पर्यावरण में सुधार करें, राजस्व स्रोतों में विविधता लाएं।
क्वांग त्रि प्रांत के हुओंग फुंग कम्यून के दोआ कु गांव के श्री गुयेन वान तुआन ने बताया कि हाल के वर्षों में, स्थानीय क्षेत्र में छायादार पेड़ों के नीचे कॉफी उगाने का आंदोलन तेज़ी से बढ़ा है। अरेबिका कॉफी की एकल फसल के रूप में खेती करने के बजाय, लोग छायादार पेड़ों और फलदार पेड़ों के नीचे जैविक उर्वरकों और जैविक कीटनाशकों का उपयोग करते हुए कॉफी की खेती कर रहे हैं। आश्चर्यजनक रूप से, कॉफी की पैदावार अधिक स्थिर है, और एकल फसल के रूप में कॉफी उगाने की तुलना में विक्रय मूल्य और आर्थिक दक्षता काफी अधिक है।
पुनः रोपित कॉफी के क्षेत्र में स्थानीय लोग छायादार पेड़ों की देखरेख में खेती कर रहे हैं। फोटो: वो डुंग।
“छायादार पेड़ों के बिना, पैदावार अनियमित रहती है। अच्छे वर्षों में हमें 15-17 टन उपज मिलती है, लेकिन खराब वर्षों में यह घटकर केवल 7-10 टन प्रति हेक्टेयर रह जाती है। अब, छायादार पेड़ों के साथ, पैदावार अधिक स्थिर है। मेरे कॉफी बागान में खराब वर्षों में भी 18 टन प्रति हेक्टेयर और अच्छे वर्षों में 20-22 टन प्रति हेक्टेयर उपज होती है। छायादार पेड़ों के नीचे उगाई गई कॉफी से मोटे, पके फल मिलते हैं जिनकी कीमत अधिक होती है; छायादार पेड़ों के बिना, फल खराब हो जाते हैं, और हमें उन्हें थोक में तोड़ना पड़ता है,” श्री तुआन ने बताया।
पुन कॉफी कंपनी लिमिटेड की निदेशक सुश्री लुओंग न्गोक ट्राम ने बताया कि हाल के वर्षों में कंपनी ने विशेष कॉफी बनाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी बीन्स खरीदने पर जोर दिया है। घने जंगलों में उगने वाली, पके लाल दानों वाली कॉफी पारंपरिक रूप से उगाई गई कॉफी की तुलना में 5-6 हजार वीएनडी/किलो अधिक कीमत पर खरीदी जाती है। घने जंगलों में उगने वाली कॉफी धीरे-धीरे पकती है, इसमें प्राकृतिक शर्करा की मात्रा अधिक होती है, और कॉफी के पौधे अन्य फसलों के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं, जिससे स्वाद और सुगंध की जटिलता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
“पारंपरिक खेती के तरीकों की तुलना में कॉफी के पौधों का घनत्व कम हो गया है, इसलिए कुछ बागानों में उपज 5-10% तक कम हो गई है, लेकिन यह काफी स्थिर बनी हुई है। ऊंची कीमतों पर बेचने के अलावा, कॉफी उत्पादक फलदार पेड़ों, शहद के लिए मधुमक्खी पालन आदि से अपनी आय के अन्य स्रोत भी तलाश सकते हैं… सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पर्यावरण को लाभ पहुंचाना और कृषि उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार करना सतत कृषि के लक्ष्य हैं,” सुश्री ट्राम ने कहा।
वन की छतरी के नीचे खेती करने के कारण कॉफी की पैदावार और उत्पादन स्थिर है। फोटो: वो डुंग।
हुओंग फुंग कम्यून की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री फान न्गोक लॉन्ग के अनुसार, कम्यून में वर्तमान में लगभग 3,000 हेक्टेयर में कॉफी की खेती होती है, जो पूर्व हुओंग होआ जिले के कुल कॉफी क्षेत्र का 60-70% है। अब तक, 600 परिवारों ने पारिस्थितिक कॉफी की खेती और प्राकृतिक वन सुधार में भाग लेने के लिए पंजीकरण कराया है, और लगभग 100 हेक्टेयर क्षेत्र में पहले से ही कार्य कार्यान्वित किया जा चुका है।
कार्यक्रमों और परियोजनाओं के माध्यम से व्यवसायों की भागीदारी कॉफी उत्पादकों को इस मॉडल को दोहराने के लिए और अधिक प्रेरित करेगी, जिसका लक्ष्य लगातार बढ़ते मूल्य वाले वैश्विक बाजार में अपनी पैठ बनाना है।
श्री लॉन्ग ने कहा, “स्थानीय प्रशासन निर्यात उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए अधिक कच्चा माल उपलब्ध कराने के उद्देश्य से किसानों को पारिस्थितिक और जैविक तरीके से कॉफी उत्पादन को बढ़ावा देना और प्रोत्साहित करना जारी रखेगा। यह हुओंग फुंग में कृषि उत्पादन और विशेष रूप से कॉफी उद्योग के लिए एक सतत दिशा है। भविष्य में, हम आशा करते हैं कि कार्यक्रम और परियोजनाएं गहन प्रशिक्षण और पौध में निवेश को समर्थन देना जारी रखेंगी ताकि किसान कृषि वानिकी कॉफी के क्षेत्र का विस्तार कर सकें।”
सोच में एक बड़ा बदलाव।
पुन कॉफी कंपनी लिमिटेड की निदेशक सुश्री लुओंग न्गोक ट्राम ने कहा कि कृषि उत्पादों की ट्रेसबिलिटी और प्राकृतिक वनों के सुधार के मानदंडों को पूरा करने वाले उत्पादन के लिए वैश्विक बाजार की बढ़ती मांग को देखते हुए, कंपनी ने 2022 से अपनी सोच में बदलाव किया है। पारंपरिक रूप से उगाई गई कॉफी को प्रसंस्करण के लिए खरीदने के बजाय, कंपनी ने सैकड़ों परिवारों के साथ साझेदारी करके छायादार पेड़ों के साथ कॉफी उगाना शुरू किया है। अब तक, कंपनी ने स्थानीय लोगों के कॉफी बागानों में विभिन्न प्रकार के 10,000 छायादार पेड़ लगाए हैं।
कई परिवारों ने कॉफी की एक ही फसल उगाने की बजाय कई तरह की फसलें उगाने का तरीका अपना लिया है। वे छाया प्रदान करने, नमी बनाए रखने, मिट्टी के कटाव को रोकने और कीटों और बीमारियों को नियंत्रित करने के लिए पत्तियों की कई परतें लगाते हैं। खेती के दौरान किसान रासायनिक उर्वरकों या हानिकारक कीटनाशकों का उपयोग नहीं करते हैं। कॉफी के छिलके और अन्य उत्पादों को प्रसंस्करण के बाद सूक्ष्मजीवों द्वारा तैयार जैविक खाद में बदल दिया जाता है, जिसका उपयोग अन्य फसलों के लिए उर्वरक के रूप में किया जाता है।
वन की छांव में कॉफी उगाना किसानों को आय के विविध स्रोत प्राप्त करने में मदद करता है। फोटो: वो डुंग।
"हमने कॉफी के पौधों के लिए मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार करने और कीटों को दूर भगाने वाले गुणों से युक्त फलीदार पौधे, देशी पेड़ या आवश्यक तेलों वाले पेड़ जैसे कि काला बबूल, रोज़वुड, हरा नींबू और सुगंधित लाल रंग के पेड़ चुने हैं, ताकि किसानों को रोपण के लिए उपलब्ध कराए जा सकें। छायादार पेड़ लगाने के बाद, किसान इन पेड़ों से आय अर्जित कर सकेंगे," सुश्री ट्राम ने कहा।
जब वनों की कटाई को रोककर कॉफी की खेती करने का आंदोलन शुरू हुआ, तो हुओंग फुंग कम्यून के लोग और भी प्रेरित हुए। 2023 में, डेनमार्क के डैनिडा ग्रीन बिजनेस पार्टनरशिप प्रोग्राम से प्राप्त अप्रतिदेय सहायता के साथ, वियतनाम में वर्ल्ड वाइड फंड फॉर नेचर (डब्ल्यूडब्ल्यूएफ) ने "क्वांग त्रि प्रांत के हुओंग होआ जिले (पूर्व में), अब हुओंग फुंग, खे सान्ह, टैन लाप कम्यून आदि में पारिस्थितिक कॉफी उत्पादन और प्राकृतिक वन सुधार" परियोजना को लगभग 30 अरब वियतनामी डॉलर के कुल निवेश के साथ 2023 से 2027 तक कार्यान्वित किया। स्लो वियतनाम कंपनी लिमिटेड ने किसानों के साथ मिलकर आपूर्ति श्रृंखला का निर्माण किया, खरीद की गारंटी दी और उच्च गुणवत्ता वाली अरेबिका कॉफी के निर्यात के लिए प्रतिबद्धता जताई।
इस परियोजना का उद्देश्य 2,500 हेक्टेयर में फैले अरेबिका कॉफी के एकल कृषि बागानों को कृषि वानिकी में परिवर्तित करना, 18,000 हेक्टेयर प्राकृतिक वन की रक्षा करना, 2,000 छोटे पैमाने के उत्पादकों (मुख्य रूप से ब्रू-वान किउ जातीय अल्पसंख्यकों) को टिकाऊ मूल्य श्रृंखला विकसित करने में सहायता करना और भाग लेने वाले परिवारों की औसत आय में 40% की वृद्धि करना है।
हनोई के कई व्यवसायों ने वन की छांव में उगाई जाने वाली कॉफी की गुणवत्ता का आकलन करने के लिए हुओंग फुंग कम्यून का दौरा किया है। फोटो: वो डुंग।
इसके अलावा, परियोजना के कार्यान्वयन के दौरान, 1,000 टन उच्च गुणवत्ता वाली अरेबिका हरी कॉफी बीन्स का उत्पादन, प्रसंस्करण और निर्यात करने की उम्मीद है। ये व्यावहारिक लक्ष्य हैं जो कॉफी उत्पादकों को धीरे-धीरे अपने जीवन स्तर को बेहतर बनाने में मदद करेंगे और क्वांग त्रि प्रांत में कॉफी उद्योग को भविष्य में सतत विकास लक्ष्यों को प्राप्त करने में सक्षम बनाएंगे।
"लोगों ने वन की छांव में कॉफी उगाने के फायदों को समझ लिया है, जिससे हर साल उच्च दक्षता और स्थिर उत्पादकता मिलती है। लोग छायादार वृक्षारोपण के महत्व के प्रति अधिक जागरूक हो रहे हैं," यह बात हुओंग फुंग कम्यून के बट वियत कॉफी ग्रुप के ग्रुप लीडर श्री फाम सोंग तोआन ने उत्साहपूर्वक कही।
कार्यक्रमों और परियोजनाओं ने प्राकृतिक वनों के संरक्षण, प्रबंधन और सुधार के साथ-साथ आर्थिक विकास को बढ़ावा देने में योगदान दिया है। कॉफी उत्पादकों ने धीरे-धीरे अपनी सोच और तौर-तरीकों में बदलाव किया है। यह इस बात को सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है कि क्वांग त्रि प्रांत के हुओंग फुंग, खे सान्ह और तान लाप कम्यूनों की कॉफी एक विशिष्ट उत्पाद के रूप में अपनी पहचान बनाए रखे और अंतरराष्ट्रीय बाजार में गहराई से अपनी जगह बनाए।
स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/dua-rung-ve-vuon-ca-phe-d819692.html
