ऑयस्टर मशरूम को ओसीओपी कार्यक्रम का उत्पाद बनाना।

अपने साहसिक स्वभाव और सक्रिय दृष्टिकोण के साथ, दाओ थाई सोन ने साहसपूर्वक अपनी सोच और कार्यप्रणाली में बदलाव किया और अपने परिवार के फार्म में मशरूम उत्पादन में तकनीकी प्रगति को लागू किया। उनके फार्म के ऑयस्टर मशरूम अब 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद बन चुके हैं, जिनका एक ब्रांड नाम है और बाजार में उन्हें काफी सराहना मिल रही है।

ग्रामीण युवा व्यवसाय शुरू करते हैं।

मशरूम की खेती में वांछित उच्च दक्षता प्राप्त करने के लिए कड़ी मेहनत और समर्पण के साथ-साथ अनुभव का संचय और नई तकनीकों को सीखना भी आवश्यक है।

दाओ थाई सोन ने अपनी विश्वविद्यालय की डिग्री को अस्थायी रूप से एक तरफ रख दिया और मशरूम उगाने के लिए अपने गृहनगर लौट आए।

कृषि उत्पादन के प्रति अटूट जुनून से प्रेरित होकर, दाओ थाई सोन (जन्म 2000, होआंग डोंग गांव, तान मिन्ह कम्यून, तिएन लैंग जिला, हाई फोंग शहर) ने अपने विश्वविद्यालय के अध्ययन के दौरान कृषि उत्पादों के बाजार पर शोध करने में अपना समय समर्पित किया। हाल के वर्षों में मशरूम की बढ़ती मांग और स्थिर बाजार मांग को देखते हुए, सोन ने कानून की पढ़ाई छोड़कर स्नातक होने के तुरंत बाद अपने गृहनगर लौटकर अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने का फैसला किया। उन्होंने अपने माता-पिता को निवेश करने के लिए दृढ़तापूर्वक राजी किया और मशरूम की खेती और देखभाल में उन्नत तकनीकों को सक्रिय रूप से लागू किया।

अपने माता-पिता के समर्थन और सहयोग से, अक्टूबर 2022 में, सोन ने हुओंग सोन मशरूम सहकारी समिति की स्थापना की और उसके निदेशक बने, जो ^{700 वर्ग मीटर के} कुल क्षेत्रफल में फैली 4 कार्यशालाओं के पैमाने पर ऑयस्टर मशरूम के विकास पर ध्यान केंद्रित करती है ।

ग्रामीण अर्थव्यवस्था के रिपोर्टर से बातचीत करते हुए सोन ने कहा: “मशरूम की खेती शुरू करना आसान काम नहीं है। खासकर उत्तर के मौसम में, जहां सर्दियां ठंडी और गर्मियां चिलचिलाती होती हैं, ऑयस्टर मशरूम खूब पनपते हैं। मशरूम की वृद्धि के लिए आवश्यक नमी बनाए रखने के लिए, ग्रोइंग हाउस का तापमान 23-24 डिग्री सेल्सियस पर रखना पड़ता है; अन्यथा, मशरूम आसानी से सड़ कर खराब हो जाते हैं। इसके अलावा, कच्चे माल के प्रसंस्करण पर भी ध्यान देना आवश्यक है। कच्चे माल को उबालना पड़ता है ताकि उनमें फफूंद न लगे और पोषक तत्व विकसित हो सकें। सौभाग्य से, लगभग 20 वर्षों के स्ट्रॉ मशरूम उगाने के अनुभव के साथ, मेरे माता-पिता ने मशरूम उगाने और उनकी देखभाल करने की तकनीकों में मेरी बहुत मदद की है। मुझे जो शुरुआती सफलता मिली है, उसका श्रेय काफी हद तक मेरे माता-पिता के सहयोग और सहायता को जाता है।”

2022 में, हुओंग सोन कोऑपरेटिव के ऑयस्टर मशरूम उत्पाद को 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद के रूप में मान्यता दी गई।

सोन का मानना ​​है कि किसी उत्पाद को बाज़ार में स्वीकार्यता दिलाने के लिए, सबसे पहले एक ब्रांड बनाना आवश्यक है। इसी को ध्यान में रखते हुए, सोन ने अपने ऑयस्टर मशरूम उत्पाद को OCOP कार्यक्रम में शामिल किया। कानूनी प्रक्रियाओं पर विशेषज्ञ एजेंसियों के मार्गदर्शन और उत्पादन प्रक्रियाओं का कड़ाई से पालन करते हुए, हुओंग सोन कोऑपरेटिव के ऑयस्टर मशरूम उत्पाद को 2022 में 3-स्टार OCOP प्रमाणन प्राप्त हुआ।

सोन ने कहा कि अपने ऑयस्टर मशरूम उत्पाद को ओसीओपी उत्पाद के रूप में मान्यता दिलाने की प्रक्रिया काफी श्रमसाध्य थी। हालांकि, एक बार उत्पाद को मान्यता मिल जाने और ब्रांड स्थापित हो जाने के बाद, इसका उपभोग आसान हो जाता है और बाजार विस्तार के अधिक अवसर मिलते हैं।

“स्टार्टअप शुरू करने की प्रक्रिया के दौरान, मुझे पूंजी, ज्ञान और अनुभव से संबंधित कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ा… सौभाग्य से तियान लांग जिला युवा संघ ने मुझे कृषि में विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग पर प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों में भाग लेने का अवसर दिया। मैंने हाई फोंग युवा उद्यमी संघ के समन्वय से नगर युवा संघ द्वारा आयोजित “ग्रामीण युवा स्टार्टअप” प्रतियोगिता 2024 में भाग लिया और दूसरा पुरस्कार जीता,” सोन ने आगे कहा।

उत्पादन मॉडल का विस्तार करना

मशरूम की सफल खेती की तकनीक साझा करते हुए सोन ने बताया कि मशरूम बैक्टीरिया के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं, इसलिए रोपण से पहले उचित जीवाणु उपचार आवश्यक है। मशरूम की खेती की प्रक्रिया में कई मुख्य चरण शामिल हैं: भूसा इकट्ठा करना, प्रारंभिक सामग्री को संसाधित और खाद बनाना; स्पॉन से उपचार करना; और स्पॉन को ग्रोइंग हाउस में स्थानांतरित करना।

मशरूम उगाने के लिए उपयुक्त मिट्टी को थैलों में भरने की प्रक्रिया।

“एक महीने तक पौधे लगाने के बाद मशरूम की कटाई शुरू हो जाती है। औसतन, परिवार प्रतिदिन 50 किलो मशरूम काटता है और उन्हें साल के समय के अनुसार 40,000 से 60,000 वीएनडी प्रति किलो के भाव से बेचता है। कटाई होते ही मशरूम थोक विक्रेताओं को बेच दिए जाते हैं, और कभी-कभी बाजार की आपूर्ति के लिए पर्याप्त मशरूम नहीं होते,” सोन ने उत्साह से कहा।

हुओंग सोन कोऑपरेटिव से प्राप्त होने वाले ऑयस्टर मशरूम शुद्ध और शुद्ध होने की गारंटी के साथ आते हैं, जिनमें वृद्धि उत्तेजक या रासायनिक कीटनाशकों के अवशेष नहीं होते, जिससे खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित होती है। मुख्य बाज़ार हाई फोंग, हनोई आदि के पारंपरिक दुकानें और बाज़ार हैं। हुओंग सोन कोऑपरेटिव 3 स्थायी कर्मचारियों को रोज़गार प्रदान करता है।

सोन के अनुसार, मशरूम के बीजों को इकट्ठा करने वाली मशीन, मशरूम के बीजों को स्टेरिलाइज़ करने वाले ओवन, बीजों को संरक्षित करने के लिए कोल्ड स्टोरेज रूम और उत्पादन प्रक्रिया में महारत हासिल करने के कारण, मशरूम की देखभाल सही तकनीकों का उपयोग करके की जाती है, इसलिए उनके परिवार के पास हर मौसम में बाजार में बेचने के लिए उत्पाद होते हैं।

पुआल को संसाधित किया जा चुका है; खाद बनाने की प्रक्रिया बैक्टीरिया को नष्ट करने और पुआल को परिपक्व बनाने में मदद करती है।

अपने कारोबार को बढ़ाने के लिए, सोन परिवार ने 7 हेक्टेयर अतिरिक्त उत्पादन क्षेत्र (जिसमें 10,000 ^{वर्ग मीटर} मशरूम की खेती के लिए और शेष क्षेत्र चावल की खेती के लिए) बनाने पर ध्यान केंद्रित किया; साथ ही बटन मशरूम, रेशी मशरूम, वुड ईयर मशरूम आदि की अधिक किस्मों की खेती और विकास किया, जिससे उपभोक्ताओं की मांग को पूरा करने के लिए उनका बाजार विस्तार हुआ।

तान मिन्ह कम्यून पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष श्री गुयेन वान डोन ने कहा कि श्री दाओ थाई सोन के परिवार द्वारा मशरूम की खेती का मॉडल कम्यून के विशिष्ट आर्थिक विकास मॉडलों में से एक है। मशरूम उत्पादन न केवल आर्थिक लाभ और रोजगार सृजन करता है, बल्कि कृषि अपशिष्ट और उप-उत्पादों का उपयोग भी करता है, जिससे पराली जलाने में कमी आती है और स्थानीय क्षेत्र में पर्यावरण प्रदूषण को रोका जा सकता है।

स्रोत: https://kinhtenongthon.vn/Dua-nam-so-tro-thanh-san-pham-OCOP-post75211.html