चावल की कीमतों में विपरीत दिशाओं में उतार-चढ़ाव होता है।

चित्र परिचय

निर्यात के लिए वियतनामी चावल की लोडिंग और अनलोडिंग। (उदाहरण के लिए फोटो: वीएनए)

वियतनाम खाद्य संघ के अनुसार, मेकांग डेल्टा में, खेत में ताजे सुगंधित चावल का उच्चतम मूल्य 5,950 वीएनडी/किलो है, जबकि औसत मूल्य 5,664 वीएनडी/किलो है, जो 64 वीएनडी/किलो की कमी दर्शाता है; वहीं साधारण चावल की कीमत में 7 वीएनडी/किलो की वृद्धि हुई है, जिसका उच्चतम मूल्य 5,550 वीएनडी/किलो और औसत मूल्य 5,339 वीएनडी/किलो है।

ग्रेड 1 ब्राउन राइस का उच्चतम मूल्य 8,750 वीएनडी/किग्रा है, जबकि औसत मूल्य 8,458 वीएनडी/किग्रा है, जिसमें 58 वीएनडी/किग्रा की वृद्धि हुई है; ग्रेड 2 ब्राउन राइस का औसत मूल्य 7,771 वीएनडी/किग्रा है, जबकि उच्चतम मूल्य 7,950 वीएनडी/किग्रा है, जिसमें 7 वीएनडी/किग्रा की कमी हुई है।

ग्रेड 1 पॉलिश किए हुए सफेद चावल की कीमत में 150 वीएनडी/किग्रा की गिरावट आई, जिसकी अधिकतम कीमत 9,550 वीएनडी/किग्रा और औसत कीमत 9,320 वीएनडी/किग्रा रही; ग्रेड 2 पॉलिश किए हुए सफेद चावल की कीमत 8,870 वीएनडी/किग्रा के औसत पर स्थिर रही।

उप-उत्पादों की बात करें तो, चोकर की कीमत में 507 वीएनडी/किग्रा की काफी तेज वृद्धि हुई, जिससे औसत कीमत 7,414 वीएनडी/किग्रा हो गई; टूटे हुए चावल की कीमत में 23 वीएनडी/किग्रा की वृद्धि हुई, जिससे औसत कीमत 7,651 वीएनडी/किग्रा हो गई।

कृषि एवं पर्यावरण रणनीति एवं नीति संस्थान के अनुसार, कैन थो में पिछले सप्ताह चमेली चावल की कीमत 8,400 वीएनडी/किग्रा पर स्थिर रही, जो पिछले सप्ताह के समान थी; आईआर 5451 चावल की कीमत 6,200 वीएनडी/किग्रा थी; एसटी25 की कीमत 9,400 वीएनडी/किग्रा थी; और ओएम 18 की कीमत 6,600 वीएनडी/किग्रा थी।

डोंग थाप में, IR 50404 चावल की कीमत 7,000 VND/किलो है, जो 100 VND/किलो की वृद्धि है; OM 18 की कीमत 7,100 VND/किलो है, जो 200 VND/किलो की वृद्धि है। वहीं, विन्ह लोंग में, OM 5451 चावल की कीमत 6,700 VND/किलो और OM 4900 की कीमत 7,200 VND/किलो है, दोनों की कीमतों में 100 VND/किलो की वृद्धि हुई है।

आन जियांग में, कई प्रकार के ताजे चावल की कीमतों में पिछले सप्ताह की तुलना में 100-200 वीएनडी/किलो की कमी आई है, जो इस प्रकार है: ओएम 18 की कीमत 6,300-6,500 वीएनडी/किलो पर स्थिर है; दाई थोम 8 की कीमत 6,300-6,500 वीएनडी/किलो पर स्थिर है; ओएम 5451 की कीमत 5,600-5,800 वीएनडी/किलो पर स्थिर है; जबकि आईआर 50404 की कीमत अभी भी 5,500-5,600 वीएनडी/किलो पर खरीदी जा रही है।

आन जियांग के खुदरा बाजार में चावल की कीमतें स्थिर बनी हुई हैं: सामान्य चावल 11,500 - 12,000 वीएनडी/किग्रा; थाई सुगंधित चावल 20,000 - 22,000 वीएनडी/किग्रा; चमेली चावल 16,000 - 18,000 वीएनडी/किग्रा; सफेद चावल 16,000 वीएनडी/किग्रा, नांग होआ चावल 21,000 वीएनडी/किग्रा, हुआंग लाई चावल 22,000 वीएनडी/किग्रा, ताइवानी सुगंधित चावल 20,000 वीएनडी/किग्रा, सामान्य सोक चावल 17,000 वीएनडी/किग्रा, थाई सोक चावल 20,000 वीएनडी/किग्रा, जापानी चावल 22,000 वीएनडी/किग्रा।

निर्यात की बात करें तो, इस सप्ताह वियतनामी 5% टूटे चावल की कीमत लगभग 362-366 डॉलर प्रति टन रही, जो पिछले सप्ताह की 360-365 डॉलर प्रति टन की कीमत से मामूली रूप से ही भिन्न है। हो ची मिन्ह सिटी के एक व्यापारी ने बताया कि कमजोर मांग के कारण व्यापार सुस्त बना रहा, जबकि प्रतिस्पर्धियों से आपूर्ति में वृद्धि हुई।

कमजोर मांग और सुस्त बाजार गतिविधि के कारण इस सप्ताह भारत और थाईलैंड से निर्यात होने वाले चावल की कीमतों में मामूली गिरावट आई है।

भारत में, इस सप्ताह 5% टूटे दानों वाले उबले हुए चावल की कीमत 353-358 डॉलर प्रति टन रही, जो पिछले सप्ताह के 355-360 डॉलर प्रति टन से कम है। 5% टूटे दानों वाले भारतीय सफेद चावल की कीमत भी गिरकर 350-354 डॉलर प्रति टन हो गई।

चावल की कीमतों में गिरावट मुख्य रूप से कमजोर मांग और रुपये के अवमूल्यन के कारण हो रही है। छत्तीसगढ़ चावल निर्यातक संघ (भारत) के अध्यक्ष मुकेश जैन ने कहा कि विदेशी खरीदार अनुबंधों पर हस्ताक्षर करने में देरी कर रहे हैं, क्योंकि उन्हें भारत में चावल की बंपर फसल के कारण कीमतों में गिरावट जारी रहने की आशंका है।

व्यापार अधिकारियों और उद्योग प्रतिनिधियों के अनुसार, वैश्विक चावल की कीमतों पर 2026 में भी दबाव बना रहने का अनुमान है, क्योंकि भारत और थाईलैंड जैसे प्रमुख उत्पादक देश अतिरिक्त आपूर्ति के निर्यात के लिए प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं, जिससे खरीदारों को लेनदेन में देरी करनी पड़ रही है।

थाईलैंड में, 5% टूटे चावल की कीमत 370 से 375 डॉलर प्रति टन के बीच है, जो 4 दिसंबर, 2025 के बाद से सबसे कम है। व्यापारियों का कहना है कि चावल की मांग काफी सुस्त है, और महत्वपूर्ण मात्रा के कोई बड़े अनुबंध दर्ज नहीं किए गए हैं।

बैंकॉक के एक चावल व्यापारी ने कहा कि विनिमय दर में उतार-चढ़ाव और घरेलू कीमतें चावल की कीमतों में गिरावट के कारण हैं, जबकि कई देशों में चावल की अच्छी पैदावार के कारण क्षेत्र में आपूर्ति भी अधिक है।

वहीं दूसरी ओर, बांग्लादेश में अच्छी फसल और आयात के कारण पर्याप्त भंडार होने के बावजूद घरेलू चावल की कीमतें ऊंची बनी हुई हैं। इस स्थिति से निम्न आय वर्ग के परिवारों पर आर्थिक बोझ लगातार बढ़ रहा है।

अमेरिकी कृषि बाजार की बात करें तो, 16 जनवरी को सप्ताह के अंतिम कारोबारी सत्र में अमेरिकी मक्का वायदा कीमतों में 1% से अधिक की वृद्धि हुई, जिससे पहले की तेज गिरावट आंशिक रूप से उलट गई, क्योंकि निर्यातकों और घरेलू खरीदारों ने कम हाजिर कीमतों का फायदा उठाते हुए मक्का खरीदा।

इस बीच, निर्यात मांग में सुधार के संकेतों और शॉर्ट पोजीशन के बंद होने से भी गेहूं की कीमतों में वृद्धि को समर्थन मिला, जबकि सोयाबीन की कीमतें सामान्य प्रवृत्ति के अनुरूप बढ़ीं, जिसे घरेलू स्तर पर सोयाबीन की उच्च पेराई गतिविधि के बने रहने से बल मिला।

शिकागो बोर्ड ऑफ ट्रेड (सीबीओटी) में 16 जनवरी को कारोबार बंद होने पर, मार्च 2026 डिलीवरी के लिए मक्के की कीमत 4.5 सेंट बढ़कर 4.24 डॉलर प्रति बुशेल हो गई। मार्च 2026 डिलीवरी के लिए गेहूं की कीमत 7.5 सेंट बढ़कर 5.18 डॉलर प्रति बुशेल हो गई, जबकि मार्च 2026 डिलीवरी के लिए सोयाबीन की कीमत 4.75 सेंट बढ़कर 10.57 डॉलर प्रति बुशेल हो गई (1 बुशेल गेहूं/सोयाबीन = 27.2 किलोग्राम; 1 बुशेल मक्का = 25.4 किलोग्राम)।

कुल मिलाकर, इस सप्ताह मक्के की कीमतों में 4% से अधिक की गिरावट आई, जो जुलाई 2025 के बाद से सबसे तेज साप्ताहिक गिरावट है। अमेरिकी कृषि विभाग (USDA) द्वारा उम्मीद से अधिक अमेरिकी मक्का उत्पादन और भंडार की घोषणा के बाद सप्ताह की शुरुआत में कीमतों में भारी गिरावट आई। हालांकि, इस गिरावट से खरीदारों को सस्ते में मक्का खरीदने के लिए प्रोत्साहन मिला है। 16 जनवरी को जारी अपनी दैनिक रिपोर्ट में, USDA ने निजी कंपनियों को 418,000 टन अमेरिकी मक्का बेचने के अनुबंधों की पुष्टि की, इससे एक दिन पहले 760,000 टन से अधिक के एक बड़े ऑर्डर की घोषणा की गई थी।

ग्रेन फ्यूचर्स ब्रोकरेज फर्म लिन एंड एसोसिएट्स (शिकागो) के विश्लेषक टेरी लिन ने टिप्पणी की: "अमेरिकी कृषि विभाग की फसल रिपोर्ट से आपूर्ति कारकों को बाजार द्वारा कुछ हद तक अवशोषित करने के बाद, वैश्विक खरीदार वापस लौटने लगे, और हम घरेलू उपभोक्ताओं से भी यही प्रवृत्ति देख रहे हैं।"

इस सप्ताह वैश्विक बाजार में नए आयात निविदाओं के कारण गेहूं की कीमतों को समर्थन मिला, जिनमें सऊदी अरब द्वारा 595,000 टन गेहूं खरीदने का प्रस्ताव भी शामिल है। इसके अतिरिक्त, कमोडिटी निवेश फंडों ने वर्तमान में सीबीओटी गेहूं में काफी अधिक शुद्ध शॉर्ट पोजीशन बना रखी है, जिससे शॉर्ट कवरिंग के कारण बाजार में कीमतों में वृद्धि की संभावना बढ़ गई है।

सोयाबीन की कीमतों में मक्का और गेहूं की बढ़ती कीमतों का अनुसरण हुआ, जबकि सोयाबीन तेल की कीमतों में मामूली गिरावट आई, जिससे इस सप्ताह की उनकी मजबूत तेजी रुक गई। घरेलू प्रसंस्करण गतिविधियों में मजबूती के कारण सोयाबीन बाजार को समर्थन मिल रहा है। राष्ट्रीय तिलहन प्रसंस्करण संघ (एनओपीए) की रिपोर्ट के अनुसार, दिसंबर 2025 में सोयाबीन की पेराई का उत्पादन अब तक के दूसरे सबसे उच्च स्तर पर पहुंच गया है।

ब्राजील रिकॉर्ड पैदावार के साथ सोयाबीन की कटाई के मौसम में प्रवेश करने की तैयारी कर रहा है, जिससे आने वाले महीनों में वैश्विक सोयाबीन निर्यात पर इसका दबदबा रहने की उम्मीद है।

इसी बीच, कनाडा सरकार द्वारा चीन के साथ एक व्यापार समझौते की घोषणा के बाद कैनोला वायदा कीमतें छह सप्ताह के उच्चतम स्तर पर पहुंच गईं, जिसके तहत चीन कनाडाई कैनोला बीजों पर आयात शुल्क कम करेगा।

वैश्विक कॉफी बाजार ने शुक्रवार, 16 जनवरी को कारोबार सत्र का समापन गिरावट के रुझान के साथ किया, जिससे सप्ताह की शुरुआत में हुई प्रभावशाली बढ़त का सिलसिला समाप्त हो गया।

न्यूयॉर्क एक्सचेंज पर, मार्च 2026 डिलीवरी के लिए अरेबिका कॉफी वायदा ने अपनी शुरुआती बढ़त खो दी और 2.80 अमेरिकी सेंट (0.77%) गिरकर 355.30 सेंट/पाउंड (1 पाउंड = 0.4535 किलोग्राम) पर बंद हुआ। अरेबिका कॉफी की कीमतों में गिरावट का मुख्य कारण नवीनतम मौसम पूर्वानुमान मॉडल थे, जिसमें अगले सप्ताह ब्राजील के प्रमुख कॉफी उत्पादक क्षेत्रों में बारिश की संभावना बढ़ने का संकेत दिया गया था। इससे सूखे की चिंताओं में कमी आई, जिसके कारण पहले कीमतों में तेजी से वृद्धि हुई थी।

लंदन एक्सचेंज में रोबस्टा कॉफी की कीमतों में उतार-चढ़ाव देखा गया और अंत में थोड़ी गिरावट के साथ बंद हुई। मार्च 2026 रोबस्टा वायदा अनुबंध में 3 डॉलर (0.06%) की गिरावट आई और यह 4,000 डॉलर प्रति टन पर बंद हुआ। कीमत में गिरावट के बावजूद, रोबस्टा कॉफी ने 4,000 डॉलर प्रति टन के मनोवैज्ञानिक स्तर को सफलतापूर्वक बनाए रखा, जो एक महत्वपूर्ण तकनीकी संकेत है कि वियतनाम से आपूर्ति में उल्लेखनीय वृद्धि की खबर के प्रभाव के बावजूद, मध्यम अवधि का ऊपर की ओर रुझान बरकरार है।

इस सप्ताहांत कीमतों में आई गिरावट को कॉफी बाजार में सप्ताह के मध्य में हुई तेज उछाल के बाद एक स्वाभाविक तकनीकी सुधार के रूप में देखा जा रहा है। ब्राजील में बारिश के पूर्वानुमान ने सट्टेबाजों को अल्पकालिक लाभ कमाने का बहाना प्रदान किया, जिससे बाजार अधिक संतुलित स्थिति में लौट आया।

हालांकि, आपूर्ति संबंधी जोखिम बने हुए हैं। ICE एक्सचेंज पर रोबस्टा कॉफी का स्टॉक थोड़ा अधिक होने के बावजूद अभी भी कम है, और यह भी अनिश्चित है कि अगले सप्ताह ब्राजील में होने वाली वास्तविक वर्षा कॉफी के पौधों की प्यास बुझाने के लिए पर्याप्त होगी या नहीं।