कैन थो की पाक कला की सुंदरता का प्रसार करना।

18 से 21 जून तक आयोजित कैन थो शहर संस्कृति और पर्यटन सप्ताह के अंतर्गत, कई पाक कला गतिविधियों ने बड़ी संख्या में पर्यटकों को आकर्षित किया। यह स्थानीय क्षेत्र के विशिष्ट पाक मूल्यों को जोड़ने, बढ़ावा देने और फैलाने की दिशा में एक सकारात्मक संकेत है।

कार्यक्रम में आए आगंतुक खाने-पीने के स्टॉलों का जायजा ले रहे हैं।

पर्यटकों को स्थानीय व्यंजनों के करीब लाना।

आयोजन स्थल पर खाने-पीने के स्टॉल हमेशा आगंतुकों से भरे रहते थे। को हाई होमस्टे के स्टॉल पर लगातार तले हुए झींगे के केक बनाए जा रहे थे, लेकिन फिर भी सभी को परोसने के लिए पर्याप्त नहीं थे।

को हाई होमस्टे (अन थान कम्यून) की मालकिन सुश्री फाम थी थुई डिएम ने कहा: “यह पहली बार है जब मैं इतने बड़े प्रचार कार्यक्रम में भाग ले रही हूँ। मैं स्थानीय व्यंजन जैसे बान्ह नम को (एक प्रकार का चावल का केक), तले हुए झींगे के पैटी, बान्ह कैंडीड फ्रूट, बान्ह फ्लावर टी, बान्ह पाउडर आदि लेकर आई हूँ, ताकि दूर-दूर से आने वाले पर्यटकों को डुंग द्वीप की अनूठी विशेषताओं से परिचित करा सकूँ। आशा है कि इनका स्वाद चखने के बाद, कई लोग और भी अनुभव प्राप्त करने के लिए इस क्षेत्र में आएंगे।”

संस्कृति एवं पर्यटन सप्ताह के दौरान पहली बार कैन थो का दौरा करने वाली सुश्री डांग ले हुएन ट्रांग (वियत त्रि वार्ड, फु थो प्रांत) ने कहा कि वे प्रदर्शनी स्थल और स्थानीय व्यंजनों की बिक्री करने वाले स्टालों से बहुत प्रभावित हुईं। उन्होंने बताया, “खाना स्वादिष्ट था, जिसमें मेकांग डेल्टा का विशिष्ट स्वाद था। लोग मिलनसार और मेहमाननवाज थे, इसलिए मैं निश्चित रूप से दोबारा आऊंगी।”

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कैन थो शहर में वनों की वर्तमान स्थिति की जांच और मूल्यांकन को लागू करना।(सीटीओ) - 25 जून को, कैन थो शहर के ग्रामीण विकास और वानिकी उप-विभाग (शहर के कृषि और पर्यावरण विभाग के अधीन) ने शहर में 2026 में वन की स्थिति के सर्वेक्षण और निर्धारण को लागू करने के लिए एक सम्मेलन आयोजित किया।

आर्थिक विकास के लिए ऋण प्राप्त करने में श्रमिक संघ के सदस्यों और श्रमिकों का समर्थन करना।(सीटी) - 2026 की शुरुआत से लेकर अब तक, कैन थो सिटी लेबर यूनियन के पूंजी सहायता कोष ने लगभग 12.6 बिलियन वीएनडी वितरित किए हैं, जिससे 1,100 से अधिक यूनियन सदस्यों और श्रमिकों को अपने पारिवारिक अर्थव्यवस्थाओं को विकसित करने के लिए पूंजी उधार लेने में सहायता मिली है।

लॉन्ग हंग कम्यून और माई हुआंग कम्यून में पर्यावरण प्रदूषण की स्थिति का सर्वेक्षण।(सीटीओ) - 25 जून की सुबह, कैन थो शहर की राष्ट्रीय सभा के निगरानी प्रतिनिधिमंडल ने, प्रतिनिधिमंडल के उप प्रमुख श्री दाओ ची न्गिया के नेतृत्व में, लॉन्ग हंग और माई हुआंग कम्यूनों में पर्यावरण संरक्षण संबंधी नीतियों और कानूनों के कार्यान्वयन पर एक क्षेत्रीय सर्वेक्षण किया।

फ़ूड कोर्ट की सबसे बड़ी खासियत यह है कि यहाँ कई व्यंजन मौके पर ही तैयार किए जाते हैं, और विक्रेता प्रत्येक व्यंजन की उत्पत्ति, तैयारी और स्वाद के बारे में विस्तृत जानकारी देते हैं। सुश्री ट्रूंग थान होआंग ( हो ची मिन्ह सिटी) ने टिप्पणी की: “मुझे पारंपरिक व्यंजनों के बारे में, उनकी उत्पत्ति से लेकर तैयारी की विधियों तक, बहुत ही उत्साहवर्धक जानकारी मिली। हर व्यंजन की अपनी अनूठी विशेषता है। मुझे लगता है कि पर्यटकों को स्थानीय विशिष्टताओं को बेहतर ढंग से समझने के लिए इस तरह की गतिविधियाँ आवश्यक हैं।”

खान लिन्ह रेस्टोरेंट (बिन्ह थूई वार्ड) की मालकिन और कैन थो शेफ्स एसोसिएशन की सदस्य सुश्री डो फुक लिन्ह के अनुसार, इस आयोजन में शेफ मेकांग डेल्टा के लगभग 30 विशिष्ट व्यंजन लेकर आए, जैसे कि बान्ह ज़ियो (वियतनामी नमकीन पैनकेक), बान्ह खोट (लघु नमकीन पैनकेक), गोई कुओन (स्प्रिंग रोल), बान्ह कुओन दुआ (नारियल चावल रोल), बन माम (किण्वित मछली सॉस के साथ चावल के नूडल्स), ओक हिएप टिएउ (मिर्च के साथ उबले हुए घोंघे)... ये सभी व्यंजन मौके पर ही तैयार किए गए ताकि आगंतुक प्रामाणिक स्वादों को देख और उनका आनंद ले सकें।

आइए स्थानीय व्यंजनों के महत्व को फैलाने के लिए मिलकर काम करें।

कार्यक्रम में भाग लेने के बाद, सुश्री न्गो गुयेन हांग लोन (निन्ह किउ वार्ड) ने मेकांग डेल्टा की भावना से भरपूर, पेशेवर रूप से व्यवस्थित स्थान की अत्यधिक सराहना की। उनके अनुसार, कारीगरों के क्षेत्र और कैन थो शेफ एसोसिएशन से लेकर पारंपरिक केक और फलों के बुफे तक, सभी पाक गतिविधियाँ आकर्षक थीं, और व्यंजन सुंदर ढंग से प्रस्तुत किए गए थे, स्वच्छ थे और उच्च गुणवत्ता वाले थे।

कॉन सोन ज़ान पर्यटन सहकारी समिति (बिन्ह थुई वार्ड) के प्रतिनिधि श्री डो थे वी ने बताया कि स्थानीय लोग पर्यटकों को पारंपरिक केक और विशेष फलों से परिचित कराने के लिए कार्यक्रम में कई प्रकार के पारंपरिक केक और विशेष फल लेकर आए थे। ये केक पारंपरिक शिल्प गांवों से जुड़े हैं, जैसे कि बान्ह होई किम तिएन, बान्ह बो, बान्ह दा लोन... जिन्हें कॉन सोन के लोग स्वयं पर्यटकों के स्वागत के रूप में तैयार करते हैं।

कैन थो सिटी टूरिज्म एसोसिएशन की स्थायी समिति के सदस्य श्री ट्रान थान थाई, जो "थाई डो फ्लेवर्स" पारंपरिक केक और फलों के बुफे के प्रभारी हैं, ने बताया कि यह कार्यक्रम पर्यटकों को स्थानीय पारंपरिक व्यंजनों और विशेष फलों से परिचित कराने के उद्देश्य से शुरू किया गया था। उन्होंने कहा, "सभी सदस्यों ने अपनी-अपनी इकाइयों से बेहतरीन उत्पाद लाए। बागों और पर्यटन स्थलों से लेकर 4-5 सितारा होटलों तक, सभी ने स्थानीय व्यंजनों को बढ़ावा देने के लिए सहयोग किया। अच्छी खबर यह है कि इस कार्यक्रम को पर्यटकों से बहुत सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली है।"

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पूर्वी-पश्चिमी दक्षिणी क्षेत्र और पूरे देश के लिए संबंधों को बढ़ावा देना और टिकाऊ व्यापार के अवसर खोलना।(सीटीओ) - 25 जून को, वियतनाम महिला उद्यमी संघ ने कैन थो शहर महिला उद्यमी संघ के सहयोग से "क्षेत्रीय संबंधों को बढ़ावा देना - पूर्वी-पश्चिमी दक्षिणी क्षेत्र और राष्ट्रव्यापी स्तर पर सतत विकास के लिए व्यावसायिक संबंधों का विस्तार" विषय पर एक कार्यशाला का आयोजन किया।

2026 में कैन थो शहर के 20वें फान न्गोक हिएन पत्रकारिता पुरस्कार का आयोजन करना।(सीटीओ) - कैन थो शहर की पीपुल्स कमेटी ने 2026 में कैन थो शहर के 20वें फान न्गोक हिएन पत्रकारिता पुरस्कार के आयोजन के लिए योजना संख्या 224/केएच-यूबीएनडी जारी की है।

2026 कैन थो सिटी उत्कृष्ट वक्ता और प्रचारक प्रतियोगिता में 22 उत्कृष्ट प्रतिभागियों ने पुरस्कार जीते।(सीटीओ) - 25 जून की सुबह, कैन थो यूनिवर्सिटी ऑफ मेडिसिन एंड फार्मेसी में, कैन थो सिटी पार्टी कमेटी के प्रचार और जन लामबंदी विभाग ने 2026 कैन थो सिटी उत्कृष्ट वक्ता और प्रचारक प्रतियोगिता का समापन समारोह आयोजित किया और पुरस्कार प्रदान किए।

श्री ट्रान थान थाई के अनुसार, पारंपरिक केक और फलों के बुफे की सफलता कैन थो सिटी टूरिज्म एसोसिएशन के लिए शहर में बड़े पैमाने पर आयोजित होने वाले कार्यक्रमों में इस मॉडल को विकसित करने का आधार बनी है। दीर्घकालिक रूप से, एसोसिएशन का लक्ष्य स्थानीय क्षेत्र के अनूठे पाक मूल्यों को व्यापक रूप से बढ़ावा देने के लिए एक अलग कैन थो खाद्य महोत्सव का आयोजन करना है।

लेख और तस्वीरें: एआई लैम

स्रोत: https://baocantho.com.vn/lan-toa-net-dep-am-thuc-can-tho-a207674.html