उपचार करना ज़रूरी है। मशरूम उगाने की प्रक्रिया मुख्य चरणों से होकर गुज़रती है: पुआल इकट्ठा करना, प्रसंस्करण, प्रारंभिक सामग्री का ऊष्मायन; भ्रूण का प्रत्यारोपण; भ्रूण को ग्रोइंग हाउस में स्थानांतरित करना।

मशरूम उगाने की स्पॉन पैकेजिंग प्रक्रिया।

"रोपण के एक महीने बाद, मशरूम की कटाई शुरू हो जाती है। औसतन, परिवार प्रतिदिन 50 किलो मशरूम की कटाई करता है, और समय के अनुसार 40,000 - 60,000 VND/किलो की दर से बेचता है। मशरूम तोड़कर थोक विक्रेता को भेजे जाते हैं, कभी-कभी बाज़ार तक पहुँचाने के लिए पर्याप्त नहीं होते," सोन ने उत्साह से कहा।

हुआंग सोन कोऑपरेटिव के ऑयस्टर मशरूम की शुद्धता की गारंटी है, उनमें कोई अवशिष्ट उत्तेजक या रासायनिक कीटनाशक नहीं होते, जिससे खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित होती है। मुख्य खपत बाज़ार हनोई के हाई फोंग में पारंपरिक दुकानों और बाज़ारों में हैं... हुआंग सोन कोऑपरेटिव 3 नियमित कर्मचारियों के लिए रोज़गार का सृजन करता है।

सोन के अनुसार, मशरूम स्पॉन पैकेजिंग मशीन, मशरूम स्पॉन स्टीमर, स्पॉन को संरक्षित करने के लिए कोल्ड रूम और उत्पादन प्रक्रिया में निपुणता के कारण मशरूम की उचित देखभाल की जाती है, जिससे हर मौसम में परिवार के पास बाजार में बेचने के लिए उत्पाद होते हैं।

भूसे का उपचार किया गया है, खाद बनाने की प्रक्रिया बैक्टीरिया को मारने और भूसे को पकाने में मदद करती है।

पैमाने का विस्तार करने के लिए, सोन के परिवार ने अतिरिक्त 7 हेक्टेयर उत्पादन क्षेत्र के निर्माण पर ध्यान केंद्रित किया (जिसमें से 10,000 वर्ग मीटर मशरूम उगाने ^{के लिए} है ; शेष क्षेत्र चावल उगाने के लिए है); मशरूम, गैनोडर्मा, वुड ईयर मशरूम की अधिक किस्मों को उगाना और विकसित करना... उपभोक्ता मांग को पूरा करते हुए उपभोग बाजार का विस्तार करना।

तान मिन्ह कम्यून जन समिति के अध्यक्ष श्री गुयेन वान दोआन ने कहा कि श्री दाओ थाई सोन के परिवार का मशरूम उत्पादन मॉडल कम्यून के विशिष्ट आर्थिक विकास मॉडलों में से एक है। मशरूम उत्पादन न केवल आर्थिक लाभ लाता है और रोज़गार पैदा करता है, बल्कि कृषि अपशिष्ट और उप-उत्पादों का उपयोग भी करता है, जिससे इलाके में पर्यावरण प्रदूषण पैदा करने वाले पराली जलाने पर रोक लगती है।

स्रोत: https://kinhtenongthon.vn/Dua-nam-so-tro-thanh-san-pham-OCOP-post75211.html