हनोई विश्व के शीर्ष 13 पाक स्वर्गों में से एक है।

VTV.vn - हनोई को उसके परिष्कृत व्यंजनों, प्रसिद्ध फो, अद्वितीय अंडा कॉफी और समृद्ध सांस्कृतिक अनुभवों के कारण दुनिया के शीर्ष 13 पाक शहरों में सूचीबद्ध किया गया था।

हाल ही में, विश्व प्रसिद्ध ऑनलाइन ट्रैवल प्लेटफ़ॉर्म ट्रिपएडवाइजर ने दुनिया के सर्वश्रेष्ठ पाक अनुभव प्रदान करने वाले 13 शहरों की सूची जारी की है। इस रैंकिंग में, हनोई को टोक्यो (जापान), पेरिस (फ्रांस) या बैंकॉक (थाईलैंड) जैसे "स्वाद के स्वर्ग" के बराबर स्थान प्राप्त करने का गौरव प्राप्त हुआ है। यह न केवल वियतनाम के पर्यटन उद्योग के लिए अच्छी खबर है, बल्कि अंतरराष्ट्रीय मित्रों की नज़र में हनोई के व्यंजनों के अनूठे आकर्षण की भी पुष्टि करता है।

भोजन

ट्रिपएडवाइजर के अनुसार, भोजन लंबे समय से यात्रा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रहा है। भोजन का आनंद लेना केवल स्वाद का अनुभव नहीं है, बल्कि पर्यटकों के लिए स्थानीय लोगों की संस्कृति, इतिहास और जीवनशैली को जानने का एक तरीका भी है। भीड़-भाड़ वाले बाज़ारों से लेकर जहाँ सड़क किनारे विक्रेता धूम्रपान करते हैं, शानदार मिशेलिन-स्टार वाले रेस्टोरेंट तक, सूची में शामिल प्रत्येक शहर आगंतुकों को हर स्वाद के माध्यम से एक सांस्कृतिक यात्रा प्रदान करता है।

हनोई अपनी परंपरा और रचनात्मकता के सम्मिश्रण के कारण वैश्विक पाक स्थलों में सबसे अलग है। हज़ारों साल पुरानी सभ्यता वाले इस देश के व्यंजनों को उनकी परिष्कृतता, भव्यता और सामग्री के प्राकृतिक स्वादों को संरक्षित करने पर ज़ोर देने के लिए बेहद सराहा जाता है। हनोई आकर, लोग न केवल स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेते हैं, बल्कि ऐतिहासिक कहानियों में भी खो जाते हैं, और हर व्यंजन में वियतनामी संस्कृति की झलक महसूस करते हैं।

हज़ार साल की राजधानी का स्वाद

हनोई के ब्रांड को बनाने वाले व्यंजनों में, ट्रिपएडवाइजर ने फो को एक ऐसे पाक प्रतीक के रूप में रेखांकित किया है जिसे नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता। हनोई के मानक स्वाद वाला एक कटोरा फो कई तत्वों का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण है: साफ़ लेकिन गाढ़ा शोरबा, जो लंबे समय तक उबली हड्डियों से मीठा होता है; नरम फो नूडल्स लेकिन फिर भी मध्यम चबाने योग्य; पतले कटे हुए बीफ़ या नर्म चिकन; और साथ में नींबू, मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, कुरकुरी तली हुई आटे की स्टिक जैसे मसाले। ये सब मिलकर एक संतुलित, नाज़ुक स्वाद बनाते हैं - एक ऐसा स्वाद जिसे चखने वाले आगंतुक भूल नहीं पाएँगे।

चित्रण फोटो

सिर्फ़ फ़ो ही नहीं, एग कॉफ़ी भी एक ऐसा नाम है जो अंतरराष्ट्रीय स्तर पर खाने वालों को उत्सुक और उत्साहित करता है। इस साधारण से दिखने वाले पेय को बनाने के लिए हर कदम पर कुशलता की ज़रूरत होती है। अंडे की जर्दी को गाढ़े दूध या चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटा जाता है, फिर धीरे से गाढ़ी कॉफ़ी की एक परत के ऊपर डाला जाता है। इसका आनंद लेते समय, अंडे का गाढ़ा स्वाद कॉफ़ी के हल्के कड़वे स्वाद के साथ मिलकर एक नया और जाना-पहचाना एहसास पैदा करता है। हनोई से लौटने के बाद भी कई पर्यटक इस कॉफ़ी के अनोखे स्वाद का लुत्फ़ उठाते हैं और इसे अपनी यात्रा की एक यादगार याद मानते हैं।

फो और अंडा कॉफी के अलावा, हनोई भोजन भी सैकड़ों देहाती व्यंजनों के साथ पर्यटकों को आकर्षित करता है, जो उत्तरी शैली से प्रभावित होते हैं, जैसे बन चा, बन थांग, ला वोंग मछली केक, बान कुओन, कॉम लांग वोंग...

पुराना शहर

हनोई के व्यंजनों के स्वादों का पूरा अनुभव लेने के लिए, ट्रिपएडवाइजर आगंतुकों को ओल्ड क्वार्टर जाने की सलाह देता है, जो कई पारंपरिक सांस्कृतिक और पाक मूल्यों को संजोए हुए है। यहाँ, छोटी-छोटी गलियाँ पुराने भोजनालयों से भरी हैं, जहाँ स्थानीय रसोइये आज भी पीढ़ियों से चली आ रही मूल पाक विधियों को संरक्षित रखते हैं। पेड़ों से घिरी सड़कों पर चलते हुए, रात में होने वाली चीख़ों और रेहड़ी-पटरी वालों की खुशबू सुनते हुए, आगंतुक हनोई के व्यंजनों की सरल लेकिन गहन आत्मा को स्पष्ट रूप से महसूस कर पाएँगे।

हनोई दुनिया के "स्वाद स्वर्ग" के साथ कंधे से कंधा मिलाकर खड़ा है

हनोई के साथ-साथ, ट्रिपएडवाइजर की शीर्ष 13 पाक स्थलों की सूची में टोक्यो (जापान), ब्यूनस आयर्स (अर्जेंटीना), न्यू ऑरलियन्स, माउई द्वीप और चार्ल्सटन (अमेरिका), इस्तांबुल (तुर्की), पेरिस (फ्रांस), नई दिल्ली (भारत), एथेंस (ग्रीस), माराकेच (मोरक्को), बैंकॉक (थाईलैंड) और फ्लोरेंस (इटली) जैसी कई प्रसिद्ध पाक राजधानियाँ भी शामिल हैं। जापान की स्वादिष्ट सुशी से लेकर फ्लोरेंस के पारंपरिक पास्ता और भारत की लज़ीज़ करी तक, हर शहर की अपनी एक अलग पहचान है। हनोई का इस सूची में होना दर्शाता है कि वियतनामी व्यंजन अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पहुँच गया है और पुराने और प्रसिद्ध व्यंजनों से मुकाबला करने में सक्षम है।

वियतनामी पाककला की स्थिति पर गर्व है

ट्रिपएडवाइजर द्वारा हनोई को दी गई मान्यता न केवल राजधानी की छवि को बढ़ावा देती है, बल्कि वियतनामी व्यंजनों के लिए वैश्विक पर्यटन मानचित्र पर अपनी स्थिति को और मज़बूत करने के अवसर भी खोलती है। अपनी सांस्कृतिक विविधता और गहराई के साथ, हनोई न केवल पर्यटकों के लिए दर्शनीय स्थलों की प्रशंसा करने का स्थान है, बल्कि अविस्मरणीय स्वाद अनुभवों का संगम भी है।

सुबह-सुबह गरमागरम फ़ो की कटोरी से लेकर एक छोटी सी पुरानी दुकान में एक कप गाढ़ी अंडे वाली कॉफ़ी तक, और तेज़ उत्तरी स्वाद वाले सैकड़ों देहाती व्यंजनों तक, हर स्वाद में वियतनाम के लोगों और इतिहास की एक कहानी छिपी है। यही वजह है कि हनोई को दुनिया के सबसे बेहतरीन पाक स्थलों में से एक कहा जाना चाहिए, जहाँ हर भोजन न सिर्फ़ पेट भरता है, बल्कि पर्यटकों की आत्मा को भी तृप्त करता है।

पाक-कला पर्यटन के बढ़ते वैश्विक चलन के संदर्भ में, हनोई में दाखिला लेना उन लोगों के लिए एक आकर्षक निमंत्रण है जो व्यंजनों के शौकीन हैं और वियतनामी संस्कृति की गहराई को जानना चाहते हैं। अपने जाने-पहचाने और अनोखे स्वादों के साथ, हनोई आने वाले कई वर्षों तक लाखों अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों के दिलों पर राज करता रहेगा।

स्रोत: https://vtv.vn/ha-noi-gop-mat-trong-top-13-thien-duong-am-thuc-toan-cau-100250928232706406.htm