स्वादिष्ट फू विन्ह सूखा गोमांस

फू विन्ह ड्राइड बीफ - यह ब्रांड नाम परिवार की अपने बच्चों और पोते-पोतियों के लिए बेहतर भविष्य की आशा को दर्शाता है, जिससे उनके गरीबी भरे जीवन को एक उज्जवल भविष्य में बदला जा सके।

ताज़े, शुद्ध और उच्च गुणवत्ता वाले गोमांस का उपयोग करते हुए, श्री हो फू विन्ह (फू विन्ह बिजनेस हाउसहोल्ड, दा फूओक टाउन, आन फू जिले के मालिक) इसे चबाने योग्य और कुरकुरे सूखे गोमांस उत्पादों में संसाधित करते हैं, जिनका स्वाद लाजवाब और अनूठा होता है। जीभ पर हल्के नमकीन स्वाद और तीखेपन के संकेत के साथ, यह व्यवसाय एक विशिष्ट स्वाद और अनुभूति प्रदान करता है जो किसी अन्य उत्पाद से बिल्कुल अलग है।

यह श्री विन्ह के परिवार द्वारा किए गए लंबे समय के समर्पित शोध का परिणाम है। श्री विन्ह ने बताया कि उनके परिवार का सूखा गोमांस का व्यवसाय 40 वर्ष से अधिक समय पहले स्थापित हुआ था। पहले, गोमांस को सुखाने या धूप में सुखाने से पहले केवल नमक लगाया जाता था। साधारण सुखाने और नमक लगाने की प्रक्रिया से आगे बढ़कर, और उपभोक्ताओं की प्रतिक्रिया पर ध्यानपूर्वक विचार करते हुए, व्यवसाय ने मैरिनेट करने के लिए मसालों के चयन और संयोजन में कई सुधार किए हैं।

आज, बेहतर विधियों और अतिरिक्त सामग्रियों के समावेश से, उत्पाद का स्वाद धीरे-धीरे और भी बेहतर होता जा रहा है, जो अनेक लोगों की पसंद के अनुरूप है। स्थानीय त्योहारों के माध्यम से उत्पाद का प्रचार-प्रसार और विकास किया जा रहा है। विशेष रूप से, सैम पर्वत पर आयोजित होने वाला वाया बा चुआ ज़ू महोत्सव इस उत्पाद का लक्षित बाज़ार है। चाऊ डॉक शहर - सैम पर्वत पर देश भर से आने वाले पर्यटक, फु विन्ह सूखे गोमांस प्रतिष्ठान के मालिक के लिए उत्पाद के प्रचार और बिक्री का सबसे सुविधाजनक और टिकाऊ माध्यम हैं।

श्री विन्ह के अनुसार, फू विन्ह सूखे गोमांस की गुणवत्ता सुनिश्चित करना ही इसका मुख्य आधार है। साथ ही, दोस्तों और परिवार के साथ भोजन और अनौपचारिक समारोहों में इसकी सुविधा के कारण, फू विन्ह सूखा गोमांस पर्यटकों के लिए एक अनिवार्य उपहार बन गया है। गुणवत्तापूर्ण उत्पाद बनाने के लिए, फू विन्ह बिजनेस सावधानीपूर्वक सामग्री का चयन, प्रसंस्करण और पैकेजिंग करता है। इसके लिए, विश्वसनीय स्रोतों से ताजा गोमांस खरीदा जाता है। कच्चे माल को साफ किया जाता है, अतिरिक्त चर्बी हटाई जाती है और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। मांस को उबाला जाता है, धोया जाता है, सुखाया जाता है, पतले-पतले टुकड़ों में काटा जाता है, नरम करने के लिए दबाया जाता है और फिर सुखाया जाता है।

प्रारंभिक प्रसंस्करण के बाद, बीफ़ को एक गुप्त नुस्खा और गुप्त विधि के अनुसार मसालों में मैरीनेट किया जाता है। इससे मांस का असली स्वाद और मिठास बरकरार रहती है। मैरीनेट करने के बाद, बीफ़ को सुखाया जाता है, और अंत में, इसे पैक करके तैयार उत्पाद के रूप में लेबल लगाया जाता है। श्री विन्ह ने बताया, "सुखाने के समय के आधार पर, हमें कुरकुरा या चबाने योग्य बीफ़ जर्की मिलता है। चबाने योग्य बीफ़ जर्की के लिए, सुखाने का समय लगभग 10 घंटे होता है। कुरकुरे बीफ़ जर्की के लिए, सुखाने का समय इससे कहीं अधिक होता है।"

यह प्रतिष्ठान उत्पाद की गुणवत्ता को सर्वोपरि मानता है और कच्चे माल के चयन, प्रसंस्करण, मैरिनेटिंग, सुखाने और पैकेजिंग तक खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता प्रक्रियाओं का कड़ाई से पालन करता है। चबाने योग्य और कुरकुरे बीफ़ जर्की के अलावा, फु विन्ह एंटरप्राइज अद्वितीय स्वाद वाले सूखे सूअर का मांस और सूअर के मांस के सॉसेज का भी उत्पादन करता है। प्रतिष्ठान के उत्पाद वर्तमान में चाऊ डॉक बाजार की कई दुकानों और किराना स्टोरों में उपलब्ध हैं। इसके अलावा, प्रतिष्ठान ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म और सोशल मीडिया पर अपने उत्पादों का सक्रिय रूप से प्रचार करता है, जिससे यह एक बड़े उपभोक्ता बाजार तक पहुंचता है।

श्री विन्ह ने बताया कि औसतन, यह संयंत्र हर महीने बाजार में लगभग 200 किलोग्राम विभिन्न उत्पाद सप्लाई करता है। विशेष रूप से चंद्र नव वर्ष और पर्यटन सीजन के दौरान, बिक्री लगभग 1 टन प्रति माह तक पहुंच जाती है। कीमतें काफी किफायती हैं, जो 260,000 से 650,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम तक हैं। उत्पादों को 40 ग्राम, 85 ग्राम, 100 ग्राम, 170 ग्राम, 250 ग्राम, 500 ग्राम आदि विभिन्न वजनों में पैक किया जाता है, जिससे उपभोक्ताओं को आसानी से चुनने की सुविधा मिलती है।

स्थानीय विशिष्ट उत्पादों के संरक्षण के अलावा, फु विन्ह घरेलू व्यवसाय कई स्थानीय श्रमिकों के लिए रोजगार सृजित करता है और सामाजिक गतिविधियों में सक्रिय रूप से योगदान देता है। इसके माध्यम से, यह स्थानीय सरकार को अर्थव्यवस्था विकसित करने और सामाजिक कल्याण सुनिश्चित करने में सहायता करता है।

मिन्ह डुक

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/hap-dan-kho-bo-phu-vinh-a419407.html