मिठाई की गाड़ी की यादें

आजकल, शहरी और ग्रामीण दोनों क्षेत्रों में, पुराने जमाने के चरखे वाले साधारण मिठाई के ठेले गायब हो गए हैं। इसके बजाय, पैकेटबंद कैंडी बार सड़क किनारे विक्रेताओं द्वारा बेचे जाते हैं, और आज के बच्चे उस साधारण मिठाई में उतनी रुचि नहीं रखते हैं।

तीस साल से भी ज़्यादा समय बीत चुका है। बचपन बीत चुका है, समय तेज़ी से गुज़र गया है और समाज का विकास हो चुका है; सब कुछ बदल गया है और बीते समय की घटनाएँ अब महज़ यादें बनकर रह गई हैं। उस समय जीवन परिस्थितियाँ आज जैसी आरामदायक और सुविधाजनक नहीं थीं, इसलिए बच्चों को आज के स्वादिष्ट नाश्ते नहीं मिलते थे। घर के बने कुछ केक या आँगन से तोड़े गए खट्टे-मीठे फलों के अलावा, हम बच्चों को जिन मीठे और सुगंधित स्वादों की सबसे ज़्यादा चाह होती थी, वे थे गर्म धूप वाली दोपहरों में सड़क किनारे मिलने वाले स्टायरोफोम के डिब्बों में रखे ठंडे आइसक्रीम कोन या टॉफ़ी कैंडी का मीठा, सुगंधित और लज़ीज़ स्वाद।

बचपन में, हमारे मोहल्ले के बच्चे दूर से आती हुई विक्रेताओं की आवाज़ या उनकी मिठाई की गाड़ियों से आने वाले जाने-पहचाने संगीत को सुनकर बेचैन हो जाते थे। जब भी कोई गाड़ी रुकती, हम उसे घेर लेते और घंटों तक विक्रेता से चिपके रहते, जाने को तैयार नहीं होते। मिठाई खरीदने के लिए पैसे कमाने के लिए, हम टूटे हुए डिब्बे, प्लास्टिक की बोतलें, एल्युमीनियम के बर्तन या टूटी पट्टियों वाली पुरानी चप्पलें इकट्ठा करके बेचते और फिर उस थोड़ी सी रकम से अपनी जानी-पहचानी मिठाई की गाड़ी से मिलने वाली खुशी का इंतज़ार करते। हम बच्चों के लिए, विक्रेता की गाड़ी के पीछे रखा हरा डिब्बा एक "जादुई" डिब्बा होता था, क्योंकि उसमें हमारी मिठाई जीतने की लॉटरी का "इनाम" रखा होता था।

उन दिनों, हम बच्चों के लिए टॉफ़ी खरीदने की खुशी सिर्फ़ उसके मीठे और लज़ीज़ स्वाद का आनंद लेने तक ही सीमित नहीं थी, बल्कि लकी ड्रॉ में हिस्सा लेने में भी थी। पहिये पर जितना बड़ा नंबर होता था, हमें उतनी ही बड़ी टॉफ़ी मिलती थी। हर ठंडी दोपहर, जब टॉफ़ी का ठेला रुकता था, तो न सिर्फ़ बच्चे बल्कि बड़े भी उसके चारों ओर जमा हो जाते थे, जबकि गली का विक्रेता लगातार टॉफ़ी निकालता रहता था। आमतौर पर, हर बार घुमाने पर कुछ सौ डोंग लगते थे, और अगर हम भाग्यशाली होते और "खास" नंबर पर रुक जाते, तो हम बच्चों के लिए यह बहुत बड़ी खुशी होती थी। हम सब टॉफ़ी विक्रेता की हर हरकत को देखते हुए इंतज़ार करते थे, जब वह डिब्बे का ढक्कन खोलता, एक सफ़ेद कपड़ा निकालता और बड़े ब्लॉक से टॉफ़ी की एक लंबी स्टिक निकालता। उसकी हरकतें कुशल, साफ-सुथरी और सटीक होती थीं; कुछ ही मिनटों में, हर बच्चे को एक स्वादिष्ट टॉफ़ी मिल जाती थी।

मुझे वो स्वादिष्ट टॉफ़ी कैंडी आज भी अच्छी तरह याद हैं। उन पर चमकदार सफेद चीनी की परत चढ़ी होती थी और अंदर भुनी हुई मूंगफली भरी होती थी। खाने पर मिठास और मूंगफली का भरपूर, कुरकुरा स्वाद एक अनोखा मेल बनाता था, साथ ही एक खास खुशबू भी आती थी। हालांकि कैंडी थोड़ी चबाने वाली और सख्त होती थी, लेकिन हम बच्चे तो उन्हें बहुत पसंद करते थे और उनकी तारीफ करते थे, साथ ही पड़ोस के बड़े भी उन्हें बड़े चाव से खाते थे। एक कैंडी खत्म करने के बाद सबको थोड़ा अफसोस होता था और हम अगले दिन की कैंडी लॉटरी का बेसब्री से इंतजार करते थे।

हमारा बचपन शांत और सरल था, हम मासूमियत से बड़े हुए। और वे सरल, मीठी मिठाइयाँ अविस्मरणीय आनंद से भरी यादें बन गई हैं।

आजकल, ग्रामीण क्षेत्रों में बेहतर जीवन स्तर और अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों की उपलब्धता के कारण पुराने जमाने की मिठाई की गाड़ियाँ गायब हो गई हैं। इसलिए, बच्चों को अब इस सरल, देसी मिठाई में कोई दिलचस्पी नहीं रही। हालांकि, हमारी पीढ़ी के लोगों के लिए, मिठाई की गाड़ी के साथ बिताई गई उन दोपहरों की यादें आज भी ताज़ा हैं।

श्री फान ले थाई (चाउ फू जिले में रहने वाले) ने बताया: “बचपन से लेकर स्कूल जाने, फिर काम करने तक, पड़ोस के सभी बच्चों का अपना-अपना पेशा था, सभी अलग-अलग जगहों पर रहते थे, छुट्टियों और नववर्ष (तेत) के दौरान साल में कुछ बार घर लौटते थे और पुरानी कहानियों और यादों को ताजा करते थे। इन पुरानी यादों में, मिठाई की गाड़ी की कहानी अक्सर कई दोस्तों द्वारा सुनाई जाती थी। आजकल, बच्चों को सुपरमार्केट और किराना स्टोरों में तरह-तरह की मिठाइयाँ और स्नैक्स मिलते हैं। आज बच्चे जिस तरह की मिठाई जानते हैं, वह शायद गली-मोहल्लों में बिकने वाली पैकेटबंद कैंडी स्टिक होती है, इसलिए आज के बच्चे मिठाई की गाड़ी वाले के लकड़ी के डिब्बे से निकाली गई मीठी कैंडी को हाथ में पकड़ने की वैसी उत्सुकता और खुशी का अनुभव नहीं कर पाते, जैसा हम पहले करते थे।”

पुराने मिठाई के ठेलों को याद करना केवल अतीत की सरल छवि को याद करना ही नहीं है, बल्कि बचपन की खूबसूरत यादों को भी ताजा करना है। ठेले की घंटी की झंकार, उसके पीछे दौड़ते बच्चों की चक्कियों के चारों ओर जमावड़े की चक्कियों की चक्कियों की चमक और जब चक्कियां किसी शुभ खाने पर रुकती थीं तो उनकी आंखों में चमक आ जाती थी—ये सब मिलकर ग्रामीण परिवेश की यादें ताजा कर देते थे। ये मिठाई के ठेले न केवल साधारण नाश्ते की पेशकश करते थे, बल्कि अतीत और वर्तमान की यादों को जोड़ने का काम भी करते थे।

हालांकि मिठाई की गाड़ियां अब आधुनिक जीवन का हिस्सा नहीं हैं, फिर भी वह मीठा एहसास और उत्सुकता भरी उम्मीदें हमारे मन में बनी रहती हैं, साथ ही बचपन की यादों का एक अभिन्न अंग मानी जाने वाली छवियां भी।

माई लिन्ह

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/ky-uc-vong-quay-keo-keo-a418620.html